13 Resep sayap ayam bakar, lezat, empuk, dan bumbu meresap

Brilio.net - Daging ayam dikenal praktis untuk diolah dan rasanya pun lezat. Nggak heran kalau banyak orang suka menyantap masakan berbahan dasar ayam. Nggak cuma bagian dagingnya saja, bagian lain seperti tulang, ceker, jeroan, hingga sayap pun dapat dimasak menjadi aneka hidangan nikmat.

Banyak sekali cara memasak sayap ayam ini. Mulai dari digoreng, disuwir, dikukus, dimasak kuah, dan lain sebagainya. Akan tetapi jika kamu merasa bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, coba bikin kreasi sayap ayam bakar.

Meski sayap memiliki sedikit daging, tapi kalau diolah dengan cara yang benar, bumbunya bisa meresap hingga ke dalam, lho. Kamu pun dapat mengkreasikan sayap ayam bakar dengan bumbu lain supaya makin spesial.

Simak langsung rangkuman resep sayap ayam bakar, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (28/02).

 

Magang: Mas Noviani

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Sayap ayam bakar madu.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 10 pasang sayap ayam, potong dua

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt jahe giling
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam

Bahan saus madu:
- 3 sdm madu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm margarin
- 1 sdm air perasan jeruk nipis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan sedikit air, masukkan ayam, masak sampai daging ayam empuk dan bumbu meresap.
2. Lumuri ayam dengan semua bahan saus madu hingga merata, letakkan di kulkas minimal 5 jam agar meresap.
3. Bakar ayam di atas teflon sambil dilumuri sisa saus madu.

2. Spicy and sweet chicken wings.

foto: Instagram/@chichiwirannata

Bahan:
- 10 potong sayap ayam
- 1 sdm butter atau margarin, lelehkan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm madu

Cara membuat:
1. Campur sayap ayam dengan semua bumbu. Marinasi sebentar kurang lebih 30 menit.
2. Setelah dimarinasi, masukkan sayap ayam beserta sausnya ke dalam teflon.
3. Masak bolak-balik hingga sayap matang.

3. Sayap ayam hoisin panggang.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 500 gr sayap ayam

Bumbu marinasi:
- 2 sdm hoisin sauce
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt madu
- 1 sdt bubuk ngohiong
- 1 sdt cabai bubuk

Pelengkap:
- Wijen sangrai
- Pokcoy rebus dengan garam, angkat dan tiriskan

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 2 jam.
2. Panggang ayam di oven suhu 200°C selama 15 menit, kemudian angkat dan balik ayam panggang lagi selama 10-15 menit atau hingga matang.
3. Angkat dan sajikan.

4. Chicken wings.

foto: Instagram/@tanti.muji

Bahan:
- 1 kg sayap ayam
- 4 siung bawang putih, parut
- 1 cm jahe, parut
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm madu
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air kelapa

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, potong menjadi 3 bagian sesuai ruas. Kemudian lumuri dengan perasan air lemon. Diamkan selama 10-15 menit.
2. Campurkan ayam dengan semua bumbu, masak dengan api sedang hingga air habis. Aduk sesekali.
3. Nyalakan oven, panggang ayam dengan panas 200°C, hingga bagian luar garing.

5. Sayap ayam bakar.

foto: Instagram/@dianfatma_45

Bahan:
- Sayap ayam
- Tusuk sate
- Kecap manis
- Saus tiram

Bumbu ungkep:
- Bawang putih
- Kemiri
- Kunyit
- Ketumbar
- Gula merah

Cara membuat:
1. Sayap ayam tusukan ke tusuk sate dengan cara diluruskan.
2. Haluskan semua bumbu ungkep, kemudian ungkep sayap ayam. Ungkep hingga sayap hampir matang.
3. Siapkan arang yang sudah panas, kemudian bakar sayap ayam dan olesi dengan bumbu oles dari sisa bumbu ungkep yang diberi kecap manis.
4. Bakar sayap ayam dengan dibolak-balik dan dioles. Angkat dan sajikan.

6. Roasted chicken wings balacan.

foto: Instagram/@siska_dewe_lestari

Bahan:
- 500 gr sayap ayam, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- Gula dan garam secukupnya
- 750 ml air

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sachet terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, kecap manis, saus tomat, kemudian aduk lagi sampai wangi.
2. Masukkan ayam, lalu aduk hingga rata. Biarkan sebentar, lalu beri gula dan garam.
3. Masukkan air, dan aduk rata. Jangan lupa cek rasa. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Setelah air menyusut, angkat dan dinginkan agar bumbu lebih menyerap.
4. Panaskan dan olesi grill pan dengan minyak kelapa, kemudian bakar ayam di atas grill pan sampe wangi. Saat dibalik, beri olesan bumbu balacannya. Jika dirasa sudah cukup, angkat dan sajikan.

