30 Resep nugget rumahan, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Brilio.net - Nugget merupakan salah satu makanan yang begitu akrab di mulut sebagian masyarakat Indonesia. Apalagi bagi mereka yang tinggal di perkotaan, tentunya nugget menjadi makanan praktis yang wajib ada di kulkas.

Biasanya masyarakat hanya mengonsumsi nugget ayam saja. Mereka biasanya membeli nugget dalam bentuk kemasan yang siap digoreng. Terkadang mengonsumsi makanan yang sama akan membuat kita bosan, bukan? Nah kamu harus mencoba jenis nugget lainnya yang mungkin jarang dijual di luar.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat serta cara memasaknya yang sangat mudah, kamu bisa membuat berbagai jenis nugget homemade sendiri. Misalnya, kamu bisa mengolah nugget dari daging ayam, tempe, daging, sayuran, dan lainnya. Cara pengolahannya tinggal disesuaikan dengan selera masing-masing agar tetap praktis dan ekonomis.

Berikut beberapa resepnya yang bisa kamu aplikasikan di rumah seperti yang dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (20/12).

1. Nugget ayam.

foto: Instagram/@mencarimasakan

Bahan-bahan:
- 250 gr daging ayam giling
- 1 buah wortel parut
- 3 sdm maizena
- 3 sdm breadcrumbs
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih haluskan
- 1/2 buah bawang Bombai, cincang halus
- Garam, merica secukupnya

Bahan pelapis:
- 1 butir telur kocok lepas
- Tepung panir

Cara membuat:
- Campur semua bahan aduk rata, tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak, ratakan.
- Kukus sampai matang.
- Dinginkan, potong nugget sesuai selera. Gulingkan nugget ke kocokan telur. Lalu ke tepung panir.
- Goreng sampai keemasan, angkat dan sajikan.

2. Nugget daging.

foto: Instagram/@hobi_makan_masak

Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi giling
- 250 daging ayam giling
- 1 buah wortel iris halus
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 butir telur
- 50 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung panir haluskan
- 1/2 butir bawang bombai cincang halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sachet penyedap rasa sapi
- Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica

Bahan pencelup:
- 2 butir putih telor, kocok
- Tepung panir
- Minyak secukupnya

Cara masak:
- Campur semua bahan nugget.
- Masukkan bumbu halus, aduk sampai tercampur rata, siapkan loyang, olesi minyak, masukkan adonan, kukus 45 menit, angkat, tunggu dingin, potong-potong sesuai selera.
- Masukkan potongan nugget ke putih telor, lalu gulingkan ke tepung panir, lakukan sampai adonan habis, simpan di kulkas selama 15 menit, goreng sampai kekuningan, angkat, tiriskan.
- Nugget daging siap disajikan.

3. Nugget tahu ayam.

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan-bahan:
- 10 buah tahu ukuran kecil
- 200 gr daging ayam cincang
- 2sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- Garam, kaldu bubuk dan lada bubuk

Bahan celupan:
- 1 butir telur kocok lepas
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
- Campur semua bahan nugget jadi 1, haluskan dengan blender atau chopper
- Kukus kurang lebih 20 menit
- Potong sesuai selera, celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir, kemudian goreng sampai keemasan.

Cepat Dan Ampuh.

4. Nugget tahu.

foto: Instagram/@djanara.homecook

Bahan-bahan:
- 3 buah tahu
- 50 gram tepung terigu
- 1 batang bawang prei
- 2 baput haluskan
- Garam, lada secukupnya
- Tepung panir

Cara membuat:
- Hancurkan tahu, kemudian tambahkan tepung terigu, bawang putih halus, garam dan lada. Campur semuanya termasuk bawang prei yang dipotong halus.
- Kalau rasa sudah pas, bentuk sesuai selera, kemudian balurkan ke tepung panir.
- Kalau semua sudah terbentuk, simpan di kulkas kurang lebih 2 jam, kemudian goreng.
- Sajikan.

