25 Resep es teler buat buka puasa, simpel, lezat, dan menyegarkan

Brilio.net - Buka puasa memang cocok ditemani dengan yang segar-segar. Nah, es teler bisa jadi salah satu buka puasa. Es teler umumnya terbuat dari bahan dasar santan atau susu kental manis dan diberi isian buah alpukat, nangka, kelapa muda, dan cincau atau jelly.

Es teler laris manis karena banyak disukai orang. Rasanya yang manis berpadu dengan kelembutan buah nangka dan alpukat, sangat cocok jadi pilihan takjil buka puasa. Nggak salah kalau es teler menjadi menu andalan yang dijajakan pedagang pinggir jalan saat bulan Ramadhan.

Namun jika ingin menyantap es teler dengan rasa yang sesuai selera, ada baiknya kamu membuatnya sendiri di rumah. Membuat es teler sendiri bisa lebih menghemat kantong, higienis, dan sesuai selera. Kamu pun dapat menambahkan bahan lain seperti gula merah, madu, mutiara, atau buah lain.

Penasaran bagaimana cara membuat minuman segar ini? Simak resep es teler yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Selasa (26/4).

1. Es teler simpel.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 7 buah alpukat, potong-potong
- 15 buah nangka, potong-potong
- Es batu atau es serut sesuai selera

Bahan kuah:
- 1200 ml air
- 1 buah kelapa muda ambil airnya dan keruk dagingnya
- Sejumput garam
- Susu kental manis sesuai selera
- Sirup gula sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kuah masukkan di kulkas biarkan dingin.
2. Untuk penyajian di mangkuk tata alpukat dan nangka secukupnya lalu tuang kuah dan daging kelapa.
3. Boleh ditambah es batu atau es serut saat disajikan dan dituang sedikit susu kental manis.

2. Es teler campur.

foto: Instagram/@syaffasegaff

Bahan:
- 1000 ml santan kekentalan sedang
- 2 buah alpukat
- 3 potong tape singkong
- 1 kelapa muda, keruk
- 10 biji nangka
- 1 buah jagung manis direbus, pipilkan
- Gula dan garam secukupnya
- 3 lembar daun pandan
- 2 sachet susu kental manis

Cara membuat:
1. Masak santan, daun pandan, gula, dan garam sampai mendidih pakai api kecil sedang sambil diaduk-aduk biar santan tidak pecah, test rasa, matikan api. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Potong dadu tape singkong, keruk kelapa dan keruk pakai sendok buah alpukat dan nangka.
3. Campur semua buah di dalam wadah, tambahkan susu kental manis dan tuangkan santan yang sudah dingin, aduk-aduk merata simpan dilemari es.
4. Sajikan disaat dingin.

3. Es teler spesial.

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan:
- 1 buah kelapa muda, ambil air dan dagingnya
- 3 buah alpukat, keruk kasar
- 10 nangka, potong dadu
- 500 gr cincau hitam, potong dadu
- 500 gr kolang-kaling matang
- 2 sdm biji selasih, rendam dalam 200 ml air panas
- Es batu secukupnya

Bahan kuah:
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:
1. Untuk kuah: campur semua bahan, masak mendidih sambil diaduk perlahan sampai gula larut. Angkat dan dinginkan.
2. Tata semua bahan isi di mangkuk, tuang semua bahan kuah. Aduk rata.

4. Es teler buah.

foto: Instagram/@dapoererna

Bahan:
- 3 sdm fiber cream
- 200 ml air panas
- 600 ml air dingin (atau sesuaikan kebutuhan)
- 150 ml susu kental manis
- 100 ml sirup cocopandan
- Es batu secukupnya

Buah-buahan:
- Alpukat
- Melon
- Mangga
- Anggur
- Kelapa muda
- Strawberry

Cara membuat:
1. Larutkan fiber cream dengan air panas, lalu campur dengan air dingin..
2. Potong-potong buah, taruh dalam gelas atau bowl, tambahkan es batu, lalu masukkan larutan fiber cream, tuang susu kental manis dan sirup secukupnya.
3. Sajikan.

