Brilio.net - Rasanya dikenal lezat, sayap ayam menjadi bahan makanan favorit banyak orang. Bisa dijadikan menu utama hingga kudapan ringan. Bahkan restoran dan warung makan sering kali menyajikan sayap ayam, baik itu digoreng hingga renyah, dibakar dengan saus barbeque, atau diolah menjadi masakan khas daerah tertentu.
Salah satu menu olahan sayap ayam yang paling digemari adalah digoreng krispi. Olahan sayap ayam yang dibalut tepung lalu digoreng garing ini memang bisa memberikan tekstur renyah yang menggugah selera. Cocok untuk lauk maupun camilan lezat.
Banyaknya penggemar sayap ayam krispi membuat menu satu ini kerap dijadikan ide jualan karena harga bahannya pun ekonomis. Kamu cukup menyiapkan sayap ayam dan adonan tepung jika ingin menjual sayap ayam krispi. Namun jika mau mendapat lebih banyak pelanggan, kamu dapat mengkreasikan olahan sayap ayam krispi dengan berbagai bumbu, misalnya dimasak lagi bersama bumbu asam manis, pedas, atau bumbu madu yang manis.
Simak sejumlah resep sayap ayam krispi berbagai bumbu, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Senin (20/5).
1. Chicken wings crispy original.
foto: Instagram/@luis_widarto
Bahan:
- 10 buah bagian tengah sayap ayam, masing-masing belah jadi 2
- Tepung bumbu instan secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu marinasi ayam :
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm saus tiram
Pelengkap:
- Kentang goreng
- Saus sambal dan mayonaise
Cara membuat:
1. Campur sayap ayam dengan bumbu marinasi aduk rata diamkan 15 menit.
2. Masukkan telur ayam, aduk rata, tambahkan 2 sdm tepung bumbu, aduk rata kembali.
3. Kemudian masukkan ayam dalam tepung bumbu instan yang kering, balur rata, sambil sedikit ditekan-tekan agar tepung menempel.
4. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan ayam dengan pelengkap.
2. Sayap ayam krispi madu.
foto: Instagram/@deasylo
Bahan:
- Sayap ayam secukupnya
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- Garam, bubuk kaldu, lada, dan minyak
- 2 sdm tepung maizena
- Tepung terigu agak banyakan
- 1-2 buah putih telur
Bahan bumbu saus:
- Bawang putih cincang
- Gula
- Garam
- Bubuk kaldu
- 2 sdm madu
- Saus tomat dan kecap sesuai selera
- Air asam dan minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan bawang yang dihaluskan, tambahkan garam, bubuk kaldu, dan lada, diamkan minimal 30 menit.
2. Masukkan putih telur dan tepung maizena, aduk rata, tambahkan tepung terigu sampai permukaan ketutup semua . Goreng sampai matang dan cokelat keemasan, angkat dan sisihkan.
3. Sisakan minyak, bawang putih, garam, bubuk kaldu, madu, gula, air asem, saus tomat, madu, dan sedikit air. Masak sampai berbuih, masukkan ayam, aduk rata, angkat dan siap disajikan.
3. Ayam goreng tepung saus asam manis.
foto: Instagram/@astriepasaribu
Bahan:
- 6 potong sayap ayam, potong 2, cuci bersih
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan pelapis:
- 1,5 bungkus tepung bumbu ayam instan
- 1 sdm munjung tepung maizena
Bahan pencelup:
- 2 butir putih telur, kocok sebentar
Cara membuat:
1. Lumuri sayap ayam dengan bawang putih dan merica bubuk, diamkan 30 menit di kulkas.
2. Celupkan sayap ke putih telur, gulingkan ke bahan pelapis, tekan dan cubit-cubit, celupkan lagi ke putih telur dan gulingkan lagi ke bahan pelapis. Ketuk-ketuk untuk membuang kelebihan tepung, goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang, sampai kuning keemasan.
Saus asam manis:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 sdm cabai giling
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput garam
- 1/2 sdt gula pasir atau madu
- 100 ml air matang
- 1 batang daun bawang,iris
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan cabai giling, tumis lagi, tambahkan semua saus, tambahkan air.
2. Masak hingga meletup-letup. Tes rasa, tabur daun bawang, siram ke sayap goreng.