5. Nugget ayam wortel.

foto: Instagram/@spt_diian

Bahan-bahan:
- 300 gr ayam giling (tanpa lemak)
- 1 buah wortel parut
- 100gr tepung terigu
- 100gr tepung roti
- 3 buah telur ayam
- 50 ml air matang
- Garam
- Pala
- Merica
- Gula pasir
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu dan 2 buah telur ayam dan air matang aduk sampai merata.
- Masukkan daging giling dan bumbu-bumbunya.
- Masukkan wortel yang sudah direbus sebentar
- Cek rasa jika dirasa kurang tambahkan bumbu yang diperlukan
- Tempatkan adonan diloyang cetakan dan kukus kurang lebih 20 menit
- Biarkan adonan dingin

Pelengkap:
- 1 buah telur yang sudah dikocok
- 100 gr tepung roti
- Celupkan adonan ke kocokan telur dan baluri dengan tepung roti begitu seterusnya sampai adonan habis
- Kulkas sebentar setelah itu nugget siap untuk digoreng dan disajikan.

6. Chicken melt cheese nugget.

foto: Instagram/@wilyman_kitchen

Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam
- 250 gr udang kupas
- 5 siung bawang putih cincang
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 1 wortel parut
- 4 sdm tepung kanji
- 1 telur, dikocok
- Tepung roti/panir
- Merica
- 1 sdm minyak wijen
- 1 batang keju quick melt, potong dadu
- Garam

Cara membuat:
- Cincang ayam dan udang, bisa dengan manual atau chopper.
- Masukkan bawang putih, wortel, daun bawang, tepung kanji, telur, merica, minyak wijen dan garam.
- Aduk hingga rata. Bungkus keju.
- Gulingkan di kocokan telur dan balur dengan tepung roti. Simpan sebentar di kulkas supaya lebih ngeset.
- Goreng dengan suhu sedang sampai matang.
- Nugget siap disajikan.

7. Nugget mi.

foto: Instagram/@resepmamalesa

Bahan-bahan:
- 200 gr mi telur, rebus sebentar, jangan terlalu lembek, tiriskan beri 1 sdm minyak, aduk rata
- 2 butir telur
- 1 kaleng kecil kornet sapi/ayam
- 50 gr terigu
- Keju parut sesuai selera
- Garam, merica, kaldu jamur secukupnya
- 100-150 ml air

Pelapis:
- 1-2 butir telur kocok lepas
- Tepung roti

Cara membuat:
- Campurkan mi dengan semua bahan aduk rata cek rasa.
- Tuang kedalam loyang yang sudah dioles minyak, ratakan.
- Panaskan kukusan, kukus selama 10 menit/sampai matang.
- Angkat, dinginkan, potong-potong sesuai selera.
- Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu baluri tepung roti sampai rata, lakukan sampai habis.
- Goreng diminyak panas dengan api sedang sampai kuning kecokelatan, sajikan dengan saus dan mayonnaise sesuai selera.

8. Nugget daging sapi.

foto: Instagram/@eva.yolanda.10

Bahan I:
- 500 gr daging sapi
- 2 butir telur
- 3 butir bawang putih
- 80 gr bread crumbs
- 60 gr
- 145 gr es batu
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 120 ml air

Bahan II:
- 2 butir putih telur kocok lepas
- Bread crumbs secukupnya

Cara membuat:
- Masukkan daging sapi ke dalam chopper, giling halus. Tambahkan telur dan bawang putih, giling sampai rata dan halus.
- Masukkan bread crumbs, es batu, garam, lada bubuk. Giling lagi, sambil masukkan air sedikit demi sedikit sampai rata.
- Tuang adonan nugget di loyang ukuran 20x20x5 cm yang sudah dialas baking paper tahan air.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit di kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- Angkat dinginkan, lalu potong sesuai selera. Masukkan dalam kocokan telur lalu balur dengan bread crumbs.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang.

