17 Resep kue dari tepung terigu untuk takjil, enak, simpel, lembut, dan praktis dibuat

Brilio.net - Setiap umat Islam diwajibkan berpuasa seharian penuh selama bulan Ramadhan. Selain berpuasa, ada banyak kegiatan lain yang bisa dilakukan selama Ramadhan. Salah satunya adalah menyiapkan menu berbuka puasa dengan orang tersayang.

Nggak harus makanan berat, tapi kamu bisa mencoba membuat berbagai menu takjil. Takjil dalam bahasa Arab memiliki arti menyegerakan berbuka puasa. Nah, ketika adzan maghrib berkumandang, seluruh umat Islam yang berpuasa disunahkan untuk berbuka dengan yang manis.

Ada banyak pilihan takjil yang bisa dibuat. Tapi buat para pemula, biasanya memilih membuat aneka takjil yang praktis dibuat, seperti aneka takjil yang terbuat dari tepung terigu. Selain mudah didapat, takjil yang terbuat dari tepung terigu juga punya rasa enak, lembut, dan menggugah selera.

Yuk, langsung saja intip resep-resep takjil di bawah ini. Berikut 17 resep kue dari tepung terigu untuk takjil, enak, simpel, lembut, dan praktis yang BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Rabu (20/3).

1. Kue cucur.

foto: Instagram/@angela_hapsari

Bahan:
- 250 gram gula merah
- 450 ml air
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih.
2. Campur tepung terigu dan tepung beras, beri garam. Tuang ke rebusan gula. Aduk rata.
3. Diamkan selama 2 jam.
4. Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak panas, goreng sampai matang.

 

 

Makaroni schotel.

2. Kue lapis.

foto: Instagram/@kuesabine_bytutiputu

Bahan A:
- 150 gram margarin

Bahan B:
- 6 butir telur utuh
- 150 gula pasir- 100 gram terigu kunci
- 10 gram maizena- 50 gram susu kental manis
- 1 sdt vanilla bubuk
- 20 gram SP

Bahan C:
- Selai blueberry secukupnya

Cara membuat:
1. Olesi loyang dengan margarine. Beri alas kertas roti.
2. Atur oven suhu 200 C.
3. Mixer bahan B. Masukkan bahan A. Aduk dan lipat dengan spatula.
4. Tuang 60 gram adonan ke loyang. Ratakan dan beri garis pakai blueberry.
5. Oven selama 5 menit. Keluarkan lalu tekan permukaannya.
6. Olesi permukaan dengan margarine. Beri 60 gram adonan lagi di atasnya lalu ratakan dan beri garis dengan selai blueberry.
7. Oven lagi selama 5-6 menit.

3. Cheesecake brownies.

foto: Instagram/@dyah_luvkitchen

Bahan:
- 450 gram dark choccolate
- 250 gram terigu
- 6 butir telur
- 60 gram cokelat bubuk
- 350 gram castor sugar
- 200 gram butter (suhu ruang)
- 100 gram minyak goreng
- 1/2 sdt garam

Cheese cake:
- 500 gram cream cheese
- 2 butir telur
- 100 castor sugar
- 100 ml whipped cream
- 3 sdm terigu
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm parutan kulit lemon

Cara membuat:
1. Brownies: Potong cokelat, lelehkan. Matikan api.
2. Masukkan butter, aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan garam. Sisihkan.
3. Ayak tepung dan cokelat bubuk, beri gula pasir, telur dan campuran cokelat cair, aduk rata.
4. Cheese Cake: Kocok cream cheese dan gula halus. Masukkan bahan lain, aduk pakai mixer.
5. Tuang brownies ke cup 3/4 tingginya. Tuang 1 sdm adonan cheese cake.
6. Hiasi adonan brownies.
7. Oven 170 C selama 40 menit.

