21 Resep kue untuk perayaan Natal, ada Light Fruitcake

Meski sekarang ini kita sedang menghadapi masa pandemi, bukan berarti perayaan Natal menjadi biasa-biasa saja. Kamu bisa membuat perayaan Natal yang meriah bersama keluarga, meski tidak bisa berkunjung ke rumah sanak saudara. Salah satunya adalah menyiapkan makanan atau camilan untuk memeriahkan Natal.

Nah kamu bisa membuat kue yang enak, salah satu yang banyak diburu sekarang ini adalah Light Fruitcake. Kue satu ini memang memiliki cita rasa yang tidak bikin bosan dan tentunya akan menjadi camilan yang spesial buat keluarga.

Namun tak hanya itu saja, ada beberapa kue spesial lainnya yang bisa kamu buat. Bisa juga dikirim untuk sanak saudara lho sebagai hadiah Natal. Yuk buat kue spesial Natal, berikut resepnya yang dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (23/12).

1. Light fruitcake.

foto: Instagram/@yusrisalaprianti

Bahan A: 
- 100 gr manisan cherry merah, cincang kasar
- 100 gr manisan cherry hijau, cincang kasar
- 100 gr golden raisin, rendam sebentar di air panas, tiriskan
- 100 gr kismis, rendam sebentar di air panas, tiriskan
- 100 gr kacang kenari panggang, cincang kasar
- 100 gr sukade
- 25 gr tepung terigu

Bahan B:
- 150 gr mentega / margarin
- 100 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 125 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt bumbu spekoek
- 1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:
Bahan A:
Campur semua aneka buah dan kacang, taburi dengan 25 gr terigu, aduk dan awur-awur supaya butirannya memisah-misah. Sisihkan.

Bahan B:
1. Kocok mentega dan gula pasir hingga pucat dan mengembang, masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus hingga rata. 
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, bumbu spekuk dan kayu manis, aduk rata. Tuangkan campuran buah, aduk lagi hingga rata. 
3. Tuang adonan kedalam loyang ukuran 10x22x7 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas. Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius selama 45-60 menit atau hingga matang. 
4. Angkat, dinginkan. Keluarkan dari loyang, simpan hingga saat disajikan. Hidangkan dengan taburan gula halus.

2. Pie Cheese Fruit.

foto: Instagram/@fathiyah_Hassan

Bahan pie: 
- 50 gr gula halus
- 300 gr tepung protein rendah
- 200 gr mentega
- 1 butir telur
- 1 gr vanilla essence

Bahan vla cheese/keju:
- 75 gr gula pasir
- 500 gr susu cair
- 4 butir kuning telur
- 50 gr maizena
- 1 sdm unsalted butter
- 170 gr prochiz spready
- 1 sdm susu bubuk full cream
- 1/4 sdt vanilla essence
- Sejumput garam

Bahan tambahan: 
- 100 gr whipped cream 

Cara membuat:
1. Membuat pie: Kocok mentega dan gula halus. Masukkan telur dan vanilla essens, aduk rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. 
2. Cetak adonan ke cetakan, panggang di suhu oven 170 derajat selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan sisihkan. 
3. Membuat vla: Campurkan semua bahan jadi satu. Panaskan sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan. 
4. Campurkan vla dengan whipped cream kocok hingga rata. 
5. Isi pie dengan cheese vla dan buah-buahan sesuai selera.

3. Soes buah.

foto: Instagram/@agustialidya88

Bahan: 
- 100 gr margarin atau butter
- 300 ml air 
- 4 butir telur 
- 150 gr tepung terigu 
- Garam secukupnya 

Bahan cream: 
- 2 1/2 sdm custard
- 500 ml susu cair 
- Gula secukupnya 
- 1 kuning telur 
- Sejumput garam 
- 100 ml whipped cream 

Pelengkap: 
- Buah-buahan sesuai selera

Cara membuat: 
1. Campur susu cair, kuning telur, maizena, gula, dan garam. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk. 
2. Masukkan ke plastik wrap. Simpan ke lemari es. 
3. Ambil whip cream, mikser dengan kecepatan tinggi sampai kaku. 
4. Campur adonan vla dengan whip cream secara perlahan hingga rata. Masukkan ke piping bag, semprotkan ke soes. Terakhir beri toping buah.

