Brilio.net - Hidangan khas Jepang termasuk kuliner paling populer di dunia. Sebut saja sushi, sashimi, udon, ramen, onigiri, takoyaki, yakitori, dorayaki, dan masih banyak lagi. Nggak salah, kalau setiap pengunjung yang berwisata ke Negeri Sakura ini tak ketinggalan untuk mencicipi berbagai kuliner lezatnya.
Film-film Jepang juga turut berkontribusi memperkenalkan berbagai kuliner lezatnya. Kartun Doraemon misalnya, komik dan acara TV kesayangan banyak orang ini punya salah satu hidangan ikonik, yakni dorayaki. Jadi makanan favorit tokoh Doraemon, dorayaki ternyata memang punya cita rasa yang nikmat, lho.
-
9 Cara membuat dorayaki lembut berbagai bahan, bisa jadi ide jualan Cara penyajiannya ditumpuk seperti sandwich. Dalamnya bisa diisi selai cokelat, kacang merah, maupun bahan lainnya sebagai perekat.
-
Cara membuat kue dorayaki es krim ala Nicky Tirta, antigagal Cocok untuk kudapan di rumah.
-
7 Resep jajanan khas Jepang untuk berbuka, enak dan mudah dibuat Menu berbuka tidak hanya makanan lokal khas Indonesia
Mirip pancake, dorayaki biasanya dibuat dengan berbagai macam isian. Apalagi, zaman sekarang sudah banyak sekali jenis isian yang bisa digunakan, mulai dari kacang merah, cokelat, keju, selai, dan masih banyak lagi. Selain bisa jadi camilan sehari-hari, dorayaki yang punya cita rasa manis ini juga cocok jadi camilan buat buka puasa di rumah, lho.
Cara membuat dorayaki buat camilan buka puasa lumayan gampang, lho. Bahan-bahan yang digunakan pun nggak ribet. Nggak melulu menggunakan cokelat, kamu juga bisa membuat dorayaki dari bahan dasar lainnya, seperti ubi ungu, tape dan pandan. Berikut 17 resep dorayaki aneka rasa yang legit dan cocok jadi camilan buka puasa, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (5/4).
1. Dorayaki Chocolatos.
foto: Instagram/@kuefoto
Bahan:
- 1 butir telur
- 75 gr gula merah, iris halus
- 50 ml air
- 1/2 sdt baking powder
- 40 gr susu kental manis cokelat
- 100 gr tepung terigu
- 1 bungkus Chocolatos drink cokelat
- 3 sdm air
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula merah hingga larut. Sisihkan.
2. Larutkan baking powder dengan air, aduk rata. Masukkan susu kental manis, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan Chocolatos drink cokelat ke kocokan telur sambil diayak.
4. Aduk rata adonan sambil ditambahkan larutan kental manis dan baking powder tadi.
5. Tutup dan diamkan adonan selama 15 menit, agar lebih lembut dan mudah berpori saat dibuat dorayaki.
6. Buka adonan dan tambahkan 3 sdm air, aduk rata.
7. Panaskan teflon, tuang adonan secukupnya. Tuang dengan sendok sayur dari arah tengah hingga berbentuk bulat.
8. Tunggu hingga muncul pori-pori, kemudian balik sebentar.
9. Angkat dan lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
10. Ambil satu lembar dorayaki, beri isian sesuai selera. Tumpuk dengan dorayaki lagi dan rapatkan bagian pinggirannya.
2. Dorayaki ubi ungu.
foto: Instagram/@Tinakitchen
Bahan A:
- 2 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 1 sdm madu
- 50 gr ubi ungu (tim dan haluskan)
Bahan B:
- 130 gr tepung serbaguna
- 4 gr soda kue (pastikan aktif)
- Garam halus secukupnya
- 1/2 sdt pasta vanilla
Bahan C:
- 100 ml air
Bahan filling:
- 200 gr ubi ungu, tim
- 100 ml santan
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Mixer bahan A selama 2-3 menit tidak usah sampai terlalu kental.
2. Masukkan bahan B dan C berselang-seling dengan mixer speed rendah, kurang lebih 1 menit.
3. Kemudian diamkan selama 15 menit, tutup pakai serbet bersih.
4. Panaskan teflon, panggang sampai matang, dan angkat.
5. Untuk filling: campur jadi satu semua bahan, haluskan dengan food processor sampai halus dan tercampur rata.
6. Masak sampai mendidih atau meletup-letup, angkat, dan dinginkan.
7. Oleskan filling di satu dorayaki lalu timpa dengan dorayaki lainnya, tekan, sajikan.