19. Sayur pelangi.
foto: Instagram/@galeri_dapurami
Bahan:
- Jagung muda
- Wortel
- Buncis
- Telur puyuh rebus
-
25 Resep menu sahur praktis selama 30 hari, enak, sederhana, dan mudah ditiru Meski mudah dibuat, menu-menu ini bantu memenuhi kebutuhan nutrisimu selama menjalani puasa.
-
15 Resep menu sahur simple, enak, mudah dibuat, dan hemat waktu Menu sahur simple dan super praktis ini tidak memerlukan waktu yang lama dalam memasaknya.
-
17 Resep menu buka puasa rumahan, enak, sederhana, praktis, dan mudah dibuat Menu buka puasa pun nggak perlu yang mewah bak restoran bintang 5. Kamu bisa menyiapkan menu-menu simpel khas rumahan seperti ayam, telur, ikan.
Bumbu iris:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai merah besar
- Cabai rawit merah
Pelengkap:
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Garam
- Gula
Cara membuat:
1. Siangi dan potong-potong wortel, jagung, dan buncis. Kupas telur puyuh.
2. Tumis bumbu iris. Masak sampai harum dan kecokelatan.
3. Masukkan sayuran wortel, jagung, buncis, dan telur.
4. Tambahkan sedikit air. Tambahkan bumbu pelengkap. Koreksi rasa.
5. Jika sudah matang, matikan api, siap disajikan.
20. Tumis buncis.
foto: Shutterstock.com
Bahan-bahan:
- 250 gr baby buncis
- 150 gr daging giling
- 1 bungkus saus lada hitam
- 1/2 siung bawang bombay - iris tipis
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- Sejumput Sasa Penyedap Rasa
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak goreng
- 4 sdm air
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum.
2. Masukkan daging giling, dan cabe rawit, tabur dengan garam, Sasa Penyedap Rasa dan merica. Tuang saus lada hitam dan air, lalu aduk hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan air dalam panci, masukkan garam dan minyak goreng, rebus buncis selama 3 menit, tiriskan.
4. Tata buncis dalam pinggan atau piring,berikan daging giling yg sudah matang tadi diatasnya, lalu hidangka
21. Ayam jerit kemangi.
foto: Instagram/@lusiaa_vv
Bahan:
- 500 gr dada ayam
- 100 ml air
- 2 genggam daun kemangi
- 4 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 100 gr cabai rawit
- 1 buah tomat buang bijinya
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 buah kemiri, sangrai
Bahan tambahan: (secukupnya)
- Jeruk kunci
- Saus tiram
- Garam, lada, dan gula
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan air jeruk kunci dan garam, marinated sekitar 30 menit. Lalu goreng ayam sampai matang, angkat dan suwir-suwir.
2. Panaskan dua sdm minyak, tumis bumbu halus dengan api kecil sampai bau langu bumbu hilang lalu masukkan daun jeruk.
3. Masukkan potongan ayam suwir aduk rata, tuang air dan bumbui saus tiram, garam, lada, dan sedikit gula pasir.
4. Masak sampai bumbu meresap sempurna dan air habis, test rasanya sebelum diangkat. Tambahkan satu sendok air jeruk kunci dan taburi daun kemangi lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.
22. Tumis brokoli jamur.
foto: Instagram/@nonyqueeny
Bahan:
- 150 gr bunga brokoli
- 200 gr fillet ayam, dipotong kotak kecil
- 15 gr jamur kuping, rendam air hangat sampai mengembang, diiris
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, geprek kemudian cincang
- Biji wijen secukupnya
Bahan saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Gula
- Sedikit garam
- 70 ml air
- 1 sdt tepung maizena
- Kaldu bubuk
- Merica bubuk
Cara membuat:
1. Didihkan air, segera masukkan brokoli, masak sekitar 30-40 detik kemudian langsung tiriskan dan masukkan brokoli ke dalam air es supaya warnanya tetap bagus.
2. Campur bahan saus, aduk sampai semua larut. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna kemudian masukkan jamur kuping. Aduk rata.
4. Masukkan bahan saus, aduk rata sampai mengental. Koreksi rasa. Masukkan brokoli dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai semua matang. Beri taburan biji wijen. Sajikan.
23. Tumis jagung putren cabe ijo.
foto: Instagram/@yoanitasavit
Bahan:
- 250 gr jagung putren
- 1 genggam ikan teri asin
- Garam dan gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu iris:
- 8 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Rendam ikan teri selama 10 menit dengan air suhu ruang, cuci bersih, tiriskan dan goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukan jagung putren, cabai hijau dimasak dengan api besar sebentar saja.
