Brilio.net - Makanan asal Jepang identik dengan lembaran nori atau rumput laut yang sudah dikeringkan. Menu ini nggak hanya ditemukan pada sushi atau onigiri, melainkan juga pada onigirazu. Onigirazu juga sering disebut sebagai sushi sandwich.
Ya, onigirazu menjadi variasi menarik dari onigiri tradisional ala Jepang. Hidangan terdiri dari nasi, sayuran, protein, dan saus yang diatur dalam lapisan di atas selembar nori. Udah kebayang dengan lezatnya, kan?
Susunan bahan-bahan makanan tersebut, membuat onigirazu lezat, praktis, dan mudah untuk disantap. Hidangan ini cocok sebagai pilihan sarapan yang lezat atau bekal ke sekolah hingga kantor.
Yuk, simak 5 resep onigirazu ala Jepang, lezat, simpel, dan mengenyangkan, seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (13/8).
1. Onigirazu katsu dan sayuran.
foto: Instagram/@vegan_bowlsrecipe
Bahan:
- 3 cangkir beras Jepang
- 1/2 cangkir cuka beras
- 3 sdm gula putih
- 1 1/2 sdt garam laut
- Nori
- Wortel
- Selada
- Katsu
- Biji wijen
- Saus teriyaki
Cara membuat:
1. Cuci beras Jepang 2-3 kali dengan air hingga bersih.
2. Masak beras menggunakan rice cooker dengan perbandingan 1 gelas nasi dan 1 gelas air.
3. Saat nasi dimasak, campurkan cuka beras, gula, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata.
4. Setelah nasi matang, tambahkan ke dalam campuran cuka dan aduk rata.
5. Tutup nasi dengan handuk basah dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
6. Setelah dingin, bungkus nasi dengan lembaran nori, isi dengan katsu panas, wortel, dan selada. Taburi dengan biji wijen dan saus teriyaki.
2. Onigirazu ala rumahan.
foto: Instagram/@dapur_yushima
Bahan:
- Lembaran nori
- Nasi
- Plastik untuk alas
- Isian sesuai selera (abon tuna, telur dadar, tumis sawi saus tiram)
Cara membuat:
1. Siapkan lembaran nori, nasi, plastik untuk alas, dan bahan isian.
2. Alasi nori dengan plastik, letakkan 1-2 sdm nasi di atasnya, tambahkan bahan isian secara berlapis, dan tutup kembali dengan nasi.
3. Bungkus nasi dengan plastik dengan rapat.
4. Potong menjadi dua bagian menggunakan pisau tajam yang telah dibasahi agar nasi tidak menempel.
5. Lepaskan bungkus plastik, onigirazu siap dinikmati.
3. Onigirazu tuna lezat dan simpel.
foto: Instagram/@tokyo.central
Bahan:
- 2 cangkir nasi
- 1 lembar nori
- Selada
- 500 gr tuna kalengan
- 1/2 sdm mayones
- 1/2 sdm sriracha
- Sejumput merica
- Sejumput garam
Cara membuat:
1. Campurkan tuna, mayones, sriracha, merica, dan garam hingga rata.
2. Letakkan nori di atas talenan, taburi sejumput garam, dan susun setengah nasi di tengah nori.
3. Tambahkan selada dan campuran tuna, lalu tutupi dengan sisa nasi.
4. Lipat setiap sudut nori ke arah tengah.
5. Bungkus rapat dan diamkan selama 5 menit agar nori dan nasi saling menempel.
6. Potong sesuai selera dan siap dinikmati.
4. Onigirazu salmon spesial.
foto: Instagram/@cocinahola
Bahan:
- 8 lembar alga nori
- 400 gr salmon tanpa kulit dan tulang
- 500 gr beras untuk sushi
- 1 sdm biji wijen putih
- 1 sdm biji wijen hitam
- Daun bawang
- Dill
- 100 ml cuka beras
- 50 gr gula
- Garam secukupnya
- Wasabi untuk pendamping
Cara membuat:
1. Cuci beras dengan air dingin beberapa kali hingga airnya jernih. Tiriskan dan biarkan selama 15 menit.
2. Masukkan beras ke dalam panci dengan 600 ml air dingin. Tutup dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
3. Angkat dari api dan biarkan tertutup selama 15 menit. Pindahkan beras ke mangkuk non-plastik, tambahkan cuka, gula, dan sejumput garam. Aduk rata dan biarkan agak dingin.
4. Potong salmon kecil-kecil dan sisihkan.
5. Letakkan selembar plastik pembungkus di atas meja, kemudian letakkan alga nori dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah.
6. Tempatkan 2 sdm nasi di atas alga nori, dan tambahkan salmon di tengah nasi.
7. Lipat tepi alga nori menuju tengah dengan bantuan plastik pembungkus, lepaskan plastik, dan lipat sudut-sudutnya untuk menutup nasi.
8. Ulangi dengan sisa bahan.
9. Sajikan onigirazu di piring, taburi dengan biji wijen, dill, dan daun bawang. Sajikan dengan wasabi.
5. Onigirazu tuna spesial.
foto: Instagram/@anythingbutramen
Bahan:
- 1 kaleng tuna
- 2-3 sdm mayones
- 1 sdt sriracha
- 1 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
- Mentimun, diiris
- Alpukat, diiris
- 2 lembar nori
- 1 cangkir nasi sushi
Cara membuat:
1. Siapkan nasi.
2. Tiriskan tuna dan campurkan dengan mayones, sriracha, minyak wijen, dan garam. Aduk rata.
3. Iris mentimun dan alpukat.
4. Letakkan nori dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah di atas piring atau talenan.
5. Tambahkan nasi di tengah nori, lalu tambahkan campuran tuna, mentimun, dan alpukat.
6. Tutupi dengan sepotong nori lagi jika diinginkan. Lipat sudut nori ke dalam dan bungkus rapat dengan plastik. Dinginkan selama 5-10 menit.
7. Potong menjadi dua bagian dan nikmati dengan kecap atau mayones pedas.