5. Es teler 77.

foto: Instagram/@liliswahyuwardanii

Bahan:
- 1 buah alpukat
- 100 gr buah nangka
- 1 buah durian
- 1 buah daging kelapa muda
- 250 ml air kelapa muda (dari 1 buah kelapa muda)
- 500 ml air santan
- Garam sejumput
- Susu kental manis secukupnya
- Nata de coco secukupnya
- Es batu secukupnya

Simpel sirup:
- 100 ml air
- 2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Simpel sirup: Didihkan campuran air dan gula hingga agak kental. Terus diaduk agar tidak pecah. Matikan api dan dinginkan. Campur dengan air kelapa muda. sisihkan.
2. Masukkan semua bahan isian ke mangkuk, tuang campuran air santan dan air kelapa muda. Beri es batu, tuang sirup dan susu kental manis.

6. Es teler santan.

foto: Instagram/@seruni_67

Bahan:
- Alpukat
- Nangka
- Kelapa muda
- Es batu
- Santan cair
- 1 lembar daun pandan
- Susu kental manis

Cara membuat:
1. Didihkan santan cair dengan daun pandan.
2. Potong buah. Masukkan ke mangkuk. Beri es batu dan tuang susu kental manis.
3. Tuang santan.

7. Es teler krimer.

foto: Instagram/@dapoer_anam

Bahan:
- 1 buah alpukat mentega
- 1 bungkus nata de coco
- 250 gr nangka
- 1 sdm selasih
- 100 gr gula pasir
- 50 gr krimer kental manis atau sesuai selera
- 200 ml air putih
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Masak air dan gula hingga larut kemudian dinginkan.
2. Iris kecil-kecil nangka dan alpukat sisihkan.
3. Kemudian siapkan wadah besar, campur semua bahan, aduk rata dan koreksi rasa lalu tambahkan es batu.
4. Siap disajikan.

8. Es teler in jar.

foto: Instagram/@cookin.id

Bahan:
- 1 bungkus lady's finger, potong-potong kecil
- 400 ml sirup gula aren (200 gr gula dan 200 ml air)

Filling:
- 75 gr maizena
- 500 ml susu cair
- 120 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 kuning telur
- 200 gr whippy
- 400 gr air es
- 3 buah alpukat, blender
- 2 buah kelapa muda, keruk, rebus
- 10 nangka, potong kotak kecil
- Nata de coco

Cara membuat:
1. Filling: Masak maizena, susu, gula, garam sambil diaduk sampai meletup-letup, matikan api. Tambahkan kuning telur, aduk rata. Masak lagi sambil diaduk rata. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok whippy dan air es sampai creamy. Masukkan vla kocok. Aduk sampai lembut. Bagi jadi 3, masing-masing beri alpukat, kelapa degan, dan nangka. Aduk masing-masing adonan.
3. Tuang lady's finger di dasar jar, perciki sirup, tuang filling alpukat, biskuit, perciki sirup. Tuang filling kelapa, biskuit, perciki sirup. Tuang filling nangka. Taburkan nata de coco.

9. Puding es teler.

foto: Instagram/@doroteatirta

Bahan puding alpukat:
- 300 gr daging alpukat
- 120 gr gula pasir
- 1 bungkus agar bening
- 500 ml susu cair

Bahan puding susu:
- 350 ml susu cair
- 1/2 bungkus agar bening

Bahan puding kelapa:
- 250 ml air kelapa
- 25 gr gula pasir
- 1/2 bungkus agar bening

Cara membuat:
1. Puding alpukat: Haluskan alpukat tanpa air sampai halus. Masak semua bahan kecuali alpukat sampai mendidih. Matikan api. Tuang alpukat, aduk rata. Tuang dalam cup, dinginkan sampai set
2. Puding susu: Campur semua bahan, masak sampai mendidih. Tuang ke atas lapisan puding alpukat. Dinginkan sampai set.
3. Puding kelapa: Masak semua bahan sampai mendidih.

