9. Pepes dori tahu.
foto: Instagram/@betty_dapurbe3bo
Bahan:
- 250 gr fillet dori, potong kecil
- 5 kotak tahu putih, haluskan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 15 cabai rawit
- 1 ikat kemangi, siangi
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang serai, ambil putihnya lalu iris tipis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt ketumbar
- Secukupnya garam, gula, dan lada bubuk
-
31 Resep pepes tahu, sederhana, enak, dan mudah dibuat Lauk serasi buat nasi hangat, nih.
-
Masak apa ya hari ini yang simple? Ini 11 resep serba pepes tahu, segar, dan bikin nambah nasi Metode pepes membuat cita rasa masakan menjadi kaya dan lezat.
-
Hari ini masak apa yang enak? Berikut 11 resep masakan serba pepes, bergizi dan mudah dibuat Bumbunya meresap dan bikin ngiler.
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cabai merah besar
- 1 cm kunyit
Bahan pelengkap:
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu sampai rata.
2. Koreksi rasa, jika rasanya sudah pas lalu bungkus pakai daun pisang.
3. Setelah itu kukus selama 20-30 menit atau sampai matang.
30 Resep menu sahur sehat cocok untuk diet paling simpel, enak, sederhana, dan mudah dibuat
10. Pepes tahu ayam pedas.
foto: Instagram/@dietlangsing_noor
Bahan:
- 300 gr tahu putih
- 1 butir telur ayam
- 1 buah tomat merah, potong kecil
- 2 sdm daun bawang, iris halus
- 20 helai daun kemangi
- 1 sdm kaldu ayam
- 1/2 sdt gula pasir
- Daun pisang untuk bungkus
Haluskan:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah keriting
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Tiriskan terlebih dahulu tahu putih hingga semua airnya keluar. Kemudian tumbuk hingga halus.
2. Setelah itu, aduk tahu dengan telur, daun bawang, tomat, bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, kaldu ayam, dan gula pasir hingga benar-benar rata.
3. Kemudian bagi adonan tahu menjadi 4 bagian.
4. Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan satu bagian adonan tahu di salah satu sisinya lalu gulung sambil dipadatkan, sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
5. Kemudian, kukus dalam kukusan panas selama 30 menit atau hingga matang.
6. Angkat, jika suka bisa panggang sebentar di atas bara api hingga sedikit mengering.
11. Pepes tahu jamur.
foto: Instagram/@fitrihandayani2882
Bahan:
- 250 gr jamur tiram, suwir suwir
- 3 buah tahu putih, haluskan
- 1 genggam daun kemangi
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 genggam teri
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 10 cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dan bumbu hingga tercampur rata.
2. Kemudian ambil adonan dan bungkus dengan daun pisang, lalu sematkan dengan lidi.
3. Kukus hingga matang kurang lebih selam 25 menit, atau sampai matang. Kemudian angkat dan sajikan.
12. Pepes tahu bakar.
foto: Instagram/@dishby_ifah
Bahan:
- 1 buah tahu cina
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 2 SDM udang rebon, cuci bersih
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 sdt lada bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Bumbu halus:
- 5 cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Hancurkan tahu, lalu campur dengan bumbu halus, daun bawang, telur, udang rebon, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
2. Siapkan daun pisang, kemudian ambil adonan tahu secukupnya lalu beri cabai rawit di tengahnya, kemudian lipat dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga semua adonan tahu habis.
3. Kemudian kukus hingga matang selama 40 menit, kemudian angkat dan sisihkan.
4. Bakar atau panggang pepes tahu hingga daun kering dan harum. Angkat dan sajikan hangat.
13. Pepes tahu jamur tiram pedas.
foto: Instagram/@diyah_ummusa
Bahan:
- 400 gr tahu
- 200 gr jamur
- 2 batang daun bawang, potong
- 1 batang serai, ambil putihnya dan iris halus
- 2 butir telur
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk
- Daun pisang
- Lidi semat
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cabai merah
- Cabai rawit
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan ke tahu yang sudah dihaluskan. Tambahkan telur, jamur tiram, dan bumbu lainnya. Aduk rata.
2. Ambil beberapa sendok ke atas daun pisang, lalu bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
3. Lalu kukus sampai matang sekitar 20 menit.
14. Pepes tahu pedas udang rebon.
foto: Instagram/@Yene Dandelion
Bahan:
- 15 tahu putih
- 2 genggam udang rebon
- 1 ikat daun kemangi
- 1 butir telur ayam
- Daun salam, bagi jadi 2 bagian
- Daun jeruk, iris
- Serai, potong potong 2 cm bagian putihnya
- Buah tomat, potong potong
- Cabai rawit, potong potong
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- Kaldu ayam atau sapi bubuk
- Daun pisang
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 5 cabai merah besar atau cabai keriting
- Cabai rawit sesuai selera
Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu, lalu hancurkan pakai garpu. Sisihkan
2. Rendam udang rebon kering dengan air hangat beberapa saat, tiriskan.
3. Siapkan bahan isian untuk pepes yaitu serai, tomat, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit.
4. Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis sampai wangi. Kemudian masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata.
5. Masukan daun kemangi, aduk sebentar sampai wangi lalu matikan api.
6. Campurkan bumbu pada tahu, duk rata dan koreksi rasanya.
7. Masukkan udang rebon dan telur ayam, aduk rata. Koreksi kembali rasanya.
8. Siapkan daun pisang, tata dengan rempah isian. Lalu masukkan secukupnya adonan tahu.
9. Rapikan adonan tahu, baru kemudian beri lagi di atasnya rempah bumbu. Lalu bungkus semua tahu dengan rapi.
10. Kukus selama 30-45 menit atau sampai tahu matang. Setelah matang matikan api dan biarkan tahu sampai agak dingin sebentar.
15. Pepes pedas tahu bakso.
foto: Instagram/@luis_widarto
Bahan:
- 8 butir bakso sapi
- 200 gr tahu putih, hancurkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir telur
- 1 sdm gula pasir
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan lain:
- Daun pisang
- Tusuk gigi
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 4 cabai merah
- 15 cabai rawit
Cara membuat:
1. Belah setiap bakso menjadi 4 bagian.
2. Campurkan semua bahan menjadi satu, aduk sampai rata.
3. Siapkan daun pisang, lalu beri 2 sdm adonan di atas daun. Bungkus dan sematkan lidi disetiap ujungnya, lakukan sampai selesai.
4. Kukus pepes selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan siap disajikan.