Brilio.net - Serial drama Korea When Life Gives You Tangerines bikin banyak penonton nggak cuma menangis karena ceritanya yang menyentuh, tapi juga penasaran sama makanan sederhana yang tampil di layar. Salah satunya, nasi kacang polong ala keluarga Yang Gwan-sik (Park Bo-gum) yang ikonik.
Serial ini menyajikan potret kehidupan masyarakat Korea Selatan di masa lampau, terutama perjuangan hidup keluarga miskin yang tetap hangat dan saling mendukung. Salah satu adegan yang jadi sorotan adalah saat keluarga Gwan-sik menyantap nasi hangat dengan kacang polong, tanpa lauk mewah, tapi terasa mengenyangkan sekaligus penuh makna. Dari situlah tren membuat “nasi kacang polong Ae-sun” (Oh Ae-sun, istri Gwan-sik yang diperankan IU) ramai di media sosial.
Kalau kamu juga ikut terharu melihat adegan makan nasi sederhana bareng keluarga di drama ini, mungkin sudah saatnya mencoba sendiri bikin versi nasi kacang polong ala Ae-sun. Tenang, bahan-bahannya mudah ditemukan, cara memasaknya pun nggak ribet. Berikut ini tiga resep nasi kacang polong yang viral, lengkap dengan takaran dan cara membuatnya secara praktis dikutip BrilioFood dari berbagai sumber.
1. Nasi Kacang Polong dengan Kongbap, Tekstur Lebih Kaya dan Berserat Tinggi
Sumber inspirasi: TikTok/@myra.mimy
Versi ini memadukan nasi putih dengan Kongbap, campuran multigrain yang bikin tekstur nasi lebih kenyal, kaya nutrisi, dan tetap lembut. Cocok buat yang ingin menikmati nasi kacang polong dengan tambahan serat tanpa kehilangan cita rasa khasnya.
Bahan:
- 3 cup beras putih
- 1 sachet Kongbap multigrain mix
- 1/2 cup kacang polong beku
- 4 cup air
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker. Tambahkan satu sachet Kongbap dan aduk rata.
3. Tambahkan air sesuai takaran, yaitu 4 cup.
4. Masukkan kacang polong beku di atasnya.
5. Tutup rice cooker dan masak seperti biasa hingga matang.
6. Setelah matang, aduk-aduk nasi hingga kacang polong tersebar merata, lalu sajikan hangat.
Catatan:
Kacang polong tidak perlu dicairkan terlebih dulu, karena akan matang sempurna bersamaan dengan nasi.
2. Nasi Kacang Polong Versi Praktis, Tanpa Bumbu Tambahan
Sumber inspirasi: TikTok/@mamalindacooks
Kalau sedang ingin masak cepat tanpa banyak bumbu, resep satu ini bisa jadi pilihan. Cukup dengan nasi dan kacang polong, rasa gurih alaminya tetap terasa, apalagi kalau dimakan hangat-hangat.
Bahan:
- 2 cup beras putih jenis short grain (beras pulen pendek)
- Air (secukupnya, sesuai takaran rice cooker)
- 1/2 cup kacang polong beku
Cara membuat:
1. Bilas beras 3-4 kali dengan air dingin hingga air bilasan bening.
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker, lalu tambahkan air sampai garis “white rice” untuk 2 cup.
3. Taburkan kacang polong beku di atasnya.
4. Pilih mode “Quick Cook” atau “White Rice” pada rice cooker, lalu tekan “Start”.
5. Setelah matang, aduk rata dan sajikan hangat.
Tips tambahan:
Bisa ditambah taburan wijen panggang atau sedikit kecap asin jika ingin sensasi rasa yang lebih kaya, tanpa menghilangkan nuansa sederhana ala drama Korea.
3. Nasi Kacang Polong Bumbu Kari, Inspirasi Dari Penonton Setia Drama
Sumber inspirasi: TikTok/@henimonikasari5
Versi ini dibuat oleh penonton yang merasa ikut terbawa suasana setelah melihat Ae-sun dan Gwan-sik makan nasi kacang polong bersama. Diberi sentuhan bumbu kari dan santan, nasi jadi lebih kaya aroma dan rasa, tanpa menghilangkan kesan sederhana.
Bahan:
- 2 cup beras
- 1/2 cup kacang polong beku
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- Sejumput penyedap rasa
- 1 sdm bumbu kari uleg (bisa pakai bubuk kari instan jika tidak ada)
- 100 ml santan (opsional)
- Air secukupnya untuk memasak nasi
- Wijen sangrai untuk taburan
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2. Masukkan ke dalam magic com. Tambahkan air sesuai kebutuhan memasak.
3. Tambahkan minyak wijen, bumbu kari, garam, penyedap rasa, dan santan (jika digunakan). Aduk rata.
4. Masukkan kacang polong beku di atas permukaan beras.
5. Masak seperti biasa hingga matang.
6. Setelah matang, aduk rata dan taburi dengan wijen sangrai sebelum disajikan.
Tambahan rasa:
Bumbu kari bisa disesuaikan takarannya untuk kamu yang suka rasa lebih pedas atau tajam. Santan memberi efek creamy yang cocok dipadukan dengan gurihnya kacang polong.
Mengapa Nasi Kacang Polong Jadi Simbol Mengharukan di Drama Korea?
Nasi kacang polong bukan cuma makanan biasa di Korea Selatan. Hidangan ini menyimpan kisah panjang tentang perjuangan, cinta, dan ketahanan hidup. Sejak era 1500-an, imigran dari Manchuria membawa beragam kacang-kacangan ke Korea. Lalu, saat Korea mengalami krisis beras usai ditinggal Jepang pasca Perang Dunia II, masyarakat mulai mencampurkan nasi putih dengan kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang polong, sorgum, hingga jagung agar tetap bisa makan.
Pada masa perang, makanan ini menjadi simbol bertahan hidup, keluarga saling bantu, bahkan melakukan barter demi bisa makan. Di sisi lain, nasi kacang polong juga merepresentasikan kehangatan keluarga, seperti yang tergambar dalam drama When Life Gives You Tangerines. Seporsi nasi dan kacang polong menunjukkan bahwa kebahagiaan sejati bisa hadir dari hal yang sederhana, apalagi jika disantap bersama orang tersayang.
FAQ: Seputar Kacang Polong dan Cara Memasaknya
1. Apakah kacang polong harus direbus dulu sebelum dimasak dengan nasi?
Tidak perlu. Kacang polong beku bisa langsung ditambahkan ke dalam rice cooker. Proses memasak bersama nasi sudah cukup untuk melunakkan kacang.
2. Apakah bisa memakai kacang polong kalengan?
Bisa, tapi sebaiknya tiriskan dulu airnya. Teksturnya biasanya lebih lunak, jadi tambahkan menjelang akhir proses memasak agar tidak terlalu lembek.
3. Di mana bisa beli kacang polong beku?
Kacang polong beku umumnya tersedia di supermarket besar atau toko bahan makanan impor. Biasanya ada di bagian frozen vegetables.
4. Apa perbedaan kacang polong dengan edamame?
Kacang polong berwarna hijau muda, bulat kecil, dan rasanya manis. Edamame adalah kedelai muda, teksturnya lebih kenyal dan ukuran lebih besar. Dua-duanya bisa jadi campuran nasi, tapi cita rasa berbeda.
5. Bagaimana cara menyimpan kacang polong agar tetap segar?
Kacang polong beku sebaiknya disimpan dalam freezer dan hanya diambil sesuai kebutuhan. Setelah dibuka, simpan dalam wadah ziplock kedap udara agar tidak mudah berembun.