20 Resep masakan tempe campur tauge, enak, bergizi, dan menggugah selera

Brilio.net - Tempe dan tauge adalah dua bahan sederhana yang bisa menghasilkan hidangan lezat dan bernutrisi. Tempe kaya protein nabati, jika digabung dengan tauge segar dan renyah, menciptakan tekstur serta rasa menggugah selera. Dalam beragam resep, tempe dan tauge bisa diolah menjadi masakan tumisan, gorengan, hingga sup.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan harga terjangkau, tempe dan tauge bisa diolah menjadi berbagai masakan sehari-hari. Akan terasa praktis namun tetap istimewa.

Bagaimana? Kalau ada kamu tertarik dengan masakan tempe campur tauge, silakan simak sederet resep yang BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Selasa (4/2).

1. Tempe kecap.

foto: Instagram/@lunch_of_mine

Bahan:
- 200 gr tempe, potong korek api
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk sebentar hingga agak kecokelatan.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga tempe matang dan meresap.
5. Masukkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

2. Oseng tempe tauge pedas.

foto: Instagram/@hercookingjournal

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu kecil
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk hingga kecokelatan.
3. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
5. Angkat dan sajikan.

3. Tempe tauge balado.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong korek api
- 100 gr tauge
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan tempe, aduk hingga merata.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

4. Tumis tempe tauge.

foto: Instagram/@mulyati_dede88

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk hingga kecokelatan.
3. Tambahkan tomat, saus tiram, garam, dan merica, aduk rata.
4. Masukkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
5. Angkat dan sajikan.

5. Pepes tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, haluskan
- 100 gr tauge
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun pisang

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali daun salam dan daun pisang, aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan tempe, tambahkan daun salam.
3. Bungkus dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
4. Kukus selama 25 menit hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

6. Perkedel tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, kukus lalu haluskan
- 100 gr tauge, seduh air panas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih.
3. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan.

7. Sayur lodeh tempe tauge.

foto: Instagram/@mama.kent_354

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu kecil
- 100 gr tauge
- 500 ml santan cair
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk sebentar.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

8. Bakwan tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, cincang halus
- 100 gr tauge
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 200 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali minyak, aduk hingga adonan kental.
2. Panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan, goreng hingga kecokelatan.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan selagi hangat.

9. Tempe tauge goreng tepung.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong korek api
- 100 gr tauge
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- 200 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur tepung, telur, garam, merica, dan air hingga menjadi adonan kental.
2. Masukkan tempe dan tauge, aduk rata.
3. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan.

10. Tumis tempe tauge saus tiram.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu kecil
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk hingga kecokelatan.
3. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
5. Angkat dan sajikan.

11. Sambal goreng tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu kecil
- 100 gr tauge
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan tempe, aduk hingga kecokelatan.
4. Tambahkan saus tomat, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

12. Tempe tauge teriyaki.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong korek api
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus teriyaki
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk hingga kecokelatan.
3. Tambahkan saus teriyaki, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
5. Angkat dan sajikan.

13. Orek tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong korek api
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk hingga agak kecokelatan.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga tempe matang dan meresap.
5. Masukkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

14. Keripik tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, iris tipis
- 100 gr tauge
- 100 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 200 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur tepung, telur, bawang putih, garam, dan merica, aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kental.
3. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan, lalu taburkan tauge.
4. Panaskan minyak, goreng hingga renyah dan kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan.

15. Tempe tauge kuah santan.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu kecil
- 100 gr tauge
- 500 ml santan
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk sebentar.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

16. Nasi goreng tempe tauge.

Bahan:
- 1 piring nasi putih
- 100 gr tempe, potong kecil
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk hingga kecokelatan.
3. Geser tempe ke sisi wajan, tuangkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Masukkan nasi, kecap manis, garam, dan merica, aduk rata.
5. Tambahkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

17. Sup tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu kecil
- 100 gr tauge
- 500 ml air
- 2 siung bawang putih, geprek
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tuang air, biarkan mendidih.
3. Masukkan tempe, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
5. Masukkan daun bawang, aduk rata.
6. Angkat dan sajikan.

18. Tempe tauge bumbu rujak.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu kecil
- 100 gr tauge
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 1 sdm gula merah, serut
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan gula merah.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan tempe, aduk hingga matang.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa, aduk rata.
5. Masukkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

19. Tempe tauge saus kacang.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu kecil
- 100 gr tauge
- 50 gr kacang tanah, goreng lalu haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan air, aduk hingga mengental.
4. Masukkan tempe, aduk hingga bumbu meresap.
5. Masukkan tauge, aduk sebentar hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

20. Tempe tauge penyet.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong kotak lalu goreng hingga kecokelatan
- 100 gr tauge, seduh air panas
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat kecil
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan tomat hingga layu.
2. Ulek semua bahan goreng bersama garam, gula, dan terasi hingga halus.
3. Tambahkan tempe goreng, penyet-penyet hingga sedikit hancur dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan tauge sebagai pelengkap.