15 Cara membuat martabak mi, enak, gurih, dan sederhana

Brilio.net - Indonesia dikenal akan surganya hidangan lezat. Mulai dari makanan berat, minuman, hingga camilan. Ngomongin soal camilan, martabak jadi salah satu makanan yang punya banyak penggemar. Makanan satu ini biasanya mudah ditemui saat hari sudah menjelang malam. Baik martabak manis maupun asin, keduanya sama-sama enak.

Nah, martabak asin sendiri banyak disukai karena rasanya gurih dan mengenyangkan. Umumnya, isian martabak ini terdiri dari telur, daun bawang, daging cincang, dan bumbu. Selain membelinya di pasaran, camilan ini bisa pula dibuat di rumah, lho.

Biar lebih simpel, banyak orang menyulap martabak ini jadi kreasi martabak mi. Kebanyakan memang pakai mi instan, tapi bisa pula pakai alternatif mi lain maupun ditambahkan sayuran ke dalam adonannya biar lebih sehat, nih. Cara membuat martabak mi ini pun simpel dan nggak pakai ribet.

Kreasi martabak mi ini bisa jadi lauk penyelamat di akhir bulan. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (26/8), berikut 15 cara membuat martabak mi yang enak, gurih, dan sederhana.

1. Martabak mi.

foto: Instagram/@purnama_deww

Bahan:
- 2 buah telur
- 1 bungkus mi instan
- Wortel dan kol, cincang halus
- Tomat (opsional)
- Mayonaise
- Saus sambal

Cara membuat:
1. Rebus mi sampai matang, sisihkan.
2. Kocok telur, tambahkan wortel, kol, tomat, mi, dan bumbu mi.
3. Aduk rata, koreksi rasa. Bisa ditambah garam dan lada.
4. Panaskan minyak, tuang semua adonan ke wajan. Masak hingga matang.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang, mayonaise, dan saus sambal.

2. Martabak mi sosis.

foto: Instagram/@indri_dhew

Bahan:
- 1 bungkus mi telur
- 3 butir telur ayam
- 2 buah sosis sapi
- 1 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt garam
- Merica sesuai selera
- Margarin secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mi setengah matang, lalu tiriskan.
2. Cincang bawang bombay dan bawang putih lalu tumis hingga harum, masukkan sosis yang sudah diiris tipis. Masak hingga matang, lalu sisihkan.
3. Kocok telur dengan garam dan merica. Masukkan mi dan tumisan sosis, aduk rata.
4. Panaskan teflon, oles dengan margarin lalu masukkan adonan. Balik ketika bawahnya sudah kecokelatan. Masak hingga 2 sisi kecokelatan.
5. Hidangkan dengan saus sambal atau mayonaise.

3. Martabak mi keju.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 1 bungkus mi
- 1 butir telur
- 25 gr ayam cincang
- 1 buah wortel, parut kasar
- 1 batang daun seledri, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 25 gr keju mudah leleh, parut
- Minyak atau margarin

Cara membuat:
1. Rebus mi, wortel, dan ayam sampai mi empuk, wortel dan ayam matang. Tiriskan.
2. Campur mi, bumbu dan minyak mi, telur, dan semua bahan lainnya kecuali keju, aduk rata.
3. Panaskan teflon antilengket, oles dengan sedikit margarin atau minyak, masukkan adonan mi, ratakan.
4. Masak sampai kecokelatan dengan api kecil dan ditutup agar bagian tengah martabak mi tidak mentah.
5. Balik martabak mi, taburi dengan keju mudah leleh yang sudah diparut, tutup. Masak sampai matang dan keju meleleh.
6. Sajikan dengan sambal botol.

4. Martabak mi telur tuna.

foto: Instagram/@naning_yuniarti

Bahan:
- 2 bungkus mi instan, rebus setengah matang, tiriskan lalu siram dengan air dingin, sisihkan
- 2 butir telur
- 1/2 kaleng tuna
- 3 batang daun bawang, rajang
- Wortel serut secukupnya

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, iris tipis atau digiling
- 4 siung bawang merah, iris tipis atau digiling
- 2 buah cabai merah, potong-potong
- 3 buah cabai rawit, potong-potong
- 1 jumput garam dan lada

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum, masukkan tuna, aduk hingga rata, sisihkan.
2. Dalam wadah masukkan mi, bumbu instan, tumisan tuna, telur, dan juga daun bawang, aduk hingga rata.
3. Tambahkan sejumput garam dan lada, koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan.
4. Goreng atau cetak adonan di atas cetakan martabak mini hingga matang.
5. Sajikan selagi panas.

5. Martabak mi bungkus kulit homemade.

foto: Instagram/@dapurbundalida

Bahan kulit:
- 150 gr tepung protein rendah
- 130 ml air
- Garam
- Kaldu
- Rendaman minyak

Isian mi:
- Mi atau bihun
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- Kaldu
- Garam

Cara membuat:
1. Campur tepung, air, garam, dan kaldu.
2. Rendam di minyak sampai terendam, diamkan selama 1 jam.
3. Iris tipis bawang putih gongso di wajan, masukkan mi, kaldu, dan garam.

6. Martabak mi krispi.

foto: Instagram/@cyn.dv

Bahan:
- 1 bungkus mi goreng jumbo
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- Daun bawang
- Garam dan lada
- 1 telur

Cara membuat:
1. Buat mi goreng seperti biasa termasuk bumbu-bumbunya.
2. Campur mi dengan bahan lainnya. Aduk sampai rata.
3. Potong adonan per satu sendok makan lalu goreng di minyak panas sampai renyah.

7. Martabak mi kornet.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 2 bungkus mi goreng, rebus setengah matang, tiriskan, dan siram air dingin
- 2 butir telur
- 1 sachet kornet sapi
- 3 batang daun bawang, rajang

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawnag merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, potong-potong
- 3 buah cabai rawit, potong-potong
- 1 jumput garam dan lada

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum, masukkan kornet, aduk hingga rata, sisihkan.
2. Dalam wadah, masukkan mi, bumbu instan, tumisan kornet, telur, dan daun bawang, aduk hingga rata.
3. Tambahkan sejumput garam dan lada, koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan.
4. Goreng cetak adonan di atas cetakan martabak mini hingga matang.
5. Sajikan bersama saus sambal kesukaan.

8. Martabak mi schotel.

foto: Instagram/@babytuppy

Bahan:
- 2 bungkus mi instan rebus
- 3 butir telur besar
- 2 genggam daun bawang
- 2 genggam wortel cincang
- 1 jumput garam

Cara membuat:
1. Rebus mi, beri minyak sedikit, tiriskan, jangan dicampur bumbu.
2. Kocok telur bersama 2 bungkus bumbu dan minyak mi instan.
3. Campur mi dan sayuran ke dalam telur.
4. Aduk hingga rata, tes rasa.
5. Goreng di wajan aneka bentuk.
6. Tambah kornet atau daging ke dalam adonan.

9. Martabak pizza mi.

foto: Instagram/@ninis_cake_cookies

Bahan:
- 2 bungkus mi
- 2-3 telur
- Bawang putih bubuk
- Merica bubuk
- Saus sambal
- Kecap
- Sosis
- Keju mozarela
- Bubuk cabai
- Italian herb

Cara membuat:
1. Masak mi seperti biasa.
2. Setelah matang, tiriskan, campur bumbu. Kocok telur.
3. Tambah bawang putih bubuk, merica bubuk, saus, dan kecap sesuai selera.
4. Masukkan mi ke dalam kocokan telur.
5. Panaskan telfon.
6. Tuang adonan mi ke dalam teflon.
7. Beri topping sesuai selera.
8. Taburi keju mozarella dan sosis.
9. Taburi dengan Italian herb.
10. Masak dengan api kecil, tutup teflon.
11. Masak sampai matang.

10. Martabak mi telur.

foto: Instagram/@lenidisini

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 sachet mi rebus
- Parutan wortel dan keju
- Potongan daun bawang

Cara membuat:
1. Tuang bumbu sachetan mi rebus dan minyaknya ke mangkuk.
2. Masukkan telur ke mangkuk tersebut dan kocok lepas. Sisihkan.
3. Rebus mi hingga matang.
4. Tuang mi yang sudah matang ke kocokan telur. Tambahkan sedikit saja air. Sekitar 8 sdm supaya nanti hasil martabaknya gak keasinan. Aduk rata.
5. Goreng martabak mi hingga matang. Cukup dibalik sekali untuk mematangkan sisi lainnya. Pelan-pelan ketika membaliknya supaya tidak berantakan.
6. Siap disantap pakai cocolan saus sambal.

11. Martabak mi instan panggang.

foto: Instagram/@cincin_at.home

Bahan:
- Mi instan
- Minyak atau margarin
- Bawang bombay
- Bawang prei
- Kornet
- Bumbu kari instan
- Telur bebek
- Kulit lumpia
- Sosis

Cara membuat:
1. Rebus mi instan.
2. Tumis margarin atau minyak goreng, masukkan bawang bombay, bawang prei, kornet, dan bumbu kari instan.
3. Campur bahan tumisan dengan mi instan dan telur.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak goreng atau margarin.
5. Tata kulit lumpia di atas loyang.
6. Masukkan bahan isian, beri topping sosis.
7. Panggang dengan oven panas atas-bawah.
8. Nikmati dengan acar ketimun.

12. Martabak mi asam pedas.

foto: Instagram/@nanaardiyanti

Bahan:
- 3 butir telur besar
- 1 bungkus mi (rebus terlebih dahulu)
- 1 wortel impor rajang
- 5 sdm margarin cair
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt kaldu bubuk kaldu ayam
- 1/2 bawang bombay cincang kasar
- Minyak

Cara membuat:
1. Campur semua jadi satu sampai rata.
2. Goreng dengan api kecil sampai matang.

Bahan saus:
- 1 sdm margarin
- 3 siung bawang putih geprek dan cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay rajang
- 1 sdt gula
- 1/2 garam
- 1/4 lada
- 200 ml air
- 1 sdt tepung terigu, beri air dan campur rata
- 4 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm bubuk cabai

Cara membuat saus:
1. Masukkan margarin sampai cair, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bawang bombay sampai layu dan harum.
3. Masukkan air, gula, garam, lada, saus sambal, saus tomat, dan bubuk cabai.
4. Aduk semua sampai matang terus, masukkan air tepung terigu, aduk sampai rata sampai mengental, siap digunakan.

13. Martabak mi pedas.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- 1 bungkus mi goreng (rebus, tiriskan, lalu campurkan bumbunya)
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1 tangkai daun bawang, potong-potong
- 5 buah cabai rawit
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Ulek cabai, bawang putih, dan bawang merah.
2. Siapkan wadah. Kemudian masukkan semua bahan, aduk sampai tercampur rata.
3. Panaskan minyak, lalu dadar sampai matang sempurna menggunakan api kecil.
4. Kemudian potong sesuai selera, sajikan.

14. Martabak mi takoyaki.

foto: kizys_kitchen

Bahan:
- 1 bungkus mi instan dan bumbunya
- 1 telur
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Rebus mi, tiriskan.
2. Siapkan mangkuk, kocok telur, tambah daun bawang, dan aduk rata.
3. Masukkan mi, beri bumbu, aduk rata.
4. Masak di loyang bulat seperti membuat takoyaki.

15. Martabak mi sehat.

foto: Instagram/@faaza_healthystore

Bahan:
- 1 bungkus mi instan sehat, rebus sesuai petunjuk
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang merah, cincang kasar
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 tangkai daun bawang, iris panjang
- 1 sachet bumbu mi
- 1/2 buah wortel iris tipis memanjang
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Campur bawang merah, bawang putih, wortel, daun bawang, garam, bumbu, dan telur, kocok rata.
2. Tambahkan mi yang sudah direbus, aduk lagi sampai rata.
3. Tuang ke cetakan teflon yang sudah dioles sedikit minyak dan dipanaskan.
4. Masak sampai matang.
5. Angkat dan sajikan dengan saus kesukaan.