25 Cara membuat kue cubit lembut, mudah, dan sederhana

16. Kue cubit ekonomis.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt fermipan
- 75 gr gula pasir
- 100 ml air
- 1 butir telur
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 25 gr margarin, lelehkan
- meises ceres untuk taburan

Cara membuat:
a. Campur tepung terigu, fermipan, dan gula pasir, aduk rata.
b. Masukkan air, aduk rata.
c. Tambahkan telur, aduk rata kembali. Kemudian masukkan soda kue, vanili bubuk, garam, dan margarin leleh, aduk rata. Diamkan 30 menit.
d. Panaskan cetakan kue cubit, masukkan adonan 3/4 tinggi cetakan. Tutup cetakan.
e. Saat adonan hampir matang dan atas masih sedikit basah, beri taburan meises.

17. Apem cubit nangka.

foto: Instagram/@desy_mommydd

Bahan:
- 125 gr tepung terigu
- 125 tepung beras
- 150 gr gula pasir
- 400 ml santan
- 1 butir telur
- 1 sdt fermipan
- 3 sdm tape singkong, haluskan
- 2 sdm margarin, cairkan
- 1/2 sdt garam
- nangka secukupnya potong dadu

Cara membuat:
a. Cairkan margarin dan biarkan dingin.
b. Aduk gula pasir dan telur hingga rata masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan.
c. Campurkan tepung terigu dan tepung beras di wadah terpisah lalu masukkan tepung dan santan secara bergantian agar tidak ada gumpalan, aduk perlahan.
d. Masukkan fermipan, garam, dan margarin cair, aduk rata.
e. Terakhir masukkan potongan nangka.
f. Diamkan adonan 30 menit hingga mengembang (akan tampak buih buihnya).
g. Panaskan cetakan gunakan api kecil.
h. Isi 3/4 bagian, jangan terlalu penuh karena nanti akan mengembang lalu tutup dan tunggu 8 menit. Lihat adonan. Jika sudah tampak pinggiran kecokelatan dan permukaan sudah kering, angkat dan sajikan.

18. Kue cubit greentea Kit Kat.

foto: Instagram/@resepanekamasakan

Bahan:
- 125 gr tepung cakra
- 15-20 gr whipcream
- 1 butir telur
- 1/2-1 sdt ragi instan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm mentega cair
- 100-150 ml air atau susu cair

Topping:
- 2 bungkus Kit Kat, potong 20 bagian

Cara membuat:
a. Campur semua bahan dan aduk dengan whisk, istirahatkan 10-15 menit.
b. Panaskan cetakan.
c. Lalu cetak, angkat, bisa matang atau setengah matang.
d. Sajikan.

19. Kue cubit lumpur labu kuning.

foto: Instagram/@desy_mommydd

Bahan:
- 250 gr labu kuning
- 250 ml santan
- 130 gr gula pasir
- 150 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 butir telur
- 50 gr margarin, cairkan
- 1/2 sdt garam
- kismis untuk taburan

Cara membuat:
a. Kukus labu kuning hingga empuk lalu haluskan dan sisihkan.
b. Gunakan mixer atau bisa diblend, masukkan gula pasir, garam, dan telur kemudian blend sampai gula pasir lembut.
c. Masukkan santan, tepung terigu, dan labu kuning yang telah dihaluskan, blend hingga tercampur rata.
d. Masukkan margarin cair dan aduk rata.
e. Panaskan cetakan kue cubit, olesi dengan margarin lalu tuangkan adonan 3/4 bagian cetakan, masak selama 5 menit gunakan api kecil dan tutup.
g. Masukkan kismis di tengah adonan dan tutup kembali. Masak hingga permukaan adonan sudah kering (tidak ada adonan yang basah).

20. Kue cubit vanilla.

foto: Instagram/@dapur.shanty__6

Bahan:
- 3 butir telur
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 80 gr gula pasir
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 100 ml susu cair full cream
- 100 gr mentega, lelehkan
- topping: ceres

Cara membuat:
a. Campur gula pasir dan telur, tambahkan pasta vanilla, kocok dengan ballon whisker hingga rata dan mengembang.
b. Masukkan campuran tepung terigu, baking powder, dan garam, jangan lupa diayak. Aduk rata.
c. Tambahkan susu cair.
d. Masukkan mentega, aduk rata.
e. Tambahkan baking soda, aduk rata.
f. Panaskan cetakan kue cubit dengan api kecil, jangan lupa cetakan dioles tipis dengan mentega.
g. Tuang adonan sebanyak 3/4 tinggi cetakan, jangan penuh supaya tidak luber. Masak hingga berlubang-lubang.
h. Beri meises untuk toppingnya. Masak hingga matang atau bisa juga agak matang supaya lebih lumer.
i. Angkat dengan bantuan 2 tusuk sate. Sajikan.