9. Nugget wortel keju.

foto: Instagram/@dapurshaliha.yt

Bahan-bahan:
- 4 buah tahu putih
- 1 butir telur
- 1 buah wortel impor
- 50 gr keju parut
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Sesuai selera penyedap rasa
- Tepung panir
- Tepung terigu

Cara membuat:
- Blender tahu, telur, wortel, keju dan tambahkan garam, penyedap rasa dan lada.
- Tuang di loyang atau wadah tahan panas dan kukus selama 15-20 menit.
- Tes kematangan dengan tusuk lidi, angkat dan tunggu dingin.
- Potong-potong sesuai ukuran.
- Adon tepung terigu, jangan terlalu cair dan terlalu kental.
- Celupkan potongan nugget pada tepung terigu dan gulingkan di tepung panir.
- Siap di stock di kulkas.
- Tinggal goreng dan sajikan.

10. Nugget ayam sayur.

foto: Instagram/@heninggdietstory

Bahan-bahan:
- 50 gr wortel + brokoli diparut
- 50 gr keju cheddar parut
- 150 gr daging ayam, haluskan
- 1 Telur
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya penyedap

Cara membuat:
- Campur daging, sayur, keju, tambahkan telur, garam, bawang, penyedap, aduk-aduk hingga merata.
- Taroh adonan di wadah tahan kukus (wadah sudah dioles mentega/minyak goreng).
- Kukus 45 menit, jangan lupa tutup kukusan dicover kain.
- Dinginkan setelahnya, baru potong-potong sesuai selera.
- Simpan freezer/ langsung goreng.
- Kalau mau ditabur keju, tinggal nugetnya dicelupkan ke putih telur, lalu ke keju parut.
- Sajikan.

11. Nugget putih telur.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan telur:
- 500 gr putih telur
- 1 sdm bawang merah goreng, remas
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt lada
- Kaldu ayam bubuk, jika suka
- 1/4 sdt minyak wijen (bisa skip)
- 3 sdm tepung terigu larutkan dengan sekitar 4 sdm air

Bahan pelapis (aduk rata):
- 30 gr tepung terigu
- 30 gr tepung bumbu (kentaki/serbaguna)
- 100 ml air

Baluran:
- Tepung roti, secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan kukusan dengan api kecil (api tidak boleh besar supaya telur tidak mekar).
- Kocok lepas semua bahan telur, masukkan kedalam loyang silikon persegi 10x15.
- Kukus selama 20 menit (api harus kecil yah). Angkat dan potong-potong.
- Gulingkan potongan telur kedalam bahan pelapis lalu balur ke tepung roti.
- Kemudian goreng (harus api kecil) sampai keemasan. Angkat dan sajikan.

12. Nugget ikan.

foto: Instagram/@resepenakindonesia

Bahan-bahan:
- 500 gr daging ikan tenggiri, haluskan
- 1/2 batang wortel serut halus
- 1/2 buah bawang bombai cincang halus
- 5 butir bawang putih haluskan
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung panir
- 2 sdm tepung tapioka
- 5 sdm mayonaise
- Merica,garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan lapisan:
- Telur (dikocok )
- Tepung panir

Cara membuat:
- Campur semua jadi satu, aduk dengan spatula. Siapkan loyang untuk mengukus. Jangan lupa beri alas dengan baking paper yang dioles sedikit minyak. Tuang adonan nugget tadi, ratakan permukaannya. Kukus selama 25-30 menit.
- Angkat, dinginkan, lalu potong-potong.
- Celupkan ke telur lalu ke tepung roti.
- Goreng dan sajikan.

13. Nugget tahu kelapa.

foto: Instagram/@lisnawati71

Bahan-bahan:
- 1 bungkus (10 biji) tahu kuning kukus haluskan
- 100 gr kelapa parut, sangrai kurang lebih 10 menit
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Garam secukupnya

Bahan celupan:
- 2 butir putih telur
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
- Campur semua bahan, lalu aduk rata dan tes rasa.
- Ambil 1 sdm adonan, taruh menggunakan plastik agar tidak lengket di tangan, lalu bulatkan dan pipihkan, lakukan hingga adonan habis.
- Celupkan adonan ke putih telur dan gulingkan ke tepung panir, sambil di tekan-tekan perlahan, di tekannya pelan saja agar tidak hancur.
- Lalu masukkan dalam freezer kurang lebih 30-1 jam.
- Siapkan wajan dengan minyak panas api sedang, goreng hingga kuning keemasan.
- Sajikan dengan saus sambal atau rawit.