4. Es teler roll cake.

foto: Instagram/@aisyahdiyo

Bahan: 
- 40 gr tepung terigu protein sedang 
- 1/2 sdt SP 
- 4 butir telur 
- 2 tetes pewarna hijau 
- 55gr gula pasir 
- 5 gr susu bubuk 
- 10 gr tepung maizena 
- 60 gr butter 
- 2 sdm pure alpukat 

Isian: 
- Alpukat matang potong dadu 
- 3 sdm susu kental manis cocopandan 
- Whip cream (kocok kaku)
- Nangka potong dadu 

Cara membuat: 
1. Cairkan butter. Masukkan pure alpukat, aduk rata. Sisihkan. 
2. Campur telur, SP, gula pasir, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan pewarna hijau. Mixer sampai kental, putih dan berjejak. 
3. Tambahkan butter dan pure alpukat secara bertahap, sambil diaduk balik sampai rata.
4. Tuang ke loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Ratakan adonan.
5. Oven dengan suhu 190°C sampai matang, kurang lebih 25 menit.
6. Angkat, balik cake dan dinginkan.
7. Letakkan cake ke papernya. Ambil whip cream, masukkan ke piping bag, semprotkan di bagian pinggir cake. Beri alpukat dan nangka di bagian tengah, semprotkan lagi whipcream di atasnya.
8. Gulung perlahan, masukkan ke kulkas 10 menit. Lepas papernya. Letakkan di piring. Masukkan lagi ke kulkas selama 20 menit.
9. Ambil 5 sdm full whip cream, campur dengan susu kental manis cocopandan, aduk rata.
10. Oleskan di bagian permukaan roll cake, beri taburan nangka. Dinginkan kembali.

5. Bolu rainbow cake.

foto: Instagram/@makgadiis

Bahan: 
- 6 butir telur ayam 
- 225 gr gula pasir 
- 225 gr tepung terigu 
- 225 ml minyak goreng dan 2 jimpit garam halus 
- 1 saset santan instan 65 ml 
- 30 gr susu bubuk 
- 2 saset susu kental manis 
- 1 sdm ovalet, SP, atau TBM
- 1/2 sdt vanili cair 
- 1/2 sdt baking powder 
- 6 pewarna makanan sesuai selera
- Filling ovomaltin dan chocomaltin

Cara membuat: 
1. Panaskan kukusan dengan api sedang. 
2. Siapkan kertas persegi yang sudah dialasi kertas kue dan diolesi margarin tipis. Sisihkan. 
3. Ayak tepung terigu, baking powder dan susu bubuk, sisihkan. 
4. Mikser telur, gula, dan vanila cair setengah mengembang, tambah ovalet. Mikser sampai mengembang putih kental berjejak. 
5. Tuang campuran tepung secara bertahap. Aduk balik menggunakan spatula, aduk hingga merata, tambahkan susu kental manis dan santan kental aduk rata kembali. 
6. Masukkan minyak goreng bertahap. Aduk balik lagi pelan-pelan. 
7. Bagi adonan sama rata dalam 6 wadah, beri masing-masing warna. 
8. Kukus dari warna paling bawah dulu ±7menit. Lalu timpa dengan warna selanjutnya, kukus lagi dengan waktu yang sama. Loyang tetap di dalam panci pengukusan. 
9. Hingga lapisan terakhir, kukus selama 15 menit. Keluarkan dari panci, biarkan dingin sedikit. Keluarkan cake perlahan, dibalik diatas kertas. Balik lagi ke wadah lebih lebar. Biarkan agak hangat. 
10. Potong tipis memanjang, ukuran kurang lebih 0,5 cm. 
11. Letakkan di atas kertas baking. Olesi permukaannya dengan filling. Gulung perlahan dengan kertas baking sampai ujung kue.

