Brilio.net - Saat menjalankan ibadah puasa, momen yang paling ditunggu-tunggu adalah saat berbuka. Saat menjelang buka puasa pun tak sedikit orang rela antre untuk bisa mendapatkan serta membeli makanan. Bukan tanpa sebab, di momen puasa memang banyak pedagang yang menjual menu takjil, minuman manis maupun dingin yang menyegarkan, hingga menu makanan berat. Saking banyaknya pilihan, kamu pun bisa-bisa bingung nantinya.

Tapi kalau kamu nggak mau bingung atau repot, mending bikin menu makanan sederhana. Tak usah risau, meski simpel, ada banyak menu yang rasanya tetap istimewa, lho. Kamu juga tinggal pilih mau pakai bahan dasar apa. Bisa nih disesuaikan degan budget atau selera.

You May Know
BACA JUGA :
13 Resep olahan pete berkuah, lezat, sederhana, dan praktis

Karena simpel itu, tetap harus sehat dan enak, misalnya memilih masak sayur berkuah. Pasalnya, aneka bahan makanan sederhana akan terasa lezat dan istimewa jika dimasak menggunakan bumbu yang tepat dan pas. Dijamin buka puasa kenyangnya juga pas, nanti.

Agar kamu nggak kebingungan mau masak apa untuk hidangan buka puasa, yuk simak 30 resep yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Jumat (6/10).

1. Sop bihun gambas.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

BACA JUGA :
13 Resep ikan tawar masak kecap, enak, sederhana, dan menggugah selera

Bahan:
- 1 buah gambas, potong-potong
- 1/2 buah wortel, potong kembang
- 1/2 keping bihun
- 2 batang seledri
- Bawang merah goreng secukupnya
- 600 ml air

Bumbu:
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1/4 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1 1/2 sdm gula

Cara membuat:
1. Cuci semua sayuran sampai bersih. Potong semua sayur dan bumbu.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi, kemudian sisihkan bawangnya dan tambahkan air secukupnya untuk merebus bihun.
3. Setelah bihun layu, angkat dan sisihkan.
4. Didihkan 600 ml air ke dalam wadah panci, masukkan tumisan bawang, wortel dan gambas.
5. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur aduk merata dan masak hingga sayuran empuk.
6. Masukkan bihun dan seledri aduk sebentar.
7. Koreksi rasa, beri taburan bawang merah goreng, dan siap di sajikan.

2. Ayam lada hitam.

foto: Shutterstock.com

Bahan-bahan:
- Ayam dada potong
- Garam, lada
- Tepung Basah: Sasa Tepung Bumbu Original + Air secukupnya
- Tepung Kering : Sasa Tepung Bumbu Original

Bahan Saus:
- Paprika
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus tiram
- Lada hitam
- Minyak wijen


Cara membuat:
1. Potong ayam, marinasi ayam dengan lada.
2. Campurkan tepung bumbu Sasa dengan air (menjadi tepung basah).
3. Masukkan ayam yang sudah di marinasi ke dalam tepung basah, setelah itu tepung kering.
4. Goreng ayam di minyak panas hingga golden brown.
5. Tumis bawang putih cincang, bawang bombay dan masukkan paprika.
6. Campurkan kecap asin, kecap manis saus tiram, lada hitam dan miyak wijen di wadah, campur rata dan tambahkan air (aduk). Masukkan ke dalam tumisan bawang.
7. Masak hingga sedikit mengental dan masukkan ayam yang sudah di goreng kedalamnya.
8. Makanan siap dinikmati bersama nasi

 

3. Terong crispy saus raja.

foto: Instagram/@rachveda

Bahan:
- 2 buah terong ungu, iris 2 cm
- Secukupnya tepung terigu untuk melumuri terong
- Minyak sayur untuk menggoreng

Tepung basah:
- 100 gr tepung terigu
- 30 gr tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 130-150 ml air

Saus:
- 2 sdm minyak sayur
- 3 sdm saus
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap inggris
- 1 sdm gula

Pelengkap:
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 1/2 buah bawang bombay, iris dadu

Cara membuat:
1. Lumuri terong iris dengan terigu, sisihkan.
3. Bikin tepung basahnya, campur bahan kering dan garam, aduk rata, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Masukkan terong ke tepung basah.
5. Goreng di minyak panas dengan api besar hingga setengah matang, kecilkan api. Goreng hingga warnanya kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Bikin sausnya, campur semua bahan saus, masak sambil diaduk hingga mendidih, masukkan pelengkap, aduk rata, masak sebentar, masukkan terong crispy, aduk rata, angkat dan siap disajikan.

4. Tahu telur tomat.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 5 buah telur, digoreng telur mata sapi
- 1 buah tahu ukuran besar, potong kotak
- 3 buah tomat, iris-iris

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 daun bawang, iris
- 1/2 cabai merah besar, iris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, penyedap, dan kaldu bubuk
- Tepung tapioka

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
2. Masukkan tomat dan bumbu-bumbu, aduk-aduk.
3. Tuang 1 gelas air, koreksi rasa.
4. Masukkan tahu dan telur, biarkan bumbu meresap.
5. Masak lagi sampe air berkurang, lanjut kentalkan dengan larutan tepung tapioka.
6. Masukkan bawang daun sesaat sebelum diangkat. Sajikan.

 

Magang: Nabila Arkania