25 Resep kue dari tepung beras, enak, mudah, dan praktis

Brilio.net - Menyantap kudapan kue memang selalu menggugah selera. Jajanan kue kini beraneka ragam dan banyak digemari orang. Tak heran jika saat ini jajanan dan snack banyak dijual di pasaran. Namun kue seperti ini biasanya terbuat dari berbagai bahan seperti, tepung terigu, beras, dan ketan. Cara pengolahannya pun sangat variatif, ada yang digoreng, dipanggang, hingga dikukus.

Kuliner Indonesia memang terkenal dengan berbagai jenis kue basah. Terkadang juga disebut dengan jajanan pasar. Beberapa misalkan, kue lapis, kue putu, kue cucur dan banyak lainnya. Kue-kue tersebut nikmat dihidangkan bersama teh hangat ataupun panas. Kamu juga bisa menyajikannya untuk acara keluarga, syukuran, hingga untuk hantaran.

Nah umumnya untuk bahan kue basah ini menggunakan tepung beras. Olahan dari tepung beras dapat kamu kreasikan menjadi kue yang enak. Kamu hanya perlu memadukan dengan beberapa bahan pendukung untuk mengolahnya. Nggak perlu khawatir tidak bisa membuatnya, karena ada beberapa resep dan cara membuatnya, sehingga memudahkan kamu.

Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber 25 resep kue dari tepung beras, enak, mudah, dan praktis, pada Rabu (7/9).

1. Kue lapis.

foto: Instagram/@resep_kue_emak

Bahan:
- 250 gr tepung kanji
- 125 gr tepung beras
- 250 gr gula pasir
- 4 gelas santan (per gelas 200 ml), rebus dinginkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- Pewarna makanan pink, ungu, merah

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk-aduk sampai gula larut dan semua bahan tercampur rata.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu biarkan putih dan adonan satunya bagi menjadi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna ungu, pink dan merah
3. Oles loyang persegi 14x14 cm dengan minyak, lapisi plastik. Tuang adonan pertama warna merah satu setengah sendok sayur kukus 5 menit sampai atasnya set, timpa warna putih kukus 5 menit, kemudian timpa adonan ungu kukus lagi 5 menit.
4. Kemudian timpa dengan adonan putih lagi dan seterusnya berselang seling. Lakukan sampai adonan habis dan kukus kembali 15 menit. Angkat, dinginkan.
4. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

2. Talam jagung manis.

foto: Instagram/@qsuin_photography

Bahan A:
- 210 gr jagung manis, serut (2 buah jagung manis ukuran sedang )
- 100 gr gula pasir
- 50 gr tepung beras
- 40 gr tapioka
- 175 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 2 tetes pewarna kuning

Bahan B:
- 260 ml santan
- 50 gr tepung terigu
- 15 gr tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm sari pandan

Cara membuat:
1. Campur bahan A jadi satu, lalu blender sampai halus, sisihkan.
2. Campur bahan B jadi satu, bagi menjadi 2 bagian, satu bagian tambahkan sari pandan, dan satunya biarkan putih.
3. Panaskan kukusan, oles cetakan dengan minyak.
4. Tuang adonan A ke cetakan sampai setengah cetakan, kukus sampai setengah matang, tuang adonan putih, kukus lagi sampai setengah matang, lalu tuang adonan hijau, kukus lagi sampai matang.
5. Angkat, dan biarkan hangat baru dikeluarkan dari cetakan.

3. Kue cucur.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 250 gr gula merah
- 420 ml air
- 100 gr tepung terigu
- 200 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, saring, biarkan hangat.
2. Campur tepung terigu, tepung beras dan garam. Aduk rata.
3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus pake whisk lalu mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit.
4. Diamkan 30 menit suhu ruang.
5. Kemudian tuang satu sendok adonan ke minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan. Angkat, dan dinginkan.

