31 Resep mie goreng spesial, enak, dan mudah dibuat

17. Mie goreng jeletot.

foto: Instagram/@nadisyalicious

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie burung dara pipih
- 1 butir telur ayam
- 5 buah bakso sapi iris
- 1 buah tomat iris
- Kol secukupnya
- 1 ikat daun bawang, potong-potong
- 1 ikat daun seledri, potong-potong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Lada secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
- Rebus mie terlebih dahulu, setelah itu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan telurnya aduk cepat.
- Setelah itu masukkan kol dan mie nya aduk-aduk beri kecap manis, kecap inggris, saus tiram garam, kaldu jamur dan lada.
- Tes rasa, dirasa pas dan semua sudah tercampur rata terakhir masukkan tomat daun bawang dan daun seledri aduk-aduk lagi sebentar lalu angkat sajikan.

18. Nasi mie goreng.

foto: Instagram/@nilasetiawan37

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie instan goreng sedap
- 2 centong nasi
- 1 butir telur, diceplok
- 1 butir telur, diorak arik
- 1 sdm munjung sambal bawang
- 1 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, petiki daunnya
- Secukupnya kecap asin

Cara membuat:
- Buat telur orak arik, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
- Tambahkan sambal bawang, bumbu mie dan kecap asin, aduk rata.
- Masukkan nasi dan mie, aduk hingga benar-benar rata. Tes rasa. Angkat dan siap disajikan dengan telur ceplok.

19. Mie goreng hokkian.

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie hokkian (cuci dengan air panas, tiriskan)
- 5 buah buah bakso ikan (potong)
- 3 buah otak otak singapure (potong-potong)
- 5 buah bakso udang
- 2 buah telur (kocok lepas, lalu masak di teflon orak arik)
- Tauge secukupnya
- 1 batang daun bawang (potong-potong)
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- 1 sdm kecap asin

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt lada bulat

Cara membuat:
- Siapkan wajan, tumis bumbu halus sampai harum kekuningan.
- masukkan bakso, otak otak dan telur. Aduk aduk rata.
- masukkan mienya, beri air sedikit, garam, kecap asin dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Lalu masukkan daun bawang dan tauge, aduk aduk. Cek rasa, jika kurang asin bisa ditambah garam. Aduk rata lagi.
- Mie siap disajikan panas dengan saus sambal.

20. Mie goreng tauge.

foto: Instagram/@masakanlokalindonesiaku

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie telur
- Bakso ikan dan potongan ayam mentah
- 1 Telur
- 1 sdm margarine
- 1 sdm saus tiram
- Irisan rawit merah
- Kecap manis sesuai selera
- Irisan Kol dan daun bawang
- Sawi hijau dan tauge
- Air secukupnya

Bumbu ulek:
- 3 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- Merica agak banyak
- Royco/kaldu jamur/garam gula saja

Cara membuat:
- Rebus sebentar mie di air mendidih (2 menit saja lalu tiriskan).
- ‎Orak arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan.
- ‎Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
- ‎Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna.
- ‎Masukkan sedikit air (kira2 150 ml saja) lalu beri kecap manis, saos tiram dan kaldu jamur.
- ‎Masukkan mie dan orak arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat.
- ‎Terakhir masukkan kol, sawi, tauge dan daun bawang lalu masak hingga tercampur.
- ‎Koreksi rasa lalu sajikan dengan irisan rawit.

21. Mie bancir (mi goreng ala Kalimantan Selatan).

foto: Instagram/@dapurajiiib1

Bahan-bahan:
- 250 gr mie kuning
- 4 sdm bumbu dasar mie
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 800 ml air kaldu ayam kampung
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah kaldu blok rasa ayam
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm margarin
- 5 batang Seledri
- 100 gr kol
- 1 ikat pakcoy
- 2 buah telur bebek
- 1/2 ekor ayamkampung
- 1 buah limau kuit
- 4 sdm bawang goreng

Bumbu dasar:
- 10 bawang merah
- 6 bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt kas-kas
- 2 buah geganti
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica butiran

Bumbu cemplung:
- 3 cm kayumanis
- 2 buah cengkeh
- 2 buah bunga lawang
- 3 buah kapulaga

