2. Bubur singkong.

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan:
- Singkong secukupnya, kupas dan cuci bersih
- 1 gelas gula merah
- 1,5 gelas singkong parut
- 3 gelas atau 600 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Garam
- 100 ml santan kental, rebus dengan sedikit garam dan daun pandan

You May Know
BACA JUGA :
Tanpa direndam air es, ini trik goreng singkong agar semakin merekah dan bumbu meresap sempurna

Cara membuat:
1. Didihkan air, garam, pandan, dan gula merah sampai mendidih.
2. Masukkan singkong yang sudah diiris, rebus sampai empuk.
3. Lalu masukkan singkong parut sambil terus diaduk sampai mengental dan berubah menjadi bening.
4. Angkat sajikan dengan kucuran santan gurih.

3. Bola-bola singkong.

foto: Instagram/@mainmasak.masakan

Bahan:
- 1 kg singkong, parut
- 1 bungkus jelly plain
- 150 gr gula
- Garam
- Pewarna makanan sesuai selera
- Kelapa parut

BACA JUGA :
Tanpa direbus atau direndam air es, ini cara bikin singkong goreng merekah dan renyah tahan lama

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, aduk sampai rata. Kemudian kukus hingga matang.
2. Setelah matang, angkat dan beri pewarna makanan. Bentuk jadi bulat-bulat.
3. Balurkan di kelapa parut yang sudah dikukus.

4. Kue mata roda.

foto: Instagram/@agnesisanti

Bahan:
- 750 gr singkong parut
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan hijau
- 3 buah pisang tanduk atau kepok matang, kupas dan potong sesuai ukuran yang diinginkan
- Daun pisang
- Lidi

Bahan taburan:
- 200 gr kelapa parut kasar
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat:
1. Campur parutan singkong, gula, dan garam, beri pewarna hijau, aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan, lalu tambahkan pisang di atas adonan, tutup lagi dengan adonan, gulung seperti bikin lontong, semat kedua ujung daun dengan lidi.
3. Kukus selama 45-60 menit.
4. Setelah matang, potong-potong adonan dan taburi dengan bahan taburan yang sudah dikukus.

5. Singkong goreng.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 500 gr singkong
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- Garam

Cara membuat:
1. Rebus singkong hingga matang bersama bumbu.
2. Setelah matang, masukkan ke dalam wadah berisi air es, biarkan sampai merekah.
3. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai garing kecokelatan.

6. Singkong Thailand.

foto: Instagram/@lindacen_cen

Bahan:
- Singkong, rebus hingga merekah

Bahan saus:
- 1 bungkus santan instan ukuran 65 gr
- Daun pandan
- 200 ml air
- 1 jumput garam
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Masak semua bahan saus kecuali tepung maizena.
2. Setelah mendidih, tuang larutan maizena, aduk sampai mengental
3. Siram ke atas singkong, taburi dengan wijen sangrai.

7. Sawut singkong.

foto: Instagram/@dian_natli

Bahan:
- 500 gr singkong
- 150 gr gula merah, cincang kasar
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 2 lembar daun pandan

Bahan kelapa:
- 100 gr kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Kupas dan cuci bersih singkong, kemudian parut kasar.
2. Cincang kasar gula merah dan tambahkan garam, vanili, serta gula pasir, aduk rata jadi satu dengan adonan singkong.
3. Masukkan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu, masukkan daun pandan dan kukus selama 20 menit.
4. Kukus kelapa parut bersama garam dan daun pandan selama 10 menit, angkat, lalu sisihkan.
5. Cara penyajian: ambil sedikit sawut singkong, tambahkan dengan kelapa parut, sajikan selagi hangat.

8. Singkong karamel.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 1 kg singkong
- 250 gr gula merah dan 250 ml air
- Garam
- Daun pandan
- 1 sdm maizena dan 2-3 sdm air

Cara membuat:
1. Didihkan gula merah dengan 250 ml air sampai gula larut. Sisihkan.
2. Rebus singkong sampai matang, sisihkan airnya sedikit, lalu buang sisa air rebusannya. Siram singkong dengan larutan gula. Tambahkan garam dan daun pandan. Masak kembali.
3. Terakhir tambahkan larutan maizena. Aduk merata. Masak sampai kuah kental.
4. Matikan api, sajikan. Untuk penyajiannya boleh tambah keju parut.