25 Resep es lilin kekinian, segar dan praktis

Siapa yang tidak mengenal es lilin, minuman jadul yang dulunya kerap menghiasi jajanan masa kecil. Rasa manis dan sensasi dingin kini kerap dirindukan banyak kalangan, terutama generasi 90-an.

Es lilin sendiri memiliki banyak varian bentuk dan rasa. Es lilin rasanya sangat cocok dinikmati saat cuaca sedang panas. Tidak hanya itu, es lilin juga nikmat disantap saat kamu sedang santai bersama keluarga atau sahabat.

Dengan bahan-bahan super mudah dan langkah pembuatan yang praktis alias antiribet, es lilin sangat mungkin jadi teman setia di waktu libur. Nah maka dari itu, dari pada kamu repot mencari es lilin di warung-warung langsung saja buat sendiri di rumah.

Nah, biar kamu nggak penasaran, kali ini BrilioFood mau ngasih tahu cara mudah membuat es lilin berbagai rasa, seperti dilansir dari berbagai sumber pada Minggu (6/6).

1. Es lilin yogurt.

foto: Instagram/@dira_kitchen

Bahan:
- Buah-buahan sesuai selera
- Plain Yogurt
- Madu
- Stik es krim
- Cetakan es krim

Cara membuat:
1. Iris buah-buahan sesuai selera, kemudian campurkan plain yogurt dengan madu.
2. Masukkan yogurt ke dalam wadah es krim setengah dari ukuran.
3. Isi irisan buah-buahan sesuai selera dan masukkan yogurt lagi hingga ukuran penuh.
4. Masukkan es krim ke dalam wadah plastik atau beri stik dan dinginkan di freezer selama 8 jam.

2. Es lilin cokelat Choki Choki.

foto: Instagram/@noey_kawaii

Bahan:
- 1 liter susu cair
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 1/4 kg gula putih (takaran bisa menyesuaikan selera)
- 2 liter air
- 2 sdm tepung maizena, larutkan
- Beberapa bungkus Choki Choki

Cara membuat:
1. Masukkan Choki Choki ke dalam plastik es mambo dan buat corak cokelat di dalamnya.
2. Masak susu cair, susu kental manis, air dan gula putih. Saat hampir mendidih masukkan larutan maizena sambil diaduk. Cek rasanya, dan masak hingga mendidih.
3. Dinginkan adonan es sampai benar-benar dingin agar corak Choki Choki di dalam plastik tidak luntur.
4. Setelah dingin, masukkan adonan es ke dalam plastik dan bungkus. Bekukan ke dalam freezer.

3. Es lilin kacang hijau.

foto: Instagram/@k3ycookies_cake

Bahan:
- 100 gram kacang hijau
- 100 gram gula putih
- Garam secukupnya
- Air putih secukupnya
- 200 ml santan kelapa (dari 1/2 butir buah kelapa)
- 50 gram gula merah (sisir halus)
- Air putih secukupnya
- 50 gram tepung tapioka
- Plastik bungkus es lilin secukupnya
- Tali es lilin (bisa karet atau tali rafia, secukupnya)

Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan air tawar hingga mekar.
2. Kemudian tambahkan gula putih dan gula merah.
3. Setelah itu tambahkan juga garam secukupnya agar rasanya jadi makin gurih. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan santan kelapa dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
5. Cairkan tepung tapioka dengan air dingin kemudian masukkan ke dalam adonan kacang hijau. Lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
6. Angkat kacang hijau yang telah matang, biarkan dingin dan cetak ke dalam plastik es lilin.
7. Masukkan kacang hijau yang telah dibungkus plastik ke dalam freezer lemari es, diamkan minimal 5 jam.

4. Es lilin alpukat.

foto: Instagram/@kokicika

Bahan:
- 250 cc air
- 2 sdm air perasan jeruk lemon
- 2 buah alpukat matang
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus air dengan gula pasir hingga mendidih, pakai api sedang.
2. Potong-potong buah alpukat. Lalu masukkan potongan buah alpukat dan air gula dalam blender.
3. Tambahkan garam, lalu blender semua bahan.
4. Kemudian tambahkan air perasan jeruk lemon dan aduk rata.
5. Masukkan dalam cetakan es krim atau plastik.
6. Masukkan dalam freezer, biarkan beku 4-5 jam.

5. Es lilin jus stroberi dan blackberry.

foto: Instagram/@wieandri

Bahan:
- 225 gram stroberi
- 1/2 cup gula pasir, bagi 2
- 1 sdm air perasan lemon
- 170 gram blackberry
- 1/2 cup air, bagi 2
- Cetakan es krim dan stik es krim

Cara membuat:
1. Campur stroberi dengan setengah bagian air, setengah bagian gula, dan air perasan lemon. Haluskan dengan menggunakan blender. Kemudian pindahkan ke gelas takar. Cuci blender.
2. Campur blackberry dengan sisa air dan sisa gula, haluskan dengan blender.
3. Siapkan cetakan es. Pertama, isi setengah bagian dengan campuran stroberi, lalu setengah bagian lagi dengan campuran blackberry. Aduk perlahan bagian tengah campuran tersebut, agar membentuk pola melingkar, jangan diaduk terlalu banyak.
4. Masukkan stik es krim ke dalam cetakan. Dinginkan selama 6-8 jam.

