Brilio.net - Variasi kuliner Nusantara semakin hari semakin banyak. Salah satu makanan unik yang cukup menarik perhatian adalah kue cubit. Kue cubit merupakan jajajan khas Betawi. Kue ini memiliki ukuran kecil dan termasuk kue basah yang populer. Kue cubit adalah jajajan yang sederhana namun disukai banyak orang.

Biasanya kue ini banyak dijajakan di pasar tradisional. Kue cubit punya rasa manis, warnanya original kuning, terasa lembut, empuk, dan lumer saat di lidah. Namun semakin lama jajajan ini terus mengalami modifikasi dan beragam variasi.

You May Know
BACA JUGA :
14 Cara membuat pempek Palembang paling enak

Rasa, warna, dan bentuknya kini tak kalah menarik dengan kue modern lainnya. Banyaknya variasi ini seperti kue cubit cokelat, green tea, keju, laba-laba, dan masih banyak lagi lainnya.

Kini banyak orang mulai menjajakan kue cubit, pedagang kaki lima hingga restoran bintang sekalipun. Daripada susah-susah dan repot harus keluar rumah untuk bisa merasakan sensasi lembutnya kue cubit, buat saja sendiri di rumah.

Cara membuat kue cubit ini mudah dan nggak ribet lho. Dengan membuatnya sendiri, kamu bisa sekaligus berkreasi dengan menambahkan topping lain di atasnya sesuai selera.

BACA JUGA :
10 Cara memasak sarden yang enak, praktis, dan mudah

Bagaimana cara membuat kue cubit supaya bisa manis, empuk, lembut, dan lumer di mulut? Langsung saja simak cara mudahnya seperti rangkuman BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (24/1) berikut ini.

1. Kue cubit kekinian.

foto: Instagram/@auntyshan.id

Bahan kue cubit:
- tepung terigu protein sedang 100 gr, ayak
- margarin 100 gr, cairkan
- telur 3 butir
- gula pasir 100 gr
- vanili 1 sdt
- baking powder 1 sdt
- ragi 2 gr
- cetakan kue cubit

Bahan topping:
- keju parut
- susu kental manis 1 kaleng
- meses cokelat

Cara membuat :
a. Masukkan gula dan telur ke dalam wadah. Kocok rata sampai mengembang. Bisa gunakan mixer dengan kecepatan rendah.
b. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus.
c. Tuang margarin yang sudah dicairkan. Aduk rata.
d. Masukkan baking powder, ragi, dan vanili. Aduk sampai mengembang. Diamkan selama 15 menit. Tuang adonan ke wadah.
e. Panaskan cetakan kue cubit dengan api kecil. Olesi cetakan dengan minyak goreng.
Tuang adonan kue cubit ke cetakan. Tutup dan tunggu hingga matang.
f. Tambahkan topping sesuai selera. Tutup lagi lalu biarkan sampai matang.

2. Kue cubit laba-laba.

foto: Instagram/@ninishfajrina

Bahan kue cubit:
- tepung terigu protein sedang 100 gram, ayak
- margarin 100 gr, cairkan
- ragi 2 gr
- gula pasir 100 gr
- vanili 1 sdt
- baking powder 1 sdt
- telur 3 butir
- cetakan kue cubit

Bahan topping:
- susu kental manis 1 kaleng
- meses cokelat
- keju parut

Cara membuat:
a. Masukkan gula dan telur ke wadah. Kocok rata sampai mengembang. Bisa dikocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.
b. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
c. Tuang margarin. Aduk rata. Masukkan baking powder, ragi, dan vanili. Aduk rata lagi. Diamkan selama 15 menit. Tuang adonan ke wadah.
e. Panaskan cetakan kue cubit dengan api kecil. Olesi minyak goreng. Tuang adonan ke cetakan secara berantakan atau terserah, sehingga terbentuk jaring laba-laba. Tutup dan tunggu hingga adonan matang.
f. Tambahkan topping sesuai dengan keinginan. Tutup lagi dan tunggu sampai matang.

3. Kue cubit pelangi.

foto: Instagram/@wulan_arcadia

Bahan kue cubit:
- tepung terigu protein sedang 100 gram, ayak
- margarin 100 gr, cairkan
- gula pasir 100 gr
- ragi 2 gram
- baking powder 1 sdt
- vanili 1 sdt
- telur 3 butir
- cetakan kue cubit
- pewarna makanan secukupnya.

Bahan topping:
- chocolate chips
- meses warna-warni
- meses cokelat
- susu kental manis 1 kaleng
- keju parut
- marshmallow

Cara membuat :
a. Masukkan gula dan telur ke dalam wadah. Kocok rata. Bisa dengan mixer dengan kecepatan rendah.
b. Masukkan tepung terigu sambil terus diaduk rata. Tuang margarin, aduk terus. Masukkan baking powder, ragi, dan vanili. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
c. Tuang adonan di beberapa tempat. Beri pewarna secukupnya. Aduk dengan sendok sampai warna tercampur rata.
d. Olesi cetakan dengan minyak goreng lalu panasi dengan api sedang. Tuang adonan kue cubit ke cetakan. Tutup dan tunggu hingga adonan matang.
e. Tambahkan topping sesuai selera. Tutup, tunggu sampai matang.

4. Kue cubit green tea.

foto: Instagram/@cafe_whatsup

Bahan kue cubit:
- telur 3 butir
- margarin 100 gr (dicairkan)
- vanilla bubuk 1 bungkus
- tepung terigu 100 gr
- gula pasir 100 gr
- bubuk green tea
- soda kue 1/4 sdt
- baking powder 1/2 sdt

Bahan topping :
susu kental manis
meses, choco cip, biskuit

Cara membuat :
a. Campur telur dan gula pasir ke wadah, kocok rata bisa menggunakan mixer.
b. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu sambil terus dikocok.
c. Tuang margarin, aduk rata. Masukan baking powder, soda kue, dan vanila bubuk. Aduk adonan.
d. Masukkan bubuk green tea dan aduk lagi hingga merata.
e. Panasi cetakan dengan diolesi mentega terlebih dulu. Gunakan api kecil.
f. Tuang adonan tersebut pada cetakan, kemudian tutup. Biarkan beberapa menit sampai kue matang.
h. Setelah setengah matang, taburi toping. Tutup kembali lalu tunggu sampai matang.

5. Kue cubit pandan.

foto: Instagram/@supermalkarawaci

Bahan:
- 1 sdt baking powder
- 180 gr gula pasir
- 300 gr terigu, ayak
- 200 ml susu cair
- 1 sdt pasta pandan
- 4 butir telur
- meses, oreo bubuk, keju untuk topping

Cara membuat:
a. Campurkan semua bahan dalam wadah. Aduk hingga adonan licin. Diamkan selama 30 menit.
b. Panaskan cetakan kue cubit, olesi dengan mentega.
c. Tuang adonan setinggi 1/2 cetakan. Tunggu sampai setengah matang.
d. Beri topping meises, oreo, keju. Masak hingga matang.