4. Makaroni schotel.

foto: Instagram/@iren_natty

Bahan:
- 225 gram macaroni
- 2 sdm minyak goreng
- 1 bawang bombay, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdm butter
- 198 gram kornet sapi
- 3 buah sosis, potong kecil-kecil
- 300 ml susu UHT plain
- 3 telur
- 120 gram keju parut
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- Air secukupnya

Bahan saus putih:
- 200 ml susu UHT plain
- 1 sdm butter
- 1 sdm tepung terigu
- 100 gram keju parut

Topping:
- Keju parut secukupnya
- Oregano secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus makaroni sampai matang.
2. Tumis bawang bombay, masukkan bawang putih, sosis dan kornet. Masukkan macaroni, tuang susu cair dan telur. Aduk rata.
3. Masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan lada bubuk.
4. Masukkan keju parut, aduk rata. Angkat.
5. Saus putih: Panaskan butter, masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tuang susu cair, aduk rata. Masukkan keju parut, aduk dan masak hingga meletup-letup. Angkat.
6. Tuang makaroni hingga 3/4 penuh ke wadah anti panas. Tuang saus putih di atasnya. Taburi keju parut dan oregano. Panggang suhu 170 derajat celcius selama 40 menit.

5. Sus vla cokelat.

foto: Instagram/@ginalarasati_bundaradithya

Bahan kulit sus:
- 200 ml air
- 125 gram butter
- 1 sdm gula pasir
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 3 butir telur (kocok lepas)

Cara membuat:
1. Didihkan air, margarin, garam dan gula pasir. Matikan api.
2. Masukkan terigu, aduk rata. Didihkan sebentar lalu angkat.
3. Masukkan telur sambil mixer.
4. Masukkan ke kantong segitiga. Spuitkan ke atas loyang yang telah dioles margarin tipis.
5. Panggang dengan suhu 210 derajat celcius selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.

Bahan vla cokelat:
- 500 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 40 gram cokelat bubuk
- 50 gram maizena, larutkan dengan 50 ml air
- 120 gram dark cooking chocolate, cincang
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Cairkan tepung maizena dengan air. Campur dengan telur yang sudah dikocok. Sisihkan.
2. Panaskan susu cair, gula pasir, dan cokelat bubuk. Masukkan campuran tepung maizena. Aduk rata.
3. Masukkan dcc cincang. Aduk rat. Matikan api.
4. Masukkan butter, aduk rata. Masukkan vla ke dalam sus.

6. Pastel abon.

foto: Instagram/@luluncheya

Bahan:
- 300 gram terigu segitiga
- 1 sdm munjung margarin
- 2 sdm minyak sayur
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- Air secukupnya
- Abon ayam

Cara membuat:
1. Campur terigu, margarin, minyak sayur, garam, gula. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit. Diamkan 15 menit.
3. Giling tipis, cetak bentuk bulat.
4. Beri isi, pilin pinggirnya.
5. Goreng sampai matang.

7. Kue rambutan cokelat.

foto: Instagram/@dapoercintik

Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram unsalted butter mix dengan margarin
- 1 butir kuning telur
- 200 gram dark chocolate compound
- 150 gram gula halus atau gula tepung
- Cokelat meses secukupnya

Cara membuat:
1. Mixer margarine dan gula halus. Masukkan kuning telur, kocok lagi.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
3. Bulatkan adonan.
4. Panggang dengan suhu 140 derajat celcius selama 15-20 menit.
5. Angkat kue, lapisi dengan cokelat leleh.
6. Gulingkan ke cokelat meses.

8. Dorayaki.

foto: Instagram/@yantiliaw

Bahan A:
- 4 butir telur
- 160 gram gula pasir
- 2 sdm madu

Bahan B, ayak rata:
- 260 gram tepung terigu
- 4 gr soda kue
- 4 gram garam
- 1/2 sdt vanilla esens

Bahan C:
- 100 gram susu putih

Filling:
- Selai kacang merah

Cara membuat:
1. Mixer bahan A selama 2-3 menit.
2. Masukan bahan B dan C berselang-seling dengan mixer speed terendah.
3. Diamkan 15 menit.
4. Panaskan teflon dengan api kecil, kemudian ambil 1 sendok sayur adonan dan tunggu hingga berbuih dan berlubang baru balik sisi sebaliknya sebentar dan angkat.

