30 Resep menu buka puasa serba tumis, enak, sederhana, simpel, dan antiribet

3. Orak-arik telur petai.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 2 papan petai, kupas dan belah
- 6 butir telur
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 2 daun salam, sobek
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- Kecap manis secukupnya
- Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan duo bawang, duo cabai, lengkuas, dan daun salam, tumis sampai harum matang.
2. Masukkan petai, tumis sampai setengah matang.
3. Masukkan telur, orak-arik. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan lada, aduk sampai mengering. Siap disajikan.

4. Tumis bakso brokoli lada hitam.

foto: Instagram/@wowculiner

Bahan:
- 2 buah brokoli, potong per kuntum, rendam dalam air hangat dan garam, lalu bilas bersih
- 10 buah bakso sapi, belah jadi 4
- 3 buah tomat, potong-potong

Bumbu:
- 1 sdm penuh baceman bawang
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah cabai merah, potong serong
- 10 buah cabai rawit, potong serong
- 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Larutan maizena secukupnya

Bumbu saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis baceman bawang bersama bawang bombay hingga harum, masukkan bakso, aduk hingga rata.
2. Beri sedikit air, masukkan cabai dan brokoli.
3. Masukkan campuran saus dan tambahkan lada hitam, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
4. Terakhir masukkan potongan tomat, daun bawang, dan kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan.

5. Tumis tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@iisharyati15

Bahan:
- 1 papan tempe, potong panjang
- 1 ikat kacang panjang, cuci bersih dan potong panjang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 6 buah cabai keriting, iris
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu yang sudah diiris sampai harum.
2. Masukkan tempe dan kacang panjang, tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa.
4. Sajikan.

6. Tumis tahu tauco.

foto: Instagram/@rhiniewidya .

Bahan:
- 2 buah tahu, iris dan goreng setengah matang
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 5 buah putren atau jagung muda, iris memanjang
- 4 buah kacang panjang, potong
- 2 sdm tauco
- 2 sdm kecap manis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 50 ml air
- Minyak goreng
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau
- 5 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan air, tauco, kecap, putren, dan kacang panjang, aduk kembali.
3. Setelah setengah matang, tambahkan tahu, telur puyuh, garam, gula, dan kaldu jamur, aduk kembali dan koreksi rasa. Matikan api dan sajikan.

7. Cumi hitam bumbu kunyit.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
- 500 gr cumi, jangan buang tintanya
- Cabai rawit hijau
- Garam, gula, dan kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu daun:
- 2 lembar daun salam
- 4 cm jahe, geprek

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang.
2. Masukkan cumi, lalu aduk hingga cumi berubah warna. Saat cumi mengeluarkan air, masukkan cabai, garam, gula, dan kaldu bubuk.
3. Tekan-tekan perut cumi agar keluar tintanya. Masak terus hingga air menyusut kering dan bumbu menempel pada cumi. Koreksi rasa dan sajikan.

8. Tumis udang rebon.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 100 gr udang rebon, cuci bersih dan tiriskan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 4 sdm minyak goreng

Bumbu iris:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai hijau

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan cabai hijau, tumis sebentar.
2. Masukkan udang rebon dan semua bumbu, masak hingga kering.
3. Koreksi rasa dan sajikan.

9. Tumis daging sapi.

foto: Instagram/@dapur_mommita

Bahan:
- 300 gr daging sapi, bumbui dan rebus hingga empuk
- 1 batang wortel, potong serong
- 1 buah bawang bombay, iris kasar
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe geprek
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- Saus tiram
- 1 sdt lada bubuk
- Minyak wijen
- Saus tiram
- Saus inggris
- Kecap manis
- Kecap asin
- Gula dan garam secukupnya
- Tepung sagu secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu, kemudian masukkan wortel dan cabai hijau.
2. Berikutnya masukkan daging, tumis hingga bumbu merata.
3. Masukkan bumbu saus, kecap, dan minyak wijen.
4. Tambahkan air kaldu. Setelah kuah menyusut, tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
5. Masukkan gula dan garam.
6. Koreksi rasa, sajikan.

10. Ikan pindang cabai hijau.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 8 ekor ikan salem
- 150 gr cabai hijau keriting, iris
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt kaldu jamur atau ayam

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, buang kepala dan isi perutnya, suwir-suwir sekalian buang duri-durinya.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang, angkat, dan tiriskan.
3. Gunakan minyak sisa menggoreng ikan untuk menumis. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
4. Tambahkan cabai hijau, garam, dan kaldu bubuk, tumis hingga cabai layu.
5. Masukkan ikan, aduk rata, dan tambahkan sedikit air.
6. Masak sebentar, kemudian sajikan.