4. Apem selong.

foto: Instagram/@resepkue_mudah_

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 200 gr gula pasir
- 400 ml santan kental
- 5 gr ragi instan (fermipan)
- 200 ml air kelapa dihangatkan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Nangka secukupnya, potong dadu

Cara membuat:
1. Aktifkan ragi, siapkan gelas berisi air kelapa hangat, jangan terlalu panas nanti ragi instan mati. Lalu tuangkan ragi instan, beri sepucuk sendok gula pasir, aduk rata. Biarkan selama 5 menit hingga berbusa (tanda ragi aktif).
2. Dalam baskom, campurkan gula pasir, telur, dan garam. Kocok, bisa gunakan whisker atau mikser. Hingga gula larut dan pucat.
3. Masukkan santan kental, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan tepung beras, aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggerindil. Kemudian tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan adonan selama 1 jam.
5. Panaskan cetakan, oles seditit dengan minyak, harus benar-benar panas, gunakan api kecil.
6. Tuang adonan 1 sendok sayur, tekan dengan sedok supaya terbentuk renda di pinggirannya. Kemudian setelah setengah matang, beri potongan nangka.
7. Masak hingga matang. Angkat dengan cara dicungkil memutar.

5. Kue mangkok.

foto: Instagram/@dapurkuelezat

Bahan:
- 100 gr tape singkong, haluskan
- 125 gr tepung beras
- 25 gr terigu
- 150 gr gula merah ,serut
- 250 gr air
- 1 sdt ragi instan
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt baking powder

Bahan pelengkap:
- Kelapa setengah tua, parut memanjang beri garam lalu kukus 15 menit.

Cara membuat:
1. Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut, angkat dan dinginkan.
2. Dalam baskom campur tepung beras dan terigu lalu masukkan tape singkong halus, aduk rata, lalu tuangi air gula merah sambil diaduk memakai tangan hingga adonan menjadi halus dan encer. Uleni selama 5-10 menit.
3. Masukkan ragi instan, aduk memakai tangan lagi sampai tercampur rata. Lalu tutup dan diamkan 30-60 menit
4. Aduk adonan hingga busanya hilang lalu masukkan baking powder, aduk rata.
5. Tuang adonan dalam cetakan tanpa dioles apapun. Lalu kukus selama 20 menit, jangan lupa alasi tutupnya dengan serbet bersih, angkat dinginkan lalu keluarkan dari cetakan.
6. Sajikan bersama parutan kelapa.

6. Kue putri mandi.

foto: Instagram/@resepindonesia

Bahan kulit:
- 250 gr tepung beras ketan
- 80 gr kentang yang dikukus haluskan
- 160 ml santan cair hangat
- 1/4 sdt garam
- Pewarna makanan kuning telur, merah muda, hijau pandan

Bahan isi enten-enten:
- 200 gr kelapa parut panjang
- 130 gr gula merah sisir
- 50 gr gula putih
- 130 ml air
- 2 daun pandan ikat
- Vanili

Bahan kuah:
- 500 ml santan
- 1,5 munjung sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Buat isian, campur semua bahan isi masak, aduk rata sampai kering dan meresap, sisihkan.
2. Bahan kulit, siapkan kentang, tepung beras ketan, garam, dan masukkan santan cair sedikit sedikit uleni sampai kalis. Bagi adonan menjadi 3, setiap bagian dikasih pewarna merah muda, kuning telur, dan hijau
3. Ambil sedikit adonan kulit bulatkan, pipihkan dan isi dengan enten-enten, bulatkan lagi lakukan sampai habis.
4. Siapkan rebusan masukkan adonan yang sudah dibulatkan sampai mengapung, angkat tiriskan di air dingin.
5. Bahan kuah, campur semua bahan masak sampai matang meletup sisihkan,
6. Siapkan daun pisang masukkan bola ketan, siram dengan kuah siap disajikan.

