Brilio.net - Ada begitu banyak menu olahan makanan yang lezat berasal dari seluruh Tanah Air. Salah satu makananan favorit dan laris sampai saat ini adalah seblak. Makanan ini berasal dari Bandung, pada umumnya seblak berbahan dasar kerupuk mentah. Kerupuk tersebut kemudian direndam di dalam air panas hingga lembek.

Seblak kemudian mulai berkembang dengan bahan dan berbagai variasi rasa. Ada seblak ceker, seblak mi, seblak makaroni, seblak cilok, seblak bakso, seblak tutut, seblak kerang, seblak kering, dan masih banyak lainnya. Disajikan dengan toping lainnya, seperti telur, sosis, dan lainnya.

You May Know
BACA JUGA :
5 Topping seblak antimainstream ini siap manjakan lidahmu, mau coba?

Selain menambahkan dengan toping sesuai selera, kamu juga bisa menyesuaikan level pedasnya sesuai keinginan. Kamu ingin seblak pedas atau sedang saja. Dan buat kamu yang ingin merasakan makanan lezat ini, tak perlu cemas dan bingung. Karena seblak juga bisa dibuat sendiri di rumah.

Nah, bagi kamu yang ingin memasak seblak, bisa menggunakan bahan-bahan dan bumbu praktis yang ada di rumah. Di bawah ini sudah ada berbagai resep seblak yang dibuat dengan kuah ataupun tanpa kuah khas Bandung yang bercita rasa gurih sampai pedas.

Langsung saja simak rangkuman BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (20/12).

BACA JUGA :
3 Warung seblak paling rekomendasi di Jakarta, pedesnya dijamin nampol

1. Seblak ceker.

foto: Instagram/@masakjajan

Bahan:
- 1 kg ceker ayam
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 buah telur ayam
- 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera
- 2 lembar daun jeruk
- 2 gelas air mendidih

Bumbu halus:
- 5 buah cabe merah
- 1 siung bawah putih
- 1/2 sdm garam
- 10 buah cabe rawit
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 3 ruas kencur
- 2 butir kemiri
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm kecap manis

Langkah:
a. Ceker ayam dicuci bersih, lalu rebus dengan 1 ruas jahe geprek dan beri garam sedikit. Rebus sampai empuk.
b. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur ayam sambil diorak arik. Masukkan irisan bawang bombay, daun salam dan daun jeruk.
c. Masukkan ceker ayam kemudian masukan 2 gelas air. Beri garam, penyedap ras, gula pasir, dan kecap manis.

2. Seblak sayuran.

foto: Instagram/@anita_maulid

Bahan:
- 1 genggam kerupuk udang
- 2 batang sawi,potong-potong
- minyak untuk menumis
- 1 butir telur
- air secukupnya

Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- gula dan garam secukupnya
- 1 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit

Langkah:
a. Buat telur sambil orak-arik terlebih dulu, lalu sisihkan.
b. Uleg bumbu dan tumis sampai harum.
c. Masukkan sawi dan beri air secukupnya. Setelah layu, masukkan telur dan kerupuk yang sudah direndam dengan air panas.
d. Aduk sampai tercampur dan biarkan sampai matang. Tunggu hingga air menyusut.

3. Seblak makaroni.

foto: Instagram/@trisulistijani.2908

Bahan:
- Makaroni 250 g
- Cabe rawit 5 buah
- Bawang putih 3 siung
- Garam 1 sdt
- Kencur 1 ruas jari
- Gula 1 sdt
- Bawang merah 5 siung

Langkah:
a. Rendam makaroni di air panas hingga kenyal dan setengah matang, lalu tiriskan dan sisihkan terlebih dulu.
b. Uleg cabe, bawang putih, bawang merah, dan kencur sampai halus.
c. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan makaroni.
d. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata.
e. Tuang 500 ml air panas. Aduk hingga rata. Tunggu hingga air menguap habis.

4. Seblak kering.

foto: Instagram/@kusukajajan.id

Bahan:
- Kerupuk bawang 1 ons
- Cabe rawit 3 buah
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 1 siung
- Minyak untuk menggoreng
- Kencur 2 ruas

Langkah:
a. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan kencur sampai halus.
b. Tumis bumbu halus sampai harum/.
c. Kemudian masukkan kerupuk.
d. Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.
e. Setelah itu angkat lalu tiriskan, kemudian masukkan pada wadah tertutup.
f. Terakhir masukkan penyedap rasa, tutup wadah lalu kocok-kocok.

5. Seblak basah.

foto: Instagram/@ini_kedai

Bahan:
- 100 gr kerupuk yang masih belum digoreng/mentah
- 1 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, potong-potong pendek
- 5 buah sosis, potong-potong tipis
- 5 buah bakso sapi, potong tipis
- 1 sdm saus tiram
- gula secukupnya
- 1 butir telur
- 2 buah wortel, potong tipis
- 5 lembar sawi putih, potong-potong
- 3 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- air secukupnya

Langkah:
a. Cuci dan rendam kerupuk dalam air panas sampai empuk. Lalu tiriskan dan sisihkan terlebih dulu.
b. Buat telur orak arik, sisihkan.
c. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun bawang, kecap, merica dan saus tiram. Tuang sedikit air.
d. Masukkan bakso, sosis, telur orak arik dan kerupuk. Tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel dan sawi. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tumis hingga bumbu meresap.