6. Es lilin ubi ungu.

foto: Instagram/@widi_sobatbaca

Bahan:
- 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 1 sdt ovalet
- 1 sdt garam
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 kaleng susu kental manis putih
- 1 sdt bubuk vanili
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk besar dan campurkan semua bahan. Aduk dengan menggunakan mixer.
2. Jika terlalu kental bisa tambahkan sedikit air sampai kekentalannya pas.
3. Masak adonan di atas api kecil sampai meletup sambil terus diaduk. Setelah itu angkat dan dinginkan.
4. Mixer atau blender adonan es krim sampai lembut.
f. Masukkan ke kantong plastik lalu taruh ke freezer sampai beku

7. Es lilin vanila.

foto: Instagram/@kue_basah_sidoarjo

Bahan:
- 150 gram susu bubuk rasa vanila
- Es batu yang diserut
- Alat kocok, bisa gunakan shaker atau tumbler
- 1 liter susu vanila cair
- 450 gram gula pasir yang dicairkan dengan air
- Cetakan es loli atau plastik

Cara membuat:
1. Masukkan susu bubuk, susu cair, air gula, dan es serut dalam shaker.
2. Tutup shaker dan kocok-kocok dengan gerakan cepat.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan atau plastik es. Selanjutnya bekukan di freezer.

8. Es lilin rujak.

foto: Instagram/@sitiaisyahameera

Bahan:
- 5 buah mangga, potong dadu atau sayat tipis-tipis sesuai selera
- 1 buah nanas, potong dadu kecil-kecil
- 2 buah bengkoang, potong dadu kecil-kecil
- 1/2 buah pepaya besar, potong kecil-kecil
- Garam secukupnya
- 8-10 sdm air asam Jawa
- Gula pasir secukupnya
- Air matang
- Gula merah, iris-iris halus
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Haluskan gula merah bersama semua cabai dan garam lalu beri air asam. Kemudian taruh ke dalam panci.
2. Tambahkan air dan gula pasir secukupnya. Didihkan lalu angkat.
3. Lalu masukkan potongan buah ke dalam air rebusan.
4. Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas. Biarkan bumbu meresap selama kurang lebih 20 30 menit.
5. Keluarkan dari kulkas lalu masukkan rujak ke plastik berukuran lebih besar dari plastik es lilin biasanya.
6. Ikat es dengan karet dan masukkan ke dalam freezer.

9. Es lilin kopi.

foto: Instagram/@kedai.kecil.kahiji

Bahan:
- 1 1/2 cup kopi hitam yang sudah diseduh (saring jika perlu dan dinginkan di lemari es)
- 1/8 cup coffee creamer
- Gula
- Stik es krim atau cetakan es lilin

Cara membuat:
1. Campurkan kopi dengan coffee creamer. Kemudian tambahkan gula sesuai selera, aduk rata.
2. Tuangkan dalam cetakan dan pasang stik es krim.
3. Bekukan dalam freezer dan sajikan.

10. Es lilin beng beng.

foto: Instagram/@1001menumasak

Bahan:
- 10 bungkus beng-beng
- 1 sdm maizena
- 10 stik es krim
- 500 ml susu UHT full cream atau bisa diganti dengan susu cokelat dan minuman serbuk cokelat lain
- 3 sdm air untuk melarutkan maizena
- 120 gram kental manis putih (3 sachet)

Cara membuat:
1. Campurkan susu UHT dan susu kental manis dalam panci, aduk rata. Kemudian rebus dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
2. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk lagi hingga mendidih lagi dan agak mengental, matikan api. Sisihkan hingga cukup dingin.
3. Potong beng-beng menjadi 14 kotak kecil. Masukkan kembali ke dalam bungkus beng-beng.
4. Tusukkan stik es krim di bagian tengahnya. Tuangkan susu hingga penuh.
5. Susun es beng-beng dalam wadah, supaya tetap posisi tegak dan tidak tumpah. Lalu, simpan dalam freezer, minimal 3 jam hingga beku, atau hingga semalaman.

