Brilio.net - Bihun goreng disukai banyak orang karena rasanya lezat dan gurih. Selain itu, tekstur bihun goreng pun kenyal dan lembut. Umumnya bihun goreng ini dihidangkan bersama acar dan bawang goreng sebagai pelengkap. Selain praktis dan mudah dibuat, makanan ini juga mengenyangkan.
Nggak heran jika bihun goreng ini kerap dijual di rumah makan seperti bakmi Jawa hingga restoran. Salah satunya di Solaria, restoran yang sangat populer di Indonesia. Dari banyaknya pilihan hidangan yang ditawarkan, bihun goreng salah satu menu andalan resto tersebut.
Bihun goreng khas Solaria dibumbui kecap dan berbagai saus, sehingga rasa gurihnya nendang banget. Nah, tanpa harus beli, kamu juga bisa lho membuat bihun goreng ala Solaria sendiri. Kamu bisa menghidangkan bihun goreng untuk berbagai acara maupun harian.
Langsung simak sederet resep bihun goreng ala Solaria, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Minggu (7/7).
1. Bihun goreng dan acar timun ala Solaria.
foto: Instagram/@seto_beri
Bahan:
- 2 papan bihun beras
- Bakso dan irisan dada ayam mentah
- Crab stick
- 1/2 irisan bawang bombay
- 2 telur ayam
- 2 sdm margarin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis sesuai selera
- Kecap asin
- Kecap ikan
- Sawi hijau dan wortel, potong-potong
- Daun bawang
- Air secukupnya
Bumbu ulek:
- 7 bawang putih
- 4 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bulat
- Kaldu jamur, gula, dan garam
Cara membuat:
1. Rendam bihun dengan air biasa saja sampai agak lembut.
2. Setelah itu langsung beri kecap manis dahulu agar merata.
3. Orak arik telur dengan margarin, angkat dan sisihkan.
4. Oseng bakso, ayam, dan crab sticknya sampai matang, sisihkan.
5. Rebus wortel dan sawinya, sisihkan.
6. Setelah semua siap baru tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan margarin sampai harum. Beri minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, dan saus tiram.
7. Masukkan bihun yang sudah dicampur kecap.
8. Lalu masukkan telur orak arik, ayam, bakso, dan crab stick.
9. Masukkan sayuran sudah direbus dan irisan daun bawang.
10. Beri sedikit air 100-200ml saja dan kaldu jamur.
11. Aduk perlahan hingga bihun matang dan tercampur rata
12. Koreksi rasa lalu sajikan dengan acar dan kerupuk.
Bahan acar timun:
- 1 timun tanpa biji
- 1 wortel tanpa bonggol tengah
- 6 cabai rawit
- 2 bawang merah
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm cuka
- Sedikit garam
Cara membuat:
1. Potong dadu timun dan wortel.
2. Campur dengan cabai rawit dan potongan bawang merah.
3. Beri cuka, garam, dan gula pasir dalam satu wadah kaca atau jar yang tertutup.
4. Masukkan ke dalam kulkas, dan tunggu beberapa jam agar meresap.
5. Siap sajikan dengan makanan yang butuh kesegaran acar.
2. Bihun goreng simpel ala Solaria.
foto: Instagram/@reynakusuma
Bahan:
- 1 bungkus atau 160 gr bihun, rendam air dingin
- 1-2 butir telur
- 4 buah bakso sapi, potong
- 50 gr sawi hijau, potong
- 1 batang daun bawang, potong
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 sdm kecap asin
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap inggris
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt penyedap
- 150 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan panci tambahkan minyak secukupnya lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
2. Masukkan telur, orek-orek dan tambahkan bakso.
3. Tambahkan bihun aduk rata. Beri kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kecap inggris, merica, dan penyedap aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya lalu aduk kembali dan masukkan sawi hijau. Masak hingga matang, tes rasa dan sajikan.
3. Bihun goreng ati ampela ala Solaria.
foto: Instagram/@naadeeva
Bahan:
- 120 gr bihun, rendam air dingin
- 2 butir telur
- 4 buah bakso sapi, potong
- 50 gr ayam fillet, potong
- 2 pasang ati ampela, rebus dan iris
- 50 gr sawi hijau, potong
- 3 lembar kol, potong
- 1 batang daun bawang, potong
- 3 siung bawang merah, parut
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sdm kecap asin
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap inggris
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt penyedap
- 150 ml air
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng
Cara membuat:
1. Panaskan pan dengan api besar, tuang minyak lalu masukkan telur kemudian aduk-aduk. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih tumis hingga wangi.
2. Masukkan ati ampela, ayam, dan bakso kemudian aduk.
3. Masukkan bihun lalu tambahkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan kecap inggris lalu aduk rata.
4. Tambahkan air lalu bumbui dengan merica dan penyedap kemudian masak hingga air susut.
5. Masukkan daun bawang, sawi hijau, dan kol aduk rata lalu matikan api.
6. Pindahkan ke dalam piring saji, hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
4. Bihun goreng udang ala Solaria.
foto: Instagram/@irmadesmayanti
Bahan:
- 250 gr bihun jagung
- 1 butir telur
- 100 gr udang kupas
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai hijau keriting
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 1 buah wortel, serut
- 5 lembar kol
- Garam dan micin secukupnya
Bumbu ulek:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Orak arik telur, kemudian masukkan bumbu ulek tumis hingga matang dan harum.
2. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan daun bawang, cabai merah, cabai ijo, wortel, dan kol, masak hingga agak layu.
4. Tambahkan bihun, beri kecap, saus tiram, kecap ikan, garam, dan micin, aduk rata masak hingga matang agar tidak mudah basi. Terakhir beri taburan seledri.
5. Bihung goreng topping komplet ala Solaria.
foto: YouTube/Devina Hermawan
Bahan:
- 120 gr bihun, rendam air dingin
- 2 butir telur
- 4 buah bakso sapi, potong
- 50 gr ayam fillet, potong
- 2 pasang ati ampela, rebus dan iris
- 50 gr sawi hijau, potong
- 3 lembar kol, potong
- 1 batang daun bawang, potong
- 3 siung bawang merah, parut
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sdm kecap asin
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap inggris
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt penyedap
- 150 ml air
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng
Cara membuat:
1. Panaskan wajan dengan api besar, tuang minyak lalu masukkan telur kemudian aduk-aduk. Selanjutnya masukkan bawang merah dan bawang putih tumis hingga wangi.
2. Masukkan ati ampela, ayam, dan bakso kemudian aduk.
3. Masukkan bihun lalu tambahkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan kecap inggris lalu aduk rata.
3. Tambahkan air lalu bumbui dengan merica dan penyedap kemudian masak hingga air susut.
4. Masukkan daun bawang, sawi hijau, dan kol aduk rata lalu matikan api.
5. Pindahkan ke dalam piring saji, hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya.