13 Resep olahan telur puyuh paling mudah dibuat, lezat, sederhana, dan menggugah selera

Brilio.net - Telur puyuh jadi salah satu bahan makanan yang mudah didapat. Iya, kamu bisa membelinya di pasar, penjual sayur keliling, sampai supermarket besar. Dengan harga yang relatif murah, kamu bisa memasak telur puyuh jadi berbagai hidangan lezat dan menggugah selera.

Ada banyak menu masakan berbahan telur puyuh. Bahan satu ini bisa diolah dengan cara dibuat sate, dibuat masakan berkuah, gorengan, hingga aneka tumisan. Kamu bisa menggunakan bumbu dan bahan-bahan sesuai selera saat mengolahnya.

Memasak telur puyuh juga terbilang praktis karena tak memerlukan waktu yang lama. Agar lebih komplet, kamu bisa menambahkan berbagai bahan tambahan sesuai selera. Saat sudah matang, sajikan olahan telur puyuh jadi lauk pendamping nasi.

Langsung saja simak sejumlah resep olahan telur puyuh yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Senin (29/1).

1. Bakso isi telur puyuh.

foto: Instagram/@by_umisadat

Bahan:
- 1 ons daging giling
- Bawang merah goreng, haluskan
- Bawang putih bubuk
- Kaldu jamur
- Kaldu rasa sapi
- 1 sdm tepung sagu
- Putih telur
- Telur puyuh, rebus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali telur puyuh. Aduk-aduk sampai tercampur sempurna.
2. Kalau sudah, ambil adonan lalu bulat-bulatkan.
3. Isi bagian tengahnya pakai telur puyuh rebus, bulatkan lagi.
4. Masukkan bakso ke dalam air mendidih, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama kuah bakso.

 

 

Kenikmatannya bikin nagih

2. Telur puyuh saus tiram.

foto: Instagram/@nanaardiyanti

Bahan:
- 500 gr telur puyuh
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- Sejempol jahe, iris tipis
- 1 cabai merah besar, iris serong
- 5 cabai rawit, iris
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 200 ml air
- 2 sdm saus sambal
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1 sdt gula
- Garam dan lada
- Daun pre atau daun sop ambil daun hijaunya saja, iris tipis
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Minyak dan bawang tumis sampai harum, masukan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai besar, dan cabai rawit tumis sampai harum.
2. Masukkan kecap manis, kecap ikan, saus sambal, dan saus tiram aduk sampai aromanya keluar.
3. Masukkan air, telur puyuh, garam, lada, dan gula aduk aduk sampai matang dan air mulai agak mengering dan kental. Terakhir masukkan daun pre aduk sebentar siap disajikan.

3. Tumis jagung muda telur puyuh.

foto: Instagram/@bunga_a25

Bahan:
- 15 telur puyuh, rebus
- 300 gr jagung muda
- 5 batang buncis
- 3 buah sosis

Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 cabai rawit merah

Saus:
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Lada
- Garam
- Gula
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Tumis kedua jenis bawang hingga harum, masukkan rawit, jagung, buncis, dan sosis. Masak hingga jagung matang.
2. Tambahkan semua bahan saus dan telur puyuh.
3. Masak hingga air menyusut, cicipi lalu hidangkan.

4. Pearl meatball.

foto: Instagram/@silviaxuwei

Bahan:
- 100 gr beras ketan, rendam minimal 2 jam lalu tiriskan
- 250 gr ayam cincang paha
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang iris
- Wortel, parut sesuai selera
- 10 buah telur puyuh rebus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm maizena
- 1 butir putih telur
- Wortel, iris bulat 10 buah untuk alas

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan kecuali beras ketan, wortel alas, dan telur puyuh.
2. Ambil 1 sendok adonan, isi telur puyuh, bulatkan hingga telur puyuhnya tertutup.
3. Gulingkan di beras ketan hingga merata.
4. Simpan di atas irisan wortel.
5. Kukus selama 20 menit.
6. Taburi irisan daun bawang, sajikan saat masih panas.

5. Telur puyuh cabai hijau.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 250 gr telur puyuh lalu rebus matang, kupas
- 2 lembar daun jeruk
- 10 batang buncis potong-potong
- Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Bumbu halus:
- 2 sdm air jeruk nipis
- 5 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai hijau keriting
- 10 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau

Cara membuat:
1. Rebus 5 menit potongan buncis dalam air mendidih. Angkat, sisihkan. Goreng telur puyuh sampai berkulit, angkat sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun jeruk, garam, kaldu jamur, dan gula aduk rata. Tuang air secukupnya aduk rata, masak bumbu sampai matang atau tidak bau langu.
3. Masukkan telur puyuh, rebusan buncis aduk rata, koreksi rasa. Siap sajikan.

6. Tempe orek telur puyuh.

foto: Instagram/@thathashitha

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu, goreng
- 6 butir telur puyuh matang
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 buah cabai merah, iris
- 2 lbr daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk, sampai harum.
2. Masukkan tempe dan telur puyuh.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan lada bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, sajikan.

7. Telur puyuh kentang kuah santan pedas.

foto: Instagram/@aktrinurfaa

Bahan:
- 500 gr telur puyuh, rebus kupas
- 4 buah kentang, kupas potong-potong goreng sebentar
- Santan cair
- 1 buah tomat, potong-potong
- 4 lembar daun salam
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 6 butir bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, goreng

Cara membuat:
1. tumis bumbu halus hingga matang bersama gula garam, daun salam, dan tomat.
2. Masukkan kentang dan telur puyuh aduk sebentar.
3. Tuang santan, ratakan lalu biarkan mendidih.
4. Setelah meresap dan matang, angkat lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

8. Telur puyuh saus mentega.

foto: Instagram/@igms_id

Bahan:
- 15 butir telur puyuh matang
- 1 batang daun bawang, iris serong
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 4 sdm margarin
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap inggris
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- Garam, lada, kaldu bubuk non MSG

Cara membuat:
1. Goreng sebentar telur puyuh hingga permukaan telur sedikit kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Saus: panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, garam, lada, gula, dan kaldu bubuk non MSG. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
3. Masukkan telur puyuh dan aduk bersama saus hingga tercampur rata, lalu tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat dan sajikan.

9. Tumis telur puyuh daun jeruk.

foto: Instagram/@k.lilalink

Bahan:
- Telur puyuh
- 8 buah tahu cokelat
- 7 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 1 cm laos
- 1- buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- Daun jeruk
- 1 sdm gula
- 2 sdm kecap
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai setengah matang, tiriskan.
2. Rebus telur puyuh sampai matang, kupas.
3. Geprek bawang putih, cincang kasar.
4. Potong juga bawang merah, cabai merah, cabai hijau, tomat hijau, dan bawang prei.
5. Panaskan minyak, masukkan bawang prei tunggu sampai layu saja.
6. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
7. Aduk-aduk sampai harum, kemudian masukkan air.
8. Masukkan tahu, telur puyuh, laos yang sudah digeprek, daun jeruk, cabai hijau, dan tomat hijau.
9. Masukkan juga kecap, saus tiram, lada, gula, garam, dan micin.
10. Aduk-aduk dan koreksi rasa. Siap disajikan.

10. Sayur buncis telur puyuh.

foto: Instagram/@resepmasakanemakku

Bahan:
- 2 wortel, iris serong
- 10 buncis, iris serong
- 4 jagung putren, iris serong
- 20 telur puyuh, rebus lalu kupas
- 3 sosis ayam, iris serong
- 3 bawang putih, cincang halus
- 1/2 bombay, iris memanjang
- Garam
- Gula
- Lada halus
- Air segelas

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukan bombay lalu tumis hingga harum.
2. Masukan wortel dan jagung putren aduk rata lalu tambahkan air. Beri garam, gula dan lada halus lalu aduk rata. Biarkan hingga air mendidih dan wortel 1/2 empuk.
3. Masukan sosis dan telur puyuh. Aduk rata. Masak hingga wortel empuk.
4. Masukan buncis lalu aduk rata. Masak sebentar lalu matikan api.
5. Siap dipindahkan ke wadah dan dihidangkan.

11. Tumis tahu tempe telur puyuh.

foto: Instagram/@shopeeandfood

Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 4 buah tahu, potong dan goreng
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombai
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 500 ml air

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah

Bumbu tambahan:
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt saus tiram
- Lada bubuk
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan air dan semua bumbu-bumbu tambahan. Masak sampai mendidih, koreksi rasa.
3. Masukkan telur dan tahu, masak hingga meresap. Tambahkan potongan daun bawang, sajikan.

12. Telur puyuh masak kecap cokelat.

foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan:
- 30 telur puyuh rebus
- 4 lembar daun salam
- 1 gelas air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap secukupnya

Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai wangi.
2. Tambahkan air, masukkan gula, garam, dan kecap, aduk hingga rata.
3. Masukkan telur puyuh, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

13. Slice beef bungkus telur puyuh teriyaki.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:- 200 gr slice beef
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
- Paprika merah dan hijau, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, potong-potong- Margarin secukupnya
- Maizena secukupnya

Bahan bumbu marinasi (aduk campur rata):
- 4 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm jahe, haluskan
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Taruh selembar slice beef , beri taburan maizena tipis-tipis di atas slice beef. Letakkan telur puyuh di atasnya, kemudian gulung bungkus telur puyuh.
2. Lumuri telur puyuh yang sudah dibungkus slice beef dengan bumbu marinasi. Diamkan 1 jam di kulkas dalam wadah tertutup, supaya bumbu meresap.
3. Panaskan margarin secukupnya, masukkan slice beef bungkus telur puyuh. Pelan-pelan bolak baliknya supaya tidak terbuka bungkusannya.
4. Masak sampai daging hampir matang, baru masukkan paprika dan bombay supaya tetap garing. Aduk rata, tes rasa.
5. Masak sampai daging matang. Angkat dan sajikan.