Brilio.net - Banyak wisatawan yang pergi ke Yogyakarta untuk berburu kuliner. Memang ada banyak sekali pilihan kuliner di kota pelajar ini, khususnya makanan tradisional. Salah satu tempat yang kerap didatangi wisatawan untuk menyantap makanan tradisional adalah Warung Kopi Klotok.
Warung Kopi Klotok menyajikan berbagai macam menu, seperti sayur lodeh, sayur asem, telur dadar, hingga sego megono. Selain makanan berat, ada juga camilan khas yang selalu bikin banyak orang balik lagi, yakni pisang goreng. Yup, pisang goreng termasuk salah satu menu andalan di Warung Kopi Klotok yang banyak diburu.
Bahkan tidak sedikit wisatawan yang rela antre berjam-jam hanya untuk mencicipi pisang goreng ala rumah makan ini. Memang pisang goreng yang disajikan memiliki ciri khas tersendiri. Selain karena rasa manisnya yang pas, pisang goreng ini juga punya aroma wangi, sedap, dan tekstur renyah.
Jika kamu salah satu penggemar pisang goreng ala Warung Kopi Klotok, sebenarnya ada cara lain yang lebih praktis untuk menyantapnya. Yup, bikin sendiri saja di rumah. Dengan bahan dan cara sederhana, pisang goreng ini cocok disajikan sebagai camilan saat bersantai di rumah.
Untuk cara membuatnya lebih lanjut, yuk langsung simak kompilasi resep pisang goreng ala Warung Kopi Klotok, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (5/7).
Tanpa tepung, ini cara bikin pisang goreng lebih renyah dan tak lembek pakai tambahan 1 bumbu dapur
1. Pisang goreng ala Kopi Klotok.
foto: Instagram/@stnuraidah
Bahan:
- 8 sdm terigu
- 4 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm mentega
- 3-4 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- Sejumput garam
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk atau cair
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam wadah.
2. Untuk telur, kocok lepas dulu dengan gula pasir. Lalu campurkan ke bahan lain.
3. Tambahkan air secara bertahap sambil diaduk.
4. Masukkan pisang yang sudah dibelah.
5. Goreng pisang di minyak panas api sedang, cukup sekali saja dibaliknya supaya tak berminyak.
6. Tiriskan dan sajikan.
2. Pisang renyah ala Kopi Klotok.
foto: Instagram/@nana_romanaa
Bahan:
- 4 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Pisang kepok, belah tiga jangan sampai putus
Cara membuat:
1. Campur tepung dengan gula dan garam. Aduk-aduk dengan whisk.
2. Sambil diaduk, tuang air dingin sedikit demi sedikit sampai kental.
3. Masukkan pisang yang sudah dibelah. Lalu goreng sampai garing dan tiriskan.
3. Pisang goreng eyang ala Kopi Klotok.
foto: TikTok/@knitknotknitknot88
Bahan:
- 15 buah pisang kepok
- 15 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/3 sdt garam
- 1 sdt vanilla
- 330-350 ml air dingin
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali pisang dan air. Aduk-aduk.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan adonan tidak bergerindil.
3. Kupas pisang dan gelah tiga jangan sampai putus.
4. Celupkan pisang ke adonan dan goreng sampai matang. Tiriskan.
4. Pisang goreng kremes.
foto: Instagram/@citra.hartani
Bahan:
- 4 buah pisang kepok ukuran besar, belah 2
- 125 gr tepung sagu
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdm gula
- 1 sdt garam
- 1 butir telur kocok lepas
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Air 1/2 gelas kecil
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Pisang yang sudah dibelah, goreng sebentar dalam minyak panas sekitar 30 detik.
2. Campur semua bahan (kecuali pisang dan minyak goreng), aduk rata, saring.
3. Adonannya tidak kental, tapi tidak terlalu cair.
4. Panaskan minyak api sedang, celup pisang dalam adonan basah, goreng, kucurkan adonan basah seperti saat membuat membuat kremesan.
5. Goreng sampai mulai kecokelatan.
6. Angkat, tiriskan.
5. Pisang goreng kipas.
foto: Instagram/@birgittawang_
Bahan:
- 10 buah pisang kepok, belah bentuk kipas
- 9 sdm tepung terigu
- 1-2 sdm tepung maizena
- 1 sdm margarin
- Air secukupnya
- Gula, garam, dan vanili secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur terigu, maizena margarin, garam, gula dan vanili aduk rata
2. Beri air secukupnya, aduk rata
3. Masukkan pisang dalam adonan, lalu goreng matang.
4 Sajikan.