30 Resep menu sayur paling praktis untuk sahur selama 30 hari, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Brilio.net - Ramadhan adalah bulan yang sangat istimewa dan selalu dinanti-nantikan oleh umat muslim. Bagaimana tidak, dalam bulan ini segala kegiatan dinilai sebagai ibadah. Banyak orang yang bersemangat ketika menjalankan beberapa rangkaian ibadah yang hanya bisa dilakukan selama bulan Ramadhan, seperti sholat tarawih, sahur, dan berbuka puasa.

Nah, membahas tentang sahur, momen ini adalah waktu yang penting dan sangat dianjurkan untuk dikerjakan, lho. Ketika kamu tidak melaksanakan sahur, tidak ada kalori yang masuk dalam tubuh. Dengan begitu selama berpuasa kamu akan merasakan lemas dan kelelahan.

Kalau begitu, jika nggak mau badan lemas ketika puasa, alangkah baiknya kamu melakukan sahur. Ketika sahur pun kamu harus memikirkan menu makanan apa yang baik dikonsumsi. Apa saja kandungan dan khasiat yang berada pada makanan, sudah sesuaikah untuk kebutuhan tubuh atau belum.

Selama berpuasa juga, tubuh pasti kekurangan kalori dan cairan. Oleh sebab itu, makanan yang kamu konsumsi harus sesuai. Perbanyak makan sayur saat sahur, ya. Tak melulu memasak sayur tumis maupun oseng, kamu juga bisa berkreasi memasak sayur dengan kuah serta bersama campuran bahan lain. Kalau mau cepat, ya pilih menu sayur selama sahur yang paling praktis.

Masih bingung ingin masak menu sayur selama sahur di bulan Ramadhan? Yuk, langsung saja coba sederet resep menu sayur paling praktis untuk sahur selama 30 hari, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (16/3).

1. Tumis buncis dan jagung.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 1 genggam buncis
- 1 buah jagung, pipil

Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai keriting

Bumbu lainnya:
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt saus tiram

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan dan bumbu. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Lalu masukkan buncis dan dilanjutkan jagung.
2. Masak hingga hampir lunak, masukkan garam, kaldu jamur, gula, dan saus tiram, aduk merata. Jangan lupa beri sedikit air agar bumbu meresap
3. Terakhir masukkan irisan cabai dan aduk merata. Jangan lupa koreksi rasa, setelah rasanya sudah pas, siap untuk disajikan.

2. Sayur lodeh labu siam.

foto: Instagram/@nengfirsa120

Bahan:
- 2 buah labu siam ukuran besar
- 1 papan tempe ukuran sedang
- 10 buah cabai
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- Gula, garam, dan kaldu jamur
- 3 sdm minyak goreng
- 800 ml air
- 300 ml santan kekentalan sedang

Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri, sangrai
- Sedikit kunyit
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Pertama cuci labu dan cabai, kemudian potong-potong cabai. Potong labu memanjang seperti korek api, kemudian rendam labu dengan sedikit garam. Setelah itu, tempe potong dadu kecil.
2. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis bumbu sampai matang.
3. Masukkan labu, cabai, dan tempe. Aduk rata, lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Kemudian tuang air dan santan, masak sambil diaduk perlahan, masak sampai matang, koreksi rasa dan sajikan.

3. Cah sawi putih telur.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan :
- 1 bonggol sawi putih
- 2 butir telur ayam kampung
- 3 butir bawang putih, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 3 buah cabai rawit
- Garam, lada bubuk, dan gula

Cara membuat:
1. Cuci bersih sawi putih lalu potong-potong. Pisahkan bagian putih yang keras dan daun lalu tiriskan.
2. Panaskan wajan lalu tuang sedikit minyak goreng, masukkan telur lalu diorak-arik, dan angkat.
3. Masukkan 1 sdm minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan cabai rawit sampai wangi. Masukkan bagian putih sawi masak sampai layu dan tuang sedikit air. Biarkan air mendidih, baru masukkan daun sawi, saus tiram, bumbui garam, sedikit lada, dan gula. Aduk rata dan terakhir masukkan orak arik telur,tes rasa lalu sajikan.