7. Nagasari lapis hunkwe.

foto: Instagram/@resepkuekoe

Bahan nagasari:
- 5 buah pisang raja iris tipis
- 75 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioka
- 250 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 90 gr gula

Bahan hunkwe pandan:
- 25 gr tepung hunkwee plain
- 1 sdm tepung maizena
- 250 ml santan
- 1 sachet susu kental manis
- 50 gr gula pasir
- 1 tetes pasta pandan
- sejumput garam

Cara membuat:
1. Rebus santan, gula, garam, sampai mendidih lalu dinginkan
2. Lalu tuang sedikit demi sedikit di campuran tepung beras dan tapioka aduk rata, lalu saring.
3. Panaskan kukusan, siapkan loyang yang sudah dioles minyak
4. Tuang 1 sendok sayur di loyang kukus sekita 5 menit sampai matang. Tata pisang lalu siram lagi dengan adonan, kukus lagi 5 menit, lakukan berulang sampai adonan habis, kukus selama 25 menit, matikan api angkat loyang dari kukusan.
5. Siapkan adonan hunkwe pandan, campur semua bahan lalu masak sampai mendidih dan meletup lalu tuang di atas loyang nagasari.
7. Dinginkan sampai set atau masukkan kulkas, potong-potong.

8. Klepon.

foto: Instagram/@resepmasakannku

Bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat + pasta pandan
- Gula jawa serut halus secukupnya

Bahan kelapa parut:
- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- sejumput garam
- 40 ml air panas

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung.
2. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi.
3. Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang. Angkat.
4. Campur jadi satu semua bahan kelapa parut. Kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik.
5. Gulingkan klepon di kelapa parut yang sudah dikukus tadi.

9. Putu mayang.

foto: Instagram/@nophy_nophy

Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 300 ml santan
- pewarna hijau dan merah secukupnya

Bahan syrup gula merah:
- 150 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 500 ml santan encer
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Masukkan tepung beras, garam, dan santan masak di atas api kecil sambil diaduk sampai bergumpal, angkat.
2. Pindahkan ke mangkuk tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata.
3. Bagi adonan mejadi 3 beri pewarna hijau dan merah satu bagian lagi tidak diberi warna.
4. Cetak adonan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang. Angkat
6. Buat syrup gula merah, masukkan semua bahan dalam panci, masak sampai mendidih lalu saring. Syrup gula merah siap di gunakan.

10. Onde-onde pelangi.

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan kulit:
- 200 gr tepung ketan
- 1 sdm tepung beras
- 50 gr kentang kukus, haluskan
- 3 sdm gula halus
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air hangat
- Pewarna makanan merah, kuning, hijau dan biru
- 100 gr wijen
- Minyak goreng

Bahan isi:
- 100 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam (kukus dan haluskan)
- 1 lembar daun pandan
- 100 ml santan
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili

Cara membuat:
1. Isian: campur semua bahan dan masak di atas wajan teflon, aduk-aduk sampai kalis, angkat.
2. Bentuk bulatan kecil jadi 16 buah, sisihkan.
3. Kulit : Campur tepung ketan, tepung beras, kentang, gula dan garam, aduk rata.
4. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, jika adonan sudah bisa dipulung, stop.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, masing-masing beri warna merah, kuning, hijau dan biru.
6. Tiap adonan warna bagi menjadi 4 bagian, ambil 1 bagian dan pipihkan. Beri isian kacang hijau dan bulatkan.
7. Celupkan pada air dan balurkan ke wijen. Masukkan pada minyak dingin, dan goreng dng api kecil sampai matang.
8. Siap di sajikan.

11. Chiffon tepung beras.

foto: Instagram/@fourdee_kitchen

Bahan:
- 4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 65 gram gula pasir
- 60 ml susu cair
- 40 ml minyak sayur
- 90 gram tepung beras
- 1/4 sendok teh garam halus

Cara membuat:
1. Campurkan susu/santan, dengan minyak. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai berbusa, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit dalam 3 tahap.
3. Kocok adonan dengan speed tinggi sampai kaku, jika wadah dibalik adonan tidak tumpah.
4. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok asal rata saja dan jangan lama-lama, lalu turunkan speed ke sedang, kemudian masukkan campuran susu cair/santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Masukkan tepung beras aduk asal rata aja. Matikan mixer.
5. Tuangkan adonan ke loyang chiffon tanpa d oles apapun.
6. Panggang di oven yang sebelumnya sudah dipanaskan dengan suhu 180°C, selama 45 menit.
8. Segera balikkan loyang setelah kue matang. Angkat.