11. Es lilin pelangi.

foto: Instagram/@doyancake2

Bahan:
- 1 sachet Nutrijell leci
- Gula secukupnya
- Susu kental manis putih untuk air di dalam es
- 3 gelas belimbing air
- Pewarna makanan

Cara membuat:
1. Campurkan 3 gelas belimbing, 1 sachet Nuttrijell dan gula, masak hingga mendidih.
2. Taruh jelly di 3 wadah yang sudah diberi pewarna.
3. Jika sudah keras tuang air susu ke dalam plastik lalu masukkan jellynya dan ikat.
4. Taruh di kulkas sampai mengeras

12. Es lilin sirup jeruk.

foto: Instagram/@viey_kama

Bahan:
- Air
- Plastik ukuran 45x15
- Karet, potong jadi 3
- Gula
- Jelly siap pakai
- Sirup jeruk

Cara membuat:
1. Larutkan gula dengan air panas, kemudian tambahkan sirup jeruk dan air dingin.
2. Siapkan plastik, kemudian beri jelly dan tuang air sirup.
3. Ikat dengan karet, lakukan sampai habis.
4. Dinginkan di freezer.

13. Es lilin jambu merah.

foto: Instagram/@lisa_geulish

Bahan:
- 2 buah jambu biji merah
- Karet, gunting jadi 3
- Plastik ukuran 45x15
- Gula
- Air

Cara membuat:
1. Cuci bersih buah jambu, potong kemudian blender dengan air dan gula sampai halus.
2. Siapkan kantong plastik lalu tuang jus jambu. Kemudian ikat dengan karet lakukan sampai habis, dinginkan di freezer.

14. Es lilin durian.

foto: Instagram/@kuekering2019

Bahan:
- 1 kg daging durian beku
- 1,5 liter air putih
- 300 ml simple syrup
- 1/2 kaleng susu kental manis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu.
2. Aduk rata dan masukkan ke plastik es satu persatu. Kemudian masukkan ke freezer.

15. Es lilin susu nangka.

foto: Instagram/@mawar_syakinah

Bahan:
- 1 kaleng susu kental manis putih
- 3,5 liter air
- Garam secukupnya
- Buah nangka secukupnya
- 250 gram gula pasir
- 1 kotak susu ultra putih
- 2 sdm maizena (larutkan dengan 5 sdm air)

Cara membuat:
1. Cuci nangka lalu potong kecil sesuai selera.
2. Masak semua bahan sampai mendidih kecuali larutan maizena.
3. Setelah mendidih masukkan larutan maizena dan aduk hingga rata. Matikan kompor dan diamkan sampai dingin.
4. Masukkan buah nangka tadi lalu aduk kembali.
5. Kemas dengan plastik es lilin dan bekukan di freezer.

16. Es lilin thai tea.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 3 sdm black thai tea
- 400 ml air
- 600 ml susu cair
- 2 sachets kental manis
- 5 sdm gula
- 50 ml susu cair evaporated

Hiasan:
- Choki Choki

Cara membuat:
1. Didikan air, masukkan black thai tea, matikan api, aduk rata, diamkan sampai pekat lalu saring dengan saringan kain.
2. Tambahkan gula, aduk rata, tuangi susu cair, susu evaporated dan kental manis, dinginkan.
3. Siapkan plastik bungkus es lilin, semprotkan choki-choki ke dalam plastik, tekan-tekan untuk membuat motif hiasan, tuangi thai tea lalu ikat, lakukan sampai habis.
4. Simpan dalam freezer sampai beku, sajikan.

17. Es lilin puding susu mangga.

foto: Instagram/@sujie101083

Bahan;
- 2 bungkus bubuk puding susu mangga
- 1 kg daging mangga blender
- 1 kaleng susu kental manis
- 4 sdm maizena, larutkan dengan 200 ml susu cair
- 2 liter susu cair full cream
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Masak semua bahan sampai mendidih sambil terus diaduk, biarkan sampai benar-benar dingin.
2. Aduk dengan whisk sampai gumpalannya terurai.
3. Masukkan dalam plastik es lilin, bekukan kisaran 4 jam.
4. Es lilin siap disajikan.

18. Es lilis Chocolatos.

foto: Instagram/@prida.cooking

Bahan:
- 1 kaleng susu kental manis putih
- 1 liter susu UHT
- 1 liter air putih
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm maizena
- 5 sdm gula pasir
- 2 bungkus Chocolatos

Cara membuat:
1. Campur susu kental manis, susu UHT, air, maizena, gula, Chocolatos, dan garam, aduk rata, lalu rebus hingga mendidih.
2. Diamkan susu hingga hangat suam kuku.
3. Tuang susu ke dalam plastik lalu ikat. Masukkan ke dalam freezer hingga beku.