14. Nugget mi sayur keju.

foto: Instagram/@bytutihryt

Bahan-bahan:
- 2 keping kecil mie telur (rebus, tiriskan)
- 3 sdm Kornet
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 buah wortel (cincang kasar)
- 1 buah kentang (rebus, haluskan)
- 5 batang buncis (potong tipis )
- Segenggam daun bayam (cincang kasar)
- 100 gr keju cheddar (parut)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt oregano

Bahan balutan:
- 4 sdm terigu + 100 ml air
- Secukupnya tepung panir

Cara membuat:
- Campur semua bahan utama, aduk hingga rata.
- Masukkan pada cetakan, lalu kukus kurang lebih 20 menit (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya).
- Setelah dikukus, biarkan hingga uap panas hilang. Potong-potong lalu celupkan pada adonan basah dan balut dengan tepung panir.
- Nugget bisa langsung di goreng atau di simpan di freezer untuk stok.

15. Nugget nasi.

foto: Instagram/@misyaalsakhi

Bahan-bahan:
- 2 centong nasi
- 5 sdm terigu
- 1 butir telur
- 2 sosis, potong kecil-kecil
- 1 kornet ayam potong kotak-kotak
- 1 daun bawang, iris tipis
- 1 wortel, potong kotak-kotak
- Keju parut
- Bawang putih, garam, penyedap

Bahan pencelup:
- Kocokan telur
- Tepung panir

Cara membuat:
- Ulek nasi.
- Campur smua baha, ulenin.
- Taruh di loyang yang sudah dioles mentega.
- Kukus kurang lebih 5-10 menit.
- Keluarkan dari kukusan dan cetakan.
- Guling ke kocokan telur.
- Lalu ke tepung panir.
- Goreng dan sajikan.

 

Menarik Ditiru, Nih~

16. Fish tofu nugget.

foto: Instagram/@mellisa_hartanto

Bahan:
- 200 gr daging ikan kakap giling
- 100 gr tahu putih, hancurkan dengan garpu
- 1 buah telur
- 50 gr wortel, parut
- 50 gr bawang bombay, cincang halus
- 3 buah bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung sagu atau maizena
- 2 sdm tepung roti
- 1 sdm mayonaise
- 1 sdt minyak wijen
- Garam, gula, kaldu bubuk, dan lada

Bahan pelapis:
- Air dan tepung terigu, aduk rata hingga kental
- Tepung roti atau panir

Cara membuat:
- Aduk rata semua bahan jadi satu.
- Pipihkan adonan nugget di pyrex atau piring keramik. Piring diolesi dengan olive oil atau minyak sayur dulu.
- Panaskan air kukusan sampai mendidih. Kukus selama 20 menit, tapi jangan over steam atau terlalu matang supaya tetap juicy.
- Angkat nugget dari kukusan. Diamkan sampai dingin. Lalu potong sesuai selera.
- Siapkan bahan pelapis di 2 wadah. Pertama lapis dengan campuran air dan terigu, terakhir tepung roti atau panir. Simpan di kulkas minimal 30 menit sebelum digoreng.
- Goreng di minyak banyak sampai kuning keemasan.

17. Nugget ayam jagung.

foto: Instagram/@vlia_cooking

Bahan adonan nugget:
- 400 gr daging ayam, haluskan
- 5 sdm jagung serut
- 2 butir telur
- 4 sdm keju parut
- 4 siung bawang putih, parut halus
- 4 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- Garam, penyedap jamur, dan merica secukupnya

Bahan pencelup dan pelapis:
- Tepung terigu dan air
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
- Kocok lepas telur.
- Masukkan ke dalam wadah berisi daging ayam yang sudah dihaluskan.
- Masukkan jagung, bawang putih, keju, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata.
- Tambahkan penyedap jamur, garam, dan merica, aduk rata.
- Siapkan loyang, olesi loyang dengan minyak sayur.
- Tuangkan adonan nugget.
- Lalu kukus nugget sampai matang kira-kira selama 20 menit.
- Untuk pencelup, campur tepung terigu dan air.
- Keluarkan nugget dari loyang, lalu potong-potong.
- Celupkan nugget yang sudah dipotong ke dalam bahan pencelup.
- Balurkan adonan ke tepung panir.
- Bisa langsung goreng atau simpan nugget dalam freezer.

