16 Resep oseng cumi pedas, nikmat dan mudah dibuat

Brilio.net - Cumi-cumi mudah ditemukan di banyak warung sayur pinggir jalan hingga supermarket. Cumi-cumi bisa dijadikan hidangan lezat, misalnya dimasak oseng pedas. Perpaduan bumbu pedas cabai, apalagi ditambah daun jeruk, bikin sajian oseng cumi semakin menggugah selera. Bikin nagih kalau dimakan bersama nasi hangat.

Membuat oseng cumi pedas itu tidak susah lho, bahan yang digunakan juga mudah kamu temukan di pasaran. Selain berasal dari bumbu, kunci utama lezatnya hidangan ini berasal dari pemilihan cuminya. Pilihlah cumi segar yang tidak berlendir dan tidak bau amis, ya.

Kamu bisa membuat oseng cumi pedas yang lezat di rumah dengan mengikuti sejumlah resep yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Senin (10/4).

 

Magang: Umi Amalia Rusda

Mudah Ditiru~

1. Oseng cumi pedas.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 1/2 kg cumi-cumi, bersihkan dan kerat-kerat
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 cabai merah besar, iris
- 1/2 buah tomat, iris

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 12 cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit

Bumbu lain:
- 1 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada bubuk
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi lalu marinasi dengan jeruk nipis, kemudian cuci kembali dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk merata dan tumis hingga bumbunya matang.
3. Setelah bumbu tanak dan matang, masukkan cumi dan beri air sedikit saja.
4. Lalu tambahkan kecap manis secukupnya, kemudian aduk merata.
5. Setelah airnya mulai surut, masukkan irisan cabai besar dan tomat. Jangan lupa koreksi rasanya dan siap di sajikan.

2. Oseng cumi tomat pete peda.

foto: Instagram/@novikapras

Bahan:
- Cumi asin, cuci dan rebus sebentar
- Tomat hijau
- Pete
- Cabai hijau
- Cabai merah
- Cabai rawit merah
- Daun salam
- Laos
- Serai
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kecap manis
- Minyak untuk menumis
- Garam
- Gula pasir
- Gula jawa
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, laos, dan serai sampai harum.
2. Kemudian masukkan semua cabai dan tumis sampai sedikit layu.
3. Masukkan tomat hijau, pete, cumi asin, dan kecap manis. Aduk rata lalu tambahkan sedikit air.
4. Bumbui dengan garam, gula pasir, gula jawa, dan merica. Aduk-aduk dan masak sampai tomat dan pete layu.

3. Oseng cumi asam manis.

foto: Instagram/@ekadamaiyanti

Bahan:
- 5 ekor cumi ukuran besar
- 3 buah jagung muda
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 cabai merah
- 2 cabai rawit merah
- 2 cabai hijau
- 1 batang daun bawang
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 gelas air matang

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, buang hitamnya lalu potong menjadi 2 bagian. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukkan cabai, aduk-aduk.
4. Masukkan jagung muda dan tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai setengah matang, lalu masukkan cuminya.
5. Masukkan saus tiram, saus sambal dan tomat. Lalu masukkan kaldu dan gula. Aduk rata.
6. Masak sampai matang dan terakhir masukkan daun bawang.

4. Oseng cumi asin tomat hijau.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 250 gr cumi asin, cuci bersih dan rebus sebentar
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 150 gr tomat hijau, belah jadi 8 bagian
- Segenggam cabai rawit merah, iris
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 50 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan cabai rawit dan tomat hijau, tumis sampai layu.
2. Lalu masukkan cumi, daun salam, serai, dan jahe, aduk rata.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk. Tambahkan sedikit air, aduk rata dan masak sampai matang

5. Oseng cumi asin.

foto: Instagram/@sarah_ari_nugroho

Bahan:
- 200 gr cumi asin, cuci bersih dan rebus sebentar
- 1 buah bawang bombay, iris-iris
- 6 cabai hijau, iris-iris
- 8 cabai rawit, iris-iris
- 2 buah tomat hijau, potong kotak
- 1 papan pete
- Minyak
- Air secukupnya
- Gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cabai merah

Cara membuat:
1. Potong-potong cumi, lalu goreng sebentar, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, kemudian masukkan cumi. Tambahkan gula dan garam sedikit saja. Aduk rata.
3. Masukkan bawang bombay, cabai rawit dan cabai hijau, aduk-aduk.
4. Tambahkan sedikit air, lalu masak sampai bumbu meresap. Sebelum diangkat masukkan tomat dan pete.

