15 Resep masakan western ala rumahan untuk buka puasa, enak dan menggugah selera

Brilio.net - Saat buka puasa nggak sedikit orang rela antre membeli makanan. Bukan tanpa sebab, pada momen ini memang banyak orang yang menjadi pedagang dadakan untuk menjual takjil serta menu makanan berat. Saking banyaknya pilihan, nggak sedikit orang yang bingung memilihnya.

Nah, daripada bingung beli makan di luar, kamu bisa berkreasi dengan membuat makanan western sendiri untuk buka puasa. Selain bikin sajian yang berbeda dari biasanya, menu western ala rumahan ini bakalan menggugah selera, lho. Apalagi banyak resep yang rasanya istimewa.

Kini banyak kreasi resep western food yang sangat mudah dibuat dan tak perlu mengeluarkan budget besar untuk membuatnya. Kamu pun juga bisa menjadikan western food sebagai pilihan menu diet juga. Menarik, kan? Yuk, intip 15 resep yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Kamis (4/4).

1. Spaghetti aglio olio udang.

foto: Instagram/@dapur.bule

Bahan:
- 1/2 bungkus spaghetti
- 250 gr udang kupas dan cuci bersih
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 siung bawang bombay iris halus
- 4 buah rawit merah iris halus
- Olive oil
- Garam
- Bubuk lada hitam
- Cabai
- Bubuk oregano kering

Cara membuat:
1. Beri garam dan sedikit olive oil dalam air rebusan, rebus spaghetti hingga al dente lalu tiriskan.
2. Panaskan sedikit olive oil lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan udang dan irisan rawit. Bumbui dengan sedikit garam.
4. Setelah udang berubah warna dan matang, masukkan spaghetti. Beri oregano bubuk, lada hitam bubuk, garam, dan cabai kering bubuk.
5. Aduk hingga semua bumbu merata, koreksi rasa lalu matikan api. Spaghetti siap disajikan.

2. Simple sausage pasta.

foto: Instagram/@fathimahzein

Bahan:
- 250 gr pasta
- 1 buah bawang bombay
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 4 sdm saus spageti
- 3 buah sosis, potong sesuai selera
- 1/4 kotak keju, parut
-5 sdm air rebusan pasta.
- Garam
- Gula
- Merica

Cara membuat:
1. Rebus pasta dalam air tambahkan sedikit garam dan minyak sampai matang angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum lalu masukkan sosis, aduk-aduk dan masak hingga sosis matang.
3. Masukkan saus spaghetti dan keju parut, aduk-aduk lalu tambahkan air rebusan pasta. Aduk kembali.
4. Tambahkan garam, gula dan merica, aduk dan koreksi rasa. Jika sudah pas masukkan pasta aduk-aduk hingga tercampur rata, matikan api.
5. Tuang di atas piring saji dan taburkan daun parsley kering.

3. Beef teriyaki.

foto: Instagram/@sarah_ari_nugroho

Bahan:
- 300 gr daging sapi mulus, cuci, fillet-fillet tipis sisihkan
- 1 buah paprika hijau, iris-iris panjang
- 1 siung bawang bombay, iris-iris
- 2 sdm margarin
- Air secukupnya
- Garam gula pasir

Bumbu rendaman:
- 4 sdm saus teriyaki
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 5 siung baput
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica

Cara membuat:
1. Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 jam atau bisa lebih, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan margarin sampai wangi, masukkan daging tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
3. Lalu tambahkan beberapa jenis saus dan air secukupnya. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap.
4. Menjelang diangkat masukkan bawang bombay dan paprika. Tes rasa.

4. Honey sesame chicken.

foto: Instagram/@verasimon_recipes

Bahan:
- 250 gr paha fillet
- 1 sdm wijen

Bahan saus campur jadi satu:
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm rice vinegar
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/3 sdt lada

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam. Masukkan semua bahan saus ke dalam wadah berisi ayam
2. Marinasi minimal 2 jam. Siapkan wajan dengan 1 sdm minyak.
3. Masukkan ayam, kalau sisi kulit sudah kecokelatan, balik ke sisi satunya lagi. Sambil diolesi dengan sisa bumbu marinasi.
4. Masak hingga warna kecokelatan dan matang. Angkat dan sajikan dengan wijen.