19. Es lilin ketan hitam.

foto: Instagram/@key_key_cake

Bahan:
- 250 gr ketan hitam (rendam minimal 2 jam)
- 500 ml santan kental
- 1500 ml air
- 4 helai daun pandan
- 1 kaleng krim kental manis (carnation)
- Gula pasir (sesuai selera)
- 1 sdm vanili cair
- 1 sdt garam
- 2 sdm maizena, larutkan pada air 4 sdm

Bahan lapisan cokelat:
- 100 gr dark chocolate
- 100 gr butter atau mentega

Topping:
- Kacang sangrai cincang
- Meises

Alat:
- Plastik es lilin ukuran 13,5x20
- Karet gelang
- Lidi sate

Cara membuat:
1. Rebus ketan hitam sampai empuk, sisihkan.
2. Didihkan santan dan air.
3. Masukkan daun pandan, gula, garam, vanili, aduk.
4. Masukkan ketan yang sudah matang.
5. Masukkan cairan maizena. Jika sudah matang dan rasanya pas. Matikan api dan biarkan dingin.
6. Jika sudah dingin, bungkus pada plastik es lalu ikat dengan karet atau tali.
7. Simpan dalam lemari es sampai beku.
8. Rebus air sedikit dalam wajan lalu letakkan panci kecil dan isi dengan cokelat dan butter. Lelehkan.
9. Tuangkan cokelat yang sudah cair pada gelas tinggi lalu celupkan es lilin yang sudah jadi jangan lupa dikasih lidi sate.
10. Beri topping sesuai selera.

20. Es lilin chiaseed.

foto: Instagram/@wulan_arcadia

Bahan:
- Susu
- Gula pasir
- Chia seed
- Sedikit maizena
- Air

Cara membuat:
1. Masak semua bahan sampai mendidih.
2. Bungkus dalam plastik.
3. Bekukan.

21. Es lilin Milo.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1,5 liter air
- 300 gram Milo
- 200 gram gula pasir
- 1 kaleng susu kental manis putih
- 3 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air matang)
- 4 bungkus Choki-choki stick

Pelengkap:
- Plastik es lilin
- Karet

Cara membuat:
1. Dalam panci tuang air dan gula pasir, masak sampai gula larut dan air mulai mendidih, masukkan larutan maizena, aduk perlahan sampai rata, masukkan susu kental manis, aduk rata, lalu masukkan juga Milo bubuk, aduk sampai rata dan tidak ada Milo yang menggumpal, matikan api, dinginkan.
2. Semprotkan Choki-choki ke dalam plastik es, tekan atau gesekkan Choki-choki untuk membuat motif, tuangi adonan ke dalam plastik, ikat dengan karet, lakukan sampai habis.
3. Simpan es lilin di dalam freezer sampai beku, sajikan.

22. Es lilin sirsak.

foto: Instagram/@ifana_anugrah

Bahan:
- 2 buah sirsak
- 1 kg gula
- 1 kaleng susu kental manis carnation
- 3 liter air

Cara membuat:
1. Buang biji sirsak.
2. Blender 3/4 sirsak dengan air, sisanya biarkan utuh.
3. Campur semua bahan
4. Masak sampai mendidih.
5. Tuang di plastik es lilin.
6. Kemas rapi.

23. Es lilin tape.

foto: Instagram/@tunggal_gilang_wahyuni

Bahan:
- 350 gr tape singkong
- 1/2 kaleng susu kental manis
- Gula pasir sesuai selera
- 1500 ml air
- 2 pack santan kara (65 ml)
- Sejumput garam
- 2 sdm maizena

Cara membuat:
1. Blender tape singkong dengan sedikit air.
2. Campur tape yang sudah diblender dengan semua bahan kecuali maizena.
3. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
4. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
5. Biarkan mendidih sebentar, kemudian matikan api.
6. Biarkan uap panas hilang baru dibungkus.

24. Es lilin mangga Energen.

foto: Instagram/@ayundaghea

Bahan:
- 2 buah mangga harum manis
- 5 bungkus Energen vanilla
- 700 ml air
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Kupas mangga, potong-potong.
2. Seduh Energen dengan air sebanyak 500 ml. Tunggu dingin.
3. Masukkan mangga, Energen yang sudah diseduh, gula, tambahkan air 200 ml ke dalam blender, lalu blend.
4. Masukkan ke dalam plastik es. Masukkan ke freezer sekitar 2 jam. Siap disantap.

25. Es lilin matcha greentea.

foto: Instagram/@sari_kimdonghwa

Bahan:
- 250 ml susu full cream UHT
- 250 ml air
- 8 sdm kental manis atau 2 bungkus susu kental manis
- 2 sachets Chocolatos matcha latte
- 3 sdm maizena
- 1/2 gelas gula pasir (manisnya sesuai selera)
- Sejumput garam
- Plastik es lilin secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan dalam panci, aduk sampai tercampur rata. Lalu masak hingga sedikit mau kental tapi masih encer, di bagian pinggiran pancinya ada seperti berbuih mendidih kecil (jangan terlalu lama mendidihnya). Angkat.
2. Masukkan kedalam plastik es lilin, dan masukkan freezer hingga beku.