6. Oseng mercon baby cumi.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 500 gr baby cumi asin
- 4 papan pete, kupas
- 4 buah tomat hijau, iris-iris
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula merah, sisir
- Garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu ulek kasar:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 75 gr rawit atau sesuai selera

Cara membuat:
1. Cuci bersih baby cumi, kemudian rendam cumi di dalam air mendidih selama 15-20 menit, cuci kembali dengan air mengalir, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas, aduk sampai rata dan bumbunya matang.
3. Masukkan pete dan tomat hijau, aduk rata. Lalu masukkan cumi, bumbui dengan sedikit garam, gula merah, saus tiram, air jeruk nipis, dan lada bubuk, aduk sampai rata.
4. Bila perlu tambahkan sedikit air, masak sambil diaduk sampai cuminya matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

7. Cumi oseng cabai.

foto: Instagram/@dewirosmayanti

Bahan:
- 100 gr baby cumi asin
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai rawit merah
- 2 cabai hijau
- 2 cabai merah
- Bunga kecombrang
- Minyak sayur

Cara membuat:
1. Rendam cumi di dalam air hangat, diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih.
2. Panaskan minyak, lalu goreng cumi hingga setengah matang, sisihkan.
3. Kemudian masukkan semua bumbu ke dalam blender, haluskan tetapi sedikit kasar.
4. Tumis bumbu hingga sedikit layu, lalu masukkan cumi. Aduk-aduk lalu beri garam dan gula secukupnya.

8. Oseng cumi asin, tempe, pete.

foto: Instagram/@desyratna.id

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong sesuai selera
- 7-8 cumi asin, potong-potong
- 1 papan tempe
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 cabai merah, iris
- 2 cabai domba, iris
- 1/2 buah tomat
- 1 sdm saus tiram
- Sedikit air
- Penyedap rasa sesuai selera

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai matang, sisihkan.
2. Rebus cumi selama 10-15 menit atau sampai matang, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Lalu masukkan cumi yang telah direbus, pete, cabai, dan tempe yangg sudah digoreng. Aduk-aduk.
4. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan saus tiram dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata.
5. Masukkan irisan tomat, aduk rata sampai airnya menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

 

Lezatnya Bikin Nagih.

9. Oseng cumi asin jagung manis.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 200 gr cumi asin
- 1 buah jagung, sisir
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- air matang secukupnya
- Gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:
- 10 cabai hijau besar, buang biji
- 3 cabai merah keriting
- 7 cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Rendam cumi selama 20 menit lalu cuci bersih. Potong cumi sesuai selera, kemudian goreng sebentar. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit.
3. Masukkan jagung dan cumi, tambahkan cabai hijau, saus tiram, air, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap.

10. Oseng hot pete baby cumi.

foto: Instagram/lusiaa_vv

Bahan:
- 150 gr baby cumi asin
- 200 gr pete
- 8 butir telur puyuh
- 1 sdm fibercream, laturkan dengan 50 ml air hangat
- 4 cabai hijau, iris
- 2 cabai merah, iris
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- Saus tiram
- Kecap manis
- Gula

Bumbu ulek:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 100 gr cabai rawit
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Cuci bersih baby cumi dengan air mengalir, lalu rendam dengan air panas selama 30menit. Tiriskan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu ulek, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum dan bau langunya hilang.
3. Masukan baby cumi, oseng-oseng. Lalu tambahkan pete, irisan cabai, fibercreme, kecap manis, saus tiram dan eddikit gula. Oseng sampai matang.

