13 Resep oseng-oseng tempe ala rumahan, enak, praktis, dan mudah dibuat

Brilio.net - Tempe terbuat dari kedelai. Saat dimasak, rasa tempe begitu gurih dan nikmat. Apalagi dicampur dengan aneka bumbu khas Nusantara. Salah satunya dibikin oseng-oseng tempe. Maka nggak heran kalau banyak orang menjadikan olahan tempe sebagai menu andalan.

Berbeda dengan tumisan yang cenderung memiliki cita rasa manis dan gurih, oseng-oseng cenderung gurih lebih ke pedas.

Untuk membuat oseng-oseng tempe juga terbilang cukup mudah, praktis, dan tak memerlukan waktu lama. Tak hanya mencampur tempe dengan berbagai jenis cabai, kamu juga bisa menambahkan sayuran sebagai pelengkap agar rasa oseng-oseng tempe semakin menggugah selera.

Nah, bagi kamu yang ingin mencoba masak oseng-oseng tempe, yuk simak 13 resep yang dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (8/1).

1. Oseng tempe teri.

foto: Instagram/@bubuwiie

Bahan:
- 1/2 bungkus tempe, potong-potong lalu goreng sebentar
- 50 gr teri medan, goreng
- 2 lonjor petai, iris

Bumbu:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 20 buah cabai keriting merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 1 jempol lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1/4 potong gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1-2 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama irisan cabai dan daun salam.
2. Lalu masukkan petai dan gula merah. Aduk-aduk.
3. Masukkan tempe dan teri medan. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk dan masak sebentar.
4. Angkat dan sajikan.

2. Tempe oseng kacang panjang.

foto: Instagram/@resep_ibu_mertua

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, iris serong
- 1 papan tempe, potong-potong lalu goreng
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu
- 1 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ebi
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan gula, garam, kaldu, dan lengkuas. Kemudian masukkan kacang panjang dan tempe lalu beri air secukupnya.
3. Tutup sebentar agar kacang panjang lembut lalu koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan.

3. Oseng tempe kecap.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 papan petai, kupas
- 5 buah cabai rawit hijau, iris serong
- 7 buah cabai hijau keriting, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong bulat
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdm gula merah, serut
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe sampai setengah matang, angkat lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, lalu masukkan semua cabai aduk sampai bumbu matang.
3. Tuang setengah gelas air, biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih bumbui garam, gula merah, kaldu jamur, saus tiram, dan kecap, aduk rata.
5. Masukkan tempe dan petai, aduk sampai bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

 

Hasilnya Lezat.

4. Oseng tempe ebi.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 sdm ebi
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula, secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- Air matang, secukupnya

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai hijau keriting
- 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan semua cabai, lalu tumis sampai agak layu.
2. Masukkan ebi dan tempe, tumis sampai ebi harum.
3. Beri air, garam, dan gula, lalu masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

5. Oseng tempe cabai hijau.

foto: Instagram/@lusiani868

Bahan:
- 2 bungkus tempe
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Gula merah, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu iris:
- 100 gr cabai hijau
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tempe sampai matang.
2. Tumis bumbu iris bersama daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan tempe, beri gula, kecap manis, saus tiram, garam, kaldu jamur, aduk rata.
4. Koreksi rasa, angkat, lalu sajikan.

6. Oseng daging tempe.

foto: Instagram/@doyanmasak

Bahan:
- 1 papan tempe
- 250 gr daging pipi sapi atau bagian apa saja, rebus dengan 1 daun salam, 1 daun jeruk, dan sedikit garam, rebus sampai matang, lalu potong-potong

Bumbu cincang halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera

Bumbu:
- 2 cm lengkuas
- 3 daun salam
- 2 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai hijau, iris
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam sampai wangi dan matang.
2. Masukkan daging, tumis sebentar lalu masukkan air secukupnya.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya.
4. Masukkan tempe dan irisan cabai, masak dengan api kecil.
5. Koreksi rasa, dan masak sampai bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

7. Oseng tempe kemangi.

foto: Instagram/@aidapuspawaty

Bahan:
- 1 papan tempe, potong lalu goreng
- 1 ikat kemangi
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 buah cabai hijau, iris
- 5 buah cabai merah, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- Kaldu bubuk dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan tempe, kaldu bubuk, garam, minyak wijen, kecap Inggris, dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa.
3. Tambahkan daun kemangi, aduk rata, lalu sajikan.

