Brilio.net - Berbuka puasa menjadi salah satu momen yang paling ditunggu-tunggu selama bulan Ramadhan. Pasalnya, di momen ini seluruh umat Islam yang menjalani puasa akan berbuka dengan menyantap berbagai hidangan takjil. Misalnya bubur sumsum, kolak, es buah, dan masih banyak lagi.
Selain berbuka dengan takjil yang rasanya manis, banyak juga yang langsung menyantap makanan berat saat berbuka puasa. Misalnya mie goreng, tumis kerang, dan rawon sangat cocok dijadikan sebagai menu buka puasa karena cara membuatnya mudah dan rasanya pun menggugah selera. Karena cara bikinnya sederhana dan praktis, kamu juga bisa menjadikan menu makanan tersebut jadi inspirasi masakan selama 30 hari berpuasa, lho.
-
17 Resep menu sahur paling simpel selama 30 hari, enak dan bikin nagih Selain simpel dan praktis, menu sahur ini juga enak dan menggugah selera yang bikin kian khusyuk saat menjalankan ibadah puasa.
-
17 Resep menu buka puasa praktis selama 30 hari, enak, sederhana, dan menggugah selera Kamu bisa atur mau masak apa untuk buka puasa sehari-hari. Bahan-bahannya bisa kamu pilih sesuai selera.
-
30 Resep masakan menu harian puasa selama 30 hari, enak, praktis, dan mudah dibuat Masak sendiri juga bikin skill memasak semakin meningkat.
Nah, buat kamu yang ingin memasak menu buka puasa sendiri di rumah, yuk simak 17 resep masakan paling mudah dibuat, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (27/3).
1. Mie goreng.
foto: Instagram/@sukmawati_rs
Bahan:
- 400 gr mi kuning basah, bilas air dan tiriskan
- 1 mangkuk kecil ayam rebus suwir
- 2 butir telur
- 5 lembar kol, iris kasar
- 2 bonggol sawi hijau, potong kasar
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- Garam merica, kaldu jamur
- Kecap manis
- Kecap asin
- Cabai rawit utuh secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 1 sdm ebi, rendam air hangat
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri, sangrai
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pinggirkan di wajan, masukkan telur, buat orak arik, masukkan ayam suwir, aduk rata.
2. Masukkan kol, sawi, dan cabai rawit utuh, aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan mi. Beri kecap, kaldu jamur, garam, dan merica, aduk hingga matang.
4. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk-aduk hingga rata. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
2. Daging bumbu Bali.
foto: Instagram/@chintyajoellie
Bahan:
- 1 kotak tempe, potong kotak, goreng, sisihkan
- 250 gr daging, rebus sampai empuk, potong-potong, sisihkan
- Air rebusan daging secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 sdm gula pasir
- 50 gr gula merah
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 1 buah cabai merah besar, iris-iris
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai wangi. Lalu tuang air rebusan daging.
2. Masukkan tempe, daging, garam, gula pasir, gula merah, dan kecap manis, aduk rata.
3. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut.
4. Tes rasa, angkat, dan sajikan.
3. Japanese chicken curry.
foto: Instagram/@susan_gracia
Bahan:
- 3 fillet dada ayam, masing-masing belah 2 tipis
Bahan marinasi:
- 1 sdm kaldu bubuk ayam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
Bahan pelapis:
- 10 sdm tepung terigu, beri garam dan lada secukupnya
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir atau tepung roti secukupnya
Bahan curry:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris kotak
- 1 buah kentang, potong dadu
- 2 buah wortel, potong
- 150 gr fillet ayam, potong kotak kecil
- Air secukupnya
- 2 bungkus curry paste
Cara membuat:
1. Campur potongan ayam dengan bumbu marinasi. Pastikan semua sisi terbalut dengan bumbu, simpan di kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Ambil ayam, celup dalam telur kocok, balurkan ke tepung terigu, kemudian celup kembali ke telur, terakhir balurkan ke tepung panir. Kemudian simpan kembali di dalam kulkas selama 30 menit agar tepung panir menempel dengan sempurna.
3. Goreng ayam dengan minyak banyak dan api sedang hingga matang kemudian tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
5. Tambahkan kentang, wortel, dan ayam masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air dan curry paste. Lanjut memasak hingga sayuran empuk dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan.