15 Resep camilan untuk arisan, enak, simpel, dan ekonomis

Brilio.net - Arisan adalah salah satu agenda yang biasanya kerap dilakukan perempuan Indonesia. Acara ini dimanfaatkan untuk berkumpul dan melakukan aktivitas bersama. Tapi nggak bisa dimungkiri, salah satu unsur pemersatu keseruan arisan terletak pada sajian makanannya. Mulai dari camilan yang disuguhkan sampai dengan hidangan jamuan utama.

Nggak heran kalau banyak orang yang kerap mencari referensi makanan sajian arisan. Tentu sebagai penyelenggara acara, kamu ingin memberikan kesan yang baik bukan untuk para tamu? Nah tapi jangan lupa juga untuk menyesuaikan budget dan kemampuan kamu. Kalau memesan makanan dari catering dirasa terlalu mahal, kamu bisa kok mencoba untuk membuatnya sendiri.

Nggak melulu harus yang mewah, kamu bisa menyajikan jajanan pasar yang akrab di lidah masyarakat sebagai
camilan arisan. Selain hemat kamu juga bisa menyesuaikan sendiri untuk jumlah porsinya. Mau coba membuat? Simak resep camilan arisan dalam ulasan brilio.net pada Selasa (17/11) dari berbagai sumber berikut ini.

 

1. Risoles sayur kentang.

foto: Instagram/@ratu_fortuna

Bahan kulit:
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 350 ml susu cair
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan margarin cair

Bahan isi:
- 1 buah wortel
- 2 buah kentang
- 100 gram daging ayam (potong dadu masak dengan bumbu-bumbu ayam: 3 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, 1 cm jahe, 1 cm lengkuas, dan garam secukupnya)
- 1 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica (lada) bubuk
- 200 ml sir
- 1 batang daun bawang
- 100 gram tepung panir
- 2 butir telur untuk celupan
- minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:
- saus sambal
- mayones

Cara membuat:
- Untuk isian, haluskan bawang putih ditambah merica, panaskan minyak. Tumis bawang putih halus lalu bawang bombai sampai harum.
- Masukkan daging ayam. Aduk rata. Tambahkan wortel dan kentang. Aduk sampai layu.
- Masukkan garam. Aduk rata. Tuang air (agar kentang matang). Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Untuk kulit, kocok lepas telur, dan garam. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata. Saring.
- Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil. Lakukan sampai adonan habis.
- Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dan gulung. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang berwarna cokelat.

 

2. Bolu kukus gula merah.

foto: Instagram/@ayuanitapetrisia

Bahan:
- 200 gr gula merah sisir halus
- 200 ml air
- 3 helai daun pandan simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt soda kue
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 250 gr tepung segitiga/kunci
- 100 ml minyak goreng

Cara membuat:
- Didihkan air, gula merah, daun pandan, garam, vanilli bubuk sampai larut. Saring, sisihkan sampai suhu ruang.
- Mixer kuning telur, gula pasir, BP, sodakue sampai pucat mengembang pakai speed tinggi

Masukkan secara berurutan:
- Air gula merah lalu campuran terigu sampai rata saja dengan mixer, speed paling rendah, matikan mixer.
- Terakhir masukkan minyak aduk dengan spatula.
- Masukkan cup.
- Kukus selama 20 menit dengan api besar.

 

3. Pastel.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan kulit:
- 375 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm kaldu bubuk ayam
- 75 gr margarin
- 1 butir telur ukuran kecil
- 100 ml air hangat

Bahan isian:
- 1 kentang, potong dadu kecil
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 3 sdm ayam giling
- 4 butir bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 50 ml air
- 6 butir telur rebus, belah 4

Bahan saus:
- 3 sdm saus sambal
- 5 cabai rawit merah, haluskan
- 2 sdt cuka
- garam secukupnya
- gula secukupnya

Cara membuat:
- Buat isian, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Lalu masukkan kentang dan wortel.
- Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, dan air, aduk rata. Masak sampai kentang dan wortel empuk.
- Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata kembali. Angkat dan sisihkan.
- Buat kulit pastel, pertama campur semua bahan jadi satu. Tuang air hangat sedikit demi sedikit Jika dirasa sudah pas hentikan airnya, uleni hingga kalis.
- Tutup adonan dengan serbet/cling wrap, istirahatkan sekitar 30 menit.
- Bagi adonan masing menjadi 24-25 gr. Gilas tipis dan kasih isian. Tutup dan pilin.
- Goreng pastel di minyak banyak sampai matang. Angkat tiriskan.
- Sajikan hangat dengan cabai rawit atau siraman saus yang telah dimasak.

 

4. Martabak manis tanpa ragi.

foto: Instagram/@uniiria

Bahan:
-500 terigu protein sedang
-750 ml air
-50 gula pasir
-1 butir telur
-1 sdt garam
-1 sdt soda kue
- meses untuk taburan
- mentega untuk olesan

Cara membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, kecuali soda kue. Diamkan 1 jam.
- Masukkan soda kue ke dalam adonan setelah 1 jam sebelum adonan dicetak.
- Cetak adonan sesuai selera.
- Kalau kamu menggunakan cetakan lupur tidak perlu ditutup. Masukkan adonan tunggu sampai berpori dan matang.
- Keluarkan dari cetakan. Oleskan mentega taburkan misis. siap disajikan.

5. Tahu bakso.

foto: Instagram/@resepcamilan

Bahan:
- 500 gr fillet ayam tanpa tulang
- 200 gr tepung kanji/ayak

Bumbu:
- 3 sdm bawang putih goreng
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu instan
- 2 btr putih telur
- 200 ml air es
- tahu goreng cokelat

Cara membuat:
- Masukkan daging ayam, putih telur, semua bumbu dalam chopper.
- Tambahkan air es. Haluskan daging.
- Pindahkan adonan bakso ke mangkuk.
- Tambahkan tepung tapioka. Aduk rata.
- Siapkan tahu isi dengan adonan, lakukan hingga habis.
- Siapkan kukusan, tata tahu dalam kukusan.
- Kukus bakso tahu hingga matang, kira-kira 25 menit.
- Sajikan.

 

6. Kue sus buah.

foto: Instagram/@agustialidya88

Bahan:
- 300 ml air
- 100 gr margarin/butter
- 150 gr tepung terigu
- 4 butir telur
- garam secukupnya

Bahan vla:
- 500 ml susu cair
- 2 1/2 sdm custard
- 1 kuning telur
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- 100 ml whipped cream

Bahan pelengkap:
- Buah sesuai selera

Cara membuat:
- Campur air, margarin dan garam di wadah panci, masak sampai mendidih.
- Kecilkan api, lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, matikan api lalu tunggu hingga hangat.
- Masukkan telur satu per satu sambil diaduk dengan sendok kayu atau mixer speed rendah, sampai rata dan mengembang.
- Kemudian masukkan piping bag, lalu cetak.
- Panggang di oven dengan suhu 200°C setelah sus mengembang dan kokoh kecilkan api. Jangan sekali-kali membuka tutup oven ketika soes dalam proses mengembang karena soes akan kempes kembali.
- Setelah mengembang. Matikan api.
- Buat adonan vla, campur susu cair, kuning telur, maizena, gula dan garam aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai mendidih meletup letup, matikan api.
- Aduk-aduk hingga vla hangat atau dingin, masukkan dalam wadah yang ada tutupnya atau plastik wrap, agar permukaan tidak berkulit.
- Ambil whip cream lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku.
- Campur adonan vla dengan whip cream secara perlahan hingga rata, masukkan piping bag lalu semprotkan ke dalam soes beri toping buah. Lebih enak disajikan ketika dingin baru keluar dari kulkas. Selamat mencoba.

 

7. Pie buah.

foto: Instagram/@dessi_ii

Bahan kulit pie:
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 300 gr margarin
- 75 gr gula halus
- 1/2 sdt vanili
- 2 sendok makan air es

Bahan vla:
- 60 gr gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 250 ml susu cair
- 30 gr maizena

Bahan topping:
- Anggur, kiwi, mangga (sesuai selera)

Bahan siraman:
- 2 sdt agar-agar putih
- 200 ml air
- 2 sdt gula pasir

Cara membuat kulit pie:
- Campur semua bahan kulit pie, aduk hingga rata menggunakan sendok kayu (jangan diuleni terlalu lama, karena akan membuat kulit pie jadi keras).
- Setelah rata cetak ke dalam cetakan pie.
- Tusuk-tusuk bagian dalam pie dengan garpu (agar kulit pie tidak mengembang saat di oven.
- Oven dengan suhu 170°c selama 25 menit

Cara membuat vla:
- Campur gula pasir, maizena dan susu cair, masak di atas api kecil.
- Setelah gula larut, masukkan telur, aduk cepat hingga mengental, sisihkan.

Cara membuat siraman:
- Campur semua bahan, masak hingga mendidih.

Cara penyelesaian:
- Keluarkan kulit pie dari cetakan.
- Isi dengan vla, lalu tata buah di atasnya.
- Terakhir siram dengan air agar-agar.
- Diamkan 10 menit, lalu sajikan.

 

8. Martabak kentang.

foto: Instagram/@kangenresep

Bahan:
- 300 gr kentang, potong dadu, rebus sampai empuk
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang besar, iris
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt bubuk kari (aku pakai cap mangga)
- garam, merica, kaldu bubuk
- 6 lembar kulit lumpia
- larutan terigu untuk mengelem

Cara membuat:
- Campur dan aduk sampai rata semua bahan isi
- Panaskan minyak banyak, lalu set api sedang-kecil
- Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1/6 bagian isi, lipat, lem dengan larutan terigu, langsung goreng sampai kecokelatan. Sajikan dengan kuah

Bahan kuah:
- 400 ml air
- 125 gr gula merah atau gula aren
- 1 sdt asam Jawa
- garam
- 1/2 buah bawang bombai ukuran kecil, iris panjang
- 1/2 buah tomat, buang biji, potong dadu
- cabai rawit hijau, potong kecil-kecil

Cara membuat:
- Didihkan air, gula merah, asam Jawa dan garam sampai gula larut. Angkat lalu saring. Dinginkan
- Masukkan bombai, tomat dan cabai rawit, aduk rata, diamkan sebentar agar wangi bombai masuk ke dalam kuahnya. Sajikan.

 

9. Sosis solo.

foto: Instagram/@aisyahdiyo

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 1 sdm tapioka
- 1 butir telur kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 650 ml susu cair
- 1 sdm minyak sayur

Bahan isi:
- 250 gr daging ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir
- 150 ml santan cair
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada bulat

Cara membuat:
- Untuk kulit, dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Lalu aduk rata. Masukkan kocokan telur.
- Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata dengan whisk, lalu saring adonan agar halus.
- Jika adonan sudah agak encer, masukkan minyak lalu aduk rata.
- Panaskan teflon, dengan api kecil oles tipis dengan minyak. Tuang menggunakan sendok sayur secukupnya, sambil teflon digoyangkan agar rata dadarannya.
- Biarkan masak sebentar sampai semuanya set, lalu angkat. Lakukan sampai habis.
- Kemudian buat bahan isian, siapkan wajan, masukan minyak sedikit, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan suwiran ayam, tuang santan cair, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak sampai air tiris, masukkan irisan daun bawang, cek rasa jika cukup asin lanjutkan masak sampai daging ayamnya mengering. Angkat.
- Kemudian ambil selembar kulit dadar, beri isian di tengah. Lalu lipat dan gulung.
- Masukkan 2 butir telur pada wadah, tambah sedikit air, lalu kocok lepas. Beri garam sedikit dan lada bubuk. Aduk rata.
- Ambil sosis solo, balur dengan kocokan telur.
- Goreng di minyak panas, hingga kekuningan lalu angkat, tiriskan. Siap disajikan dengan cabai rawit.

 

10. Puding sutera buah.

foto: Instagram/@susila_ningrum

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar bubuk plain.
- 1/2 bungkus nutrijel plain.
- 200 ml susu kental manis putih.
- 1100 ml air putih.

Bahan topping:
- 1 saset perasa buah mangga.
- 200 ml air putih.
- irisan buah (mangga, stroberi, anggur)

Cara membuat:
- Campur dalam panci agar-agar bubuk, nutrijel, susu, air.
- Aduk sampai rata lalu masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam cetakan puding setinggi 3/4 cup. Biarkan dingin dan mengeras.
- Campur perasa buah mangga dan air, aduk rata.
- Tuang di atas puding, lalu beri toping irisan buah. Biarkan dingin di kulkas lalu sajikan.

 

11. Dimsum ayam wortel.

foto: Instagram/@mamanavsaka

Bahan:
- 20-22 kulit pangsit
- 1 wortel

Isian dimsum:
- 500 gram daging ayam
- 100 gram Kanji
- 3 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 telur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- penyedap
- lada

Bahan saus:
- 6 sdm saus cabai
- 1 gelas air
- 1/2 sdt maizena
- 2 sdm gula pasir
- sedikit garam

Cara membuat:
- Haluskan ayam bersama bawang merah dan putih. Tuang di wadah, beri sisa bahan dan bumbu, aduk rata.
- Taruh di kulit pangsit 1-2 sdm, beri parutan wortel.
- Olesi permukaan dengan minyak goreng.
- Kukus selama 45 menit.
- Untuk saus, campur saus, air, gula, garam masak. Aduk maizena dengan sedikit air lalu tuang ke saus. Aduk rata.

 

12. Dadar gulung cokelat pisang.

foto: Instagram/@repost.resepp

Bahan:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 500 ml susu cair
- 2 sdm margarin cair
- 2 butir telur
- 3 sdm cokelat bubuk
- 60 gr gula halus
- 1 sdt baking powder
- sedikit vanilli bubuk
- garam

Isian:
- 4 buah pisang
- margarin secukupnya untuk memanggang
- meses cokelat secukupnya
- gula pasir secukupnya

Cara membuat:
- Panggang pisang dengan margarine di dalam pan denvan api sedang, taburi dengan gula pasir secukupnya. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu, BP, vanilli bubuk dan cokelat bubuk. Tambahkan gula halus, susu cair dan telur. Aduk rata menggunakan whisk, lalu masukkan campuran tepung, aduk hingga rata, bika masih bergerindil, saring. Sisihkan
- Dadar adonan tipis tipis. Lakukan sampai habis, sisihkan
- Ambil satu lembar dadari isi dengan pisang lalu taburi meses suka suka, lipat adonan. Lakukan sampai habis, lalu bisa di siram dengan cokelat ganache.

 

13. Lumpia pisang cokelat.

foto: Instagram/@resepcamilan

Bahan:
- kulit lumpia
- pisang raja yang sudah matang, potong-potong
- meses cokelat
- keju milky soft, diparut
- putih telur secukupnya sebagai perekat

Cara membuat:
- Ambil kulit lumpia
- Isi dengan pisang yang sudah dipotong-potong
- Taburi meses dan keju parut
- Lipat, gulung, lem pinggirnya dengan putih telur.
- Siap digoreng
- Angkat lumpia setelah garing dan berubah warna, tiriskan.

 

14. Pukis fibercream.

foto: Instagram/@sandrarisma

Bahan 1:
- 300 ml air
- 4 sdm fibercream

Bahan 2 (campur jadi satu, ayak):
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sdt ragi instan
- 2 sdm susu bubuk

Bahan 3:
- 125 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam halus

Bahan 4:
- 50 gram mentega, lelehkan
- 2 tetes pasta pandan
- meses
- keju parut

Cara membuat:
- Rebus air dan fibercream sampai mendidih, angkat dan sisihkan.
- Mixer gula, telur, garam dan vanili bubuk sampai putih mengembang dengan kecepatan tinggi.
- Lalu masukkan bahan 2, bergantian dengan bahan 1 sedikit demi sedikit. Aduk merata.
- Tuang mentega lelehnya, aduk balik merata.
- Diamkan adonan selama sejam. Tutup adonan dengan menggunakan serbet.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian tuang pasta pandan, aduk merata. Sisihkan.
- Panaskan cetakan. Tes dengan percikan air sampai berbunyi cess.
- Olesi cetakan dengan mentega. Tuang adonan dalam cetakan 3/4. Tutup cetakan.
- Biarkan adonan sampai berlubang-lubang. Buka tutup cetakannya dan taburi pukis dengan meses dan keju parut. Tutup sebentar.
- Buka tutup cetakan dan angkat pukisnya. Lakukan sampai adonan habis.

 

15. Talam jagung.

foto: Instagram/@sanihpriyanjaya

Bahan:
- 1 buah jagung manis
- 1/2 bungkus tepung hunkwe
- 400 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 1 bungkus santan instan
- 15 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam

Cara membuat :
- Buat adonan lapisan bawah. Sisa daun pandan untuk alas pembungkus, di jus dengan sedikit air lalu saring.
- Masak dengan 200 ml air, 1/4 tepung hunkwe, 5 sdm gula pasir.
- Masak hingga meletup-letup, angkat tunggu dingin lalu cetak di takir daun setengahnya saja.
- Buat adonan atas, blender 1/2 bonggol jagung dengan sedikit air lalu saring.
- Rebus terpisah sisa jagung, lalu pipil.
- Masak 1/4 tepung hunkwe, air 200 ml, santan instan, air jus jagung, dan jagung manis yang dipipil, tambahkan garam.
- Masak hingga matang, angkat, dinginkan sebentar lalu cetak.
- Sajikan dengan disimpan di kulkas terlebih dulu, dingin lebih enak.