Brilio.net - Tahu putih jadi salah satu bahan makanan sederhana yang mudah ditemukan di pasaran. Meski begitu, tahu putih bisa diolah jadi berbagai hidangan yang menggugah selera.
Nggak cuma digoreng begitu saja, tahu putih bisa dimasak jadi hidangan berkuah, ditumis, dipepes, dicampurkan telur, dan masih banyak lagi. Kalau kamu suka pedas, jangan lupa tambahkan irisan cabai rawit atau cabai bubuk.
Cara membuat olahan tahu putih pedas juga terbilang mudah. Terlebih tahu putih nggak butuh waktu lama untuk matang. Kalau sudah matang, tinggal sajikan nasi dan sayur sebagai pelengkapnya.
Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Jumat (31/5), 13 resep tahu putih pedas, nikmat, sederhana, dan menggugah selera.
1. Sambal tahu.
foto: Instagram/@menumamasera
Bahan:
- 2 buah tahu putih
- 20 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Sejumput gula pasir
Cara membuat:
1. Goreng tahu di minyak panas, lalu tiriskan.
2. Haluskan cabai-cabaian dan bahan lainnya. Tambahkan tahu, ulek lagi sampai sedikit halus dan tercampur rata.
3. Siap dimakan pakai nasi hangat dengan lauk sesuai selera.
2. Tahu geprek sambal matah.
foto: Instagram/@kumpulanresepmasak
Bahan:
- 10 buah tahu putih, belah 2
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 5 sdm air es
- Garam
- 250 gram tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- Minyak goreng
Bahan sambal matah:
- 6 buah cabai rawit merah, rajang halus
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 3 batang sereh, ambil putihnya, rajang halus
- 2 lembar daun jeruk, rajang halus
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 buah jeruk limau
- Garam
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Tahu crispy:
Campur bawang putih halus, merica, garam, sebagian kaldu bubuk, 3 sdm terigu, dan air es. Masukkan tahu, balurkan sampai rata.
2. Siapkan tepung pelapis:
Terigu, maizena, kaldu bubuk, dan secukupnya garam.
3. Panaskan minyak. Gulingkan tahu ke tepung pelapis, tekan sambil dicubit-cubit, goreng sampai lapisan tepungnya renyah.
4. Sambal matah:
Campur cabai rawit, bawang merah, sereh, daun jeruk, terasi, garam, aduk rata sambil ditekan-tekan dengan sendok. Panaskan minyak, siramkan minyak panas ke bahan sambal, kucuri air jeruk limau, aduk rata.
5. Geprek tahu goreng crispy dengan sambal matah.
3. Tahu geprek pedas.
foto: Instagram/@cindrasmara
Bahan:
- 8 tahu dibagi 2
- Minyak untuk menggoreng
Tepung basah:
- 1 sdm terigu
- 1/2 sdm maizena
- Lada bubuk
- Garam
- Kaldu ayam
- Air
Tepung kering:
- 5 sdm terigu
- 1 sdm maizena
Sambal:
- 9 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Gula dan garam
- Penyedap
- Minyak panas
Cara membuat:
1. Balut tahu dengan tepung basah, kemudian gulingkan di tepung kering hingga tahu habis.
2. Goreng ke dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat tiriskan.
3. Geprek tahu bersama sambal. Taburi bawang goreng.
4. Tahu cabai garam.
foto: Instagram/@mamita.shefu
Bahan:
- Tahu putih, potong dadu kecil
- Tepung bumbu serbaguna
- Cabai merah keriting
- Cabai hijau keriting
- Cabai rawit merah
- Bawang putih, cincang halus
- Daun jeruk, iris halus
- Garam
- Merica
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Lumuri tahu yang sudah dipotong dengan tepung bumbu lalu panaskan minyak goreng dengan api sedang kemudian goreng sampai kuning keemasan, angkat sebentar selama 15 detik lalu goreng lagi sampai terlihat kering angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng 2 sdm, tumis bawang putih, cabai dan daun jeruk lalu masukkan garam dan lada, kemudian masukkan tahu yang sudah digoreng.
3. Aduk perlahan agar bumbu merata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
5. Tahu pedas.
foto: Instagram/@reystafauzia
Bahan:
- 20 potong tahu
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdt saus tiram
- 2 btg daun bawang, iris
- Garam
- Gula
- Sedikit air
Bumbu cincang:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 biji cabai merah
- 2 biji cabai hijau
- 7 biji cabai rawit
Cara membuat:
1. Cincang bumbu.
2. Goreng tahu sampai kering, angkat, tiriskan.
3. Tumis bumbu yang sudah dicincang sampai wangi, lalu masukkan saus sambal dan saus tiram, aduk rata. Beri gula, garam, dan sedikit air. Masak sampai bumbu matang.
4. Lalu masukkan tahu, aduk sampai tahu dipenuhi dengan bumbu. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sampai layu. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
6. Tahu kecap cabai hijau.
foto: Instagram/@mariaulfah1357
Bahan:
- 5 buah tahu, potong dadu
- 100 gr cabai hijau, belah tengahnya
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu beri sedikit air, aduk. Masukkan daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, tomat, kecap manis dan saus tiram, aduk. Masukkan tahu dan cabai hijau, aduk rata.