4. Tumis buncis telur.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 180 gr buncis, iris serong
- 2 butir telur

Bumbu iris:
- 1/2 siung bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting merah

Bumbu lainnya:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, kemudian goreng dan sisihkan. Tumis bumbu iris kecuali cabai dengan minyak secukupnya, kemudian masukkan buncis. Masak buncis hingga lunak kemudian masukkan telur dan cabai, aduk merata.
2. Beri saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk, dan air secukupnya agar bumbu meresap, kemudian aduk merata.
3. Masak hingga matang dan airnya berkurang. Jangan lupa koreksi rasa.

 

Magang: Mas Noviani

Sehat Dan Tetap Enak~

5. Sup bayam.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 batang wortel, potong-potong
- Setengah bonggol jagung, pipil
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm minyak goreng
- 700 ml air
- 1 sdt kaldu ayam bubuk non msg
- 2 sdt kaldu jamur bubuk
- Seujung sdt garam

Cara membuat:
1. Tuang minyak ke dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air, biarkan mendidih, masukkan wortel biarkan dimasak beberapa saat agar wortel agak lunak.
2. Tambahkan kaldu jamur bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Masukkan bayam dan jagung pipil nya. Aduk rata. Lakukan tes rasa.
3. Masak sampai tingkat kematangan bayam yang disukai. Angkat dan sajikan hangat.

6. Tumis daun singkong.

foto: Instagram/@juliyanti7788

Bahan:
- 3 ikat daun singkong, rebus dan iris-iris
- 50 gr teri medan, goreng kecoklatan
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- Sedikit terasi, tumbuk halus
- 5 buah cabai rawit diiris

Cara membuat:
1. Beri minyak secukupnya di wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi sampai berubah warna. Masukkan teri medan yang sudah digoreng tadi.
2. Masukkan daun singkong yang sudah diiris-iris tadi, aduk sampai tercampur rata semuanya. Beri penyedap rasa dan gula sedikit, tambahkan sedikit air masak sampai daun singkongnya lembut, koreksi rasa dan sajikan.

7. Tumis genjer.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 ikat genjer, potong-potong
- 1 buah tomat, iris
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm udang rebon
- Sedikit terasi

Cara membuat:
1. Rebus genjer di air mendidih, sebentar saja lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, aduk rata. Masukkan tomat, garam, dan gula merah aduk merata. Setelah mendidih, masukkan genjer, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

8. Gulai daun ubi tabur teri.

foto: Instagram/@rykamegah

Bahan:
- 2 ikat daun ubi yang muda, rebus lalu tiriskan
- 100 gr teri, cuci bersih dan goreng kering
- 500 ml santan kental

Bumbu halus:
- 15 cabai rawit merah
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai merah besar
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jinten
- 4 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur

Bumbu rempah:
- 2 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan semua bumbu rempah.
2. Kemudian masukkan santan, aduk dan masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan daun ubi yang sudah direbus. Masak hingga daun ubi empuk.
3. Test rasa, jika sudah matang, sajikan dengan taburan teri di atas nya gulai.

9. Sambal terong bulat.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 200 gr terong, potong-potong
- 2 sdm rebon tawar
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu cincang:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt saus tiram

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis rebon sampai wangi, lanjut masukkan semua bumbu cincang dan tumis sampai tanak.
2. Masukkan terong, beri sedikit air dan bumbui saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk.
3. Koreksi rasa, masak dengan api besar sebentar saja.

10. Brokoli cah wortel.

foto: Instagram/@hwang_frenzdy

Bahan:
- 1 buah brokoli, potong dan rendam air garam
- 1 buah wortel, potong tipis
- Udang secukupnya
- Sosis secukupnya
- Daging secukupnya
- 2 siung bawang putih, geprek
- Garam, merica, dan penyedap jamur secukupnya
- Air
- Air maizena secukupnya

Cara membuat:
1.Tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan udang, daging, dan sosis. Aduk-aduk sampai berubah warna lalu masukkan brokoli dan wortelnya. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
2. Beri bumbu, dan tes rasa. Jika sudah matang, masukin air maizena, aduk rata.

