Brilio.net - Oyong atau yang juga dikenal sebagai gambas, menarik untuk dimasak jadi aneka menu. Misalnya dijadikan isian sup atau aneka tumisan. Tak hanya praktis, metode memasak ini juga dapat membantu mempertahankan nutrisi pada oyong.
Selain dimasak sebagai bahan makanan utama, oyong juga kerap diolah dengan campuran bahan lain, seperti bihun. Campuran oyong dan bihun cukup terkenal sebagai menu praktis serta sehat. Oyong mengandung serat yang bisa membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, sedangkan bihun bisa dijadikan sebagai pengganti nasi yang jadi sumber energi tubuh.
Nah, perpaduan antara oyong dan bihun ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan sehari-hari. Kamu bisa mengolahnya jadi menu berkuah segar atau dimasak dengan bahan tambahan lain, seperti udang, bakso, wortel, hingga telur. Kreasi menu oyong campur ini dijamin enak dan bergizi.
Untuk mengetahui cara membuatnya lebih lanjut, simak kompilasi resep olahan oyong campur bihun, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Kamis (16/5).
1. Bening oyong bihun.
foto: Instagram/@machyafelly
Bahan:
- 1 buah oyong atau gambas
- 1 bungkus bihun jagung
- 5 siung bawang merah, potong-potong
- Gula dan garam
- Air
Cara membuat:
1. Rendam bihun di dalam air panas, tiriskan.
2. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan garam, bawang merah, oyong, gula, dan terakhir bihun.
3. Test rasa, angkat dan sajikan.
2. Sup oyong bihun udang.
foto: Instagram/@nilaprawiro
Bahan:
- Segenggam udang, bersihkan kulit dan cuci bersih
- 3 lonjor oyong, kupas dan potong
- 1 buah wortel, potong
- 1 papan bihun, rebus dahulu hingga empuk
- Bawang pre, potong
- 200 ml air
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- secukupnya merica
- jahe geprek
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan jahe geprek sampai wangi.
2. Masukkan udang oseng sampai berubah warna.
3. Masukkan air hingga mendidih.
4. Masukkan wortel kira-kira dua menit sampai agak empuk.
5. Masukkan oyong, garam dan kaldu bubuk hingga matang.
6. Setelah matang, tambahkan daun bawang dan bihun, aduk-aduk hingga rata dan koreksi rasa.
3. Bihun oyong kuah ayam.
foto: Instagram/@elleanoor.xaviera
Bahan:
- 1 keping bihun, rendam air
- 1 potong dada ayam, cincang
- 1 sayur oyong, potong-potong
- 2 butir bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 1 helai daun bawang, iris
- 1/2 tomat, potong jadi 3
- Lada bubuk
- Himalayan pink salt
- Kaldu jamur
- Kecap asin
- Air
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga layu, masukkan ayam cincang dan lada tumis hingga ayam berubah warna.
2. Masukkan air tunggu mendidih, masukkan oyong masak sebentar, masukkan bihun, daun bawang, tomat, pink salt, dan kaldu jamur, aduk rata, masak hingga matang, sajikan.