6. Fruits Pastry Cake.

foto: Instagram/@musdiyansyah

Bahan: 
- 100 gr butter
- 160 gr gula halus 
- 50 gr yoghurt
- 3 butir telur 
- 1 sdm kulit jeruk mandarin, parut halus
- 1/2 sdt vanilla pasta 
- 120 gr terigu 
- 1 sdt baking powder 
- Garam secukupnya 

Topping: 
- Buah sesuai selera (potong dan campur dengan 2 sdm gula pasir)

Cara membuat: 
1. Panaskan oven suhu 170°C. Siapkan loyang yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin. 
2. Kocok butter, gula dan yoghurt hingga putih mengembang. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus. 
3. Tambahkan vanilla pasta dan parutan kulit jeruk, aduk rata. 
4. Masukkan campuran terigu, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. 
5. Tuang adonan ke loyang, ratakan. Beri atas nya buah-buahan. 
6. Panggang kurang lebih 50 menit sampai matang.

7. Chocochip Soft Cookies.

foto: Instagram/@chikaafransisca

Bahan: 
- 320 gr tepung terigu protein rendah 
- 100 gr gula halus 
- 120 gr gula palem 
- 1 butir telur
- 170 gr butter mix margarin 
- 20 gr susu bubuk 
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili bubuk 
- 1/4 sdt garam 
- Chocochip sesuai selera 
- Filling choco crunch semacam ovomaltin

Cara membuat: 
1. Alasi loyang dengan kertas. Sisihkan
2. Ayak tepung, baking powder, baking soda, dan garam, aduk rata, sisihkan
3. Mixer butter, gula palem, dan gula halus
4. Masukkan telur, aduk rata
5. Masukkan campuran tepung, aduk dengan spatula
6. Masukkan chocochip, aduk rata
7. Bungkus dengan plastik wrap, simpan di kulkas 30 menit
8. Bulatkan adonan. Panggang selama 15 menit suhu 120 derajat celcius.

8. Bolu kismis.

foto: Instagram/@yunmikomilanisti

Bahan:
- 4 butir telur 
- 2 kuning tlur 
- 100 gr gula pasir 
- 100 gr tepung kunci 
- 20 gr maizena 
- 20 gr susu bubuk 
- 1/2 sdt vanila
- 100 gr mentega, lelehkan 
- 50 gr kismis, renda, air panas, tiriskan, keringkan 

Cara membuat: 
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang serta adonan berubah menjadi kental. 
2. Ayak tepung, susu bubuk, dan vanila, masukkan ke kocokan telur dan aduk balik. 
3. Kemudian tuangkan mentega cair, aduk balik sampai rata. 
4. Oles loyang dengan mentega dan taburi terigu. Tabur kismis lalu tuang adonan. 
5. Panggang pada oven suhu 180 derajat celcius atau sekitar 40 menit sampai matang.

9. Bolu pisang panggang.

foto: Instagram/@shareresep

Bahan: 
- 120 gr pisang matang, lumatkan 
- 2 butir telur 
- 50 gr gula pasir 
- 100 gr tepung terigu protein sedang atau serba guna 
- 60 gr mentega, lelehkan 
- 2 sdm choco chips 
- 2 buah irisan pisang 

Cara membuat: 
1. Siapkan oven, set suhu 190 derajat celcius
2. Kocok telur dan gula menggunakan mixer sampai mengembang dan kental. 
3. Masukkan pisang yang telah dilumatkan dan choco chip. 
4. Kemudian masukkan tepung dengan cara diayak, aduk rata menggunakan spatula dengan teknik aduk balik. 
5. Tuang mentega, aduk rata, 
6. Lalu masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega, kertas baking, dan mentega lagi. 
7. Letakkan irisan pisang di bagian atas nya. 
8. Panggang dalam oven suhu 190 derajat celcius selama 25 menit. 
9. Lakukan tes tusuk, kalau sudah matang oven pakai api di atas suhu 160 derajat celcius selama 10 menit. 
10. Angkat, sajikan.

10. Bolu tape pandan.

foto: Instagram/@cookiesdancake

Bahan: 
- 5 butir telur ukuran besar 
- 300 gr tape, haluskan 
- 200 gr tepung terigu segitiga
- Endapan air pandan secukupnya 
- Santan kental secukupnya 
- 200 gr gula pasir 
- 200 gr margarin lelehkan 
- 1/2 sdt sp
- 1/2 sdt baking powder 
- Topping: keju parut dan almond slice 

Cara membuat: 
1. Masukkan margarin, endapan air pandan, santan kental, dan tape. Blender hingga halus kemudian sisihkan. 
2. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang, kental dan berjejak selama 15 menit. 
3. Masukkan tape kocok dengan kecepatan rendah, masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak aduk aduk dengan spatula. 
4. Terakhir masukkan margarin leleh aduk hingga semua tercampur rata. 
5. Tuang dalam loyan 24 cm yang sudah dioles margarin dan taburi tepung, taburi dengan keju dan almond. 
6. Panggan di suhu 179 derajat celcius hingga matang atau sesuaikan oven masing-masing.