11. Cah kangkung tempe.

foto: Instagram/@lezatbangeet

Bahan:
- 2 ikat kangkung, petik
- 1/2 papan tempe, potong dadu
- 1/2 siung bawang bombay, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris
- 8 buah cabai rawit merah, iris
- 1 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- Gula dan kaldu bubuk
- Secukupnya air panas

Cara membuat:
1. Cuci bersih kangkung, tiriskan. Kemudian goreng tempe hingga matang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan tomat, tumis hingga tomat layu.
3. Masukkan kangkung, beri gula, kaldu bubuk, dan saus tiram. Tuangi air panas secukupnya, aduk rata. Jika kangkung sudah mulai layu, masukkan tempe goreng, aduk rata dan koreksi rasanya.

12. Sayur asem.

foto: Instagram/@i_am_linawati

Bahan:
- Daun melinjo
- Melinjo
- Kacang tanah
- Kol
- Jagung
- 1 gula merah
- Gula dan garam
- Air asam
- Daun salam
- Buah asam
- Asam medan
- Lengkuas
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting
- Terasi
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Masak air hingga mendidih, masukkan jagung, kacang tanah, buah asam, dan melinjo. Masak hingga empuk.
2. Masukkan bumbu halus, jangan lupa beri daun salam, lengkuas, dan asam Medan.
3. Setelah empuk, masukkan gula, garam, air asam, dan gula merah. Terakhir daun melinjo. Masak sampai matang dan cek rasa.

13. Baby buncis daging cincang.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 250 gr baby buncis
- 150 gr daging cincang
- 1/2 buah bawang bombay kecil, rajang halus
- 3 butir bawang putih, geprek cincang
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 buah cabai merah keriting, iris
- Cabai rawit, iris
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur totole
- 1/4 sdt lada bubuk
- Air

Cara membuat:
1. Rebus baby buncis di air mendidih selama 1 menit. Angkat, lalu bilas dengan air dingin. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
Tambahkan daging cincang. Aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan semua cabai. Aduk kembali.
3. Tambahkan air dan bumbui dengan garam, gula, lada, totole, saus tiram, dan kecap manis. Aduk merata.
4. Setelah daging dirasa matang, tambahkan baby buncis. Aduk cepat. Angkat dan sajikan.

14. Sayur sop.

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:
- 1 buah kentang, potong
- 2 buah wortel, potong
- Buncis
- Kubis
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 butir bawang merah, geprek
- 2 buah daun bawang, potong panjang
- 3 batang seledri, potong
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gula, garam, dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak
- 400 ml air
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang hingga harum. Sebentar saja jangan terlalu gosong.
2. Masukkan air. Tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan kentang dan wortel.
3. Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Jika kentang sudah mulai empuk, masukkan buncis dan kubis. Tunggu hingga mendidih. Matikan api. Koreksi rasa. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

15. Tumis pare dan teri.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 2 buah pare, belah dan iris-iris
- 3 sdm ikan teri, goreng
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Cabai merah dan rawit sesuai selera, iris
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Taburi pare dengan 1 sdt garam, lalu remas-remas kurang lebih 5 menit, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Lalu masukkan cabai, disusul dengan pare.
3. Bumbui dengan kaldu bubuk dan masukkan ikan teri. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

16. Gulai sayur.

foto: Instagram/@susan_gramacia

Bahan:
- 1/2 kg nangka, rebus bentar pakai garam
- 250 gr daging lamur, rebus potong dadu
- 8 batang kacang panjang
- 1/4 bonggol kol
- 3 ruas lengkuas
- 1 batang serai uk besar
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 3 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 200 ml santan kental
- Cabai rawit merah utuh secukupnya

Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 4 cabai merah besar
- 10 cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan daging dan air secukupnya, masak hingga daging empuk.
3. Masukkan nangka, kacang panjang, cabai rawit utuh, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam secukupnya.
4. Terakhir tambahkan kol dan santan kental. Masak sebentar, lalu matikan kompor.

