25 Resep masakan rumahan sajian Lebaran, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Brilio.net - Momen Lebaran terasa lebih lengkap dengan sajian hidangan lezat dan menggugah selera. Nggak cuma kue kering saja, banyak orang juga menyajikan berbagai makanan berat seperti rendang, opor ayam, gulai, dan masih banyak lainnya.

Aneka masakan yang disajikan saat Lebaran ini bisa dikonsumsi dengan nasi ataupun ketupat. Nggak melulu harus mewah, kamu bisa memanfaatkan bahan-bahan makanan sederhana yang sudah ada di rumah. Terlebih kalau membuat sendiri, kamu bisa memilih bahan sesuai selera.

Ada banyak masakan rumahan yang bisa dibuat. Mulai dari aneka tumis, olahan sayur, sop, sayur kuah santan, dan masih banyak lagi. Nggak perlu khawatir, cara membuat masakan rumahan juga terbilang mudah. Sehingga cocok ditiru oleh para pemula yang sedang belajar memasak.

Yuk, intip 25 Resep masakan rumahan sajian Lebaran, enak, sederhana, dan mudah ditiru, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (11/4).

1. Oseng terong.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 2 buah terong, potong, goreng sebentar, sisihkan
- 6 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 2 buah udang sedang, cincang kasar
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Cabai merah keriting sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 bagian blok terasi udang ABC, haluskan
- Garam
- Gula pasir
- Penyedap
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis kedua jenis bawang, lengkuas sampai harum.
2. Masukkan udang, terasi, daun salam, cabai.
3. Masukkan air, kecap manis, garam, penyedap, dan terong. Aduk rata. Koreksi rasa dan angkat.

2. Sambal terong lalap.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 200 gr terong bulat
- 2 sdm rebon tawar

Bumbu cincang:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdr saus tiram
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis rebon sampai wangi, lanjut masukkan bumbu cincang dan tumis sampai tanak.
2. Masukkan terong, beri sedikit air bumbui saus tiram, gula, garam dan kaldu bubuk.
3. Koreksi rasa, masak pakai api besar sebentar saja.
4. Sajikan bersama nasi hangat.

3. Bola daging isi telur puyuh.

foto: Instagram/@ivonovtia

Bahan:
- Daging cincang
- 1 butir telur
- 1/4 kg telur puyuh rebus
- Bawang bombay
- Bawang putih cincang halus
- Bawang merah
- Tepung sagu
- Bawang daun
- Tepung maizena

Cara membuat:
1. Bola daging: Uleni daging cincang dengan telur yang sudah dikocok tambahkan garam.
2. Adonkan dengan tepung sagu sampai bisa dibuat bola-bola. Selimuti telur puyuh dengan bola-bola.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah.
4. Berikan air dan kecap.
5. masukkan bola-bola, masak hingga matang.
6. masukkan bawang daun dan bawang bombay.
7. Berikan tepung maizena yang sudah dicairkan. Masak hingga mengental.

 

Enak dan bikin nagih.

4. Telur puyuh saus teriyaki.

foto: Instagram/@yessy_alviyanti

Bahan:
- Telur puyuh
- Bawah putih
- Bawang bombay
- Brokoli
- Wortel
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus teriyaki
- Garam

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh lalu kupas.
2. Kukus brokoli dan wortel.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
4. Masukkan telur puyuh.
5. Masukkan kecap asin dan manis.
6. Masukkan saus teriyaki.
7. Masukkan garam, aduk sampai harum.
8. Masukkan brokoli dan wortel.

5. Telur rebus bumbu merah.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 8 butir telur ayam, rebus
- 2 lembar daun jeruk
- Garam, kaldu bubuk atau kaldu jamur

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai merah kriting
- 3 buah cabai rawit sesuaikan selera
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 1 sachet terasi instan
- 1/2-1 sdm gula merah

Cara membuat:
1. Goreng telur yang sudah direbus sebelumnya.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, kemudian masukkan telur ayam, bumbui dengan seasoning lainnya, masak hingga bumbu matang dan koreksi rasa, sajikan.

6. Telur balado petai.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 10 butir telur
- 2 papan petai
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 10 tangkai cabai merah
- 8 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat kcl

Cara membuat:
1. Goreng telur dengan minyak panas dan banyak hingga kecokelatan kulitnya
2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga matang dan harum, masukkan petai, garam, gula dan kaldu, tumis bentar, terakhir masukkan telur rebus goreng. Aduk-aduk dan siap disajikan.