11. Ice milo roll cake.

foto: Instagram/@yantiliaw

Bahan: 
- 2 butir telur 
- 8 butir kuning telur 
- 60 gr mentega, cairkan 
- 50 gr terigu protein sedang, ayak 
- 70 gr gula 
- 1 sdm susu kental manis 
- Vanili secukupnya 
- 4 tetes pewarna makanan hijau 

Filling: 
- Whipped cream cair 
- Milo bubuk secukupnya 

Cara membuat: 
1. Panaskan oven suhu 180 derajat celcius, olesi loyang ukuran 28cm x 28cm dengan mentega dan lapisi baking paper. 
2. Mixer telur dan gula sampai kental, 
3. Tambahkan susu kental manis, masukkan terigu dan vanilli secara bertahap aduk balik. Masukkan mentega cair dan pewarna hijau aduk balik sampai tercampur rata. 
4. Kemudian tuang ke loyang, panggang selama 20-30 menit.
5. Keluarkan dari oven, biarkan dingin. Siapkan baking paper/serbet bersih balikkan bolu di atasnya. Lepaskan perlahan baking paper. Sisihkan. 
6. Buat cream milo, dinginkan wadah di dalam freezer sebentar. Lalu mixer whipped cream sampai mengental, masukkan milo bubuk sampai rasa yang diinginkan. 
7. Kemudian setelah bolu dingin, oleskan cream milo. 
8. Gulung sambil dipadatkan dengan bantuan baking paper/serbet. 
9. Oleskan kembali milo cream tadi di bagian luar dan taburi dengan nougat hias sesuai selera.

12. Mocha roll cake.

foto: Instagram/@shirleyliem

Bahan roll cake: 
- 5 butir kuning telur 
- 75 gr gula halus 
- 30 gr teoung terigu ukuran sedang 
- 10 gr susu bubuk 
-1/2 sdt pasta mocha 
- 75 gr mentega, cairkan 

Bahan butter cream: 
- 100 gr mentega
- 3 sdm gula halus (sekera) 
- 3 sdm susu kental manis 
- 1 sdm pasta mocha 

Bahan topping: 
- Cokelat meses

Cara membuat: 
1. Siapkan loyang persegi 10 cm, olesi margarin alasi baking paper. Sisihkan. 
2. Kocok dengan mixer kuning telur dan gula halus hingga lembut, mengembang dan kental sekitar 3 menit. 
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil dikocok dengan speed rendah hingga rata. 
4. Masukkan pasta mocha, kocok sebentar hingga rata lalu matikan mixer. 
5. Tambahkan butter cair, aduk balik perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. 
6. Tuang adonan mocha roll cake ke loyang. 
7. Panggang dengan suhu 160-170°C selama 20-25 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan. 
8. Olesi bagian dalam cake dengan butter cream lalu gulung dan padatkan. 
9. Olesi permukaannya dengan butter cream lalu taburi dengan cokelat meses. Sajikan.

13. Bolu kukus semangka.

foto: Instagram/@rin_share_resep

Bahan: 
- 4 butir telur 
- 200 gr gula pasir 
- 1/2 sdt emulsifier/SP 
- 160 gr terigu serbaguna 
- 40 gr maizena 
- Vanili bubuk secukupnya 
- 100 ml minyak sayur 
- Meses cokelat secukupnya 
- Pewarna merah dan hijau 