12. Bolu Nutrijell tepung beras.

foto: Instagram/@yunirahmadaniramli

Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 3 btr telur
- 80 gr gula pasir
- 1 bungkus nutrijell plain
- Pasta pandan
- 1 bungkus santan kara (65 ml)
- 1 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih berjejak sekitar 10 menit
2. Masukkan nutrijell dan kocok selama 1 menit
3. Masukkan tepung beras dan tepung maizena, kocok dengan speed rendah sampai rata.
4. Terakhir masukkan santan, kocok juga hingga rata.
5. Ambil adonan kurang lebih 2 sendok sayur lalu campur dengan cokelat bubuk.
6. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Masukkan adonan putih dan tuang di atasnya adonan cokelat dan aduk buat motif marble.
7. Oven dengan suhu 180°C selama 30 menit/ sesuaikan oven masing-masing.

13. Kue utri.

foto: Instagram/@hunting.kuliner

Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 850 ml santan dari 1 kelapa
- 150 ml air
- 250 gr gula merah, iris
- 1 sdm gula pasir (sesuai selera manisnya)
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- Daun untuk membungkus

Cara membuat:
1. Rebus gula merah, gula, pasir, garam, daun pandan dengan air secukupnya hingga larut, saring, biarkan dingin.
2. Campur santan, larutan gula, masukkan tepung beras, aduk rata, saring dan tuang ke wajan.
3. Hidupkan api sedang, aduk terus sampai mengental, matikan api.
4. Ambil selembar daun pisang, beri adonan secukupnya, bungkus, lipat kedua ujungnya.
5. Kukus 30 menit hingga matang.

14. Carabikang.

foto: Instagram/@kulinerhero

Bahan:
- 175 gram tepung beras
- 2 sendok makan tapioka
- 75 gram gula pasir
- 500 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili
- Pewarna ungu dan merah muda secukupnya

Cara membuat:
1. Buat biang dulu, masak 125 ml santan dengan 2 sendok tepung beras, aduk hingga kental seperti bubur sumsum, angkat. Sisihkan.
2. Campur sisa tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili
3. Tambahkan adonan biang, dan sisa santan. Aduk rata hingga licin, sambil dikeplok-keplok pakai tangan.
Diamkan adonan selama 1 jam.
4. Panaskan cetakan kira-kira 30 menit hingga panas, masukkan sedikit adonan pink tunggu sampai berbuih agak matang masukkan adonan putih, setelah berbuih dan agak matang masukkan adonan ungu.
5. Kemudian tunggu hingga matang, congkel kue yang udah matang. Sajikan.

15. Kue jongkong.

foto: Instagram/@inamaniez

Lapisan gula jawa:
- 250-300 gr gula jawa
- 65-80 ml air

Lapisan hijau:
- 400 ml santan kara
- 400 ml air pandan
- 65 gr tepung beras
- 13 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 2,5 sdm gula pasir

Lapisan putih:
- 800 ml santan kara
- 25 gr tepung tapioka
- 1,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt vanilla/ daun pandan disimpul

Cara membuat:
1. Siapkan gelas plastik.
2. Masak bahan gula jawa sampai larut dan agak mengental, lalu tuang bagi rata di gelas yang sudah disiapkan.
3. Campur adonan hijau lalu saring. Masak adonan hijau sampai matang dan mengental banget. Lalu panas-panas bagi rata, masukkan di gelas pelan-pelan menggunakan sendok.
4. Campur adonan putih lalu saring. Masak adonan putih sampai matang dan mengental mirip bubur sumsum. Lalu panas-panas tuang bagi rata di atas adonan hijau.
5. Tunggu dingin baru dihidangkan. Bila ada lebih simpan di kulkas tambah enak.

