9. Tumis kambing bumbu kari.
foto: Instagram/@desytariyem
Bahan:
- 500 gr daging iga kambing hingga setengah empuk
-
17 Resep tumis daging kambing ala rumahan, praktis, enak, dan mudah dibuat Bau prengus pada kambing pun akan tersamarkan oleh bumbu.
-
15 Resep masakan daging kambing tanpa santan, enak, sederhana, dan praktis Karena menggunakan rempah yang melimpah, hasil masakannya dijamin bikin nagih, deh.
-
13 Resep menu buka puasa berbahan daging kambing, lezat, bergizi, dan menggugah selera Daging kambing juga dapat diolah dengan bumbu dan rempah yang khas Nusantara.
Bumbu:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm cabai merah giling
- 1 sdm bubuk kari
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1/2 bawang bombai besar, iris panjang
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Siapkan daging kambing yang sudah setengah matang, potong-potong, sisihkan.
2. Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng dan tumis bombai, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai giling, lengkuas dan daun salam, tumis hingga matang, masukkan saus tiram, kecap, bubuk kari, aduk rata. Tambahkan air.
3. Masukkan daging, tomat, garam dan gula. Aduk dan kecilkan api. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Siap disajikan.
10. Tumis daging kambing cabai hijau.
foto: Instagram/@ECHI_RAGGANI2016
Bahan:
- 1/2 kg daging kambing
- Air
- Kecap
- Gula dan garam
- Cabai hijau
- 1 buah jeruk
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 batang daun bawang
Bumbu halus:
- 6 buah bawang putih
- 3 buah bawnag merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
Cara membuat:
1. Rebus daging kambing lalu potong-potong.
2. Tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai harum.
3. Masukkan potongan daging kambing, kecap manis, garam, gula, cabai hijau, dan daun bawang. Aduk-aduk dan masak hingga matang.
11. Tumis kambing teriyaki cabai hijau.
foto: Instagram/@destyariyem
Bahan:
- 500 daging kambing muda
Bumbu saus:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus teriyaki botolan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm mentega untuk menumis
- 200 ml air
Bumbu:
- 3 siung bawang putih geprek
- 1 butir bombai, potong jadi 4
- 3 cabai hijau, iris tipis
- Lada
- Garam dan gula
Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan kecap, saus tiram, saus teriyaki, simpan dalam lemari pendingin 1 jam.
2. Panaskan wajan beri mentega, tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
3. Masukkan daging beserta saus rendamannya, aduk hingga berubah warna
4. Masukkan cabai hijau, beri lada, garam dan gula. Tambahkan air. Masak hingga daging empuk. Siap disajikan.
12. Tumis kambing sambal kecap.
foto: Instagram/@brambangrawit
Bahan:
- 800 gr daging kambing muda
Bumbu marinasi:
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 ibu jari jahe cincang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdm kecap manis
Bahan sambal kecap:
- 15 buah cabai rawit hijau
- 1 buah bawang bombai
- 6 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Siapkan daging kambing, potong kotak-kotak sebesar ujung ibu jari, atau sesuai selera. Taruh dalam wadah kemudian masukkan bahan bumbu marinasi lalu aduk hingga tercampur rata dan diamkan selama 20 menit.
2. Kemudian siapkan bahan sambal kecap, potong kecil-kecil cabai rawit dan bawang bombai atau bawang merah, taruh dalam wadah lalu tambahkan kecap manis aduk hingga rata dan sisihkan.
3. Kemudian panaskan teflon beri secukupnya minyak, jika sudah panas tumis daging kambing yang sudah dimarinasi, tumis sampai berubah warna.
4. Kemudian setelah matang angkat dan taruh dalam wadah. Siram daging kambing yang sudah matang dengan Sambal Kecap, kemudian sajikan.
13. Tumis kambing pedas manis.
foto: Instagram/@oelly_yullyfadia
Bahan:
- Daging kambing rebus lalu iris-iris
- 1 buah bawang bombai, iris melintang
- 4 buah bawang putih, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- Kecap manis secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Saus lada hitam secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, daun jeruk, jahe sampai harum.
2. Masukkan bawang bombai dan cabai rawit, tumis lagi sampai layu.
3. Masukkan daging kambing, aduk rata. Masukkan sisa bahan.
4. Aduk-aduk smpai bumbu meresap. Angkat.
14. Kambing lada hitam.
foto: Instagram/@dianmaitesa
Bahan:
- 300 gr daging kambing
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Air secukupnya
Bahan iris:
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 1/2 buah paprika merah
-1/2 buah paprika kuning
Bahan rendaman:
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Lada hitam
- Lada putih
Cara membuat:
1. Potong-potong daging kambing.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, putih dan bombai sampai layu dan wangi, kemudian masukkan daging kambing beserta bumbu rendamannya.
3. Aduk-aduk sampai daging berubah warna, masukkan air secukupnya, masak sampai menyusut dan kental.
4. masukkan paprika, aduk-aduk, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.
15. Kambing cabai hijau.
foto: Instagram/@resepmasakankolonial
Bahan:
- 750 gr daging kambing
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- Garam
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 1 siung bawang bombai, cincang halus
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Cabai hijau
- Cabai rawit hijau
- Terasi bakar
- Tomat hijau
Cara membuat:
1. Masak daging kambing dengan panci presto. Sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
4. Masukkan daging kambing lalu aduk dan masak. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.