2. Terakhir masukkan cabai rawit dan daun bawang, aduk-aduk lalu angkat.
7. Tahu bumbu sate pedas.
foto: Instagram/@ocha_chupid
Bahan:
- 2 buah tahu, potong kotak-kotak goreng setengah matang
- 15 tusuk sate ayam, buang tusuknya
- 2 sdm pasta bumbu kacang
- 1 lembar daun jeruk, rajang tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 4 siung bawang merah, rajang
- 6 buah cabai rawit, potong-potong
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1/2 buah bawang bombay, rajang
- Gula, garam merica, kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan sate ayam.
2. Masukkan bumbu kacang yang sudah diencerkan dengan air dan sudah ditambahkan kecap manis.
3. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
4. Masukkan cabai rawit dan tahu yang sudah digoreng.
5. Kecilkan api, masak hingga saus kacang mengental.
6. Taburi dengan irisan tomat, bawang merah dan daun jeruk. Siap disajikan.
8. Bakso tahu panggang pedas.
foto: Instagram/@dapur.pandamerah
Bahan:
- 300 gr tahu, potong dadu
- 100 gr udang
- 100 gr dada ayam, potong dadu
- 3 bawang putih
- 50 gr jamur kuping, cincang
- 50 gr wortel, potong dadu kecil
- 50 gr soun, rendam air panas
- 2 putih telur
- Kaldu jamur, garam, gula dan merica secukupnya
Bumbu olesan:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus sambal
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt cabai bubuk
Cara membuat:
1. Blender semua bahan bakso hingga tercampur rata.
2. Tes rasa dengan merebus sedikit adonan.
3. Jika dirasa sudah pas, lanjutkan dengan membuat bola2, rebus hingga mengapung.
4. Tusuk-tusuk bakso, olesi dengan bumbu olesan. Panggang di oven atau teflon hingga kecokelatan.
9. Tahu pedas manis.
foto: Instagram/@regunancha
Bahan:
- 400 gr tahu potong dadu
- 1 batang daun bawang rajang
- Minyak untuk menumis
- Wijen sangrai untuk taburan
- Cabai rawit, iris
Saus:
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka hitam
Pelengkap:
- Nasi putih
- Telur mata sapi
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga matang, angkat sisihkan.
2. Tumis daun bawang bagian putih hingga wangi.
3. Masukkan tahu, tuang saus aduk rata. Masak hingga matang.
4. Beri daun bawang bagian hijau angkat. Taburi wijen dan sajikan dengan pelengkap.
10. Tahu saus lada hitam.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong kotak, goreng
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 buah cabai, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
Saus:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm lada hitam bubuk
- 1/2 sdm gula
- Garam
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukan bombay dan cabai. Setelah harum masukan tahu.
3. Tuang saus, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.
11. Tahu siram asam manis.
foto: Instagram/@kelasmemasak
Bahan:
- 400 gr tahu
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tapioka
- Lada
- Garam
- Bawang putih bubuk
- Kaldu bubuk
Bahan saus:
- 1/2 bawang bombay
- 2 bawang putih
- 1 cabai merah keriting
- 1 daun bawang
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- Garam
- Kaldu bubuk
- Lada
Cara membuat:
1. Hancurkan tahu.
2. Campur dengan semua bahan lain.
3. Bentuk adonan tahu bulat pipih lalu goreng hingga matang.
4. Buat sausnya, pertama tumis bawang putih cincang dan bombay.
5. Masukkan cabai rawit iris.
6. Masukkan seluruh bahan lain.
7. Tambahkan sedikit air.
8. Siram di atas tahu.
12. Tahu pedas goreng.
foto: Instagram/@duniadapurb10
Bahan:
- Tahu putih (Rp. 4.000)
Bahan sambal:
- 10 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat ukr sedang
Bahan tambahan:
- Gula, garam, dan kaldu bubuk
- Minyak
- Air
Cara membuat:
1. Siapkan tahu cuci dan rendam air panas sebentar.
2. Potong kotak-kotak tahu.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
4. Goreng bahan sambal.
5. Ulek atau blender bahan sambal
6. Panaskan minyak, tumis bahan sambal hingga benar-benar garing di api kecil.
7. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk aduk rata.
8. Tambahkan air, masukkan tahu, aduk rata, matikan api, tetap aduk rata tahu agar bumbu benar meresap. Sajikan.
13. Sup tahu putih pedas.
foto: Cookpad/@Oceana_2020
Bahan:
- 4 buah tahu putih, potong sesuai selera
- 4 buah sosis sapi, iris serong
- 1/4 bagian kubis, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1 buah kentang, opsional
- 1 batang daun seledri, rajang
- 1 batang daun pre, rajang
Bumbu halus:
- 1 buah tomat, besar
- 2 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
Bahan lainnya:
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan, haluskan bumbunya.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air, masukkan tahu, wortel, kentang, dan sosis.
3. Kalau kentang sudah matang, masukkan kubis, daun seledri, daun pre. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lalu aduk rata. Kalau sudah matang, sajikan.