18. Nugget ayam homemade.

foto: Instagram/@utamiif

Bahan utama:
- 500 gr fillet dada ayam, bersihkan dan potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 butir telur
- 150 gr tepung roti putih
- 100 ml susu UHT plain
- 1/2 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir

Bahan pelapis:
- Tepung panir atau tepung roti orange
- Tepung terigu
- Telur

Cara membuat:
- Campurkan semua bahan utama kecuali wortel dan susu UHT ke dalam food processor, giling hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu campurkan dengan susu UHT dan potongan wortel. Aduk rata.
- Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles minyak, kukus selama 30-40 menit, jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih. Keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan.
- Setelah nugget dingin, potong sesuai selera. Lalu lapisi dengan kocokkan telur, tepung terigu, kembali ke kocokan telur lagi, lalu terakhir tepung panir. Tekan-tekan agar tepung panir menempel. Lakukan hingga habis.
- Dinginkan nugget terlebih dahulu sebelum digoreng agar tepung panir menempel sempurna.
- Nugget homemade bisa disimpan di freezer selama 1 bulan.

19. Nugget tempe.

foto: Instagram/@meilings_kitchen91

Adonan tempe:
- 500 gr tempe
- 1 buah wortel, parut
- 1 batang seledri, iris halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 7 butir bawang putih, haluskan
- 2-3 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula

Pelapis:
- 5-6 sdm tepung bumbu
- 2-3 butir telur, kocok
- Tepung panir

Cara membuat:
- Kukus tempe, hancurkan hingga halus.
- Masukkan bahan lainnya, aduk rata.
- Tuang ke atas loyang yang sudah dilapisi baking paper, padatkan. Kukus hingga matang. Potong-potong sesuai selera.
- Ambil 1 potong, balurkan ke tepung, celupkan ke telur, lalu balurkan ke tepung panir. Lakukan hingga habis.
- Susun di kotak kedap udara untuk dijadikan stok frozen.
- Goreng hingga cokelat keemasan. Tiriskan.

20. Nugget ikan tenggiri.

foto: Instagram/@dapur_intn

Bahan-bahan:
- 500 gr ikan tenggiri giling
- 2 buah wortel
- Daun seledri
- Daun bawang
- 2 butir telur
- 8 sdm tepung terigu
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya, untuk berjaga-jaga jika adonan terlalu padat
- Tepung panir
- Tepung terigu, campur dengan air untuk bahan perekat

Bumbu halus:
- Lada secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam

Cara membuat:
- Parut wortel menggunakan parutan keju.
- Potong-potong halus daun bawang dan daun seledri.
- Masukkan ikan giling ke dalam wadah, tambahkan telur, wortel, dan daun bawang, aduh hingga merata.
- Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, gula, dan tepung terigu.
- Tambahkan air secukupnya jika adonan terlalu padat.
- Masukkan adonan ke dalam wadah tahan panas, kemudian kukus hingga matang, dinginkan.
- Keluarkan adonan dari wadah, potong-potong sesuai selera, jangan terlalu tipis agar tak mudah patah.
- Celupkan ke dalam adonan tepung dan air, lalu balurkan ke tepung panir hingga tertutup semua. Lakukan sampai semua habis.
- Masukkan nugget ke dalam kulkas supaya tepung panir lebih menempel.
- Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan, angkat, dan tiriskan. Nungget siap untuk di nikmati.