7. Nila goreng sambal tumis.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 1 kg nila
- Ketumbar bubuk
- Garam

Cara membuat:
1. Lumuri ikan yang sudah dicuci dengan ketumbar bubuk dan garam.
2. Diamkan 30 menit di kulkas, goreng sampai matang.

Bahan sambal:
- 10 bawang merah
- 7 cabai merah keriting
- 7 cabai hijau keriting
- 6 cabai rawit merah
- 2 tomat hijau kecil
- 2 tomat merah kecil
- Pete
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong semua bahan.
2. Tumis sambal dengan minyak.
3. Beri garam dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Masukkan ikan, aduk-aduk. Siap disajikan.

8. Tumis tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@rumahbueko

Bahan:
- Tempe, potong sesuai selera
- Kacang panjang, potong sesuai selera
- cabai merah
- cabai rawit
- Bawang putih
- Bawang merah
- Daun jeruk
- Daun salam
- Gula dan garam
- Penyedap
- Kecap

Cara membuat:
1. Iris tipis bawang merah, putih, cabai.
2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, rawit, daun salam, dan daun jeruk, tumis rata.
4. Masukkan kacang panjang, tumis hingga setengah matang.
5. Masukkan tempe, gula, garam, kecap, penyedap rasa sesuai selera.
6. Tuang sedikit air, tumis hingga matang, koreksi rasa.
7. Tumis tempe kacang siap disajikan.

9. Oseng-oseng tauge dele.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 bungkus tauge dele
- 1 bungkus tahu goreng segitiga, potong-potong
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1/2 keping gula merah ukuran kecil
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu jamur bubuk, secukupnya
- Air secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu iris:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 11 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis kedua jenis bawang hingga harum.
2. Masukkan cabai-cabaian, lengkuas, dan daun salam. Tumis kembali hingga harum.
3. Masukkan tahu, aduk-aduk sebentar.
4. Beri air, bumbu seasoning dan masukkan tauge dele.
5. Masak dengan api besar agar bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dan sajikan.

10. Oseng-oseng tempe gembus.

foto: Instagram/@nanaardiyanti

Bahan:
- 1 papan panjang tempe gembus
- 3-4 sdm kecap manis
- Gula merah
- Garam lada
- 3 daun salam
- Sejempol laos
- 2 sdm saus tiram
- Air
- Minyak goreng menumis

Bumbu rajang:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Cabai rawit secukupnya
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Siapkan minyak goreng masukkan bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, laos masak sampai aroma wangi keluar masukkan air.
2. masukkan tempe gembus, gula merah, kecap manis, saus tiram, garam lada masak sampai air mulai menyusut. Siap disajikan.

11. Oseng selada ceria.

foto: Instagram/@megahappycooking

Bahan:
- Selada air

Bumbu:
- Bawang merah
- Bawang merah
- Cabai
- Cabai besar

Cara membuat:
1. Potong semua bumbu.
2. Tumis sampai harum.
3. masukkan selada, aduk-aduk lalu sajikan.

12. Tumis pepaya muda.

foto: Instagram/@dapuraida01

Bahan:
- 500 gr pepaya muda
- 3 buah sosis
- 2 sdm ebi cuci dengan air panas

Bumbu rajang:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 biji lombok merah besar
- 5 biji cabai rawit
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas geprek

Bumbu cemplung:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt penyedap rasa bila suka
- 3 sdm kecap manis
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu rajang sampai harum.
2. Kemudian masukkan sosis dan ebi oseng-oseng sebentar, tuang air sekaligus masukkan pepaya.
3. Tambahkan garam, gula, penyedap, dan kecap manis.
4. Oseng-oseng sampai pepaya empuk, siap dihidangkan.

13. Tumis soleng cumi asin.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 5 buah soleng atau jagung muda
- 2 buncis iris
- 5 cumi asin rendam dan potong-potong
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai hijau
- 4 rawit merah
- 1 tomat merah kecil

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu iris dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan daun jeruk dan daun salam.
3. Masukkan cumi asin, buncis dan soleng.
4. Beri air sedikit lalu saus tiram, garam.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

14. Sayur asem.

foto: Instagram/@rahasia.dapur.sedap

Bahan:
- Daun melinjo
- Melinjo
- Kacang tanah
- Kol
- Jagung
- 1 pcs gula merah
- Gula dan garam
- Air asam
- Daun salam
- Buah asam
- Asam medan
- Lengkuas
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting
- Terasi
- 2 pcs kemiri

Cara membuat:
1. Masak air hingga mendidih.
2. masukkan jagung, kacang tanah, buah asam, dan melinjo masak hingga empuk.
3. masukkan bumbu halus, jangan lupa beri daun salam, lengkuas, dan asam medan.
4. Setelah empuk, masukkan gula, garam, air asam, dan gula merah.
5. Terakhir daun melinjo, masak sampai matang dan cek rasa. Sajikan.

