25 Resep seblak mudah, praktis, enak, dan bikin nagih

16. Seblak Bandung simpel.

foto: Instagram/@kitchen.luc

Bahan:
- 50 gr kerupuk kuning mentah
- 50 gr makaroni
- 50 gr mi telur
- 10 pack cilok
- 1 genggam sayur sawi putih

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
- 3 ruas kencur
- 3 helai daun jeruk

Langkah:
a. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulek sampai halus.
b. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang.
c. Masukkan air secukupnya. Masukkan makaroni terlebih dahulu.
d. Setelah makaroni lunak, masukkan kerupuk, cilok, dan mi telur.
e. Masukkan sayuran jika bahan-bahan yang lain sudah lunak.
f. Masukkan bumbu garam, penyedap, dan gula putih. Selesai dan hidangkan.

17. Seblak komplet.

foto: Instagram/@remakitchen44

Bahan:
- 1 genggam kerupuk, rendam sebentar sampai agak lunak
- 1 genggam makaroni spiral, rendam sebentar sampai agak lunak
- 1/2 keping mi keriting
- 1-2 bonggol caisim, potong-potong
- 3 buah sosis, potong-potong
- 2 buah dumpling
- 2 buah chikuwa
- 2 buah crab stick
- 1 butir telur
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit

Langkah:
a. Blender bumbu halus dengan sedikit minyak goreng.
b. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
c. Tuangkan air, masukkan garam dan kaldu jamur. Masak sampai mendidih.
d. Masukkan mi, kerupuk, dan makaroni. Aduk sebentar.
e. Masukkan sosis, dumpling, chikuwa, dan crab stick, aduk sebentar.
f. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk sebentar.
gr. Masukkan sayur, masak sampai layu. Jangan lupa koreksi rasa.
h. Angkat dan sajikan.

18. Seblak Bandung nyemek.

foto: @indahdapur

Bahan :
- 3 genggam kerupuk orange
- 2 genggam makroni
- 2 butir telur, kocok lepas dan goreng orak-arik
- 6 buah bakso sapi, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm boncabai level 15
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak goreng
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting ukuran besar
- 3 buah cabai rawit merah ukuran besar
- 4 siung bawang putih
- 1 jari telunjuk kencur

Langkah:
a. Rendam kerupuk dan makroni dengan air biasa selama 30 menit.
b. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, daun bawang, dan bakso, tumis kembali hingga harum.
c. Beri air, masukkan telur, kerupuk, dan makroni.
d. Beri seasoning, masak hingga matang dan bumbu meresap.
e. Koreksi rasa dan sajikan.

19. Seblak pasta.

foto: Instagram/@yienswulan

Bahan:
- 1 ikat pokcoy atau sawi hijau
- 1 bungkus jamur enoki
- 1 genggam makaroni, rebus setengah matang
- Bakso sesuai selera
- 2 butir telur
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- Garam dan kaldu jamur bubuk

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 ruas kencur
- 5 cabai rawit merah
- 5 cabai merah keriting

Langkah:
a. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan air, tambahkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk. Biarkan hingga mendidih.
b. Masukkan makaroni dan bakso, masak hingga matang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan pokcoy dan jamur enoki.
c. Masak hingga layu. Matikan api. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tes rasa.

20. Seblak coet.

foto: Instagram/@luthfiaeats

Bahan:
- Kerupuk bunga putih
- Cabai rawit hijau
- Daun bawang bagian hijau, iris tipis
- Kencur
- 1 siung bawang putih besar
- Garam, gula, dan micin
- Jeruk limau

Langkah:
a. Rebus kerupuk di air mendidih, tambah garam dan minyak goreng. Aduk rata. Tunggu sampai benar-benar empuk, lalu angkat dan tiriskan. Kasih minyak goreng lagi sedikit saja, aduk rata.
b. Haluskan cabai, bawang putih, dan kencur. Tambahkan garam, micin, dan gula.
c. Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas. Kemudian masukkan bumbu halus. Kecilkan api, tumis sampai matang tapi jangan sampai kering. Masukkan daun bawang iris.
d. Angkat tumisannya, campur dengan kerupuk yang sudah direbus. Kasih perasan jeruk limau, aduk rata. Siap dihidangkan.