5. Macaroni schotel with bechamel.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 2 butir bombang, cincang
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1 kg macaroni, rebus lalu tiriskan
- 250 gr daging giling
- 250 gr ayam giling
- 2 block keju
- 8 telur utuh
- 1800 ml susu cair full cream
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 1,5 sdt lada bubuk secukupnya
- 2,5 sdt pala bubuk
- Parsley (taburan)

Bechamel sauce:
- 170 gr keju Quick melt
- 500 ml susu cair
- 1 sdm custard powder
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Tumis bombay dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan daging giling dan ayam giling. Masak hingga daging matang.
2. Masukkan macaroni dan parutan keju aduk asal rata aja. Matikan kompor.
3. Tuang campuran susu dan telur, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, lada dan pala bubuk sesuai selera. Aduk rata.
4. Buat saus, campur susu dan custard powder aduk rata.
5. Lelehkan margarin, tuang susu yang sudah dicampur dengan custard powder.
6. Lalu tambahkan parutan keju, masak dengan api kecil sampai mengental dan keju larut.
7. Tata macaroni di wadah tahan panas, siram dengan bechamel sauce dan taburan parsley.
8. Oven suhu 180 C selama 30 menit atau sampai matang.

 

Enak dan mudah dibuat

6. Makaroni kukus.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 200 gr makaroni rebus setengah matang
- 300 gr telur kocok lepas
- 200 gr keju cheddar
- Aluminium foil atau loyang
.
Bahan tumisan:
- 3 sdm margarin
- 1 buah bawang bomboy ukuran kecil cincang
- 200 gr smoked beef potong kotak
- 100 gr jagung manis serut
- 100 gr wortel potong dadu kecil
- 400 ml air
- 5 sdm bahan pengganti susu
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Merica dan pala secukupnya
- Garam, gula, penyedap jamur,secukupnya

Cara membuat:
1. Buat tumisan, panaskan margarin, tumis bawang bombay, smoked beef, jagung manis dan wortel asal layu.
2. Beri bawang putih bubuk, merica, pala, garam, gula, penyedap jamur, tambahkan air dan bahan pengganti susu, sekali didih langsung angkat dan biarkan agak dingin.
3. Dalam wadah, masukkan tumisan, makaroni rebus, telur kocok, 100 gr keju, aduk rata koreksi rasa.
4. Tuang adonan ke dalam aluminium foil atau loyang yang sudah dioles margarin
5. Taburkan sisa keju di atasnya, kukus  15 - 20 menit, angkat sajikan.

7. Spicy and honey wings.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 500 gr sayap ayam, belah 2
- 300 gr baby potatoes, cuci bersih rebus sampai matang
- 2 siung bawang putih cincang
- 4 sdm saus cabai
- 2 sdm madu
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 2 sdt paprika bubuk
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Aduk rata saus dengan potongan sayap. Diamkan min 60 menit di dalam kulkas.
2. Masak sayap dan baby potatoes dengan api kecil di teflon anti lengket, balik sisinya.
3. Jika warna sudah berubah aduk rata, angkat jika dirasa sayap sudah matang, sajikan.

8. Mashed potatoes.

foto: Instagram/@rachveda

Bahan:
- 1 kg kentang
- 200 ml susu
- 1 siung bawang putih, parut
- 25 gr butter
- 150 gr keju cheddar, parut
- 1 ujung pisau pala bubuk
- Secukupnya lada dan garam
- 20 gr parsley

Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong menjadi potongan yang sama dan rebus dalam air yang diberi garam selama 20 menit, tiriskan. Kembalikan ke panci dan biarkan menguap selama 3 menit.
2. Hancurkan kentang dengan penghalus kentang. Sementara itu, panaskan susu dalam panci.
3 Aduk susu dan bawang putih ke dalam kentang dengan sendok kayu atau pengocok.
4. Tambahkan mentega dan keju sambil terus diaduk hingga keju meleleh.
5. Bumbui dengan pala, garam dan merica. Aduk peterseli dan sajikan segera.

