Brilio.net - Botok ikan adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan sangat cocok disajikan dalam berbagai kesempatan. Dengan perpaduan ikan segar dan bumbu kelapa yang harum, botok menjadi pilihan sempurna untuk melengkapi menu sehari-hari.
Terdapat banyak variasi botok yang dapat kamu buat, mulai dari ikan nila, lele, hingga tuna, masing-masing menawarkan rasa yang khas sesuai jenis ikannya. Resep ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat, sehingga cocok untuk siapa saja yang ingin menghadirkan hidangan bergaya nusantara di meja makan.
Setiap resep botok ikan memiliki keunikan tersendiri berkat kombinasi bahan bumbu yang sederhana namun kaya rasa. Kelapa parut sebagai bahan utama memberikan cita rasa gurih yang berpadu sempurna dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan serai. Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus tidak hanya menjaga kelembapan hidangan saat dikukus, tetapi juga memberikan aroma harum khas masakan tradisional. Beragam jenis ikan seperti kembung, tongkol, atau pari asap bisa Anda gunakan untuk menciptakan variasi rasa sesuai selera.
Tidak hanya enak, botok ikan juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Simak resep bumbu botok ikan, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Rabu (22/1).
1. Botok ikan nila.
foto: Instagram/@vas_sweetysmoothies
Bahan:
- 500 gr ikan nila, potong-potong
- 100 gr kelapa parut
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang putih, bawang merah, cabai, dan garam hingga merata.
2. Lumuri ikan nila dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
2. Botok ikan teri.
foto: Instagram/@dapoer_sue
Bahan:
- 200 gr ikan teri segar
- 100 gr kelapa parut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm cabai merah giling
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut dengan bawang putih, bawang merah, cabai, dan garam.
2. Tambahkan ikan teri, aduk hingga rata.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
3. Botok ikan tongkol.
foto: Instagram/@makanankhasptk
Bahan:
- 500 gr ikan tongkol, potong kecil
- 150 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam.
2. Lumuri ikan tongkol dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
4. Botok ikan patin.
foto: Instagram/@yantiekalestari
Bahan:
- 500 gr ikan patin, potong sesuai selera
- 100 gr kelapa parut
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1 sdm cabai merah giling
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam hingga rata.
2. Masukkan ikan patin ke dalam campuran bumbu.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
5. Botok ikan lele.
foto: Instagram/@yulianah_caldiz
Bahan:
- 500 gr ikan lele, bersihkan
- 100 gr kelapa parut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut dengan bawang putih, bawang merah, cabai, dan garam.
2. Lumuri ikan lele dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
6. Botok ikan mujair.
Bahan:
- 500 gr ikan mujair, potong kecil
- 150 gr kelapa parut
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdm cabai rawit cincang
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga merata.
2. Lumuri ikan mujair dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
7. Botok ikan kembung.
Bahan:
- 500 gr ikan kembung, bersihkan
- 150 gr kelapa parut
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan garam hingga rata.
2. Lumuri ikan kembung dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
8. Botok ikan tuna.
Bahan:
- 500 gr ikan tuna, potong-potong
- 100 gr kelapa parut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang putih, bawang merah, cabai, dan garam hingga rata.
2. Lumuri ikan tuna dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
9. Botok ikan mas.
Bahan:
- 500 gr ikan mas, bersihkan
- 150 gr kelapa parut
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah cabai rawit, cincang halus
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, serai, cabai rawit, dan garam hingga rata.
2. Lumuri ikan mas dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
10. Botok ikan tenggiri.
Bahan:
- 500 gr ikan tenggiri, potong kecil
- 100 gr kelapa parut
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam hingga rata.
2. Lumuri ikan tenggiri dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
11. Botok ikan bandeng.
Bahan:
- 500 gr ikan bandeng, bersihkan
- 150 gr kelapa parut
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah cabai merah, iris serong
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, serai, cabai, dan garam hingga merata.
2. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
12. Botok ikan dori.
Bahan:
- 500 gr ikan dori, potong dadu
- 100 gr kelapa parut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 1 sdm cabai merah giling
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang putih, bawang merah, cabai, dan garam hingga rata.
2. Lumuri ikan dori dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
13. Botok ikan cucut.
Bahan:
- 500 gr ikan cucut, potong kecil
- 150 gr kelapa parut
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah cabai rawit, cincang
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam.
2. Lumuri ikan cucut dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
14. Botok ikan gabus.
Bahan:
- 500 gr ikan gabus, potong kecil
- 150 gr kelapa parut
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, serai, cabai, dan garam hingga rata.
2. Lumuri ikan gabus dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
15. Botok ikan kerapu.
Bahan:
- 500 gr ikan kerapu, bersihkan
- 150 gr kelapa parut
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam hingga rata.
2. Lumuri ikan kerapu dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
16. Botok ikan belanak.
Bahan:
- 500 gr ikan belanak, bersihkan
- 100 gr kelapa parut
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah cabai rawit, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan garam hingga rata.
2. Lumuri ikan belanak dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
17. Botok ikan bawal.
Bahan:
- 500 gr ikan bawal, bersihkan
- 150 gr kelapa parut
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam hingga rata.
2. Lumuri ikan bawal dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
18. Botok ikan pari.
Bahan:
- 500 gr ikan pari asap, potong kecil
- 150 gr kelapa parut
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah cabai rawit, cincang halus
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, serai, cabai rawit, dan garam hingga rata.
2. Lumuri ikan pari dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
19. Botok ikan layang.
Bahan:
- 500 gr ikan layang, bersihkan
- 150 gr kelapa parut
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam hingga rata.
2. Lumuri ikan layang dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
20. Botok ikan kakap.
Bahan:
- 500 gr ikan kakap, potong sesuai selera
- 150 gr kelapa parut
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan garam hingga rata.
2. Lumuri ikan kakap dengan bumbu kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.