4. Tambahkan ikan teri, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnga. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
24. Sayur cha paprika.
foto: Instagram/@junisusanty86
Bahan:
- 100 gr ayam giling
- 1 buah wortel
- 1 buah jagung manis, di pipil
- 1 ikat jagung muda, iris memanjang
- 5 siung bawang putih cincang
- 3 cm jahe, geprek
- 3 buah cabai rawit, iris
- 1 sdm fibercreme
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
- 1/2 buah paprika merah, potong dadu
- 1/2 bawang bombay, iris memanjang
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Garam, air, gula, dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai rawit hingga harum, masukkan ayam hingga berubah warna lalu tuang air dan fibercreme.
2. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan kecap ikan, masak hingga ayam matang.
3. Masukkan semua sayuran, beri garam, gula, dan penyedap rasa aduk sampai rata.
4. Masukkan paprika, bawang bombay, daun jeruk, dan tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental koreksi rasa.
5. Siap disajikan.
25. Sup tahu udang.
foto: Instagram/@arsanti96
Bahan:
- 2 buah tahu
- 250 gr udang kupas
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang
- 600 ml air
- Minyak
Perasa:
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
1. Potong dadu kecil tahu, sisihkan.
2. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan kecokelatan masukkan udang masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan perasa tunggu sampai mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan tahu masak sekitar 2 menit hingga mendidih, koreksi rasa.
5. Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan daun bawang yang telah diiris.
6. Siap disajikan.
26. Tumis sayur campur.
foto: Instagram/@ocha_chupid
Bahan:
- 1 buah wortel, potong memanjang
- 100 gr putren, potong-potong
- 100 gr buncis, potong-potong
- 50 gr jamur kuping, potong-potong
- 1 genggam jamur kancing, potong-potong
- Seiris dada ayam, potong dadu
Bumbu:
- 3 sdm baceman bawang
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- Gula, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis baceman bawang hingga harum dan matang, masukkan irisan dada ayam tumis hingga berubah warna.
2. Lanjut masukkan jamur, tumis sebentar lalu masukkan sayuran.
3. Beri sedikit air, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, garam, merica, dan kaldu jamur koreksi rasanya.
4. Masak dengam api besar dan jangam terlalu lama agar sayuran tetap renyah.
5. Terakhir beri 1 sdm minyak wijen, aduk rata dan sajikan.
27. Sop kimlo.
foto: Instagram/@selfidavidi
Bahan:
- 3 potong ayam
- 2 buah sosis
- 3 buah bakso
- 3 wortel ukuran kecil
- 1 kuntum kembang kol ukuran kecil
- 6 buah jamur merang
- 5 jamur kuping rendam air
- 1/2 buah jagung manis pipil
- 1 batang daun bawang
- Merica bubuk
- Kaldu jamur atau kaldu bubuk
- Margarin
- Garam
- Gula
- Air secukupnya
Cincang:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama air dan merica sampai menjadi kaldu.
2. Potong-potong semua sayuran dan jamur.
3. Tumis bumbu cincang sampai harum lalu masukkan daun bawang aduk-aduk sebentar sisihkan.
4. Angkat ayam dari air rebusan lalu suwir-suwir.
5. Masukkan jagung dan wortel masak hingga setengah matang. Masukkan semua bahan dan bumbu-bumbu. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih dan matang. Koreksi rasa.
6. Angkat dan siap untuk disajikan.
28. Lodeh terong udang tempe.
foto: Instagram/@luis_widarto
Bahan:
- 200 gr udang kecil
- 1 buah terong, potong-potong
- 100 gr tempe semangit, potong dadu
- 600 ml santan sedang
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah tomat hijau, potong selera
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 4 buah kemiri
- 2 ruas kencur
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak, masukkan udang tumis sampai udang berubah warna, kemudian masukkan semua sisa bahan kecuali tomat dan cabai hijau, aduk sebentar, biarkan bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
2. Terakhir masukkan tomat dan cabai hijau, aduk rata, biarkan mendidih, cicipi rasa, angkat.
29. Tumis jamur.
foto: Instagram/@corygrahani
Bahan:
- 500 gr jamur, belah
Bumbu iris:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng
- 100 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masuk jamur dan semua bumbu lainnya, masak hingga jamur matang, koreksi rasa, sajikan.
30. Tumis buncis ayam.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 300 gr buncis, potong serong
- 100 gr daging ayam, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 cabai merah, iris
- Saus tiram
- Kecap asin
- Merica
- Garam
- 1 sdm tapioka
Cara membuat:
1. Bumbui daging dengan saus tiram, kecap asin, merica, dan tepung tapioka. Sisihkan
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum, masukkan daging.
3. Setelah daging berubah warna masukkan buncis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica, aduk-aduk.
4. Tuang sedikit air, masak sampai matang.
5. Matikan api, siap dihidangkan.