9. Lasagna.

foto: Instagram/@retno_ayu_apriani

Bahan kering:
- 4 cup aluminium foil ukuran persegi panjang (bebas ukuranya)
- 4 lembar pasta lasagna

Bahan saus merah:
- 200 gr daging giling
- Setengah bawang bombay cincang
- Oregano
- Saus tomat 1 botol kecil
- Saus sambal stgh botol kecil
- Garam Dan gula
- 100 ml air
- 2-3 butir bawang putih cincang

Bahan saus putih:
- 500 ml susu UHT
- Keju mozzarella
- Butter
- sdt gula

Topping:
- Keju cheddar
- Oregano

Cara membuat saus merah:
1. Tumis bawang putih dengan butter. Masukkan daging, bawang bombay, dan garam. Aduk rata.
2. Setelah dirasa matang dagingnya, masukkan saus tomat dan saus sambal.
3. Beri gula dan oregano. Tambahkan air 100 ml. Jika saus sudah agak mengental matikan kompor.

Cara membuat saus putih:
1. Panaskan butter, masukkan susu, aduk-aduk sampai rata.
2. Setelah itu masukkan keju mozarella. Jika sudah kental matikan kompor.
3. Susun lembaran lasagna di cup, dengan urutan pasta lasagna, saus merah, dan saus putih.
4. Diulang sampai posisi atas saus putih. Kemudian taburkan keju parut dan oregano.
5. Masukkan ke oven dengan suhu panas. Jika sudah agak kecoklatan itu tandanya sudah matang siap disantap.

10. Chicken cordon bleu ala rumahan.

foto: Instagram/@sessykitchen

Bahan:
- 500 gr dada ayam broiler tanpa kulit dan tanpa tulang
- Smoked beef
- Keju mozarella

Bumbu lain:
- Garam
- Lada putih
- Tepung terigu
- 1 butir telur kocok
- Tepung panir / tepung roti

Cara membuat:
1. Belah dada ayam jangan sampai putus, dada kiri dibelah, dada kanan dibelah.
2. Kemudian dada ayam di pukul-pukul terlebih dahulu bingga berbentuk agak pipih tidak terlalu tebal.
3. Berikan garam dan lada bubuk secukupnya.
4. Diamkan dulu 15 menit di kulkas.
5. Keluarkan ayam dari kulkas, isi bagian tengah dada ayam dengan smoked beef dan keju mozarella, tutup kembali.
6. Lalu ayam di balurkan dulu ke tepung terigu.
7. Kemudian celupkan ke kocokan telur.
8. Terakhir balurkan tepung roti.
9. Goreng dengan minyak goreng yang sudah dicampur dengan 2 sendok butter.

11. Garlic mushroom.

foto: Instagram/@resepmakananbarat

Bahan:
- 4 sdm unsalted butter
- 1 sdm olive oil
- 1/2-1 buah bawang bombai cincang
- 500 gr cremini atau jamur kancing
- 1 sdt thyme cincang
- 2 sdm seledri cincang
- 4 siung bawang putih cincang
- Garam dan merica and

Cara membuat:
1. Panaskan butter dan minyak di wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang bombay hingga lunak.
3. Masukkan jamur, masak hingga kecoklatan, dan air berkurang.
4. Masukkan thyme, parsley dan bawang putih. Masak sekitar 30 detik hingga wangi.
5. Beri garam.
6. Taburi dengan sedikit parsley, sajikan hangat.

12. Fried mushroom.

foto: Instagram/@resepmakananbarat

Bahan:
- 1 500 gr jamur
- 1 1/2 cups all purpose flour
- 1 cup air/soda
- Garam, black pepper
- 1/4 sdt garlic powder
- 1/4 sdtn onion powder
- Minyak untuk menggoreng
- 1 sdm fresh parsley cincang

Cara membuat:
1. Panaskan minyak.
2. Lapisi jamur dengan tepung kering.
3. Di sebuah mangkuk, campur sisa tepung, air/soda, garam, merica, garlic powder, dan onion powder.
4. Lapisi setiap jamur dengan adonan tepung.
5. Goreng hingga kecoklatan. Taburi dengan fresh parsley. Sajikan.