15. Sop ayam kembang tahu.

foto: Instagram/@nanakitchen_92

Bahan:
- 1/2 ekor ayam potong kecil
- 2 buah wortel potong-potong
- 5 buah buncis potong-potong
- 1 batang daun bawang potong-potong
- 1 batang daun seledri potong-potong
- Kembang tahu, rendam air panas

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari jahe
- Minyak

Cara membuat:
1. Rebus ayam beri sedikit garam dan jahe, rebus hingga 5 menit sambil dibuang jika ada buih.
2. Potong-potong sayuran sesuaikan dengan selera, kemudian cuci bersih sisihkan.
3. Rendam kembang tahu di air hangat hingga lunak, kemudian potong kecil sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan 1 liter air kemudian masukkan ayam yang telah direbus tunggu hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan 1 sdt kaldu ayam, 1 sdt merica bubuk, 1/2 sdt gula pasir, 1/2 sdt kaldu jamur.
6. Terakhir masukkan sayuran dan kembang tahu.
7. Masak sekitar 5 menit hingga sayuran empuk atau sesuai selera.

 

Hasilnya Lezat.

16. Sop oyong soun.

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- 3 buah oyong muda, kupas potong bulat
- 2 buah wortel potong-potong
- 1 bungkus kecil soun seduh air panas
- 10 buah bakso sapi
- 10 buah telur puyuh kupas
- 1 tangkai daun bawang, seledri potong kasar
- Gula dan garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng
- 1 1//2 liter air

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:
1. Didihkan air di panci, masukkan wortel, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke panci, aduk rata, beri gula, garam, kaldu bubuk.
2. setelah wortel empuk masukkan telur puyuh, bakso dan oyong, aduk rata dan biarkan semua matang dan koreksi rasanya.
3. Jika rasa sudah pas, matikan api, masukkan soun, daun bawang, dan seledri, sajikan dengan taburan bawang goreng.

17. Masakan ayam rebus.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- Jahe digeprek
- Garam dan merica
- Air bersih

Untuk minyak bawang putihnya:
- 6 siung bawang putih cincang
- Jahe digeprek
- Minyak
- Kecap asin dan kecap manis sedikit
- Minyak wijen dan saus tiram

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, rebus utuh.
2. Masak air tunggu sampai mendidih baru masukkan ayam utuh, jahe geprek, tambahkan garam dan merica.
3. Rebus ayam sampai matang dan lembut, angkat dan celupkan ke dalam air es bentar, lalu masukkan lagi ke dalam air rebusan.
4. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, kekuningan tambahkan kecap asin dan kecap manis, saus tiram, kasih minyak wijen aduk rata, siram tumisan minyak bawang putihnya di atas ayam rebus yang sudah dipotong-potong dan ditata di piring saji.

18. Sapo tahu.

foto: Instagram/@linda-hong345

Bahan:
- 2 buah egg tofu, goreng
- 1 buah wortel
- 150 gr dada ayam fillet, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah jamur hioko kering
- 2 lbr sawi putih
- 100 gr kapri
- 100 gr putren
- 200 gr brokoli
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 btg daun prei
- 1/2 sdm kecap asin
- Merica bubuk
- Garam
- Gula pasir
- Penyedap rasa
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air minum secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging ayam dan jamur hioko, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan sawi putih, brokoli, jagung putren, aduk sampai setengah layu. Masukkan kecap ikan, kecap asin, saus tiram, gula, garam, merica bubuk, aduk rata.
4. Tuang air minum secukupnya, aduk sampai mendidih.
5. Masukkan kaprinya sambil diaduk.
6. Masukkan egg tofunya, aduk-aduk kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata.
7. Tambahkan minyak wijen dan daun prei. Angkat dan siap disajikan.

19. Ayam suwir cabai hijau.

foto: Instagram/@silvialim18

Bahan:
- 500 gr daging dada ayam tanpa tulang, cuci bersih
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam casserole, masukkan dada ayam dan beri garam rebus hingga dagingnya matang lalu angkat, tiriskan.
2. Setelah itu panaskan minyak secukupnya dalam pan, goreng sebentar dada ayam rebus tersebut hingga agak berkulit saja lalu angkat, tiriskan. Tunggu hingga tidak panas baru disuwir-suwir sampai habis, sisihkan.