21. Seblak Bandung kuah merah.

foto: Instagram/@mealsssunwww

Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 7 cabai merah kecil atau sesuai selera
- 2 cabai merah besar
- 1 ruas kencur
- 1 genggam kerupuk bawang dan makaroni
- Sawi secukupnya
- 2 buah sosis
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- Ayam suwir
- Garam, gula, dan penyedap sesuai selera

Langkah:
a. Langkah pertama membuat seblak adalah merendam kerupuk dan makaroni dengan air panas atau dapat direbus, kemudian pastikan hingga mengembang.
b. Kemudian haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai.
c. Lalu siapkan wajan, tumis bumbu dengan tambahan minyak sedikit saja, tunggu hingga harum.
d. Tambahkan air 3 gelas, tunggu hingga semuanya mendidih.
e. Masukkan telur, kemudian aduk semua hingga tercampur rata. Lalu tambahkan semua bahan-bahan seperti sosis, ayam suwir, dan sawi.
f. Masak hingga matang, lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Seblak siap disajikan selagi hangat.

22. Seblak dumpling keju.

foto: Instagram/@bunda_neny

Bahan:
- 2 genggam kerupuk, rendam air
- Dumpling keju
- 1 buah sosis, iris
- 3 buah bakso, iris
- Caisim dan kubis, iris
- 2 butir telur, kocok lepas
- Daun bawang
- Cuanki lidah
- Crab stick
- Jamur enoki

Bumbu halus:
- 1 butir bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- Kencur
- Gula, garam, penyedap, dan merica bubuk

Langkah:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kerupuk, makroni, sosis, bakso, air, dan daun bawang.
2. Masukkan sayur, gula, garam, penyedap, dan merica.
3. Tuang kocokan telur, koreksi rasa, lalu taburi bawang goreng.

23. Seblak kuah ceker.

foto: Instagram/@aiishaaaaahh

Bahan 1:
- 200 gr ceker ukuran sedang
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1250 ml air

Bahan 2:
- 5 sdm minyak goreng
- 2 butir telur
- 100 gr kerupuk aci kuning
- 300 ml air
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 buah bakso, potong bulat
- 2 buah sosis, potong miring
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- 75 gr kol, rajang kasar
- 75 gr sawi hijau

Bumbu halus:
- 8 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 butir kemiri goreng
- 2 cm kencur

Langkah:
a. Masukkan semua bahan 1 ke dalam panci presto. Masak dengan api sedang.
b. Setelah mendesis, kecilkan api, kemudian masak selama 15 menit. Matikan dan tunggu hingga tutup presto bisa dibuka.
c. Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan matang atau berminyak.
d. Masukkan telur dan orak-arik hingga harum.
e. Masukkan ceker, kaldu, kerupuk rendam, bakso, sosis, garam, gula, dan bumbu bubuk hingga mengental.
f. Masukkan kol dan sawi hijau, lalu aduk sesaat dan angkat.

24. Seblak pelangi.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 2 bungkus kerupuk mawar warna-warni
- Air untuk merebus
- 1 batang daun bawang, rajang
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 4 butir bawang putih
- 10 buah cabai hijau lalap
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 ruas kencur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Penyedap rasa

Langkah:
a. Didihkan air beri sedikit minyak. Rebus kerupuk hingga matang, angkat dan tiriskan.
b. Panaskan minyak hingga mendidih.
c. Haluskan semua bumbu halus, cek rasa, tambahkan penyedap rasa.
d. Bila sudah pas, campurkan bumbu halus dengan daun bawang, lalu siram dengan minyak panas, aduk rata.
e. Masukkan kerupuk dan campur rata. Sajikan.

25. Seblak jeletot.

foto: Instagram/@dapurnamiranrf

Bumbu haluskan:
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 2 bawang merah
- 1 bawang putih
- 2 cm kencur
- 1/4 sdt penyedap rasa ayam
- Garam dan lada secukupnya

Topping:
- Kerupuk warna-warni
- Kerupuk udang
- Ayam
- Bakso ikan
- Jamur

Langkah:
a. Rebus kerupuk, bakso, dan ayam dalam air hingga matang.
b. Tumis bumbu halus hingga matang, beri garam, lada, dan penyedap, lalu beri air secukupnya.
c. Siapkan kerupuk, ayam, bakso, dan jamur dalam mangkuk.
d. Siram dengan kuah seblak.