Brilio.net - Buka puasa selalu jadi momen spesial yang ditunggu-tunggu setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Ada sensasi tak tergantikan ketika adzan maghrib berkumandang, disambut dengan hidangan yang menggoda di meja makan.
Bukan soal mewah atau sederhana, tapi kehangatan dan cita rasa yang membawa kebahagiaan kecil dalam setiap suapan. Dan inilah momen resep-resep spesial berperan, menghidupkan suasana dengan aroma dan rasa yang sulit dilupakan.
5 Rutinitas ini sepele tapi serang imun, IDI & Sido Muncul beri alasan kenapa obat herbal solusinya
Kuncinya adalah menyiapkan hidangan yang tak hanya enak, tapi juga memberikan energi setelah seharian berpuasa. Sesuatu yang bikin perut senang, hati tenang, dan semangat siap untuk melanjutkan ibadah malam.
Apa pun pilihannya, yang jelas, momen berbuka akan terasa lebih istimewa dengan hidangan yang dibuat penuh cinta. Apa saja resepnya? Yuk kita coba bersama briliofood, Kamis (6/2)!
5 Khasiat jamu yang lebih dari pengusir masuk angin, ini hasil ilmiah kolaborasi Sido Muncul & IDI
Foto: SASA
Bahan:
- 2 buah wortel, potong-potong sesuai selera
- 1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan wortel ke dalam air rebusan, rebus hingga setengah matang.
- Tambahkan daun bawang dan bayam ke dalam air rebusan, rebus hingga semua bahan matang.
- Tambahkan garam dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya, aduk rata.
- Angkat sayur bening dan sajikan selagi hangat.
Foto: SASA
Bahan:
- 250 gram tahu putih, hancurkan
- 2 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, parut halus
- 100 gram tepung terigu
- ½ sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- Sejumput garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Hancurkan tahu putih hingga halus. Kamu bisa menggunakan garpu atau alat penghancur lainnya. Setelah itu, parut wortel dan iris tipis daun bawang.
- Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan telur, wortel parut, dan daun bawang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan bawang putih cincang, garam, merica bubuk, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi cukup kental dan mudah dibentuk.
- Ambil sedikit adonan dengan sendok, lalu bentuk menjadi bulatan kecil atau sesuai selera. Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng perkedel hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan.
- Perkedel tahu pun siap disajikan.
- Nikmati selagi hangat bersama Sasa Saus Sambal atau Sasa Saus Tomat yang menambahkan rasa kelezatan hidangan tersebut.
Foto: SASA
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam, bersihkan dan potong
- 1 liter air
- 1 ruas jahe, memarkan dan potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- minyak wijen secukupnya
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun seledri, iris
- 1 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- garam secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
- Baluri ayam yang sudah dibersihkan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 25 menit.
- Panaskan air kemudian masukkan ayam yang sudah di marinasi. Tunggu hingga mendidih.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian tuang ke dalam rebusan ayam.
- Masukkan wortel, kentang, daun bawang, merica bubuk, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, garam, masak hingga harum dan matang.
- Tambahkan minyak wijen, aduk dan sesuaikan rasa.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri.
4. Resep ayam kecap
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
- 1 kg daging ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 batang serai
- 3 cm jahe
- 6 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt lada
- 1 sdt saus tiram
- Air
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah, sangrai
- 6 siung bawang putih, sangrai
- 5 cengkeh, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam dan beri jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amisnya. Lalu goreng sebentar.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
- Masukkan potongan bawang bombay, serai, cabai, daun jeruk, dan jahe, tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan saus tiram, saus tomat, dan saus sambal.
- Masukkan ayam, lalu tambahkan gulam garam, kecap manis, dan air secukupnya.
- Masak hingga air menyusut, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
5. Resep tumis daging
Foto: Shutterstock.com
Bahan 1:
- 500 gr daging sapi, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm lada bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm minyak goreng
Bahan 2:
- 5 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih ukuran besar, cincang
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 100 gr daun bawang merah, potong-potong
- Sedikit air panas
- Garam dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
Cara membuat:
- Campur semua bahan 1, aduk rata, marinasi sekitar 20-30 menit.
- Siapkan bahan 2, lalu panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum dan layu.
- Masukkan daging yang sudah dimarinasi, masak hingga berubah warna, tambahkan sedikit air panas, garam, dan penyedap, aduk, koreksi rasa.
- Pastikan daging sudah empuk, masukkan daun bawang merah, aduk rata. Angkat dan sajikan.