Penyelesaian:
1. Tata topping buah alpukat, nangka, kelapa muda, dan sagu mutiara.
2. Siram topping dengan puding kelapa. Pastikan semua toping tersiram supaya tidak berubah warna bila disimpan lama.

10. Es teler durian.

foto: Instagram/@madewedastra

Bahan:
- Durian
- Alpukat (keruk)
- Kelapa muda (keruk)
- Nangka (potong)
- Kolang-kaling (cuci, rebus dengan sirup dan gula pasir)
- Nata de coco
- Biji selasih (rendam air matang sampai mengembang)
- Keju (parut)
- Sirup
- Air kelapa muda
- Susu kental manis

Cara membuat:
1. Masukkan durian, alpukat, kelapa muda, nangka, kolang-kaling, nata de coco, selasih, taburi keju.
2. Masukkan es batu, siram sirup, tuang air kelapa muda dan kental manis.

11. Es teler original homemade.

foto: Instagramam/@chintamaria28

Bahan:
- 2 buah alpukat ukuran sedang (keruk dan ambil dagingnya)
- 8 buah nangka (potong potong)
- 1 buah kelapa muda (keruk dan ambil dagingnya)
- 50 ml santan kental
- 200 ml air putih
- 2 sdm gula pasir
- 1 sachet susu kental manis
- 1 sdt biji selasih
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Tuang santan kental, air, dan gula ke dalam panci. Panaskan hingga gula larut sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
2. Ambil mangkukatau gelas. Masukkan es batu lalu tuang daging alpukat, kelapa muda, dan potongan nangka kemudian tuang santan, biji selasih dan susu kental manis.

12. Es teler keju.

foto: Instagram/@novtyaaqmarina

Bahan:
- 7 buah nangka
- 2 buah alpukat
- 1/2 kotak keju
- 2 sdm gula pasir
- 1 sachet kental manis
- Sirup rasa melon secukupnya
- Nata de coco
- Es batu

Cara membuat:
1. Potong nangka dan alpukat jadi ukuran kecil.
2. Cairkan gula dengan sedikit air panas.
3. Masukkan buah, gula, kental manis, sirup, nata de coco ke mangkuk.
4. Beri es batu di atasnya. Aduk rata.
5. Taburi keju parut.

13. Es teler boba brown sugar.

foto: Instagram/@tsaniwismo

Bahan:
- 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
- 2 buah alpukat ukuran sedang, keruk dengan sendok
- 4 buah nangka kupas, potong
- 8 sdm boba brown sugar
- Es batu, hancurkan atau serut
- Santan (200 ml santan dari 1/4 butir kelapa, rebus dengan 1 lembar pandan dan sejumput garam)
- Sirup gula merah (dibuat dari 100 ml air, 200 gr gula merah, 1 lembar pandan, rebus sampai kental)
- Susu kental manis secukupnya

Bahan boba:
- 200 gr tapioka
- 200 gr brown sugar (bagi 50 gr dan 150 gr)
- 420 ml air (bagi 120 ml dan 300 ml)

Cara membuat:
1. Buat sirup gula merah: Siapkan panci, rebus 100ml air, 1 lembar daun pandan, dan 200 gr gula merah yang sudah disisir, masak sampai agak mengental, dinginkan.
2. Buat santan: Rebus santan dan 1 lembar daun pandan sampai mendidih dan wangi, beri garam secukupnya, matikan api, dinginkan.
3. Siapkan gelas saji, tuang santan sekitar 80ml, es serut, tata kelapa muda, alpukat, nangka, dan boba di atasnya, siram dengan sirup gula merah dan susu kental manis. Sajikan segera.