8. Oseng tempe udang buncis.

foto: Instagram/@bikinmasakan

Bahan:
- 1/2 lonjor tempe
- 250 gr udang
- 200 gr buncis
- 8 buah cabai merah keriting, iris serong
- 8 buah cabai hijau keriting, iris serong
- 1 genggam rawit utuh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- 300 ml air matang atau sesuai selera

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:
1. Potong tempe kotak-kotak, lalu goreng setengah kering, sisihkan.
2. Siangi udang dan buang kepalanya. Lalu cuci bersih dan goreng dengan sedikit minyak sampai setengah kering, sisihkan.
3. Potong buncis, cuci bersih, lalu tiriskan.
4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
5. Lalu masukkan tempe, buncis, udang. Aduk hingga merata dan tambahkan air, lalu masak sampai airnya mendidih.
6. Masukkan potongan irisan cabai dan cabai rawit utuh. Tambahkan kecap manis, saus tiram, air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya.
7. Masak sampai airnya menyusut dan bumbu meresap.
8. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

9. Oseng tempe udang petai.

foto: Instagram/@resepmemasakpilihan

Bahan:
- 150 gr tempe, potong-potong
- 250 gr udang, buang bagian kepalanya
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabai hijau besar, iris-iris
- 1 buah tomat hijau, potong kecil
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula merah
- Air putih secukupnya

Bumbu halus:
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu goreng tempe. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng udang sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai bumbu harum.
4. Masukkan irisan cabai hijau, tomat, dan petai. Kemudian tuang sedikit air putih, aduk-aduk.
5. Beri garam, kaldu jamur, dan gula merah, lalu masak sampai bumbu matang.
6. Masukkan tempe, udang, dan kecap manis, aduk sampai tercampur rata.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

10. Oseng tempe saus tiram.

foto: Instagram/@puteri_jasmine91

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 buah cabai rawit, iris
- 2 buah cabai merah keriting, iris
- 2 lonjor petai
- Air secukupnya
- 1-2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Kaldu bubuk
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.
2. Masukkan cabai rawit, cabai keriting, dan petai. Aduk rata.
3. Masukkan tempe, kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Masukkan irisan tomat, aduk rata sebentar.
5. Angkat dan sajikan.

11. Oseng tempe telur puyuh.

foto: Instagram/@ndaruungu

Bahan:
- 1 papan tempe ukuran sedang, potong sesuai selera
- 10 butir telur puyuh yang sudah matang
- 5 buah bakso, potong

Bumbu:
- 6 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 8 buah cabai hijau besar, iris
- 8 buah cabai rawit merah, iris
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe, sisihkan. Kemudian goreng telur puyuh, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum dan kecokelatan. Masukkan cabai, tumis sampai layu, lalu masukkan kecap dan garam.
3. Masukkan tempe, telur puyuh, dan bakso, lalu aduk rata.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

12. Oseng tempe daun jeruk.

foto: Instagram/@resepmasakanfavorit_id

Bahan:
- Tempe
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Cabai hijau
- Kecap
- Daun jeruk purut
- Garam

Cara membuat:
1. Iris tempe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau. Sisakan sebagian cabai merah untuk dihaluskan.
2. Tumis semua bahan, kemudian masukkan tempe, sedikit air, kecap, garam, dan daun jeruk purut.
3. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

13. Oseng tauge tempe.

foto: Instagram/@resep_makan12

Bahan:
- 150 gr tauge
- 1/2 papan tempe, potong kotak kecil, lalu goreng setengah kering
- 1 papan petai, kupas belah dua
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk Royco sapi
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu iris:
- 6 buah cabai hijau
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, irisan cabai, dan petai sampai matang.
2. Masukkan tempe, tauge, dan irisan daun bawang. Aduk sampai tercampur merata.
3. Masukkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai tauge layu dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.