Siapa yang tidak kenal dengan kue semprit? Kue kering yang renyah dan manis ini selalu jadi favorit saat Lebaran. Di artikel ini, kamu bakal menemukan berbagai resep kue semprit, dari yang klasik hingga variasi rasa yang bikin ketagihan. Tenang saja, semua resep ini mudah diikuti, baik untuk pemula maupun yang sudah ahli!
Kue semprit adalah kue kering yang terkenal di Indonesia, terutama saat Lebaran. Biasanya, bahan dasarnya terdiri dari mentega, gula, tepung, dan telur. Namun, ada juga varian dengan tambahan keju, cokelat, atau pandan yang membuat rasanya makin spesial. Proses pembuatannya cukup sederhana: mulai dari mengocok bahan, mencampur adonan, hingga memanggangnya hingga matang. Untuk menjaga kerenyahannya, simpan kue semprit dalam wadah kedap udara.
Tradisi membuat dan berbagi kue semprit sudah turun-temurun di Indonesia, menjadi simbol kebersamaan saat Lebaran. Kue semprit juga sering dijadikan hadiah atau oleh-oleh saat berkunjung ke keluarga dan sahabat. Kepopulerannya yang tak lekang oleh waktu menjadikan kue ini sebagai bagian tak terpisahkan dari perayaan Lebaran di Indonesia.
Berikut adalah 5 resep kue semprit yang bisa kamu coba di rumah:
1. Resep kue semprit original
Bahan-bahan:
- 600 gr tepung terigu protein rendah
- 400 gr margarin
- 300 gr gula halus
- 250 gr tepung maizena
- 100 gr mentega
- 4 butir kuning telur
- 1 sdt vanili bubuk
- 90 gr susu bubuk
Cara Membuat:
1. Sangrai tepung terigu dan maizena dengan api kecil hingga harum, lalu dinginkan.
2. Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
3. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.
4. Tambahkan vanili, tepung yang sudah disangrai, dan susu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
5. Olesi loyang dengan mentega tipis.
6. Cetak adonan di atas loyang dan beri topping chocolate chips.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 25-30 menit.
8. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Tips: Gunakan tepung protein rendah agar kue tetap renyah dan jangan memanggang terlalu lama agar kue tidak keras.
2. Resep kue semprit cokelat
Bahan-bahan:
- 350 gr tepung terigu protein sedang
- 300 gr margarin
- 200 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 50 gr cokelat bubuk
- Choco chips secukupnya
- 1 sdt vanili bubuk
Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula halus hingga mengembang.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.
3. Campurkan tepung, vanili, dan cokelat bubuk, aduk hingga rata.
4. Gunakan plastik segitiga untuk mencetak kue semprit.
5. Letakkan choco chip di atas kue sesuai selera.
6. Panggang dalam oven pada suhu 150°C selama 15-20 menit.
7. Dinginkan sebelum disajikan.
Tips: Simpan kue dalam toples kedap udara agar tetap renyah lebih lama.
3. Resep kue semprit keju
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung tapioka
- 500 gr mentega
- 400 gr gula halus
- 4 butir kuning telur
- 350 gr keju cheddar
- 60 gr susu bubuk
- 130 ml santan kelapa
Cara Membuat:
1. Sangrai tepung tapioka dengan daun pandan hingga kering.
2. Panggang parutan keju selama 10 menit.
3. Kocok mentega dan gula hingga mengembang.
4. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata.
5. Campurkan keju dan mentega, aduk rata.
6. Tambahkan tepung dan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
7. Tuangkan santan, aduk rata.
8. Cetak adonan di loyang dan panggang pada suhu 150°C selama 30 menit.
9. Dinginkan sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Tips: Tambahkan maizena untuk hasil yang lebih renyah dan gunakan keju berkualitas baik.
4. Resep kue semprit pandan
Bahan-bahan:
- 300 gr margarin
- 150 gr gula halus
- 50 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 550 gr tepung terigu
- 25 gr tepung maizena
- 25 gr susu bubuk
- 1 sdt pasta pandan
Cara Membuat:
1. Mixer margarin dan gula hingga rata.
2. Masukkan kuning telur, mixer hingga rata.
3. Campur tepung dan ayak di atas adonan.
4. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
5. Cetak di loyang dan panggang pada suhu 150°C selama 15-20 menit.
Tips: Simpan adonan di lemari pendingin sebelum dicetak agar hasilnya lebih renyah.
5. Resep kue semprit sagu
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung tapioka
- 500 gr gula pasir
- 6 butir kuning telur
- 300 gr keju parut
- 5 lembar daun pandan
- 750 gr margarin
Cara Membuat:
1. Sangrai tepung tapioka dengan daun pandan hingga harum.
2. Kocok margarin dan gula hingga mengembang.
3. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
5. Masukkan keju parut, aduk hingga rata.
6. Bentuk adonan dan panggang pada suhu 150°C selama 20-25 menit.
Tips: Gunakan margarin dingin agar kue lebih renyah.