Brilio.net - Salad sayur adalah hidangan yang sangat fleksibel dan cocok disajikan dengan berbagai jenis menu. Kombinasi sayuran segar seperti selada, tomat, mentimun, wortel, dan lobak memberikan tekstur renyah dan rasa yang menyegarkan. Salad ini bisa menjadi pendamping yang sempurna untuk hidangan utama seperti daging panggang, ikan, atau ayam.

Salah satu salad sayur yang populer adalah salad HokBen. Salad dari restoran ternama ini punya cita rasa yang khas dengan kesegaran bahan-bahan yang digunakan. Kombinasi sayuran yang disajikan dengan saus mayonaise ala Jepang memberikan sensasi rasa yang unik dan ketagihan.

You May Know
BACA JUGA :
Resep salad tahu horenso, sederhana ala rumahan

Selain itu, salad ini juga baik untuk kesehatan lantaran sayuran mentah kaya akan serat yang bisa membantu proses pencernaan. Kamu juga bisa membuat salad ala HokBen sendiri di rumah, lho. Dengan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket, kamu bisa menyajikan salad yang tidak kalah enak dengan yang dijual di restoran.

Daripada penasaran, yuk simak 5 resep salad ala HokBen, sehat, segar, ekonomis, dan bikin cepat ludes, seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Minggu (14/7).

1. Salad ala Hokben fresh dan ringan.

BACA JUGA :
5 Cara bikin dressing salad ala Sushi Tei, lezat dan mudah ditiru

foto: Instagram/@dhylook


Bahan:

- Wortel
- Lobak
- Kol
- 2 sdm baking soda
- 8 sdm gula
- 2 sdm garam
- 4 sdm cuka putih
- Air
- 8 sdm mayonnaise
- 1 sdm kental manis
- 1/2 sdt lada putih

Cara membuat:

1. Sebelum dipotong, cuci bersih sayuran menggunakan baking soda dan air. Rendam 20 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Potong sayuran berbentuk memanjang dan tipis.
3. Larutkan gula, garam, garam dan cuka putih dengan air panas.
4. Masukkan potongan lobak dan wortel dan simpan ke chiller.
5. Rendam potongan lobak ke air es, dan simpan di chiller.
6. Buat dressing dengan cara campurkan mayonnaise, susu kental manis, dan lada putih.
7. Sajikan salad sayuran dan dressing.

2. Salad ala Hokben asam dan segar.

foto: Instagram/@saddaini.arsyad

Bahan:

- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm cuka
- 1 buah wortel
- 1/4 potong kol
- 100 ml air panas
- 250 ml air minum

Cara membuat:

1. Cuci hingga bersih seluruh sayuran.
2. Parut wortel menipis dan memanjang.
3. Iris tipis kol.
4. Larutkam cuka dan gula pasir dengan air panas.
5. Tambahkan air matang dan masukkan sayuran.
6. Simpan ke kulkas, dan sajikan saat dingin.

3. Salad ala HokBen simpel.

foto: Instagram/@eliz_willyam

Bahan :

- 2 buah wortel
- 1 buah lobak putih
- 4 sdm cuka
- 4 lembar kol
- 8 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- 150 ml air
- 8 sdm mayones
- 1 sdm kental manis
- 2 sdm saus tomat
- ¼ sdt garam
- Mustard
- Merica

Cara membuat:

1. Serut wortel atau potong korek api, potong miring lobak lalu iris memanjang, pindahkan ke dalam wadah.
2. Masak gula, cuka, garam, dan air hingga larut, kemudian tuang ke dalam wortel dan lobak, aduk rata, dan dinginkan.
3. Iris halus kol lalu rendam dengan air es.
4. Campurkan mayo, saus tomat, kental manis, mustard, garam, dan merica, aduk rata.
5. Susun salad di atas piring.
6. Salad ala HokBen siap disajikan dengan dressing mayo.

4. Salad HokBen fresh dan nikmat.

foto: Instagram/@resepmasakanibuofficial

Bahan:

- ½ bagian kol, iris tipis
- 1 wortel ukuran besar, potong korek api
- 3 sdm cuka
- 150 ml air
- 2 sdm gula
- ½ sdt garam
- 3 sdm mayonnaise
- 1 sdm saus tomat
- ½ sdm sambal
- 2 sdm krimer bubuk
- 3 sdm air putih

Cara membuat:

1. Siapkan wortel dan kol yang sudah diiris.
2. Rendam kol ke dalam campuran air dingin dan garam, untuk menghindari proses oksidasi pada kol.
3. Campurkan semua bahan rendaman cuka wortel. Kemudian rendam wortel ke dalam rendaman cuka selama 1 jam di dalam lemari es.
4. Sambil menunggu cuka wortel jadi, campurkan semua bahan membuat salad dressing yaitu mayonnaise, saus tomat, sambal, krimer bubuk dan air. Aduk-aduk hingga saus bercampur menjadi satu.
5. Keluarkan cuka wortel dari lemari es, buang airnya, dan tiriskan.
6. Tata wortel, kol, dan tuang satu sampai dua sendok salad dressing yang sudah dibuat di pinggir piring.

5. Salad HokBen ala rumahan.

foto: Instagram/@toga.boga

Bahan:

- 1 buah
- 1/2 buah kol ukuran sedang

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayuran.
2. Iris sayuran berbentuk tipis dan memanjang.
3. Campur wortel dan kol yang sudah diiris dengan sedikit garam, remas-remas sebentar.
4. Campurkan cuka, gula dan air matang dengan perbandingan 1:2:3.
5. Rendam sayur dengan cairan cuka, lalu masukkan freezer selama 30 menit, lalu pindah ke kulkas.
6. Salad siap dihidangkan bersama dressing atau nugget.