17. Tumis buncis dan tahu.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 2 buah tahu, potong-potong dan goreng
- Segenggam udang
- 200 gr buncis
- 2 buah wortel, iris korek api
- 6 buah cabai merah, iris
- 4 buah bawang merah, iris
- 2 buah bawang putih, iris
- 1 sdm bumbu ulek cabai
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- Garam, merica, gula
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Remas-remas buncis dan wortel hingga layu. Diamkan beberapa saat, bilas dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan sambal ulek, cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga bumbu wangi lalu masukkan buncis dan wortel. Aduk-aduk beberapa saat.
3. Beri saus tiram, kecap manis, garam, merica, kaldu jamur, dan gula pasir aduk rata. Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk rata hingga bumbu meresap, tes rasa.

 

Lezat Dan Bikin Nagih.

18. Capcay kuah ala resto.

foto; Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 1 buah paha ayam, ambil dagingnya, potong-potong
- 5 buah bakso sapi, iris tipis
- 1 buah wortel, potong serong
- 3 buah jagung muda, potong serong
- 100 gr kembang kol, potong perkuntum
- 100 gr jamur champignon, dibelah
- 5 batang caisim, dipotong-potong
- 3 lembar sawi putih, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 batang daun bawang, diiris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 liter air kaldu atau air biasa
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, tambahkan bakso, wortel, jagung muda, dan kembang kol, aduk rata, masak sampai setengah matang.
2. Masukkan jamur champignon, sawi putih, dan caisim. Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, garam, gula, dan merica bubuk, aduk merata.
3. Masukkan air kaldu mendidih, lanjutkan membuat sebentar. Koreksi rasa, masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sebentar, kemudian angkat.

19. Oseng kembang kates.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 250 gr bunga pepaya, rebus dan remas dengan garam, lalu bilas bersih
- 1 sdm teri, goreng

Bumbu cincang halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt saus tiram
- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang. Lalu masukkan bunga pepaya, aduk sebentar.
2. Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Masukkan teri yang sudah digoreng, koreksi rasa.

20. Sayur bening bayam.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- 1 ikat bayam petik, rendam di air garam, lalu cuci bersih
- Air secukupnya

Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 kelingking temu kunci, geprek
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air dan semua bumbu secara bersamaan. Tunggu mendidih, lalu masukkan bayam. Masak sebentar, koreksi rasa dan sajikan.

21. Sayur kol mix wortel dan telur.

foto: Instagram/@diya_abra

Bahan:
- Kol
- Wortel
- Telur
- Bawang putih, geprek
- Daun bawang
- Saus tiram, kecap manis, dan penyedap rasa

Cara membuat:
1. Kol, daun bawang, dan wortel diiris.
2. Dadar Telur kemudian orak arik kasar. Angkat dan sisihkan di piring.
3. Tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum. Kemudian masukkan kol dan wortel. Beri air sedikit agar kol dan wortel matang sempurna.
4. Tambahkan telur, saus tiram, kecap, dan penyedap. Aduk sampai rata.

22. Tumis labu siam dan jagung.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 buah labu siam
- 1 buah jagung manis
- Garam
- Kaldu bubuk

Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Kupas labu, potong korek api, lalu remas-remas dengan garam dapur untuk menghilangkan getah dan cuci bersih.
2. Sisir jagung manis. Kemudian tumis semua bawang. Masukkan cabai dan labu lalu aduk-aduk. Tambahkan jagung manis dan beri air.
3. Masak hingga labu dan jagung setengah matang. Kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.

23. Tumis kecipir teri.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 genggam kecipir
- 2 sendok teri medan

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Bersihkan dan potong tipis kecipir. Rebus air dengan sedikit garam, masukkan kecipir dan rebus hingga matang, sisihkan.
2. Goreng teri medan hingga matang, sisihkan. Tumis semua bawang dan cabai. Tambahkan lengkuas dan daun salam.
3. Masukkan kecipir, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan teri, aduk sebentar lalu sajikan.

24. Tumis sayuran hijau.

foto: Instagram/@novi.pudy

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 5 tangkai brokoli, potong serong dan cuci bersih
- 2 butir putih telur
- 3 butir bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan secukupnya minyak, masukkan telur kemudian orak-arik, dan sisihkan.
2. Masukkan semua bawang, lalu tumis hingga harum. Masukkan batang brokoli, tumis sebentar lalu tambahkan secukupnya air. Setelah air mendidih, masukkan sawi putih dan bumbui.
3. Masak kembali hingga sayur matang, tes rasa.