Cara membuat:
- Campur semua bahan bumbu dasar mie ke dalam blender, beri air secukupnya lalu proses sampai halus, kemudian tuang ke dalam wajan tanpa menggunakan minyak sama sekali, masak sampai airnya mengering lalu beri minyak secukupnya, tumis sampai wangi dan matang kemudian sisihkan dulu.
- Siram mie kuning dengan air mendidih, aduk-aduk sebentar sampai airnya keruh lalu tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis daun bawang sampai wangi, lalu masukkan 4 sdm bumbu dasar mie tumis sebentar.
- Tuang air kaldu ayam kampung, beri saus tomat, kecap manis, garam, kaldu blok atau bubuk, dan gula pasir. Kemudian masak sampai mendidih.
- Masukkan mie kuning lalu masak sampai mie setengah matang lalu masukkan kol.
- Masak sampai 1/3 kuahnya mengering lalu masukkan pakcoy dan daun seledri, aduk sampai rata, jangan lupa koreksi rasa.
- Sajikan mie bancir dengan irisan telur rebus, suwiran ayam kampung, taburi dengan daun seledri serta bawang goreng. Dan sesaat sebelum dimakan beri perasaan limau kuit.

22. Mie goreng abang-abang.

foto: Instagram/@mom.stefi

Bahan-bahan:
- 150 gr mie kering
- 150 gr daging ayam fillet
- 2 butir telur
- 1 wortel potong korek api
- Pakcoy atau sawi hijau
- Kol
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah besar

Bumbu halus
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 kemiri
- 1 sdm ebi kering

Bumbu:
- Garam, kaldu bubuk, dan merica
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat

Cara membuat:
- Rebus mie sebentar lalu tiriskan.
- Goreng telur sambil diaduk, dibumbui garam, setelah matang, sisihkan taruh di piring.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan cabai merah besar.
- Lalu masukkan wortel dan daging ayam, bumbui dengan sedikit garam dan merica, masak hingga matang.
- Masukkan daun bawang, tuang mie dan sayur lain, lalu bumbui dengan berbagai bumbu. Aduk rata lalu sajikan.

23. Mie goreng sayur.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan-bahan:
- 30 gr mie telur, rebus matang
- 1 butir telur
- 2 smoked beef, potong-potong
- Sayur (sawi, toge, kol, wortel)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- Merica dan garam secukupnya

Bumbu halus:
- 2 bawang merah
- 1 bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 2 buah cabai keriting merah

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan telur dan smoked beef. Masak hingga matang.
- Tambahkan sayur-sayuran, bumbui dengan kecap manis, minyak wijen, saus tiram, merica dan garam secukupnya. Aduk rata, masak sebentar hingga sayur agak layu
- Masukkan mie yang sudah direbus. Aduk, sajikan.

24. Mie goreng ayam.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan-bahan:
- 2 keping mie keriting
- Kailan
- Wortel
- 1 batang bawang pre
- 150 gram daging ayam
- Kecap manis
- Saus sambal
- Kecap asin
- Kaldu jamur
- Merica bubuk
- Saus BBQ

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- 1 sachet terasi instan

Cara membuat:
- Rebus mie dengan air yang sudah ditambahkan sedikit minyak agar mie tidak menempel satu sama lain, tiriskan airnya.
- Potong-potong daging ayam, marinasi pakai saus BBQ.
- Tumis bumbu halus, masukkan ayam, tumis hingga daging berubah warna, masukkan wortel dan batang sayur kailan.
- Tambahkan sedikit saja air putih, masukkan mie rebus, bumbui dengan saus dan bumbu lainnya, aduk rata.
- Masukkan kailan dan bawang pre, aduk rata. Jika sayuran sudah agak layu, matikan api, sajikan.

25. Mie goreng kecap.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan-bahan:
- 1 pak mie rebus
- 100 gr daging ayam, iris
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar kol iris
- Kaldu bubuk
- Kecap manis sesuai selera
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- Garam
- Merica

Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging. Masak sampai berubah warna. Masukkan telur, orak arik.
- Masukkan kol. Tuang sedikit air.
- Masukkan mie dan bumbu-bumbu. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Masak sampai matang.