21. Nugget ayam keju.

foto: Instagram/@story_recipe

Bahan-bahan:
- 1,3 kg dada ayam
- 13 siung bawang putih, cincang
- 4 butir telur besar
- 300 ml susu cair
- 3 sdt garam
- 5 sdt gula
- 3 sdt kaldu jamur
- Lada bubuk
- 150 gr tepung tapioka
- Bread crumb
- Minyak untung menggoreng

Cara membuat:
- Haluskan dada ayam dengan blender sampai halus.
- Masukkan bawang putih cincang dan telur, haluskan lagi sampai tercampur rata.
- Pindahkan ke wadah, masukkan bumbu-bumbu, dan aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka, aduk rata tapi jangan ditekan-tekan.
- Panaskan kukusan sampai air mendidih.
- Olesi loyang dengan minyak, taburi bread crumb tipis-tipis saja.
- Tata adonan ke loyang dan ratakan.
- Kukus selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil.
- Keluarkan adonan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
- Celupkan ke adonan basah. Lumuri dengan bread crumb.
- Panaskan minyak, goreng nugget sampai golden brown.

22. Nugget sayur.

foto: Instagram/@okaromadhonaishiteru

Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, siangi dan iris kasar
- 100 gr wortel, parut kasar
- 75 gr tepung terigu protein sedang
- 6 butir telur, kocok lepas
- 100 ml air
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2,5 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan celupan:
- 3 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung roti halus

Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga rata.
- Cetak adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi plastik.
- Kukus selama 30 menit. Potong-potong sesuai keinginan.
- Masukkan ke dalam bahan celupan dan baluri tepung roti. Lakukan langkah tersebut sekali lagi.
- Terakhir, goreng hingga matang menyeluruh.

23. Nugget kentang ayam nori.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan-bahan:
- 250 gr ayam giling
- 1 buah kentang, rebus dan haluskan
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 buah wortel, parut
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica
- 1 lembar nori, potong persegi panjang

Cara membuat:
- Campur bahan adonan dan aduk sampai merata.
- Bentuk-bentuk adonan jadi bulat pipih, lalu beri nori.
- Goreng di minyak panas sampai kekuningan, jangan lupa dibolak-balik ya.
- Bisa juga goreng pakai air fryer 180 derajat celcius selama 8 menit. Sajikan dengan saus sambal.

24. Nugget ikan lele.

foto: Instagram/@rohana_annn

Bahan-bahan:
- 250 gr daging ikan lele
- 150 ml putih telur
- 2 siung bawang putih
- 20 gr tepung tapioka
- 40 gr tepung terigu
- 20 gr keju parut
- Wortel parut secukupnya
- Garam, gula, merica, dan kaldu ayam

Bahan pelapis:
- Adonan cair dari terigu, air, dan kaldu bubuk
- Tepung panir

Cara membuat:
- Haluskan daging, bawang putih, dan putih telur dengan food processor atau blender.
- Tambahan bahan lainnya dan cek rasa.
- Masukkan adonan ke dalam loyang lalu kukus kurang lebih 20 menit.
- Angkat dari loyang, lalu potong sesuai selera.
- Masukkan potongan adonan ke dalam adonan cair, lalu gulingkan ke tepung panir.
- Bisa langsung digoreng atau dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu agar lebih set.

25. Nugget udang wortel.

foto: Instagram/@ayu_living

Bahan-bahan:
- 125 gr udang
- 1/2 batang wortel
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 7 sdm terigu
- 2 butir telur
- Tepung roti secukupnya

Cara membuat:
- Kupas dan cuci bersih udang dan wortel.
- Haluskan udang dan wortel dengan blender.
- Pindahkan ke wadah yang lebih besar.
- Tambahkan 1 butir telur, bawang putih bubuk, garam, kaldu jamur, dan terigu sedikit demi sedikit.
- Pindahkan ke wadah untuk dicetak dan dikukus selama 20-30 menit.
- Setelah matang, diamkan sejenak hingga dingin.
- Potong persegi atau potong dengan cetakan yang menarik.
- Celupkan adonan matang yang sudah dicetak tadi ke dalam telur. Kemudian balurkan dengan tepung roti.
- Goreng dalam minyak hingga warna kecokelatan. Sisanya bisa disimpan di freezer.