Cara membuat: 
1. Siapkan semua bahan. Pastikan telur masih baru dan fresh. Kalau telur disimpan di kulkas, keluarkan dan biarkan sampai suhu ruang. 
2. Mixer telur, gula dan SP dengan speed tinggi sampai putih kental dan berjejak. Setelah itu, turunkan speed mixer ke terendah, masukkan campuran terigu, vanili bubuk dan maizena. Mixer sebentar asal rata. Matikan mixer. 
3. Tuang minyak sayur, aduk balik perlahan dengan spatula. Pastikan semua minyak tercampur rata. Kalau tidak nanti bolu nya bisa bantat. 
4. Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet bersih. 
5. Pastikan air di kukusan sudah mendidih saat adonan dimasukkan. Olesi cetakan dengan minyak sayur. 
6. Bagi dua adonan, beri pewarna merah dan hijau (warna merah lebih banyak). Tambahkan meses di adonan merah. Aduk rata. 
7. Tuang adonan merah ke cetakan 3/4 bagian, lalu kukus selama 10 menit. Tuang adonan hijau di atasnya. Kukus lagi 30 menit hingga matang. Tes tusuk.

14. Bolu kukus santan bermotif.

foto: Instagram/@rin_share_resep

Bahan A: 
- 6 butir telur antero 
- 200 gr gula pasir 
- 1 sdt cake emulsifier 

Bahan B: 
- 200 gr tepung terigu protein sedang 
- 1 sdm tepung maizena 
- 1/2 sdt baking powder double acting 

Bahan C: 
- 130 ml santan kentang matang 
- 1 sdt esen/perisa pisang ambon 

Bahan tambahan: 
- Pewarna kue (sesuai selera)

Cara membuat: 
1. Siapkan loyang persegi ukuran 24x24x6, alasi dengan kertas roti. Panaskan dandang dengan api sedang ke kecil, bungkus tutupnya dengan serbet bersih. 
2. Kocok bahan A dengan speed tinggi hingga kental berjejak (sekitar 10 menit). Masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit, aduk rata. 
3. Ambil beberapa sendok adonan, masukkan ke dalam piping bag, sisihkan. Beri beberapa tetes pewarna kue ke dalam adonan, aduk rata. 
4. Buat motif di atas loyang menggunakan adonan putih yang di piping bag. Kukus selama 2 menit. Tuang adonan di atas motif. 
5. Kukus selama 20 menit. Angkat. Keluarkan kue dari loyang, lepaskan kertasnya. Dinginkan. Potong-potong kalau kue sudah benar-benar dingin.

15. Cake kukus cornetto.

foto: Instagram/@friel_sit

Bahan: 
- 1 butir telur 
- 50 gr gula pasir 
- 1/4 sdt vanili bubuk 
- 50 gr terigu 
- 25 ml susu cair 
- 25 ml minyak goreng 
- 2 tetes pasta cokelat 
- 1/2 sdt cokelat bubuk 
- 2 tetes pasta moka 

Bahan taburan: 
- Cokelat batangan, cairkan 
- Kacang sangrai, cincang kasar 

Cara membuat: 
1. Kocok telur, gula dan vanili sampai kental mengembang. 
2. Masukkan terigu, kocok rata lagi. Tuang susu dan minyak, kocok rata lagi. 
3. Bagi adonan jadi 3 bagian. 1/3 adonan putih, 1/3 dicampur dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat, sisanya dicampur dengan pasta moka. Masukkan adonan ke dalam piping bag. 
4. Ambil cetakan kerucut, alasi dengan kertas, letakkan dalam tempat supaya tidak berubah posisi saat adonan dituang. Tuang adonan dengan urutan cokelat, moka lalu putih. 
5. Kukus selama 10 menit dengan api kecil saja. 
6. Dinginkan sebentar. Olesi atasnya dengan cokelat batang cair. Taburi kacang sangrai.

16. Marble cake. 

foto: Instagram/@sepotongcakery.id

Bahan:
- 10 butir kuning telur 
- 8 butir putih telur 
- 160 gr gula halus 
- 1 sdt sp (emulsifier) 
- 1 sdt vanila cair 
- 1 sdt pasta moka
- 180 gr mentega yang sudah dicairkan 
- 250 gr tepung terigu protein sedang 
- 2 sdm susu bubuk 
- 1 sdt pasta cokelat 