13. Macaroni schotel.

foto: Instagram/@dessivilast

Bahan:
- 250 gr makaroni, rebus sampai matang
- 200 gr daging sapi giling
- 3 buah sosis sapi, potong-potong
- 4 butir telur ayam
- 200-300 cc susu cair
- 100 gr keju cheddar parut

Bumbu:
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdm margarin untuk menumis
- Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya

Topping:
- 150 gr keju mozarella parut

Saus putih:
- 1 sdm margarin
- 250 cc susu cair
- 30 gr keju parut
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt garam

Cara membuat:
1. Olesi pinggan tahan panas atau loyang dengan margarin, lalu panaskan oven sambil proses memasak.
2. Kocok lepas telur bersama susu cair. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum, masukkan daging giling. Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, Masak hingga daging matang, matikan api.
4. Campurkan makaroni yang sudah direbus bersama kocokan telur susu, tumisan daging, sosis sapi, sayuran, dan keju cheddar parut. Jadilah adonan schotel.
5. Tuang adonan schotel ke pinggan. Oven hingga matang.
6. Sambil mengoven schotel, masak saus putih. Tumis mentega dan tepung terigu hingga tercampur rata dalam api sedang. Setelah itu tambahkan susu cair, keju, lada, dan garam. Masak sambil aduk terus dengan whisk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
7. Keluarkan schotel dari oven, oleskan saus putih, taburkan keju mozarella parut di atasnya. Taburkan parutan keju mozarella. Oven dengan api atas hingga keju meleleh dan berwarna sedikit kecoklatan.
8. Keluarkan dari oven. Macaroni Schotel topping mozzarella siap disajikan.

14. Meat pie.

foto: Instagram/@putriipermanaa

Bahan kulit pie:
- 500 gr tepung terigu
- 1 sdt vanilli bubuk
- 250 gr mentega
- 60 gr gula halus
- 26 gr kuning telur
- 4 sdm air es

Cara membuat:
1. Campur mentega dan gula halus sampai rata dengan menggunakan garpu.
2. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas terlebih dahulu. Aduk rata.
3. Kemudian masukkan tepung terigu dan vanili yang sudah diayak.
4. Terakhir, masukkan air es hingga menjadi adonan.
5. Bentuk dalam cetakan, tusuk-tusuk bagian bawah pakai garpu. Sisihkan.

Bahan isian:
- 250 gr daging sapi giling
- 1 butir bawang bombay, potong dadu
- 2 buah kentang, iris tipis/parut kasar
- 1 buah wortel, iris tipis/parut kasar
- 2 helai daun bawang, seledri, iris tipis
- Air secukupnya
- 1 butir telur, kocok untuk olesan
- Parsley kering untuk taburan

Bumbu halus:
- 7 butir bawang putih
- 1/2 sdt lada
- Kecap manis secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum.
2. Masukkan bawang bombay, hingga agak layu.
3. Kemudian masukkan daging giling.
4. Masukkan kentang, wortel, dan daun bawang. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram.
5. Lalu masukkan sedikit air. Masak hingga air kering.
6. Isi bahan isian ke dalam cetakan pie. Kemudian tutup dengan kulit pie yang sebelumnya sudah digilas tipis dan dibentuk bulat.
7. Tusuk bagian atasnya menggunakan garpu. Oles tipis permukaannya dengan kocokan telur. Boleh ditabur dengan parsley kering.
8. Panggang pada suhu 180 C selama 20 menit hingga matang. Lepas cetakan. Siap disajikan.

15. Pizza homemade.

foto: Instagram/@yanii_2n

Bahan:
- 300 gr tepung pro tinggi
- 1/2 sdt ragi
- 25 gr gula pasir butir halus
- 50 ml minyak sayur
- 150 ml air es
- 1/2 sdt garam

Topping:
- Saus spageti
- Keju cheddar
- Mozzarella
- Sosis
- Oregano
- Mayonaise

Cara membuat:
1. Campur terigu, ragi dan gula, aduk rata.
2. Masukkan minyak sayur, uleni sambil tuang air es sedikit demi sedikit.
3. Kalau adonan sudah menggumpal atau setengah kalis masukkan garam.
4. Uleni lagi sampai kalis, tak usah sekalis seperti buat roti atau donat.
5. Bulatkan adonan, diamkan 15-20 menit, tutup kain bersih.
6. Gilas adonan dan lebarkan dalam loyang, tusuk-tusuk bagian dasar.
7. Beri topping sesuka hati. Oven suhu 180-200 C sampai matang.