21. Kue cubit pisang.

foto: Instagram/@friel_sit

Bahan:
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 gr terigu serbaguna
- 75 gr pisang, haluskan
- 1/2 sdt ragi instan
- 200 ml air
- 50 gr margarin, dicairkan

Taburan:
- pisang
- biskuit oreo

Cara membuat:
a. Kocok lepas telur dan aduk bersama gula dan vanili dengan whisk sampai gula larut.
b. Aduk rata terigu dan ragi instan, sisihkan. Lumatkan pisang, sisihkan.
c. Masukkan campuran terigu dan ragi instan ke kocokan telur. Tambahkan air, aduk rata. Masukkan pisang, aduk rata.
d. Terakhir tambahkan margarin cair, aduk rata. Diamkan adonan 1 jam dan tutup dengan serbet bersih.
e. Setelah adonan tinggi mengembang dan berbusa, panaskan cetakan. Gunakan api kecil saja. Tuang adonan sampai memenuhi cetakan. Ada bunyi ces, tandanya cetakan sudah panas.
f. Setelah agak set, dan ada lubang-lubangnya, taburi dengan topping, tutup cetakan.
g. Sajikan.

22. Matcha cubit keju.

foto: Instagram/@imaanoona

Bahan:
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 ml buttermilk
- 100 g terigu serbaguna
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- sejumput garam
- 1 sdt pasta green tea
- 1 sdm butter leleh

Topping:
- keju cheddar, potong dadu

Cara membuat:
a. Ayak semua bahan kering, sisihkan.
b. Masukkan telur, butter milk, pasta green tea. Aduk hingga licin.
c. Masukkan butter leleh, aduk rata.
d. Tuang ke dalam cetakan yg sudah panas. Beri topping. Tunggu hingga matang dan angkat.

23. Kue cubit setengah matang.

foto: Instagram/@icenguik

Bahan:
- 1 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 15 gr mentega, cair
- 75 gr terigu protein sedang
- 40 gr air mineral
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda

Cairan alkaline (campur):
- air
- baking powder
- baking soda

Cara membuat:
a. Aduk telur, gula dan garam sampai gula larut. Masukkan mentega cair, aduk rata.
b. Campurkan terigu aduk rata sampai kalis, masukkan larutan cairan alkaline.
c. Aduk hingga rata, tambahkan perisa sesuai selera secukupnya.
d. Rasa pandan: 2-3 sdt endapan pandan atau 1 sdt pasta pandan.
e. Untuk setengah matang, panggang dengan tekstur agak benyek di atasnya.

24. Kue cubit lumer Cadbury.

foto: Instagram/@piyama.mks

Bahan:
- 1 butir telur
- 1/2 sdt SP
- 3-5 sdm gula
- 150 gr (15 sdm) terigu protein sedang
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk vanili
- 18-20 sdm (180-200 ml) susu cair atau air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
a. Kocok telur, SP, dan gula hingga mengembang.
b. masukkan terigu, baking powder, garam, vanili, dan susu cair aduk rata.
c. Tambahkan minyak goreng dan aduk rata.
d. Panaskan cetakan kue cubit (oles margarine jika cetakan bukan teflon) tuang kemudian beri topping tutup dan masak hingga matang.
e. Angkat dan sajikan.

25. Kue cubit aneka rasa.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 3 butir telur
- 120 gr gula pasir
- 175 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 3/4 sdt baking powder
- 100 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt pasta vanila
- 75 gr butter, lelehkan
- pasta pandan, cokelat, strawberry, dan talas secukupnya
- meises atau keju untuk topping

Cara membuat:
a. Mixer telur dan gula sampai gula larut dan sedikit mengembang.
b. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder, mixer slow speed.
c. Tambahkan susu cair dan butter leleh, aduk rata pakai spatula.
d. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing diberi pasta.
e. Panaskan cetakan kue cubit, tuang adonan sampai hampir penuh. Tutup cetakan. Beri taburan topping ketika bagian atas kue hampir kering. Angkat.