26. Capcay mie.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie telor, rebus setengah matang
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 ikat kecil sawi, potong-potong
- 1/2 buah bunga kol, potong per kuntum
- 1/4 buah sawi putih, potong-potong
- 1/4 buah kubis, potong-potong
- 1 genggam udang, buang kepalanya
- 1 pasang hati ampela ayam rebus, potong-potong
- 100 gr daging ayam rebus, potong-potong

Bumbu:
- 2 sdm baceman bawang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1-2 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Tumis baceman bawang bersama bawang bombay dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam, hati ampela, dan udang, beri sedikit kecap asin, saus tiram, dan saus tomat, aduk-aduk hingga udang berubah warna.
- Beri air secukupnya, masukkan sayuran mulai dari yang paling keras dahulu, lalu masukkan mie yang sudah direbus sebelumnya.
- Bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
- Masak hingga kuah asat dan mengental, angkat dan sajikan bersama acar mentimun.

27. Mie goreng sapi.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur, rebus setengah matang
- 2 sdm minyak
- 150 gram daging sapi, beri garam dan lada hitam
- 2 butir telur
- 50 gram sawi hijau
- 50 gram sawi putih
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- Tomat dan cabai rawit
- 50 ml air
- 1 sdt kaldu jamur

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Saus:
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal

Cara membuat:
- Tumis daging sampai matang, angkat, sisihkan.
- Kocok lepas telur, tambahkan sedikit garam, orak arik, angkat sisihkan.
- Rebus mie setengah matang, tiriskan lalu campur dengan bahan saus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum, masukkan mie, aduk rata, masukkan tumisan daging dan telur, aduk sebentar.
- Selanjutnya tambahkan air, kaldu bubuk dan semua sisa bahan, aduk rata sampai sawi layu, tes rasa, angkat.

28. Mie goreng lada hitam.

foto: Instagram/@homekitchenlife

Bahan-bahan:
- Mie kuning, masak hingga lembut
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 3 lembar baby pokcoy, potong sesuai selera
- Daun bawang dan daun seledri, iris secukupnya
- Bubuk lada hitam
- Kaldu jamur sedikit
- Kecap manis
- Kecap asin
- Saus tiram
- Saus teriyaki
- 1 butir telur
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan minyak, masukkan telur, aduk hingga matang dulu. Masukkan bawang merah dan putih, tumis hingga wangi.
- Masukkan mie kuning. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan saus teriyaki. Aduk hingga merata.
- Masukkan pokcoy, lada hitam, dan kaldu jamur. Aduk lagi hingga pokcoy matang. Koreksi rasa.
- Tambahkan daun bawang dan daun seledri. Aduk lagi hingga wangi. Sajikan.

29. Mie ulangtahun.

foto: Instagram/@lorentluo

Bahan-bahan:
- 1 porsi udon
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1/4 kol, iris tipis
- 1 genggam kailan muda, iris
- 2 telur
- 2 bawang putih
- 100 gr sapi, iris tipis
- Kecap manis
- Kecap asin
- Kecap ikan
- Gula dan merica

Cara membuat:
- Bumbui sapi dengan kecap asin dan gula, tumis, sisihkan di piring.
- Panaskan minyak di wajan, masukkan telur, oseng. Masukkan bawang putih, wortel, aduk lagi.
- Masukkan kol dan kailan. Oseng hingga layu.
- Masukkan udon, bumbui dengan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, daging sapi, gula, dan merica. Sajikan.

30. Mie goreng rumahan.

foto: Instagram/@angelica.makro

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie, rebus sampai lunak lalu tiriskan
- 1 ikat sawi, potong-potong
- Bakso ikan
- 3 butir telur
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdt kecap asin
- 5 bawang merah, iris-iris
- 4 bawang putih, cincang halus
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
- Masukkan minyak goreng lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bakso-bakso sampai harum.
- Masukkan telur, aduk-aduk. Kemudian masukkan sawi, masak sampai lemas.
- Masukkan mie goreng, kecap asin, saus tiram, dan garam lalu aduk-aduk sampai rata.
- Kemudian masukkan kecap manis secukupnya dan masak sampai rata.

31. Mie goreng ala padang.

foto: Instagram/@bundakia_kitchen

Bahan-bahan:
- 250 gram mie kuning pipih, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan
- Kol, iris tipis
- Daun bawang, iris
- Lada bubuk secukupnya
- Kecap manis sesuai selera
- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu (haluskan):
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir merah keriting
- 3 butir kemiri
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan kol. Tumis hingga kol layu.
- Masukkan mie pipih, tambahkan lada bubuk, kecap manis, dan daun bawang. Aduk rata, koreksi rasa.
- Angkat, taburi bawang merah goreng dan kerupuk merah, siap disajikan.