9. Taiyaki.

foto: Instagram/@lisagunawan05

Bahan:
- 4 butir telur
- 160 gr gula
- 2 sdm madu
- 1 sdt soda kue
- 260 gr terigu protein sedang
- 120 ml air

Isian:
- Meses

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan, tutup dengan plastik wrap 1 jam.
2. Cetak dan panggang sampai matang.

 

Molen pisang.

10. Donat kentang.

foto: Instagram/@dapurbaking

Bahan:
- 500 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- 11 gr ragi instan
- 200 gr kentang kukus
- 100 gr gula halus
- 75 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- 4 butir kuning telur
- 100 ml air dingin

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali margarin dan garam.
2. Uleni sampai setengah kalis lalu masukan margarin dan garam sedikit demi sedikit uleni terus sampai kalis elastis.
3. Tutup adonan dalam wadah dengan kain atau plastik selama 30 menit.
4. Kempiskan adonan lalu bentuk seperti donat dan diamkan kembali selama 15 menit.
5. Goreng adonan dengan api sedang cenderung kecil. Cukup sekali balik saja agar garis cincinnya terlihat bagus.
6. Angkat beri topping sesuai selera dan sajikan.

11. Molen pisang.

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan:
- Pisang tanduk secukupnya
- 250 gr tepung terigu
- 60 gr maizena
- 60 gr gula halus
- 50 gr margarin
- 1 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 130 ml air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan, uleni sampai kalis, diamkan 15 menit. Bagi menjadi 4 bagian.
2. Ambil satu adonan, gilas sampai tipis (bisa gilas manual/ mesin) potong2 memanjang menjadi beberapa bagian.
3. Ambil satu lembar adonan, lilitkan pada pisang sampai menutup keseluruhan, sisihkan. Lakukan sampai habis.
4. Goreng sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan.

12. Cakue.

foto: Instagram/@chryzt.tyn

Bahan:
- 300 gr tepung pro sedang
- 7 gr baking powder
- 3 gr soda kue
- 1 sdt garam
- 195 gr air dicampur 15 gr minyak

Cara membuat:
1.Campur bahan kering aduk rata. Tambahkan bahan cair aduk dengan spatula sampai cairan terserap. Aduk atau tekan-tekan dengan tangan sampai tidak terliat bahan kering. Wrap diamkan 30 menit.
2. Tekan-tekan lagi adonan 3-5 kali. Wrap diamkan 30 menit
3. Gilas persegi panjang, lipat 3. Gilas panjang lalu lipat 3 lagi. Wrap diamkan 3 jam atau semalaman di kulkas.
4. Gilas lebar jangan terlalu ditekan. Bagi 2 lalu 1 bagian diberi air bawang parut. Kasih tepung tipis-tipis setelah dikuas air bawang. Tumpuk lalu tekan dengan tusuk sate. Pinggiran yang lengket beri tepung.
5. Test minyak dengan secuil adonan kalau langsung mengapung berarti sudah cukup panasnya. Tarik lalu goreng sambil di bolak-balik.

13. Odading.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 250 gr tepung terigu (cakra)
- 1 kuning telor
- 5 gr ragi instant
- 50 gr gula
- 100 gr air es
- 35 gr margarin
- 1/2 sdt garam

Taburan:
- Wijen dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Mixer tepung, ragi, gula, telor, masukkan air sedikit demi sedikit.
2. Ulen sampe semua tercampur rata atau 1/2 kalis.
3. Masukkan margarin dan garam.
4. Mixer sampe kalis.
5. Istirahatkan 30 menit.
6. Kempiskan, gilas dengan rolling pin sampe ketebalan ketebalan 1-2cm.
7. Potong kotak.
8. Istirahatkan lagi 1 jam.
9. Oles dengan air, tabur wijen dan gula.
10. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang.