26. Nugget simpel tanpa kukus.

foto: Instagram/@ella.laylaa

Bahan-bahan:
- 1 kg dada atau paha ayam fillet, haluskan
- 3 butir telur
- 6 sdm tepung tapioka
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt bawang bombay bubuk
- 3 sdt kaldu ayam
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 3 sdm minyak
- 250 gr bubble crumb

Cara membuat:
- Dalam wadah, campur semua bahan sampai rata.
- Sendokkan adonan ayam secukupnya.
- Tuang ke bubble crumb, tekan-tekan, dan bentuk sesuai selera.
- Tata di thinwall atau loyang, beri plastik di setiap lapisan nugget agar tidak lengket.
- Bekukan dan nugget pun siap digoreng.

27. Nugget sehat.

foto: Instagram/@sinta_roiy

Bahan-bahan:
- 500 gr paha ayam fillet
- Bayam secukupnya
- 1 buah wortel besar
- 5-7 siung bawang putih
- 1 sdt lada
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu
- 1 sdt garam
- 70 gr keju cheddar
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur
- 8 sdm tepung terigu
- 120 ml air
- 1/2 sdt garam
- Tepung roti secukupnya

Cara membuat:
- Haluskan semua bahan kecuali tepung terigu dan tepung roti.
- Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, lalu kukus selama 30 menit.
- Setelah dingin, potong adonan sesuai selera.
- Siapkan tepung terigu, air, sedikit garam, dan tepung roti.
- Celupkan nugget ke tepung terigu, lalu ke tepung roti.
- Goreng sampai kecokelatan.

28. Nugget telur sosis.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan-bahan:
- 4 buah sosis
- 3 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 200 ml air
- 12 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka

Bahan baluran:
- Adonan cair: 3 sdm tepung terigu dan air secukupnya
- Tepung panir

Cara membuat:
- Potong sosis kecil, lalu masukkan ke dalam wadah.
- Tambahkan telur, daun bawang, garam, kaldu bubuk, saus tiram, dan air, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan tapioka, aduk rata.
- Tuang ke loyang 18x18 cm yang sudah diberi baking paper.
- Kukus selama 25 menit.
- Setelah dingin, keluarkan dari loyang.
- Potong sesuai selera, beri baluran adonan cair, kemudian baluri tepung panir, tusuk dengan stik es krim.
- Letakkan di wadah tertutup, simpan dalam freezer minimal 30 menit.
- Kemudian goreng hingga kecokelatan.

29. Nugget singkong.

foto: Instagram/@dapur_ginata

Bahan-bahan:
- 2 buah singkong ukuran sedang
- Daging ayam, cincang halus
- Garam halus secukupnya
- 2 sdm tepung maizena
- Tepung roti
- Putih telur
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
- Serut ubi, lalu cincang ayam. Campurkan keduanya, lalu beri lada dan garam, aduk rata.
- Tambahkan bawang putih, tepung maizena, dan telur, aduk rata.
- Tuang adonan dalam loyang, lalu kukus selama 15 menit atau sampai matang, angkat.
- Diamkan hingga agak dingin, lalu potong-potong persegi panjang.
- Lumuri potongan nugget dengan putih telur dan tepung roti.
- Goreng nugget dengan api kecil sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan saus sambal.

30. Nugget telur.

foto: Instagram/@mahardikawatiika

Bahan A:
- 4 butir telur
- 1 buah wortel, parut
- 3 buah tahu ukuran sedang, haluskan
- 1 batang bawang prei, rajang halus
- 2 batang daun seledri, rajang halus
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kaldu jamur
- Garam

Bahan B:
- 3 sdm tepung terigu
- 200 ml air
- 100 gr tepung panir

Cara membuat:
- Campur semua bahan A. Aduk rata. Masukkan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti atau daun pisang agar tidak lengket.
- Kukus selama lebih kurang 25 menit.
- Setelah matang, biarkan sampai hangat atau dingin.
- Potong sesuai selera menggunakan pisau tajam.
- Campur bahan B, kecuali tepung panir.
- Celupkan potongan telur kukus ke campuran tepung, kemudian gulingkan ke tepung panir. Lakukan hingga selesai.
- Bisa langsung digoreng atau disimpan terlebih dahulu di freezer.