Cara membuat: 
1. Kocok campuran kuning, putih telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga sedang. Tunggu sampai adonan tercampur sempurna dan lembut.
2. Masukkan SP, kemudian naikan kecepatan mixer. Kocok sampai adonan mengembang berwarna pucat.
3. Setelah itu, turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, lalu aduk hingga rata dengan spatula.
4. Bila sudah merata, masukkan vanila dan mentega yang sudah dicairkan. Lalu, aduk kembali sampai rata.
5. Kemudian, potong adonan menjadi 3 bagian yaitu, cokelat, mocha, dan kuning.
6. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi mentega atau minyak makan. Cukup lapis tipis-tipis saja.
7. Lalu, masukkan adonan yang telah dibagi rata tersebut satu per satu.
8. Bila adonan sudah jadi, kamu bisa masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10 menit.
9. Panggang dengan suhu 160°c api atas bawah, selama 50 menit atau 1 jam, sesuai jenis oven yang dipakai. Gunakan lidi untuk mengetahui kematangan tusuk adonan.
10. Bila sudah matang, diamkan selama beberapa menit di atas cooling rack. Setelah itu, taburi gula sebagai dekorasi agar kue terlihat lebih cantik.

17. Bolu Jerman.

foto: Instagram/@ulfarandfavian

Bahan: 
- 6-7 kuning telur 
- 3 putih telur 
- 100 gr gula pasir 
- 1/2 sdt emulsifier 
- 60 gr segitiga biru 
- 30 gr susu bubuk full cream 
- 30 gr maizena 
- 2 sdm susu cair/air 
- 100 gr butter, boleh campur dengan margarin (perlu dilelehkan) 
- 1 sdt pasta panda atau sesuai selera 

Bahan buttercream: 
- 50 gr mentega putih unsalted 
- 25 gr margarin 
- 30-50 gr susu kental manis putih 
- 20 gr gula halus 
- Rhum secukupnya 

Cara membuat: 
1. Kocok kuning telur, putih telur, gula, emulsifier, dan susu cair dengan kecepatan sedang memakai mixer. Lalu, tunggu hingga adonan berjejak.
2. Lalu, turunkan kecepatan mixer ke level terendah, kemudian masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Kocok sampai rata, bila sudah matikan mixer. 
3. Masukkan butter yang telah dilelehkan dan pasta pandan sedikit demi sedikit. Lakukan sambil diaduk memakai spatula sampai rata, dan pastikan tidak terlalu overmix. 
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Jangan lupa untuk taburi terigu dan sisihkan terlebih dahulu.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Kemudian, tepuk-tepuk lembut bagian loyang bawah untuk mengurangi udara di dalam adonan.
6. Terakhir, panggang selama 30-40 menit sampai matang sempurna. Sebelum dipanggang, pastikan kamu telah memanaskan oven dengan suhu 170 derajat celsius terlebih dahulu.
7. Bila sudah jadi, dinginkan terlebih dahulu, baru sajikan di atas piring.

18. Lapis Surabaya. 

foto: Instagram/@galeribakingkue

Bahan: 
- 30 buah kuning telur 
- 100 gr tepung terigu 
- 300 gr gula pasir 
- 50 gr tepung maizena 
- 250 gr margarin 
- 125 gr butter 
- Pewarna makanan cokelat 
- Pewarna makanan kuning 

Cara membuat: 
1. Kocok margarin dan butter hingga mengembang sempurna. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu.
2. Aduk telur dan gula pasir hingga putih berjejak memakai mixer.
3. Bila sudah, pindahkan adonan tersebut ke wadah yang lebih besar. Lalu, masukkan tepung terigu dan maizena dengan cara diayak.
4. Setelah itu, masukkan kocokan margarin dan butter. Aduk semua bahan tersebut sampai rata.
5. Tambahkan pewarna makanan cokelat dan kuning, lalu pisahkan pada tiga loyang berbeda.
6. Panggang selama 15-30 menit dengan suhu 175 celcius. Bila sudah jadi, kamu bisa menata kue warna kuning dan cokelat secara bergantian sehingga membentuk lapisan.

