11. Ayam goreng lengkuas.
foto: Instagram/@lestarisahidin_
Bahan:
- 1 kg ayam, cuci bersih potong-potong sesuai selera
- 4 lembar daun jeruk
- 100 gr lengkuas, parut
- 1 ruas kunyit, parut
- 1 jempol jahe, parut
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- Air
-
20 Resep ayam goreng gurih, enak, empuk dan menggugah selera Kamu bisa nih mengkreasikan beberapa resep ayam goreng gurih ini di rumah.
-
11 Resep bumbu ayam goreng ala rumahan, praktis dan rempahnya nendang Hanya dengan bumbu instan sederhana saja, ayam goreng sudah bisa jadi makanan lezat.
-
30 Resep menu buka puasa masakan ayam, empuk, simpel, sederhana, dan mudah ditiru Agar lebih kenyang, masakan ayam ini bisa ditambah dengan bahan makanan lainnya seperti sayur, tempe, dan tahu sebagai pelengkapnya.
Bumbu halus:
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 9 siung bawang putih, haluskan
Cara membuat:
1. Masukkan ayam dan semua bumbu lainnya tambahkan air hingga ayam terendam. Aduk rata.
2. Biarkan air menyusut. Cek rasa, matikan api.
3. Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam hingga matang.
12. Ayam goreng oriental.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 1/2 ekor ayam potong-potong
- Tepung tapioka secukupnya
- 2 butir putih telur ayam
Bumbu marinasi:
- 2 siung bawang putih parut
- 2 cm jahe parut
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt bubuk ngohiong
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdm gula
- Garam
- 1 sdm tapioka
Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan bumbu marinasi, biarkan di kulkas minimal selama 30 menit atau semalaman.
2. Masukkan putih telur, aduk rata.
3. Celupkan ke dalam tapioka sampai terbalur rata.
4. Goreng ayam di minyak panas sampai matang.
13. Ayam goreng telur.
foto: Instagram/@ocha_chupid
Bahan:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 4 butir telur kocok
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bulat
- 1 sdt merica bulat
- Sejumput jinten
- Sejumput pala bubuk
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 5 cm lengkuas muda
Bumbu lain:
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- Gula, garam, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Dalam wajan masukkan semua bumbu halus beserta bumbu pelengkapnya dan juga ayam, beri air secukupnya.
2. Rebus atau ungkep hingga bumbu menyusut.
3. Ketika bumbu sudah menyusut, pinggirkan ayam, lalu masukkan telur dan aduk cepat hingga bergumpal-gumpal.
4. Aduk hingga menyusut, dan goreng ayam dengan minyak yang banyak hingga kuning keemasan.
5. Sajikan bersama sambal favorit.
14. Ayam krispi.
foto: Instagram/@al.rasyid.kitchen
Bahan:
- 500 gr ayam potong, cuci bersih, rebus hingga matang
- 200 gr tepung terigu
- 75 gr maizena
- 1 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 butir putih telur
Cara membuat:
1. Campur rata: tepung terigu, tepung maizena, ketumbar, merica, garam, baking powder.
2. Ambil sepotong ayam, gulingkan ke campuran tepung, gulingkan ke putih telur, gulingkan lagi ke campuran tepung sambil diremas-remas ya. Ulangi sekali lagi.
3. Lakukan sampai ayam habis.
4. Goreng ayam hingga matang dalam minyak banyak.
5. Sajikan dengan saus.
15. Ayam goreng bumbu soto.
foto: Instagram/@noviria13
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi - 4 bagian, bersihkan
- 1 liter santan encer
- 2 cm lengkuas
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt merica
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk hingga wangi.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna, tuangi santan encer, bumbui garam dan gula, test rasa.
3. Ungkep hingga air menyusut.
4. Goreng ayam hingga kecokelatan.
16. Ayam kriuk mentega.
foto: Instagram/@dapur_mamaalba
Bahan:
- 500 gr ayam fillet
- 500 ml minyak goreng
- 4 sdm mentega
- Gula dan kaldu bubuk
Bahan marinasi:
- 1 butir telur
- Garam dan lada bubuk
Bahan tepung:
- 10 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
Bumbu:
- 3 buah bawang putih
- 1 buah bawang bombay
Bahan saus:
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap inggris
Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan bumbu marinasi.
2. Masukkan bahan tepung ke dalam ayam, campur rata.
3. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam, angkat sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang bombay dan bawang putih.
5. Masukkan bahan saus dan mentega, kemudian tambahkan sedikit air, supaya tidak terlalu kering, bumbui dengan gula dan kaldu bubuk, cicipi dulu rasanya.
6. Masukkan ayam aduk rata.
7. Sajikan.
17. Ayam goreng ketumbar.
foto: Instagram/@maybelin_ma
Bahan:
- 1 ekor ayam, beri garam dan jeruk nipis, cuci, dan sisihkan
- 1/2 buah jeruk nipis, peras
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 8 buah bawang putih
- 3 sdm ketumbar butir
- 1 sdt bubuk merica
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu halus ditambah kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan perasan jeruk nipis. Diamkan minimal 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Goreng hingga matang (api sedang).