7. Sayap ayam bakar.

foto: Instagram/@hega_81

Bahan:
- 8 buah sayap ayam
- 5 bawang putih cincang
- 1 sdm madu
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm lada hitam
- 1 sdt bubuk jamur
- 1 sdt garam halus

Cara membuat:
1. Marinasi sayap ayam dengan semua bahan, kemudian kurang lebih 1,5 jam diamkan sayap ayam di dalam kulkas.
2. Tambahkan air 1,5 gelas ke dalam sayap ayam yang sudah dimarinasi, lalu masak menggunakan api kecil. Biarkan sampai bumbunya meresap.
3. Setelah itu, bakar menggunakan api kecil hingga berubah kecoklatan, angkat dan sajikan.

 

Patut Dicoba Di Rumah.

8. Sayap ayam bakar.

foto: Instagram/@cooking.kos

Bahan:
- 1/2 kg sayap ayam

Bumbu ungkep:
- 2 siung bawang putih
- 2-3 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai

Bumbu oles:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Saus tomat
- Kecap manis
- Mentega cair
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu ungkep kecuali daun jeruk dan sereh. Kemudian rebus sayap ayam bersama bumbu ungkepan hingga matang, angkat tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, dan haluskan bawang merah secara terpisah. Kemudian siapkan mangkuk dan tuang bawang halus, saus tomat, kecap manis dan mentega serta garam. Aduk hingga rata.
3. Olesi sayap ayam dengan bumbu, kemudian bakar hingga rata. Bolak-balik sayap ayam sambil terus diolesi bumbu. Sayap ayam siap disajikan.

9. Sayap ayam bakar pedas.

foto: Instagram/@luna.lo3

Bahan:
- 1 kg sayap ayam
- Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 5 butir kemiri
- 1,5 sdt ketumbar
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus ayam terlebih dahulu dengan dibumbui bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam yang dihaluskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian sisihkan.
3. Tusuk sayap ayam, kemudian balurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian bakar dan bolak balik tiap sisi. Angkat dan sajikan.

10. Sayap ayam panggang.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 3 sayap ayam
- Tusukan sate, rendam air sebentar
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdm madu
- Kecap manis
- Kecap asin
- Minyak wijen
- Garam dan lada

Bahan halus:
- 2 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 cm jahe
- 3 cabai merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayap dan keringkan. Marinasi sayap dengan semua bahan halus, saus tiram, kecap ikan, madu, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam dan lada.
2. Simpan sayap ayam ke dalam kulkas selama 1 hari.
3. Keluarkan sayap, lalu tusuk sayap ayam dengan tusukan sate, kemudian panggang dalam teflon. Bolak-balik sambil diolesi sisa bumbu tadi.

11. Sayap bakar teflon.

foto: Instagram/@mimokabaked

Bahan:
- 1/4 kg sayap ayam
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Ketumbar
- Daun jeruk
- Kunyit
- Cabai besar
- Lada
- Kubis
- Kemangi
- Cabai rawit
- Mentega
- Kecap
- Saus tiram
- Gula

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar, kemiri, ketumbar, lada, kunyit, cabai rawit, kemudian dimasak.
2. Masukkan daun jeruk, kecap, saus tiram, dan gula. Kemudian masukkan ayam.
3. Tunggu beberapa menit, lalu tambahkan air. Tunggu sampai sayap ayam matang.
4. Kemudian panggang sayap ayam ke teflon dengan mentega. Lalu sajikan.

12. Middle wings ayam bakar madu.

foto: Cookpad/@gitpret

Bahan:
- 20 pack middle wings
- Garam, merica, dan kaldu secukupnya
- 1 sdm kecap inggris

Campuran saus:
- 3 sdm madu
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm mentega
- 2 sdm air panas
- 2 sdm saus pedas

Cara membuat:
1. Marinasi ayam menggunakan garam, merica, dan kaldu secukupnya. Tambahkan 1 sdm kecap inggris. Remas-remas sayap ayam, dan diamkan selama 15 menit.
2. Aduk semua bahan saus, mentega, dan air ke dalam mangkok. Aduk sampai tercampur rata.
3. Panaskan teflon, kemudian lelehkan mentega secukupnya. Panggang sayap ayam, dan tunggu hingga permukaan kulit berubah kecoklatan.
4. Balik ke sisi lain. Jika ayam sudah matang dan kedua permukaan sisi sayap brown, masukkan campuran saus. Aduk hingga saus mengental. Sayap ayam bakar siap disajikan.

13. Chicken wings bakar pedas.

foto: Cookpad/@citraprayugo_kitchen

Bahan:
- 500 gr sayap ayam, potong jadi 2
- 1 sachet bumbu instan nasi goreng
- 300 ml air
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayap ayam dan masukkan perasan air jeruk nipis.
2. Campur sayap ayam dengan bumbu instan nasi goreng pedas, kemudian tambahkan air. Masak hingga air habis.
3. Olesi teflon dengan sedikit minyak, bakar sayap ayam hingga matang, sesekali olesi dengan sisa bumbu ukepan sayap ayam. Dan sayap ayam bakar siap disajikan.