Brilio.net - Lebaran merupakan momen yang menyenangkan bagi umat Islam. Momen tersebut dapat dipakai untuk berjumpa, bersilaturrahmi, dan saling memaafkan antar sesama. Momen spesial Lebaran ini menjadi waktu tepat untuk menyuguhkan berbagai hidangan, baik untuk tamu maupun keluarga.
Namun nyatanya pada saat Lebaran, banyaknya hidangan yang menggoda selera membuat orang sering melupakan untuk konsumsi sayur. Padahal pada saat kapan saja, mengonsumsi sayur sangat penting untuk meningkatkan energi tubuh. Apalagi saat Lebaran, dipakai untuk menurunkan kolesterol tinggi setelah makan aneka hidangan bersantan misalnya.
-
10 Resep menu buka puasa olahan sawi nikmat, lezat dan praktis Sawi mengandung vitamin B kompleks dalam bentuk asam folat, vitamin A yang berasal dari karoten, vitamin C, dan vitamin K.
-
15 Resep sayur sawi kuah sehat, enak, praktis, dan sederhana Selain lezat dan segar, sayur sawi ini juga selalu cocok untuk teman lauk pauk apa saja
-
21 Resep sayur sawi putih, enak, praktis, dan bikin nagih Sayur sawi ini banyak disukai karena mudah menyerap cita rasa saat dimasak.
Salah satu sayur dengan berbagai manfaat adalah sayur sawi. Dilansir dari healthline.com, sayur sawi memiliki kandungan vitamin A, C, dan K yang penting bagi tubuh.
Untuk kamu yang ingin menjadikan sayur sawi sebagai hidangan Lebaran, berikut BrilioFood himpun 13 resep sayur sawi dari berbagai sumber, Kamis (4/4).
1. Tumis sayur sawi hijau.
foto: Instagram/@kuntih
Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 5 buah bakso sapi, potong dan goreng sebentar
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 4 buah bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 buah cabai rawit merah, iris serong
- Sejumput terasi
- Garam, Gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air putih secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih serta terasi sampai harum, lalu masukkan semua cabai. Tambahkan air putih secukupnya dan batang sawi. Tumis sampai layu.
2. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan bakso sapi.
3. Terakhir masukkan daun sawi hijau nya dan tumis sebentar saja.
2. Sawi tahu santan.
foto: Instagram/@bekal_pelangi
Bahan:
- 1 bonggol sawi putih kecil
- 2 tahu putih ukuran sedang
- 1 santan instant kecil
Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabai rawit (selera)
- 2 cabai hijau
- 2 cabai keriting merah
Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Kaldu bubuk
- Garam
Cara membuat:
1. Potong-potong tahu lalu goreng, sisihkan.
2. Potong-potong sawi, pisahkan bagian bonggol dan bagian daun.
3. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan cabai rawit, daun salam, dan lengkuas.
4. Tambahkan sawi bagian bonggol, masukkan cabai hijau dan cabai keriting lalu tambahkan air.
5. Setelah sawi bagian bonggol agak setengah matang masukkan tahu dan santan. Tambahkan sawi bagian daun, masukkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
3. Bobor sawi labu liar.
foto: Instagram/@ocha_cupid
Bahan:
- 1 ikat kecil sawi, potong
- 1/4 buah labu air, potong tipis
- 500 ml santan encer
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1cm kencur
- 1sdt ketumbar bubuk
Bumbu lain:
- 1 potong kecil tempe semanggit
- 3 cm lengkuas,geprek
- 2 lembar daun salam
- Gula, garam, dan sejumput kaldu jamur
Cara membuat:
1. Rebus bumbu halus bersama lengkuas,daun salam dan tempe semanggit hingga mendidih.
2. Masukkan labu air dan sawi, tunggu hingga agak empuk.
3. Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu jamur.
4. Koreksi rasa, tunggu hingga matang lalu angkat dan sajikan.
Magang/Himmatul Ahsana