3. Setup pisang.
foto: Instagram/@hestri.susilowati
Bahan:
- 2 buah pisang tanduk
- 60 gr gula aren
- 50 gr gula pasir
- 5 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 2 lembar pandan
- 700 ml air
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur jadi satu semua bahan kecuali pisang. Lalu rebus sampai mendidih.
2. Potong-potong pisang sesuai selera lalu masukkan ke dalam rebusan kuah.
3. Masak hingga pisang matang lalu koreksi rasa.
4. Setup siap disajikan.
4. Nagasari dua rasa.
foto: Instagram/@pujiwinarniuntung
Bahan:
- 2 buah pisang tanduk, potong-potong
- 18 lembar daun pisang
- Air
Bahan adonan vanila:
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- Sejumput garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 150 gr gula pasir
- 500 ml santan
Bahan adonan pandan:
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- Sejumput garam
- 150 gr gula pasir
- 100 ml air pandan
- 400 ml santan
Cara membuat:
1. Adonan vanila: Masak santan, gula pasir, vanili, dan garam hingga mendidih. Biarkan dingin.
2. Masukkan tepung beras dan sagu ke dalam wadah, aduk rata. Tuang campuran santan sedikit demi sedikit hingga tercampur sempurna. Lalu masak sambil terus diaduk.
3. Adonan pandan: Masak santan, air pandan, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Biarkan dingin.
4. Masukkan tepung beras dan sagu ke dalam wadah, aduk rata. Tuang campuran santan pandan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
5. Siapkan pisang yang sudah dipotong-potong. Ambil selembar daun pisang, beri 1 sdm adonan pandan, letakkan pisang di atasnya, lalu tutup dengan 1 sdm adonan vanila. Lakukan sampai adonan habis.
6. Kukus hingga matang. Angkat, dinginkan, lalu sajikan.
5. Pisang goreng wijen.
foto: Instagram/@ivonneniigati
Bahan:
- Pisang tanduk, kupas, potong sesuai selera
- Tepung pisang goreng siap pakai
- Air secukupnya
- Wijen hitam
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Tuang tepung pisang goreng ke dalam wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Masukkan potongan pisang dan wijen, aduk rata.
3. Goreng menggunakan api sedang hingga matang.
6. Carang gesing.
foto: Instagram/@santhiserad_food
Bahan:
- 3 buah pisang tanduk
- 3 sdm gula pasir
- 200 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm maizena
- 1 butir telur kocok lepas
- Daun pandan, potong-potong
Cara membuat:
1. Masak santan, garam, gula aduk sampai larut.
2. Campur dengan pisang dan telur. Jika ada nangka, nangka potong kecil dan campur, aduk rata.
3. Masukkan ke dalam cup aluminium foil.
4. Kukus kurang lebih 30 menit.
7. Cake pisang tanduk.
foto: Instagram/@aridwi_nugraheni
Bahan:
- Pisang tanduk, haluskan dengan garpu
- 125 gr gula pasir
- 115 gr margarin
- 2 telur
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 sdm susu bubuk
- 185 gr terigu
- 5 kurma
- Almond
- Chocochips
Cara membuat:
1. Mentega dan gula dikocok bisa menggunakan mixer atau whisker.
2. Masukkan pisang dan telur, kocok sampai merata. 3. Masukkan bahan kering dan sisa bahan.
4. Masukkan loyang. Panggang dalam suhu 180 derajat selama 35 menit.
8. Pisang krispi chocolatos.
foto: Instagram/@bund.z
Bahan:
- Pisang tanduk
- Kulit pangsit
- Chocolatos green tea
- Chocolatos cokelat
- Air hangat
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Potong pisang sesuaikan dengan ukuran kulit pangsit.
2. Gulung pisang dengan kulit pangsit, rekatkan dengan air
3. Goreng di dalam minyak panas dengan api kecil, sampai berwarna kecokelatan.
4. Angkat, tiriskan, lalu tata di atas piring.
5. Campur chocolatos dengan sedikit air hangat, aduk sampai tercampur rata dan kental, masukkan ke dalam piping bag. Lalu semprotkan ke atas pisang yang sudah matang.
9. Onde-onde pisang tanduk.
foto: Instagram/@wardaninungki
Bahan:
- 1/2 butir kelapa diparut
- 200 gr kacang hijau
- 200 gr gula pasir
- Garam
- 1 sachet kecil vanili bubuk
Bahan kulit:
- 600 gr pisang tanduk matang
- 200 tepung ketan
- Garam
- 1 sachet kecil vanili bubuk
Cara membuat:
1. Isian onde-onde: Rebus kacang hijau sampai empuk, haluskan.
2. Siapkan wajan masukkan gula, garam, vanili, dan air. Rebus sampai mendidih
3. Masukkan kelapa parut. Masak sampai air berkurang
4. Masukkan kacang hijau kupas yang sudah dihaluskan. Masak sampai tanak dan kalis.
5. Biarkan dingin. Timbang 25 gram untuk setiap isian. Pulung dan bulatkan sambil sedikit ditekan supaya padat.
6. Membuat kulit onde-onde: Haluskan pisang kukus bersama garam secukupnya.
7. Tambahkan tepung ketan sampai pisang bisa dipulung. Penambahan tepung ketan tergantung jenis pisang yang dipakai.
8. Timbang kulit onde-onde supaya hasilnya sama besar.
9. Kemudian beri isian unti kacang hijau dan bulatkan. Balur dengan wijen.
10. Goreng dengan minyak dingin dan api cenderung kecil.
11. Jika kulit onde-onde sudah terasa garing dan warna kekuningan bisa diangkat.
10. Pisang goreng krispi.
foto: Instagram/@machyafelly
Bahan:
- 2 buah pisang tanduk, potong
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur gula pasir dan margarin, aduk rata sampai berpasir. Masukkan tepung terigu, tepung beras dan tepung tapioka. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang diinginkan.
3. Masukkan pisang, campur rata dengan adonan basah. 4. Goreng pisang deep frying sampai golden brown. Angkat dan sajikan.
11. Pisang kriuk ala Manggarai.
foto: Instagram/@andrian_ei
Bahan:
- 3-4 pisang tanduk
- 200 gr terigu protein rendah
- 20 gr tapioka
- 1 sdm gula pasir
- Garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 250 ml air
- 1 butir telur
Cara membuat:
1. Campur rata terigu, tapioka, gula, garam dan vanili bubuk. Lalu masukkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga air yang terpakai 200 ml. Sisakan 50 ml.
2. Masukkan telur, aduk rata. Lalu masukkan sisa air yang 50 ml. Aduk lagi rata.
3. Pindahkan adonan ke wadah yang besarnya sama dengan panjang pisang tanduknya agar pisang terendam dengan adonan.
4. Belah memanjang pisang tanduk. Belah jadi 3-4 ya tergantung ketebalan pisang tanduknya.
5. Panaskan minyak goreng. Celup pisang ke dalam adonan tepung. Lalu goreng hingga matang dan kering. 1x balik saja dan pisang harus mengapung hingga akan garing rasanya. Saat digoreng tambahkan adonan tepung di atas pisang agar kulit tepungnya lebih tebal. Tiriskan lalu sajikan.
12. Lempeng gunting pisang tanduk.
foto: Cookpad/@TR10cook_4711
Bahan:
- 2 buah pisang tanduk matang
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm gula pasir
- 10 sdm tepung terigu
- Sejumput garam
- 250 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml susu kental manis
- 50 gr gula aren
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan. Potong-potong pisang letakkan dalam mangkuk.
2. Masukkan gula, tepung dan garam lalu aduk rata.
3. Masukkan telur, lalu masukkan air lalu aduk merata, jika adonan dirasa kurang cair boleh tambahkan lagi air secukupnya.
4. Panaskan minyak, lalu tuang adonan lalu ratakan dengan sendok.
5. Tutup dan masak dengan api kecil sampai 1/2 matang. Balik lalu masak kembali 1/2 bagiannya sampai matang.
6. Angkat lempeng, potong, dan gunting-gunting.
7. Tuang susu kental manis lanjut tabur gula aren.
13. Bola-bola pisang tanduk isi cokelat keju.
foto: Cookpad/@hanindya_damar_ratri
Bahan:
- 1/2 kg pisang tanduk
- 100 gr selai cokelat untuk isian
- 30 gr keju parut untuk isian
- 4 sdm gula palm untuk taburan
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci bersih pisang lalu potong-potong masukkan ke dalam panci kukusan. Kukus sampai matang.
2. Setelah pisang matang angkat, kupas kulitnya lalu haluskan.
3. Setelah pisang halus merata. Ambil satu sendok makan, lalu bulatkan, kemudian pipihkan. Isi dengan bahan isian, lalu bulatkan kembali.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bola-bola pisang sampai kecokelatan. Lakukan sampai selesai, tiriskan.
5. Setelah dingin gulingkan ke dalam gula palm, sambil ditekan-tekan agar gula menempel rata, sajikan.