16. Dorayaki.

foto: Instagram/@karinawakabayashi

Bahan kulit dorayaki:
- 20 gr gula
- 30 gr tofu lembut
- 10 gr madu
- 2 telur
- 90 gr tepung beras
- 5 gr baking powder
- 10 gr tepung saripati kentang (katakuriko)
- 40 gr susu kedelai

Cara membuat:
1. Gula, tofu, dan madu, aduk rata.
2. Masukkan telur dan aduk rata.
3. Masukkan tepung beras, baking powder, dan tepung kentang (diayak), aduk rata.
4. Masukkan susu kedelai dan aduk rata.
5. Panaskan teflon dan lap dengan tisu dapur kering.
6. Tuang adonan secukupnya ke teflon.
7. Jika sudah ada gelembung, balik adonan, dan angkat adonan jika dirasa sudah matang.
8. Dorayaki diisi dengan bahan isian sesuai selera.

17. Kue lumpur surga.

foto: Instagram/@ayuaudrey91

Bahan adonan hijau:
- 4 butir telur
- 300 cc santan, blender dengan 15 lembar daun pandan suji, saring
- 90 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sachet vanili
- 1 sdm terigu

Cara membuat:
1. Saring semua bahan yang sudah dicapur rata.
2. Panaskan kukusan, siapkan cup aluminium foil, bentuk dengan ukuran sesuai selera.
3. Tuang adonan hijau ke aluminium foil sekitar 3/4 cup.
4. Kukus dengan api sedang aja sekitar 15 menit.

Bahan putih:
- 400 ml santan
- 1,5 sdm tepung beras
- 1,5 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan.
2. Siapkan panci. Aduk adonan putih sampai agak mengental.
3. Tuang ke atas lapisan hijau. Kukus lagi sekitar 5 menit. Tetap dengan api kecil saja.
4. Siap dihidangkan atau disimpan dulu di kulkas.

18. Kue putu.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 26 sdm tepung beras
- 6 sdm tepung ketan
- 140 air, blender dengan 5 lembar pandan
- 5 tetes pasta pandan
- 1/2 sdt garam
- Gula merah dipotong kecil

Bahan taburan:
- Kelapa parut, beri sedikit garam lalu kukus

Cara membuat:
1. Dalam wadah campur tepung beras, tepung ketan, garam, dan air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
2. Saring adonan sampai jadi butiran halus.
3. Masukkan 1 sdm adonan ke dalam daun pisang yang sudah digulung, lalu beri gula merah, terakhir timpa lagi dengan adonan, lalu kukus 20 menit.
4. Tata sebagian kelapa parut dipiring, buka semua putu dari daun pisang, tata di atas kelapa, lalu terakhir beri taburan kelapa, kue putu siap dinikmati.

19. Kukus karamel tepung beras.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 50 gr terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt ovalet
- 75 ml santan

Karamel:
- 50 gr gula pasir
- 75 ml air panas

Cara membuat:
1. Karamel: panaskan gula hingga jadi karamel, tidak perlu diaduk, gunakan api kecil, jaga jangan sampai gosong agar tidak pahit. Setelah jadi karamel (ambil sedikit untuk hiasan) tambahkan air panas, aduk hingga semua larut. Dinginkan.
2. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet bersih. Olesi cetakan dengan minyak goreng.
3. Kocok telur, gula, dan ovalet hingga mengembang. Turunkan speed mixer ke terendah, masukkan tepung beras dan terigu, mixer sebentar asal campur. Matikan mixer.
4. Tuang santan dan karamel, aduk hingga rata dengan spatula. Pastikan semua tercampur rata. Tuang ke dalam cetakan hingga penuh. Kukus hingga matang dengan api sedang. Tes tusuk.
5. Angkat. Hias dengan karamel.
6. Hiasan karamel: ambil sesendok karamel yang belum diberi air, tuang ke atas plastik, biarkan mengeras lalu kelupas dari plastik.

20. Kue tepung beras isi gula merah.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 250 gr kelapa parut kasar
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Daun pandan secukupnya
- Gula merah sisir halus secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan, beri daun pandan. Campur semua bahan hingga rata. Beri potongan daun pandan di cetakan.
2. Masukkan adonan setengah penuh, ditekan pelan saja, jangan terlalu padat.
3. Beri gula merah sisir, beri adonan lagi atasnya sampai penuh. Tekan pelan.
4. Lakukan sampai habis. Kukus 20 menit hingga matang. Sajikan hangat.