14. Roti goreng.

foto: Instagram/@mamaquink_88

Bahan:
- 450 gram terigu cakra
- 50 gram terigu segitiga
- 40 gram sagu tani
- 80 gram gula pasir
- 50 gram susu bubuk
- 50 gram butter
- 40 gram margarin
- 2 sdt fermipan
- 1 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 225-250 ml susu cair dingin
- Sejumput garam

Bahan pelapis:
- 1 butir putih telur
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi kecuali garam, uleni sampai kalis, masukkan garam, uleni sampai kalis elastis.
2. Bulatkan adonan jadi satu. Diamkan selama 30-45 menit.
3. Kempiskan adonan, timbang @50 gr. Bentuk bulat-bulat. Diamkan lagi 10 menit lalu dibentuk dan diisi. Biarkan mengembang. Balur dengan putih telur. Masukkan di tepung panir. Lakukan sampai habis. Goreng sampai matang.

15. Risoles.

foto: Instagram/@rikhatiwi

Bahan adonan kulit:
- 600 gr tepung terigu serbaguna
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 buah telur
- 1 sachet susu bubuk
- GaraM
- 3 sdm margarin, lelehkan
- 1200 ml air

Isian:
- 2 buah kentang
- 2 buah wortel
- Smoked beef, iris.
- 1 batang daun bawang dan seledri
- 150 ml air.
- Bumbu halus untuk isi:
Bawang putih, bawang bombay, merica, kemiri, garam, kaldu bubuk.
Langkah: tumis bumbu halus hingga harum,masukan air, dan semua bahan isian, kecuali daun bawang dan seledri, masak hingga air surut, matikan api masukan daun bawang seledri, aduk rata
- Mayonnaise

Pelapis:
- Bahan adonan kulit
- Tepung roti

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan adonan kulit, aduk rata lalu saring.
2. Dadar di teflon1 sendok sayur adonan, beri isian, mayo, lipat, lalu gulingkan di bahan adonan kulit, balut dengan tepung roti, lalu goreng.

16. Churros.

foto: Instagram/@fitrisasmaya

Bahan:
- 40 gram mentega
- 125 ml air
-1 sdt gula pasir
- Sejumput garam
- 75 gram tepung terigu serba guna
- 1 butir telur

Bahan taburan:
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 3 sdm Gula kastor

Cara membuat:
1. Siapkan panci. Masukkan air, garam, gula dan mentega.
2. Masak sampai mendidih, matikan api.Masukkan tepung terigu aduk rata, nyalakan api kembali masak sekitar 2 menit. Dinginkan.
3. Masukkan telur, aduk dengan spatula kayu sampai rata.
4. Masukkan ke dalam piping bag beri spuit lalu gunting bagian bawahnya.
5. Panaskan minyak lalu masukkan adonan churros dengan cara, tekan piping bag sampai keluar adonan kira2 3 cm lalu potong dengan gunting.
6. Goreng sampai matang.Angkat, biarkan agak hangat lalu guling-guling ke bahan taburan.
7. Siap dihidangkan, lebih nikmat jika dicocol ke dalam cokelat leleh.

17. Kroket.

foto: Instagram/@resepsimplefrida

Bahan:
- 500 gram kentang
- 25 gram susu bubuk
- 1/2 sdt garam

Bahan isi:
- 100 gram daging ayam fillet, cincang kasar
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 bawang bombai, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 ml air/susu cair
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 50 ml air

Bahan pelapis:
- 100 gram tepung panir, blender
- 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Isian: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel, air, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, lalu masak hingga matang. Tuang larutan terigu, aduk rata hingga adonan kesat tidak lagi berair. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
3. Kupas kentang, potong-potong, lalu goreng sampai matang dengan api sedang, jangan menggoreng sampai kering kecokelatan. Angkat dan haluskan selagi panas. Beri susu bubuk dan garam, uleni.
4. Ambil 50 gram adonan kentang, pipihkan. Beri isian sebanyak 20 gram, lalu bentuk lonjong.
5. Balur dengan tepung panir, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Balur kembali dengan tepung panir sambil dipadatkan. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
6. Goreng kroket dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan dibolak-balik supaya tidak hancur. Angkat dan tiriskan.