13 Resep olahan pisang tanduk jadi camilan, lezat, manis, dan mudah dibuat

Brilio.net - Buah pisang memiliki kulit berwarna kuning, memang banyak digemari orang. Saat sudah matang, tekstur pisang akan berubah empuk. Buah satu ini bisa kamu temui sekaligus didapatkan di pasar tradisional hingga supermarket.

Salah satu jenis pisang yang cukup terkenal ialah tanduk. Selain manis, pisang tanduk kaya akan manfaat. Dilansir dari healthline.com, kandungan serat pada pisang tanduk dapat memperlancar sistem pencernaan hingga memicu hormon pemicu rasa kenyang.

Pisang tanduk bisa diolah jadi berbagai macam camilan yang enak. Kalau sudah matang, camilan ini cocok dinikmati dengan secangkir kopi ataupun segelas teh.

Nggak perlu khawatir, karena cara membuat camilan dari bahan dasar pisang tanduk pun mudah. Dengan membuatnya sendiri, kamu bisa memilih bahan-bahan yang berkualitas. Takaran bahannya pun bisa disesuaikan selera.

Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 13 resep olahan pisang tanduk jadi camilan, Selasa (30/4).

1. Popcorn pisang goreng.

foto: Instagram/@dapur_mbakyanni

Bahan:
- Pisang tanduk
- Tepung maizena
- Tepung beras
- Gula, garam, dan vanili
- Tepung panko
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas lalu haluskan pisang tanduk.
2. Campurkan tepung maizena, tepung beras, gula, garam, vanili, dan pisang tanduk yang sudah dihaluskan di satu mangkuk.
3. Bulat-bulatkan pakai tangan lalu masukkan ke dalam tepung panko.
4. Setelah itu, langsung goreng di dalam minyak panas. Bolak-balik sampai warnanya cokelat keemasan. Angkat lalu sajikan.

2. Pisang tanduk panggang topping cokelat kacang.

foto: Instagram/@aisyahcyndeea

Bahan:
- Pisang tanduk
- Susu kental manis cokelat
- Topping kacang
- Margarin

Cara membuat:
1. Kupas pisang tanduk yang akan diolah, potong sesuai selera.
2. Taruh di atas panggangan sambil ditekan perlahan agar bentuknya gepeng.
3. Bolak-balik sampai pisang matang sempurna.
4. Kalau sudah, angkat dan beri topping susu kental manis dan kacang.

 

Hasilnya Lezat.

3. Setup pisang.

foto: Instagram/@hestri.susilowati

Bahan:
- 2 buah pisang tanduk
- 60 gr gula aren
- 50 gr gula pasir
- 5 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 2 lembar pandan
- 700 ml air
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur jadi satu semua bahan kecuali pisang. Lalu rebus sampai mendidih.
2. Potong-potong pisang sesuai selera lalu masukkan ke dalam rebusan kuah.
3. Masak hingga pisang matang lalu koreksi rasa.
4. Setup siap disajikan.

4. Nagasari dua rasa.

foto: Instagram/@pujiwinarniuntung

Bahan:
- 2 buah pisang tanduk, potong-potong
- 18 lembar daun pisang
- Air

Bahan adonan vanila:
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- Sejumput garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 150 gr gula pasir
- 500 ml santan

Bahan adonan pandan:
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- Sejumput garam
- 150 gr gula pasir
- 100 ml air pandan
- 400 ml santan

Cara membuat:
1. Adonan vanila: Masak santan, gula pasir, vanili, dan garam hingga mendidih. Biarkan dingin.
2. Masukkan tepung beras dan sagu ke dalam wadah, aduk rata. Tuang campuran santan sedikit demi sedikit hingga tercampur sempurna. Lalu masak sambil terus diaduk.
3. Adonan pandan: Masak santan, air pandan, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Biarkan dingin.
4. Masukkan tepung beras dan sagu ke dalam wadah, aduk rata. Tuang campuran santan pandan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
5. Siapkan pisang yang sudah dipotong-potong. Ambil selembar daun pisang, beri 1 sdm adonan pandan, letakkan pisang di atasnya, lalu tutup dengan 1 sdm adonan vanila. Lakukan sampai adonan habis.
6. Kukus hingga matang. Angkat, dinginkan, lalu sajikan.

5. Pisang goreng wijen.

foto: Instagram/@ivonneniigati

Bahan:
- Pisang tanduk, kupas, potong sesuai selera
- Tepung pisang goreng siap pakai
- Air secukupnya
- Wijen hitam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Tuang tepung pisang goreng ke dalam wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Masukkan potongan pisang dan wijen, aduk rata.
3. Goreng menggunakan api sedang hingga matang.

6. Carang gesing.

foto: Instagram/@santhiserad_food

Bahan:
- 3 buah pisang tanduk
- 3 sdm gula pasir
- 200 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm maizena
- 1 butir telur kocok lepas
- Daun pandan, potong-potong

Cara membuat:
1. Masak santan, garam, gula aduk sampai larut.
2. Campur dengan pisang dan telur. Jika ada nangka, nangka potong kecil dan campur, aduk rata.
3. Masukkan ke dalam cup aluminium foil.
4. Kukus kurang lebih 30 menit.

7. Cake pisang tanduk.

foto: Instagram/@aridwi_nugraheni

Bahan:
- Pisang tanduk, haluskan dengan garpu
- 125 gr gula pasir
- 115 gr margarin
- 2 telur
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 sdm susu bubuk
- 185 gr terigu
- 5 kurma
- Almond
- Chocochips

Cara membuat:
1. Mentega dan gula dikocok bisa menggunakan mixer atau whisker.
2. Masukkan pisang dan telur, kocok sampai merata. 3. Masukkan bahan kering dan sisa bahan.
4. Masukkan loyang. Panggang dalam suhu 180 derajat selama 35 menit.

8. Pisang krispi chocolatos.

foto: Instagram/@bund.z

Bahan:
- Pisang tanduk
- Kulit pangsit
- Chocolatos green tea
- Chocolatos cokelat
- Air hangat
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong pisang sesuaikan dengan ukuran kulit pangsit.
2. Gulung pisang dengan kulit pangsit, rekatkan dengan air
3. Goreng di dalam minyak panas dengan api kecil, sampai berwarna kecokelatan.
4. Angkat, tiriskan, lalu tata di atas piring.
5. Campur chocolatos dengan sedikit air hangat, aduk sampai tercampur rata dan kental, masukkan ke dalam piping bag. Lalu semprotkan ke atas pisang yang sudah matang.

9. Onde-onde pisang tanduk.

foto: Instagram/@wardaninungki

Bahan:
- 1/2 butir kelapa diparut
- 200 gr kacang hijau
- 200 gr gula pasir
- Garam
- 1 sachet kecil vanili bubuk

Bahan kulit:
- 600 gr pisang tanduk matang
- 200 tepung ketan
- Garam
- 1 sachet kecil vanili bubuk

Cara membuat:
1. Isian onde-onde: Rebus kacang hijau sampai empuk, haluskan.
2. Siapkan wajan masukkan gula, garam, vanili, dan air. Rebus sampai mendidih
3. Masukkan kelapa parut. Masak sampai air berkurang
4. Masukkan kacang hijau kupas yang sudah dihaluskan. Masak sampai tanak dan kalis.
5. Biarkan dingin. Timbang 25 gram untuk setiap isian. Pulung dan bulatkan sambil sedikit ditekan supaya padat.
6. Membuat kulit onde-onde: Haluskan pisang kukus bersama garam secukupnya.
7. Tambahkan tepung ketan sampai pisang bisa dipulung. Penambahan tepung ketan tergantung jenis pisang yang dipakai.
8. Timbang kulit onde-onde supaya hasilnya sama besar.
9. Kemudian beri isian unti kacang hijau dan bulatkan. Balur dengan wijen.
10. Goreng dengan minyak dingin dan api cenderung kecil.
11. Jika kulit onde-onde sudah terasa garing dan warna kekuningan bisa diangkat.

10. Pisang goreng krispi.

foto: Instagram/@machyafelly

Bahan:
- 2 buah pisang tanduk, potong
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur gula pasir dan margarin, aduk rata sampai berpasir. Masukkan tepung terigu, tepung beras dan tepung tapioka. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang diinginkan.
3. Masukkan pisang, campur rata dengan adonan basah. 4. Goreng pisang deep frying sampai golden brown. Angkat dan sajikan.

11. Pisang kriuk ala Manggarai.

foto: Instagram/@andrian_ei

Bahan:
- 3-4 pisang tanduk
- 200 gr terigu protein rendah
- 20 gr tapioka
- 1 sdm gula pasir
- Garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 250 ml air
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Campur rata terigu, tapioka, gula, garam dan vanili bubuk. Lalu masukkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga air yang terpakai 200 ml. Sisakan 50 ml.
2. Masukkan telur, aduk rata. Lalu masukkan sisa air yang 50 ml. Aduk lagi rata.
3. Pindahkan adonan ke wadah yang besarnya sama dengan panjang pisang tanduknya agar pisang terendam dengan adonan.
4. Belah memanjang pisang tanduk. Belah jadi 3-4 ya tergantung ketebalan pisang tanduknya.
5. Panaskan minyak goreng. Celup pisang ke dalam adonan tepung. Lalu goreng hingga matang dan kering. 1x balik saja dan pisang harus mengapung hingga akan garing rasanya. Saat digoreng tambahkan adonan tepung di atas pisang agar kulit tepungnya lebih tebal. Tiriskan lalu sajikan.

12. Lempeng gunting pisang tanduk.

foto: Cookpad/@TR10cook_4711

Bahan:
- 2 buah pisang tanduk matang
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm gula pasir
- 10 sdm tepung terigu
- Sejumput garam
- 250 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml susu kental manis
- 50 gr gula aren

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan. Potong-potong pisang letakkan dalam mangkuk.
2. Masukkan gula, tepung dan garam lalu aduk rata.
3. Masukkan telur, lalu masukkan air lalu aduk merata, jika adonan dirasa kurang cair boleh tambahkan lagi air secukupnya.
4. Panaskan minyak, lalu tuang adonan lalu ratakan dengan sendok.
5. Tutup dan masak dengan api kecil sampai 1/2 matang. Balik lalu masak kembali 1/2 bagiannya sampai matang.
6. Angkat lempeng, potong, dan gunting-gunting.
7. Tuang susu kental manis lanjut tabur gula aren.

13. Bola-bola pisang tanduk isi cokelat keju.

foto: Cookpad/@hanindya_damar_ratri

Bahan:
- 1/2 kg pisang tanduk
- 100 gr selai cokelat untuk isian
- 30 gr keju parut untuk isian
- 4 sdm gula palm untuk taburan
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih pisang lalu potong-potong masukkan ke dalam panci kukusan. Kukus sampai matang.
2. Setelah pisang matang angkat, kupas kulitnya lalu haluskan.
3. Setelah pisang halus merata. Ambil satu sendok makan, lalu bulatkan, kemudian pipihkan. Isi dengan bahan isian, lalu bulatkan kembali.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bola-bola pisang sampai kecokelatan. Lakukan sampai selesai, tiriskan.
5. Setelah dingin gulingkan ke dalam gula palm, sambil ditekan-tekan agar gula menempel rata, sajikan.