21. Kue tepung beras klepon ubi ungu.

foto: Instagram/@dapur_bu_mami

Bahan A:
- 8 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 20 gr SP
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt esence vanila

Bahan B:
- 200 gr tepung beras
- 20 gr susu bubuk

Bahan C:
- 50 gr margarin cair
- 50 gr butter cair
- 70 gr susu UHT cair

Cara membuat:
1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental lalu masukkan bahan B, kocok merata.
2. Masukkan bahan C, lalu aduk rata.
3. Tuang adonan pada 3 loyang ukuran 20 cm tinggi 3 cm yang sudah dioles margarin dan kertas roti.
4. Panggang selama 20 menit dan panas oven 180 C.

22. Bolu simpel tepung beras.

foto: Instagram/@aily_bevelin

Bahan:
- 12 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 125 gr gula pasir
- 70 gr tepung beras (sangrai)
- 25 gr susu bubuk
- 25 gr tepung maizena
- 175 gr butter (lelehkan)

Cara membuat:
1. Mixer telur dan gula sampai kental mengembang.
2. Ayak dan masukkan tepung beras, susu bubuk, juga maizena, mixer dengan speed terendah.
3. Tambahkan butter leleh bertahap, mixer speed terendah.
4. Tuang ke loyang 22x22 cm. Panggang dengan suhu 180°C selama 40 menit atau sampai matang sesuai dengan oven.

23. Serabi pandan kinca.

foto: Instagram/@rondut

Bahan:
- 150 gr tepung terigu segitiga
- 50 gr tepung beras
- 30 gr gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 200 ml santan (85 ml santan instan dan 115 ml air)
- 50 ml endapan pandan suji
- 1/2 sdt garam
- 1 tetes pasta pandan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk sampai halus dan tidak bergerindil, tambahkan endapan pandan. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan wajan teflon tuang 1 sendok sayur adonan.
3. Biarkan sampai berpori tanpa dibalik.
4. Masak sampai kering, angkat, dan lakukan hingga adonan habis.

Bahan saus kinca:
- 350 ml santan (200 ml santan instan dan 150 ml air)
- 100 gr gula merah, sisir
- 4 biji nangka, hilangkan isinya dan potong
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Masak santan, gula, nangka, garam, dan daun pandan, aduk, masukkan larutan maizena, biarkan sampai mendidih dan mulai mengental. Angkat.
2. Sajikan serabi yang disiram dengan kinca.

24. Bolu kukus mingkem.

foto: Instagram/@syamilahcraftbyputri

Bahan:
- 2 telur
- 75 gr tepung beras
- 75 gr gula pasir
- 1/2 sdt SP
- 2 sdm susu bubuk
- 70 ml minyak
- Pewarna hijau

Cara membuat:
1. Mixer SP, gula, dan telur dengan kecepatan tinggi sampai putih berjejak.
2. Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah. Masukkan tepung beras dan susu bubuk.
3. Beri minyak sayur dan pewarna. Mixer terus sebentar sampai rata saja.
4. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi minyak.
5. Kukus di panci kukusan yang sudah mendidih selama 15 menit.
6. Tutup kukusan dilapisi kain atau serbet.

25. Kue ape cokelat.

foto: Instagram/@vina_ghatfan

Bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 20 gr tepung beras
- 10 gr cokelat bubuk
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 200 ml air
- Meises, secukupnya untuk taburan

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan baking powder aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit.
2. Tuang air sedikit demi sedikit. Kemudian aduk-aduk dengan tangan sekitar 15 menit sampai adonan licin dan gula larut. Kemudian istirahatkan 30 menit.
3. Setelah 30 menit. Panaskan penggorengan mini, oles dengan minyak tipis saja.
4. Tuang 1 centong adonan, tekan bagian tengahnya sampai pinggirannya berkulit.
5. Tabur meises lalu tutup (gunakan api kecil saja). Setelah pinggiran kue mengering, angkat. Lakukan sampai adonan habis.