Brilio.net - Natal adalah momen istimewa yang identik dengan kebersamaan keluarga dan kehangatan. Selain dekorasi pohon Natal dan hadiah, hidangan lezat juga menjadi elemen penting yang menambah suasana semakin meriah. Menyajikan makanan spesial buatan sendiri bisa menjadi cara yang sempurna untuk menciptakan kenangan manis di hari raya.
Mulai dari kudapan manis hingga masakan gurih, menu yang tepat akan melengkapi sukacita Natal. Kamu bisa menyajikan nastar klasik yang meleleh di mulut, puding roti lembut dengan aroma pandan, hingga shaker cookies yang cantik dan unik. Tak ketinggalan, juga ikan woku dan capcay goreng yang penuh rasa untuk melengkapi hidangan utama. Semua menu ini, bisa kamu buat dengan resep-resep yang mudah diikuti,
Siapkan bahan-bahan terbaik, hias meja makan dengan cantik, untuk membuat perayaan Natal di rumah makin istimewa. Makanan spesial bisa menjadi cara untuk membagikan cinta dan kehangatan kepada orang-orang tersayang. Yuk, simak resep menu Natal spesial yang telah dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (6/12).
1. Resep nastar.
"Happiness Journey to be #GenHappineZ" persembahan kolaborasi Sasa dan Naturally Speaking by Erha
foto: Shutterstock
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 200 gr mentega
- 2 kuning telur
- 50 gr gula halus
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 50 gr Sasa Santan Bubuk
- Selai nanas secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula halus, vanili bubuk, garam, baking powder, dan Sasa Santan Bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan mentega dan kuning telur ke dalam campuran tepung.
3. Aduk adonan hingga tercampur rata dan kalis.
4. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Ambil adonan sebesar kelereng, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas di tengahnya. Bulatkan kembali.
6. Tata adonan nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
7. Panaskan oven pada suhu 160°C, lalu panggang nastar selama 20-25 menit atau hingga matang.
8. Setelah matang, keluarkan nastar dari oven, biarkan dingin, dan sajikan.
foto: Sasa
Bahan:
- 7 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu
- 2 bungkus Sasa Santan Bubuk
- 1 bungkus agar-agar plain
- 200 gr gula pasir
- 900 ml air
- Pewarna daun pandan, secukupnya
- Garam, secukupnya
Cara membuat:
1. Masak agar-agar, gula, garam, dan Sasa Santan Bubuk dalam satu wadah hingga mendidih.
2. Masukkan potongan roti tawar ke dalam rebusan agar-agar. Aduk hingga merata, lalu angkat.
3. Ambil 200 ml adonan puding ke dalam wadah lain, kemudian beri pewarna pandan.
4. Siapkan cetakan puding, lalu tuang sisa adonan ke dalam cetakan.
5. Tunggu hingga uap puding hilang, lalu tuang perlahan puding pandan secara acak di atas puding putih.
6. Ulangi hingga adonan puding pandan habis. Dinginkan sebelum disajikan.
3. Resep ikan woku.
foto: Shutterstock
Bahan:
- 900 gr ikan, potong sesuai selera
- 1 ikat kemangi
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar pendek daun pandan
- 1 batang daun bawang
- Garam dan gula, secukupnya
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 15 cm kunyit
- 10 cm jahe
- 10 butir kemiri
- 7 cabai merah besar
- 20 cabai rawit
Cara membuat:
1. Rendam ikan dengan daun jeruk dan garam, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis sebentar semua bahan bumbu halus hingga layu. Blender hingga halus.
3. Tumis kembali bumbu yang sudah halus hingga kecokelatan. Masukkan kemangi, serai, daun jeruk, dan daun pandan. Tambahkan garam, gula, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam.
4. Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu.
5. Tambahkan air hingga ikan setengah terendam, lalu masukkan daun bawang.
6. Masak hingga ikan matang dan airnya menyusut. Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan.
4. Resep shaker cookies.
foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 112 gr butter
- 80 gr gula halus
- 30 gr telur
- 1/2 sdt vanilla extract
- 211 gr tepung terigu serbaguna
- 15 gr Sasa Santan Bubuk
- Sprinkles
- Isomalt
- Fondant
- Cokelat leleh
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan hingga membentuk adonan, lalu simpan di kulkas hingga sedikit mengeras. Setelah itu, pipihkan adonan menggunakan rolling pin.
2. Taburi permukaan dengan tepung, lalu potong adonan menggunakan cookie cutter. Letakkan potongan adonan di atas loyang yang sudah dialasi parchment paper.
3. Panggang adonan di oven dengan suhu 140°C selama 15-20 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.
4. Potong fondant menggunakan cookie cutter, kemudian letakkan di atas cookies dan tekan agar menempel.
5. Lelehkan isomalt, lalu tuangkan ke bagian tengah cookies. Biarkan mengeras pada suhu ruang.
5. Resep capcay goreng.
foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 1 buah sawi putih
- 2 buah wortel
- 1 buah kembang kol
Bahan bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 bawang bombai
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt saus Inggris
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm maizena
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay.
2. Tambahkan wortel, aduk hingga setengah matang.
3. Tuangkan air secukupnya, kemudian masukkan saus tiram, saus Inggris, kecap asin, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, garam, dan lada. Aduk hingga kuah mendidih.
4. Larutkan maizena, lalu masukkan ke dalam tumisan. Aduk hingga merata.
5. Masukkan sawi hijau, sawi putih, dan kembang kol, kemudian aduk hingga sayuran matang.
6. Tambahkan minyak wijen, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.