Cara membuat boba:
1. Didihkan 120 ml air, masukkan brown sugar sampai larut, panas-panas tuang ke tapioka, campur rata, bagi menjadi beberapa bagian, potong kecil, bentuk bulatan kecil, sisihkan.
2. Didihkan air, rebus boba 15 menit sambil diaduk, matikan api, tutup panci dan biarkan 10 menit. Buang air rebusan boba, cuci dengan air matang, tiriskan.
3. Didihkan 300 ml air, masukkan 150 gram brown sugar sampai larut, masukkan boba, masak sampai brown sugar meresap. Dinginkan, boba brown sugar siap digunakan.

14. Es teler Makassar.

foto: Instagram/@higenplus

Bahan:
- 1/2 pepaya matang kecil
- 2 buah alpukat matang
- 50 gr tepung sagu mutiara kering
- 100 gr gula merah cair
- Susu kental manis putih secukupnya
- Es batu secukupnya

Bahan kacang besto:
- 100 gr kacang tanah
- 50 gr gula merah (sisir halus)
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci kacang tanah, rendam dengan air secukupnya. Tambahkan gula merah. Masak menggunakan api sedang. Tunggu sampai kacang empuk. Angkat dan dinginkan.
2. Potong buah sesuai selera.
3. Masukkan sagu mutiara ke mangkuk. Rendam dengan air panas hingga mutiara mengembang. Tiriskan dan sisihkan.
4. Masukkan semua bahan ke mangkuk. Campur jadi satu.

15. Es teler low carb.

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan utama:
- Alpukat mentega matang
- Santan instan kemasan
- Es batu
- Gula diabetasol
- Collagen bubuk

Bahan mutiara KW:
- 1 bungkus tsubu konnyaku
- Pewarna makanan varian strawberry
- Air matang

Cara membuat:
1. Rebus tsubu bersama air matang dan beri beberapa tetes pewarna, sesuaikan warnanya sesuai selera. Rebus hingga air mendidih saja. Matikan api. Saring dan buang airnya. Sisihkan.
2. Penyajian per porsi: Masukkan santan instan kurang lebih 100 ml, tambahkan air banyaknya sesuai selera hingga kekentalan yang diinginkan. Beri 2 sachet gula diabetasol dan 1 sdm collagen bubuk, Aduk rata.
3. Beri es batu secukupnya, 3 sdm tsubu dan 1/2 buah mentega alpukat yang telah dikupas dan dipotong sesuai selera. Sajikan.

16. Es teler gula merah.

foto: Instagram/@syauqiekitchen

Bahan:
- Nutrijel cokelat dan rasa cincau
- Pepaya
- Agar-agar swallow sesuai selera
- Gula merah cair
- Susu kental manis
- Mutiara sagu
- Es batu

Cara membuat:
1. Campur nutrijel, pepaya, agar-agar, dan mutiara ke mangkuk.
2. Tuang gula merah cair, susu kental manis dan es batu.

17. Es teler susu cair.

foto: Instagram/@dapurnyagendhis

Bahan:
- 6 cube es batu
- 200 ml susu cair putih
- Susu kental manis cocopandan

Pelengkap:
- Nangka, potong dadu
- Alpukat (pure alpukat)
- Daging kelapa muda
- Jelly

Cara membuat:
1. Hancurkan es batu dengan blender sampai jadi es serut.
2. Tata di gelas atau mangkuk bersama bahan pelengkap.
3. Tuang susu cair dan susu kental manis cocopandan.
4. Sajikan.

18. Es teler Jogja.

foto: Instagram/@mahasiswakulineran

Bahan:
- Es serut secukupnya
- 1 sachet susu kental manis putih
- Sirup gula (5 sdm gula larutkan dengan 1 gelas belimbing air hangat)

Bahan pelengkap:
- Melon, keruk bulat
- Kelapa muda, keruk
- Alpukat
- Nangka (potong dadu)

Cara membuat:
1. Masukkan es serut ke gelas. Tuang sirup dan gula secukupnya.
2. Masukkan bahan pelengkap. Tuang susu kental manis.