Bumbu cabai hijau, ulek kasar:
- 20 buah cabai hijau
- 20 buah cabai rawit
- 3 siung bwg putih
- 12 siung bwg merah
- 1 buah tomat
- 3 gr teras
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu cabai hijaunya hingga wangi, bumbui dengan garam dan gula sesuai selera masak hingga cabai hijaunya matang.
2. Masukkan ayam suwir lalu aduk hingga tercampur rata dengan cabai hijaunya. Jika rasanya sudah pas tinggal angkat dan sajikan deh.

20. Ayam santan terasi.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 1 pak santan segitiga
- 2 jeruk limau

Bumbu halus:
- 10 cabai merah
- 10 cabai rawit
- 5 bawang putih
- 2 blok terasi bakar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. masukkan santan, beri garam. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil sampai empuk.
5. Menjelang diangkat masukkan perasan jeruk limau.

21. Telur dadar Padang.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 4 butir telur ayam agak besar
- 2 sdm kelapa parut disangrai, kemudian ulek
- 2 sdm tepung beras
- 2 batang daun bawang iris halus
- 2 batang daun seledri iris halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 buah rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Dalam wadah campur semua bahan aduk rata.
2. Panaskan teflon beri minyak secukupnya.
3. Goreng telur dengan api sedang cenderung kecil agar matang merata.
4. Balik perlahan telur agar tidak hancur.
5. Setelah kedua sisi matang angkat dan sajikan.

22. Tumis kacang panjang ati ayam.

foto: Instagram/@resep.masakannusantaraa

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang potong-potong
- 300 gr hati ayam potong-potong
- 10 butir bawang merah rajang
- 6 butir bawang putih rajang
- 1 sdm ebi seduh cincang halus
- Cabai keriting merah,
- Cabai hijau dan cabai rawit merah sesuai selera potong serong
- 2 buah tomat hijau potong-potong
- 1/2 mug air
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- Garam dan gula sesuai selera
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan hati ayam beri garam dan tumis sampai matang.
2. Masukkan ebi disusul dengan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Tumis bahan-bahan tersebut hingga wangi.
3. Masukkan kacang panjang, tomat hijau, dan cabai. Selanjutnya beri garam dan gula. Campur rata dan tumis sebentar.
4. Tambahkan air sambil terus ditumis hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

23. Tumis tauge ikan asin pete.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 200 gr tauge
- 100 gr ikan asin
- 1 papan pete
- 1 buah tomat hijau
- 1/2 buah tomat merah tanpa biji
- 1 batang daun bawang
- 3 butir bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 8 buah rawit
- Gula dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan asin. Siram dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Lalu bilas kembali. Tiriskan. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Siangi tauge lalu cuci dengan air mengalir. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Lalu tambahkan bawang merah dan kedua jenis cabai. Tumis sampai harum.
4. Tambahkan daun bawang dan kedua jenis tomat. Oseng - oseng. masukkan ikan asin. Aduk merata.
5. Tambahkan pete dan tauge. Bumbui dengan gula, kaldu bubuk, merica dan garam sedikitttt saja. Aduk cepat. Angkat dan sajikan.
6. Tauge dimasak sebentar saja biar tetap garing.

24. Ayam goreng mentega.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 300 gr fillet ayam, potong-potong kecil
- 1 bungkus tepung bumbu ayam crispi
- 1 buah bawang bombay iris

Bahan saus mentega:
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 4 sdm air matang
- 1 sdm margarin
- 1 sdt margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Baluri ayam dengan tepung bumbu ayam beri sedikit air dingin aduk rata. Marinasi selama 30 menit.
2. Goreng ayam sampai matang angkat sisihkan.
3. Panaskan 1 sdt margarin tumis bombay sampai wangi.
4. Masukkan bahan saus aduk rata.
5. Tambahkan 1 sdm margarin aduk rata sampai margarin leleh masukkan ayam aduk merata sampai ayam terbalut saus mentega. Sajikan.

25. Ayam goreng kalasan.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 6 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- 600 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1/4 sdt soda kue
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 sdm gula merah
- 1 sdt air asam jawa

Cara membuat:
1. Rebus bawang putih, garam, air kelapa, daun salam, soda kue, lengkuas, gula merah, dan air asam hingga mendidih.
2. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil hingga matang dan meresap. Angkat.
3. Dinginkan. Lalu goreng ayam hingga kecokelatan.