25. Tumis kacang panjang sosis ayam.

foto: Instagram/@fangling8

Bahan:
- 1/2 kg kacang panjang, cuci dan potong kecil
- 5 buah sosis ayam, iris-iris

Bumbu:
- 7 siung putih
- 10 cabai rawit, iris memanjang
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air putih
- 1 sdm garam
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Potong-potong kacang panjang dan sosis, sisihkan.
2. Geprek bawang putih dan cincang halus, tumis bawang putih sebentar sampai harum kemudian masukkan irisan cabai rawit dan sosis. Tumis hingga matang.
3. Masukkan kacang panjang aduk rata, tambahkan sedikit air, dan tutup sebentar biar agar cepat lunak. Tambahkan perasa dan bumbu. Masak hingga matang.

26. Tumis tauge sawi.

foto: Instagram/@alfamaria

Bahan:
- 250 gr tauge
- 200 gr sawi hijau
- 3 buah tahu kuning
- 4 cabai merah, potong serong
- 4 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- 1 tomat merah, iris
- Kaldu jamur
- Minyak

Cara membuat:
1. Goreng tahu, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat.
3. Masukkan sawi dan tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, masak hingga sawi layu. Masukkan tauge dan tahu, masak hingga tauge dan sawi matang lalu angkat.

27. Oseng buncis telur.

foto: Instagram/@cooking_spot13

Bahan:
- Segenggam buncis, potong-potong
- 2 buah telur
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Irisan cabai secukupnya
- Saus tiram
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai berubah warna, lalu tambahkan telur sambil diorak-arik.
2. Masukkan buncis, irisan cabai, saus tiram, kaldu jamur, dan beri sedikit air.
3. Tes rasa dan masak sebentar saja agar buncis tetap renyah.

28. Jamur oseng sayur.

foto: Instagram/@verajj

Bahan:
- 10 jamur kancing, iris-iris
- 3 siung bawang putih
- 1/2 kg udang, kupas bersih
- 2 batang wortel, iris-iris
- Sawi putih, iris-iris
- 100 gr jagung kecil muda
- Kembang kol
- 100 gr daging ayam, iris-iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 kaldu jamur
- 150 ml air
- 1 sdm tepung maizena
- Saus tiram secukupnya
- Minyak

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih lalu tumis hingga wangi. Masukkan udang dan daging ayam. Oseng sebentar lalu masukkan sawi putih, wortel, jagung muda, kembang kol, dan terakhir jamur kancing.
2. Masukkan semua bumbu garam, merica, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk dan tes rasa, lalu masukkan tepung maizena yang sudah dicampur air masak hingga mengental, angkat dan sajikan.

29. Oseng kacang panjang.

foto: Instagram/@rumahbueko

Bahan:
- Kacang panjang secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 buah cabai keriting merah
- Sedikit tempe, potong kecil
- 1 buah Tomat hijau
- Gula, garam, penyedap rasa, dan kecap

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang dan tempe, tumis hingga empuk.
3. Masukkan gula, garam, kecap, dan penyedap rasa sesuai selera. Tambahkan sedikit air. Masukkan tomat hijau, tumis sebentar, koreksi rasa.

30. Tumis pakcoy.

foto: Instagram/@smoneheart.community

Bahan:
- 500 gr pakcoy
- 1 butir telur asin matang
- 1 butir telur bitan matang
- 2 butir telur ayam kampung
- 2 siung bawang putih, belah
- 1 siung jahe, cincang halus
- Garam
- Totole
- Gula
- Merica
- Minyak wijen
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Nyalakan api sedang lalu tambahkan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
2. Masukkan telur asin, aduk-aduk. Masukkan pakcoy, tambahkan sedikit air, tambahkan garam, gula, merica, dan totole, aduk-aduk.
3. Masukkan telur ayam kampung dan tambahkan sedikit garam dan merica ke telurnya lalu campur lagi. Tambahkan minyak wijen lalu tutup selama satu menit. Angkat dan tambahkan telur bitan di atasnya.