19. Es teler biji salak.

foto: Instagram/@yanti_calista_gallentio

Bahan:
- Kacang merah
- Buah nangka
- Alpukat
- Biji salak labu kuning (300 gr butternut squash, 105 gr tepung tapioka, 2 sdm gula pasir, aduk merata)

Cara membuat:
1. Masak kacang merah hingga lembut,sisihkan.
2. Bentuk biji salak, sebagian isi nougat, rebus dengan air mendidih hingga mateng, angkat.
3. Masukkan ke air kacang merah yang telah diberi susu kental manis.
4. Sajikan bersama potongan alpukat, nangka dan es batu.

20. Es teler buah delima.

foto: Cookpad/@elles_cooking

Bahan:
- 1 buah alpukat
- 1 buah mangga
- 1/2 buah naga
- 5 biji buah nangka
- 1 buah delima
- 1/2 sachet susu kental manis
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas semua buah, cuci dan potong sesuai selera.
2. Masukkan buah ke wadah, kecuali delima. Tuang air matang setengah gelas, susu kental manis. Aduk rata.
3. Beri es batu, aduk lagi. Taburi buah delima.

21. Es teler mangga.

foto: Instagram/@anikicthen08

Kuah:
- 1 bungkus hydro coco atau air kelapa atau air matang (500 ml)
- Kental manis secukupnya

Isian:
- Sagu mutiara
- Kelapa muda
- Nangka
- Mangga
- Jelly
- Selasih
- Nata de coco

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kuah, aduk rata.
2. Masukkan bahan isian, aduk rata.
3. Siap di sajikan.

22. Es teler Surabaya.

foto: Instagram/@surabaya_eatery

Bahan:
- 5 biji nangka (iris)
- 1 alpukat (potong)
- 100 gr melon
- Kelapa muda (ambil daging, serut)
- 100 gr kolang kaling
- Susu kental manis secukupnya
- 500 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 bungkus agar-agar
- 500 ml sirup pandan
- 400 ml air
- 75 gr gula pasir
- Es batu serut secukupnya

Cara membuat:
1. Masak agar-agar seperti biasa. Potong sesuai selera.
2. Masak santan, masukkan daun pandan dan garam, aduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Masak kolang kaling dengan sedikit air, beri gula. Tunggu sampai air menyusut. Angkat dan sisihkan.
4. Tata bahan di mangkuk. Siram sirup pandan, santan, es batu serut, susu kental manis.

23. Es teler tape singkong.

foto: Instagram/@nitya_dk

Bahan kuah:
- Susu putih kental manis
- Sirup merah cocopandan
- Santan kental mateng
- Air gula

Pelengkap:
- Potongan agar-agar 2 warna (putih susu dan merah mudah)
- Potongan cincau hitam
- Biji selasih (rendam air panas)
- Potongan timun suri
- Buah alpukat
- Bubur mutiara
- Tape singkong
- Kolang kaling

Cara membuat:
1. Siapkan satu wadah, campurkan bahan kuah.
2. Lalu masukkan pelengkap satu persatu.
3. Sajikan dengan es batu agar lebih segar.

24. Es teler madu.

foto: Instagram/@oom_kaliz

Bahan:
- Alpukat sesuai selera (keruk)
- Santan
- Madu
- Jelly (potong)
- Flax seeds
- Garam

Cara membuat:
1. Masak santan hingga mendidih sembari diaduk. Tambahkan garam. Dinginkan.
2. Campurkan santan dengan madu, masukkan alpukat dan jelly. Aduk.
3. Beri flax seed di atasnya.

25. Es teler jelly.

foto: Instagram/@miiaaa888

Bahan isi:
- Kelapa muda
- Alpukat
- Nangka manis
- Jelly
- Air kelapa
- Es batu

Pemanis:
- Sirup cocopandan
- Susu kental manis putih atau cokelat

Cara membuat:
1. Siapkan gelas besar, masukkan es batu yang sudah dihancurkan.
2. Beri air kelapa secukupnya, taruh isian di atasnya sesuai persediaan (kelapa muda, alpukat, nangka, jelly).
3. Tuang susu kental manis dan sirup sesuai selera.
4. Simpan di kulkas dan siap dinikmati saat berbuka puasa.