19. Kue cokelat. 

foto: Instagram/@reseppudingterkini

Bahan: 
- 130 gr unsalted butter 
- 130 gr brown sugar atau gula aren parut 
- 70 gr gula halus 
- 2 kuning telur 
- 180 gr selai kacang/peanut butter 
- 200 gr terigu kunci 
- 1/2 sdt baking powder 
- 20 gr cokelat bubuk 

Cara membuat: 
1. Campur butter, brown sugar, dan gula halus memakai mixer sampai benar-benar tercampur rata. Umumnya, proses ini membutuhkan waktu 3- 4 menit.
2. Lalu, masukkan kuning telur dan selai kacang. Aduk kembali memakai mixer dengan kecepatan rendah.
3. Kemudian, masukkan tepung terigu, baking powder, dan cokelat bubuk dengan cara diayak. Aduk hingga tercampur rata dengan spatula.
4. Agar tidak lengket, aduk adonan dengan spatula. Lalu, diamkan selama kurang lebih 10-15 menit.
5. Bila adonan sudah jadi, kamu bisa mencetaknya berbentuk bulat. Lalu, tekan adonan tersebut memakai garpu agar terlihat lebih manis.
6. Letakkan cetakkan tersebut di atas loyang, lalu panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Atur temperatur oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 30 menit atau sampai matang.
7. Bila sudah matang, diamkan sebentar sampai agak dingin. Setelah itu, baru keluarkan dari loyang dan sajikan.

20. Christmas tree cupcake. 

foto: Instagram/@cake_me_home_tonight

Bahan: 
- 65 gr margarin 
- 50 gr butter 
- 80 gr gula pasir 
- 2 butir telur 
- 2 sdt baking powder 
- 20 ml minyak sayur 
- 1/4 sdt vanili 
- 30 gr cokelat bubuk 
- 175 gr tepung terigu 
- 115 gr susu cair cokelat 

Bahan butter cream: 
- Mentega putih 
- Gula halus 
- Susu kental manis 
- Pewarna hijau 

Cara membuat: 
1. Kocok margarin, telur, butter, vanili sampai tercampur rata memakai mixer.
2. Setelah itu, masukkan minyak sayur dan aduk kembali sampai merata.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder dengan cara diayak. Lalu, tambahkan susu cair secara bergantian.
4. Bila sudah merata, kamu bisa menuangkan adonan ke dalam cetakan bolu kecil cukup sampai 3/4 bagian.
5. Baru masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 25 menit. Pastikan sebelumnya kamu telah memanaskan oven selama beberapa menit.
6. Bila sudah jadi, dinginkan terlebih dahulu. Setelah itu, kamu bisa menghiasnya dengan tema natal.

21. Strawberry thumbprint cookies. 

foto: Instagram/@kukercoklat

Bahan: 
- 100 gr salted butter 
- 50 gr margarin 
- 120 gr gula halus 
- 1 butir kuning telur 
- 225 gr tepung terigu protein rendah 
- 20 gr susu bubuk 
- 20 gr tepung maizena 
- 1/2 sdt baking powder 

Bahan olesan: 
- 50 gr keju parut 
- 1 butir putih telur 

Cara membuat: 
1. Masukkan gula halus, butter, dan margarin ke dalam satu wadah. Lalu, aduk memakai mixer sampai adonan terlihat pucat.
2. Kemudian, tambahkan kuning telur. Aduk kembali memakai mixer sampai rata.
3. Bila sudah merata, kamu bisa masukkan susu bubuk, tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder dengan cara diayak. Aduk kembali sampai rata memakai spatula.
4. Bila adonan sudah jadi, kamu bisa menggilingnya sampai rata, lalu cetak membentuk bulat. Tambahkan keju parut di atasnya agar terasa lebih lezat.
5. Letakkan kue yang telah dicetak tersebut di atas loyang. Lalu, tekan bagian tengah cookies sampai cekung ke dalam.
6. Masukkan cetakan terssebut dan panggang dengan suhu 160 derajat celsius selama 15 menit.
7. Bila sudah matang, kamu bisa mengisi cekungan cookies dengan selai strawberry. Kemudian, masukkan ke dalam oven lagi dengan suhu 150 derajat celsius selama kurang lebih 5-10 menit, sampai kue terlihat berwarna keemasan. 
8. Jika sudah berwarna keemasan, kamu bisa mengeluarkannya dari oven dan diamkan sebentar. Lalu, kue pun siap disajikan.

 

mgg/Ricka Milla Suatin