Brilio.net - Menjual masakan berbasis ayam bisa menjadi pilihan menarik untuk usaha kulinermu. Hidangan serba ayam ini memiliki daya tarik tersendiri karena cocok dinikmati di berbagai waktu, baik pagi, siang, maupun malam.

Nah, kamu bisa mengolah ayam dengan kuah segar, lho. Ayam kuah segar umumnya memiliki rasa ringan, gurih, dan kaya akan bumbu, sehingga dapat memenuhi selera banyak orang. Pembeli pun semakin tertarik untuk mencoba ayam berkuah daganganmu itu.

BACA JUGA :
11 Resep masakan rumahan dari olahan sayap ayam, enak, sederhana, mudah dibuat, dan menggugah selera

Salah satu daya tarik utama ayam kuah segar adalah kombinasi rasa dan manfaat kesehatannya. Bahan-bahan segar seperti jahe, serai, daun jeruk, dan sayuran tidak hanya memberikan cita rasa yang khas, tetapi juga menambah nilai gizi.

Simak sederet resep ayam berkuah segar untuk dijual, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Kamis (23/1).

1. Ayam kuah jahe.

BACA JUGA :
15 Resep olahan dada ayam agar tidak bosan makanan sehat, enak, sederhana, mudah dibuat

foto: Instagram/@dee_anggia

Bahan:
- 500 gr ayam potong, cuci bersih
- 3 ruas jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
- 1 liter air
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, dan merica bubuk. Masak hingga ayam empuk.
4. Taburi daun bawang sebelum disajikan.

2. Ayam kuah asam pedas.

foto: Instagram/@mayadamamain

Bahan:
- 500 gr ayam potong, cuci bersih
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 buah cabai rawit, haluskan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga setengah matang, buang busa yang mengapung.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam, cabai, dan tomat, aduk rata.
4. Tambahkan air dan garam, masak hingga ayam matang dan kuah meresap.

3. Ayam kuah santan.

foto: Instagram/@ekiardani

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 200 ml santan kental
- 3 butir kemiri, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan garam, masak hingga ayam empuk.
4. Tuang santan, aduk perlahan hingga mendidih.

4. Ayam kuah tomyam.

foto: Instagram/@robynkaurz

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga setengah matang, buang busa yang mengapung.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, cabai, dan tomat.
3. Beri garam dan air perasan jeruk nipis, masak hingga ayam matang.

5. Ayam kuah kuning.

foto: Instagram/@monica_novara

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Tumis kunyit, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan garam, masak hingga ayam matang dan kuah menyerap.

6. Ayam kuah sayur.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gr kol, iris kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga setengah matang, buang busa yang mengapung.
2. Tambahkan bawang putih, wortel, dan kol.
3. Beri garam, masak hingga semua bahan matang.

7. Ayam kuah soto.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan garam, masak hingga ayam matang.

8. Ayam kuah pedas kemangi.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 1 ikat daun kemangi
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga setengah matang, buang busa yang mengapung.
2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Tambahkan ayam dan air, masak hingga matang.
4. Masukkan daun kemangi sebelum disajikan.

9. Ayam kuah kembang tahu.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 50 gr kembang tahu, rendam air hangat
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga setengah matang, buang busa yang mengapung.
2. Tambahkan bawang putih, garam, dan kembang tahu.
3. Masak hingga ayam dan kembang tahu matang.
4. Taburi daun bawang sebelum disajikan.

10. Ayam kuah bumbu rempah.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama bawang merah, jahe, lengkuas, dan daun salam.
2. Tambahkan garam, masak hingga ayam matang dan kuah terasa harum.

11. Ayam kuah bening.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 1 batang seledri, ikat simpul
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga setengah matang, buang busa yang mengapung.
2. Tambahkan bawang putih dan seledri, masak hingga ayam empuk.
3. Beri garam, taburi daun bawang sebelum disajikan.

12. Ayam kuah kari.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 3 sdm bubuk kari
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 200 ml santan kental
- 1 liter air
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bubuk kari hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan santan, masak hingga ayam matang dan kuah meresap.

13. Ayam kuah bawang putih.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- 1 liter air
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan garam, masak hingga ayam empuk.
4. Taburi daun bawang sebelum disajikan.

14. Ayam kuah sayur asam.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 gr kacang panjang, potong 5 cm
- 1 buah asam kandis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga setengah matang, buang busa yang mengapung.
2. Masukkan jagung, kacang panjang, bawang merah, dan asam kandis.
3. Tambahkan garam, masak hingga matang.

15. Ayam kuah bawang merah.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang seledri, ikat simpul
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga setengah matang, buang busa yang mengapung.
2. Tambahkan bawang merah, seledri, dan garam.
3. Masak hingga ayam matang dan kuah bening terasa harum.

16. Ayam kuah jahe pedas.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 3 ruas jahe, memarkan
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- 1 liter air
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan garam, masak hingga ayam matang.

17. Ayam kuah rempah wangi.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas kayu manis
- 2 butir cengkih
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama serai, kayu manis, cengkih, dan bawang merah.
2. Tambahkan garam, masak hingga ayam matang dan kuah harum.

18. Ayam kuah kecap.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 3 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- 1 liter air
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan ayam, kecap manis, dan air.
3. Tambahkan garam, masak hingga ayam empuk dan kuah meresap.

19. Ayam kuah asam pedas.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 2 buah tomat, potong dadu
- 5 buah cabai rawit, haluskan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga setengah matang, buang busa yang mengapung.
2. Tambahkan tomat, cabai, dan lengkuas.
3. Beri garam, masak hingga ayam matang dan kuah terasa segar.

20. Ayam kuah bayam.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 100 gr bayam, siangi
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga setengah matang, buang busa yang mengapung.
2. Masukkan bawang putih dan garam, masak hingga ayam matang.
3. Tambahkan bayam, masak sebentar hingga layu.
4. Taburi daun bawang sebelum disajikan.