Brilio.net - Salah satu makanan yang paling banyak diburu orang Indonesia adalah sate. Sate sendiri memiliki banyak jenis, seperti sate ayam, sate kambing, sate maranggi, sate kerang, sate Padang, sate lilit, sate buntel, sate Madura, sate kalong, sate lalat, sate penyu, sate torpedo, sate siput, sate madura, sate loso, sate tegal, dan banyak lagi lainnya.

Bagi kamu yang senang makan sate, apakah kamu sudah mencoba sate seafood? Yang jelas rasanya nggak kalah sama sate daging-dagingan. Menjajal sate seafood bisa jadi variasi tersendiri, jadi nggak melulu sate daging.

You May Know
BACA JUGA :
7 Resep sate goreng, empuk, enak dan praktis

Nah buat kamu yang ingin membuatnya, caranya mudah banget. Yuk coba buat sate seafood. Berikut resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Jumat (5/2).

 

1. Sate lilit ikan.

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

BACA JUGA :
6 Resep sate lilit Bali, nikmat, gurih, dan praktis


Bahan-bahan:
- 500 gram daging ikan tenggiri
- 100 gram kelapa parut
- 50 ml santan kental (bisa dengan satu bungkus santan instan)
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah cabai merah keriting, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- 1/2 sdt terasi
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 ruas serai, geprek
- gula, garam dan merica secukupnya
- beberapa batang serai untuk sate


Cara membuat:
1. Haluskan daging ikan, campur dengan kelapa parut dan santan
2. Tumis semua bumbu halus hingga harum, campurkan dengan daging ikan. Aduk hingga rata
3. Ambil beberapa pangkal batang serai, kepalkan sedikit daging, bakar hingga matang. Sajikan bersama sambal matah.

 

2. Sate kerang.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana


Bahan-bahan:
- 250 gr kerang dara
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm kecap manis


Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih


Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama jahe , lengkuas, daun salam dan serai hingga harum dan matang
2. Masukkan kerang dara, aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya
3. Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, air asam jawa dan kecap manis
4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa
5. Tusuk kerang ke tusukan sate. Panaskan teflon, bakar kerang sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan
6. Sajikan.

 

3. Sate lilit tuna.

foto: Instagram/@niladriana


Bahan-bahan:
- 300 gr daging ikan tuna
- 50 gr gula merah
- 3 daun jeruk
- garam secukupnya
- 3 sdm santan kental sekali
- 20 batang serai buat lilitan sate
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek


Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 5 bawang merah
- 1 ruas jari kencur
- 1 kemiri
- terasi
- gula merah
- 2 cabai rawit
- 1 ruas jari kunyit


Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan serai, santan serta daun jeruk. Masak sampai matang dan kering lalu sisihkan
2. Aduk bumbu dengan daging tuna yang telah dihaluskan, tambahkan gula merah, garam aduk sampai kalis
3. Ambil satu batang serai kepalkan adonan lonjong pipih
4. Lalu bakar di atas api dibolak-balik sampai matang, sajikan.

 

4. Sate gurita.

foto: Instagram/@dapur.sisters


Bahan-bahan:
- 1 ekor gurita, kira-kira 400 gr.
- 1 buah jeruk nipis


Bumbu halus:
- cabai merah dan rawit secukupnya
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- kunyit, seruas
- jahe, seruas
- 2 buah kemiri


Bumbu cemplung:.
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- laos, geprek
- 1/2 keping gula Jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- gula, garam, kaldu bubuk secukupnya


Cara membuat:
1. Bersihkan gurita, potong kecil lalu bilas lagi dengan air
2. Kucuri dengan perasaan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas
3. Goreng sebentar gurita dengan sedikit minyak, agar kandungan airnya keluar
4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu cemplung masukan gurita aduk sebentar, matikan api, diamkan kurang lebih 30 menit sampai meresap
- Tusuk, lalu bakar dengan teflon bersama sisa bumbu.

 

5. Sate cumi sosis.

foto: Instagram/@resepmakananspesial


Bahan-bahan
- 2 ekor cumi
- 4 buah sosis
- 9 buah bakso


Bumbu marinasi/oles:
- 1 sdm margarine
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1 sdm madu
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus bbq
- tusuk sate


Cara membuat:
1. Beri 1 sdm perasan air jeruk pada cumi-cumi, potong sesuai selera, tusukkan cumi sosis ke dalam tusuk sate, selanjutnya bakso, sosis hingga habis, sisihkan
2. Buat bahan marinasi/olesan, campur semua bahan, aduk rata, oles ke dalam cumi sosis, bakso, hingga rata, diamkan kurang lebih 10 menit
3. Panaskan grill pan, panggang hingga matang, sambil dioles dengan sisa saos, angkat, sajikan selagi hangat

 

6. Sate Lilit Tenggiri.

foto: Instagram/@tri_prasetiana


Bahan-bahan:
- 500 gr daging ikan tenggiri
- 1 butir putih telur
- 100 gr kelapa parut setengah tua
- 15-20 batang serai
- 4 daun jeruk jeruk rajang halus.


Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 bawang merah
- 1 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 1 jari kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- garam, gula, kaldu bubuk secukupnya.


Cara membuat:
1. Ikan tenggiri dan putih telur diblender. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Tuang bumbu ke adonan ikan, tambahkan kelapa parut dan daun jeruk. Aduk rata
4. Lilitkan adonan ke batang serai. Usahakan agak tipis biar matang merata
5. Bakar seperti bakar sate sambil olesi minyak sampai kecoklatan
6. Sate lilit siap dihidangkan bersama sambal matah.