11. Cumi asin cabai hijau.

foto: @dapoer_mabelle

Bahan:
- 500 gr cumi asin, cuci bersih
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, iris
- Gula
- Garam
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 10 cabai hijau besar
- 10 cabai hijau keriting

Cara membuat:
1. Rendam cumi asin dengan air panas selama 20 menit, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan cumi, beri gula dan sedikit garam apabila kurang asin. Aduk-aduk lalu tambahkan sedikit air, koreksi rasa dan masak hingga matang.

12. Oseng cumi hitam pedas berkuah.

foto: Instagram/@lilik_indrayani_81

Bahan:
- Cumi merah segar ukuran sedang
- Serai, geprek
- Daun jeruk segar
- Laos, geprek
- Cabai kecil utuhan
- Cabai hijau atau cabai merah besar, iris
- Kaldu bubuk
- Garam
- Kecap manis
- Saus tiram

Bahan bumbu:
- Bawang bombay
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai kecil, ulek kasar
- Cabai keriting merah, ulek kasar
- Tomat hijau atau tomat merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan cumi. Aduk rata.
2. Tambahkan Bahan dan bumbu lainnya, aduk merata lalu tambahkan air secukupnya. Aduk-aduk, masak sampai matang.
3. Koreksi rasa, jika rasa sudah pas. Angkat dan sajikan.

13. Oseng cumi tempe cabai hijau.

foto: Instagram/@dishby_ifah

Bahan:
- 150 gr cumi asin
- 1/4 papan tempe, potong dadu
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 gelas air
- 1 sdm bubuk cabai
- 1,5 sdm kecap manis
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Rebus cumi di dalam air mendidih selama 15 menit, lalu biarkan hingga dingin. Setelah itu cuci dan bilas dengan air bersih, bersihkan bagian dalam dan tulang cumi lalu potong-potong.
2. Goreng cumi hingga setengah kering, lalu goreng tempe hingga kering. Sisihkan.
3. Tumis bumbu iris, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukan cumi, tempe, dan air. Kemudian tambahkan cabai bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Masak sambil sesekali di aduk hingga kering dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

14. Oseng cumi asin pete.

foto: Instagram/@cynthiahali

Bahan:
- 250 gr baby cumi asin kering
- 150 gr pete
- 5 cabai hijau, iris-iris
- 3 cabai merah, iris-iris
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- Saus tiram, kecap manis, dan gula pasir secukupnya

Bumbu ulek:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 100 gr cabai rawit atau sesuai selera
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Cuci bersih baby cumi di air mengalir, lalu rendam kurang lebih selama 30 menit, tiriskan.
2. Selanjutnya panaskan minyak goreng, lalu umis bumbu ulek dan lengkuas sampai harum dan bau langu hilang.
3. Masukkan baby cumi, oseng-oseng sampai bahan tercampur rata. Tambahkan pete, irisan cabai, daun jeruk, kecap manis, saus tiram dan gula secukupnya. Oseng terus sampai semuanya matang

15. Cumi judes.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 1 kg cumi segar, bersihkan dan potong-potong
- 5 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cabai hijau besar, iris
- 15 cabai rawit utuh
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 buah tomat merah, iris tipis
- Daun bawang, iris secukupnya
- Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 50 gr cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus beserta jahe, daun jeruk, cabai hijau, cabai rawit utuh hingga harum. Lalu masukkan cumi hingga berubah warna.
2. Beri saus tiram, kecap manis, garam, gula, penyedap jamur, aduk dan koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan.

16. Cumi asin kecap.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 250 gr cumi asin
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai hijau besar
- 10 cabai rawit merah
- 1 buah tomat hijau
- 1/2 buah bawang bombay
- 1.5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Daun salam dan daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- Garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi asin, buang plastik dan kotorannya lalu rebus sekitar 15 menit. Tambahkan perasan jeruk nipis dalam air rebusan, lalu tiriskan.
2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
3. Lalu masukkan cumi asin, bumbui dengan kecap, saus tiram, dan garam. Aduk-aduk dan masak sebentar sampai rata.
4. Terakhir masukkan potongan bawang bombay, irisan cabai hijau dan cabai merah. Aduk-aduk.
5. Setelah bawang dan cabainya layu, masukkan potongan tomat, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.