11. Tumis pare.

foto: Instagram/@qaleishaundreeynamiamumtazshah

Bahan:
- Pare
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai rawit atau cabai merah keriting
- Teri jengki atau rebon
- Kaldu jamur
- Gula
- Garam
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tipis-tipis pare, kemudian remas-remas dengan garam hingga pare mengeluarkan air dan layu, lalu cuci pare dan tiriskan.
2. Tumis duo bawang hingga harum, masukkan teri yang sudah dicuci, aduk sebentar, kemudian masukkan pare.
3. Tambahkan kaldu jamur, gula, dan garam, lalu aduk-aduk hingga matang merata.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.

12. Tumis cumi asin.

foto: Instagram/@de_pawon

Bahan:
- 10 ekor cumi asin
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 3 buah cabai hijau besar, iris bulat
- 3 buah tomat hijau ukuran kecil, iris kasar
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1-2 sdt gula pasir
- Air
- Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Rendam cumi asin dengan air kurang lebih selama 15 menit, tiriskan. Iris masing-masing jadi dua bagian.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan tomat hijau, aduk-aduk.
4. Masukkan cumi asin, air, garam, dan gula pasir. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap.

13. Tumis terong pedas.

foto: Instagram/@lulyhandayanisetiyawan

Bahan:
- 500 gr terong bulat, cuci, buang tangkai, dan belah menjadi dua
- 2 papan petai

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Cabai rawit
- Cabai keriting
- Gula
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis cabai dan bawang sampai harum, lalu masukkan petai dan beri air secukupnya.
2. Kemudian masukkan terongnya. Beri gula dan garam secukupnya.
3. Koreksi rasa. Masak hingga terong layu dan matang.

14. Ayam suwir kemangi.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 250 gr dada ayam, rebus hingga matang lalu suwir
- Kemangi secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- Garam, lada, dan gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air

Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 3 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan daun jeruk. Aduk rata. Masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam, garam, lada, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.
4. Beri sedikit air. Cek rasa. Masak hingga bumbu meresap ke ayam. Terakhir masukkan kemangi. Aduk rata. Sajikan.

15. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@adresjantidewi

Bahan:
- 500 gr jamur tiram
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai hijau
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk
- Gula
- Minyak

Cara membuat:
1. Siangi jamur, cuci, dan peras biar nggak banyak air.
2. Iris duo bawang dan cabai.
3. Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai sampai harum.
4. Masukkan jamur. Bumbui garam, gula, merica, kaldu, dan saus tiram.
5. Masak sampai matang, sebelum diangkat, beri minyak wijen. Sajikan.

16. Hati ampela kentang saus tiram.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 5 pasang hati ampela, rebus dengan jahe, lengkuas, daun salam, dan sedikit garam, lalu potong dadu
- 2 buah kentang, kupas, potong dadu, dan goreng hingga matang
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 250 ml air matang
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdt air jeruk limau

Bumbu daun:
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 4 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum, lalu masukkan hati ampela, aduk rata.
2. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Koreksi rasa.
3. Masukkan kentang dan cabai hijau, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan air jeruk limau. Sajikan.

17. Tumis ayam brokoli saus tiram.

foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan:
- 250 gr dada ayam, potong dadu
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 1 bawang bombay ukuran kecil
- 1 sdt kecap manis

Bumbu marinasi ayam:
- 1 bungkus saus tiram
- 3 bawang putih cincang
- 1 sdt merica
- Garam

Cara membuat:
1. Marinasi ayam, diamkan di kulkas kurang lebih 30 menit.
2. Masukkan brokoli yang sudah dicuci ke dalam air panas kurang lebih 15 detik, bilas dengan air dingin, kemudian tiriskan.
3. Tumis bawang bombay hingga wangi dan layu, masukkan ayam, tambahkan kecap, dan tumis hingga matang.
4. Koreksi rasa, kemudian masukkan brokoli. Aduk rata lalu matikan kompor.

18. Tumis pakcoy.

foto: Instagram/@nadia_destrian89

Bahan:
- 3 ikat pakcoy, cuci bersih lalu potong besar-besar
- 5 siung bawang putih,cincang halus
- 5 cabai rawit merah, iris-iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai rawit merah sampai harum.
2. Masukkan sedikit air matang. Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, dan lada putih bubuk, biarkan hingga mendidih dan larut.
3. Masukkan pakcoy, beri gula dan garam, koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan.