13 Resep olahan oatmeal untuk diet, enak, mudah ditiru, dan cocok sebagai pengganti nasi

Brilio.net - Oatmeal termasuk biji-bijian yang menyehatkan karena mengandung antioksidan dan bebas gluten. Biasanya oatmeal disajikan dalam sebuah mangkuk dengan tambahan susu, yoghurt, atau buah-buahan, seperti kiwi, stroberi, ataupun pisang. Makanan ini sering dikonsumsi oleh sebagian orang sebagai menu sarapan, terutama bagi orang yang sedang menjalankan program diet.

Dilansir dari healthline.com, oatmeal merupakan makanan yang mengenyangkan dan dapat membantu menurunkan berat badan, karena oatmeal mengandung beta-glukan yang dapat meningkatkan rasa kenyang pada tubuhmu. Dengan begitu oatmeal sudah terbukti bisa mengurangi asupan kalori dan menurunkan risiko obesitas pada tubuh.

Oatmeal memiliki cita rasa yang cenderung hambar atau tawar, sehingga sebagian orang tidak menyukainya. Apalagi lidah orang Indonesia yang biasa makan dengan masakan kaya rempah dan bumbu akan merasakan aneh jika mengonsumsi oatmeal untuk makanan setiap hari. Padahal mengolah oatmeal ini terbilang cukup mudah karena hanya diseduh dengan air panas dan bisa disantap kapan saja, hanya diberi topping tambahan seperti buah atau yoghurt rasanya sudah enak.

Buat kamu yang lagi menjalankan program diet, namun bosan dengan menu yang itu-itu saja, kamu bisa banget ikuti resep di bawah ini. Dijamin enak, mudah ditiru, dan bisa kamu gunakan sebagai menu pengganti nasi. Kamu bisa makan enak tapi tetap menggunakan bahan makanan yang sehat dan tidak merusak program dietmu.

Yuk, langsung aja buat resep olahan oatmeal untuk diet cocok sebagai pengganti nasi. Berikut ada 13 resep olahan oatmeal untuk diet, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Minggu (5/3).

Magang: Nabila Arkania

 

Mau jadi makanan berat atau ringan, bisa

1. Bubur oatmeal.

foto: Instagram/@just_vewe

Bahan:
- 70 gr oatmeal instant
- 250-300 ml air kaldu ayam
- 1/2 siung bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 buah pokcoy
- 1/4 sdt italian herbs seasoning
- Minyak goreng secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Himsalt secukupnya
- Irisan daun bawang secukupnya
- Irisan cabai rawit secukupnya
- Ayam bakar

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang telah dicincang kasar dengan sedikit minyak, tumis hingga harum dan agak berubah warna.
2. Masukkan daun sawi pokcoy, aduk rata.
3. Masukkan oatmeal kemudian air kaldu, aduk rata.
4. Tambahkan garam, merica dan italian herbs, aduk rata sampai air menyusut dan bubur matang.
5. Angkat dan sajikan bersama cabai rawit, daun bawang, dan ayam bakar.

2. Oatvocado.

foto: Instagram/@keyka.cooking

Bahan:
- 25 gr oat instan
- 15 gr susu bubuk
- 100 ml air panas
- 1/4 buah alpukat
- 1 buah kurma

Cara membuat:
1. Campurkan oat dan susu, tambahkan air panas, aduk, sisihkan dan tunggu dingin.
2. Sajikan dengan potongan buah alpukat dan kurma.

3. Oat goreng.

foto: Instagram/@amel_armelata

Bahan:
- 5 sdm oatmeal instan
- Air matang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Daun bawang, potong-potong

Bahan pelengkap:
- Sawi, potong-potong
- Ayam suwir
- Telur goreng atau rebus

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan olive oil.
2. Masukkan sawi, tumis sampai setengah matang.
3. Masukkan oatmeal yang sudah di sangrai.
4. Tambahkan sedikit demi sedikit air matang, sambil diaduk cepat sampai merata. Tambahkan air sesuai tekstur oat yg di inginkan..
5. Masukkan ayam suwir, kecap asin, kecap manis, dan garam, aduk rata. Koreksi rasa.
6. Tambahkan daun bawang, oseng sebentar. Matikan kompor.
7. Siap dihidangkan.

4. Overnigth oats with chia seeds.

foto: Instagram/@purnama_deww

Bahan:
- 2 sdm oats
- 1 sdm chia seeds
- 1/2 sdm palm sugar
- 150 ml susu

Pelengkap:
- Pisang
- Anggur
- Mangga
- Almond slice

Cara membuat:
1. Dalam jar, masukkan semau bahan, aduk rata. Diamkan semalaman.
2. Tambahkan potongan buah pisang, mangga, anggur dan almond slice.
3. Siap disajikan.

5. Oatmeal banana apple.

foto: Instagram/@rimahealthyfood

Bahan:
- 35 gr oatmeal
- 10 gr fiber creme
- 52 gr pisang
- 30 gr apel fuji
- 200 ml air panas

Cara membuat:
1. Lumatkan pisang menggunakan garpu.
2. Campur semua bahan oatmeal dan fiber creme, seduh dengan air panas.
3. Bei topping apel dan pisang.
4. Sajikan

6. Crab salad oatmeal pancake.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan oatmeal pancake:
- 15 sdm roll oat
- 2 sdm terigu
- 2 butir telur
- 3 sdm madu
- 1/2 sdt baking powder
- Sejumput garam
- 100 ml air
- 3 sdm olive oil

Bahan crab salad:
- 3 sdm daging kepiting
- 5 sdm jagung manis pipil rebus
- 3 lembar daun selada, potong-potong
- 1/4 sdt lada hitam
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- Mayonais wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:
1. Blender semua bahan pancake, lalu panggang di atas teflon anti lengket per 1 sendok sayur, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan daging kepiting, jagung pipil, beri bumbu lada hitam, garam dan gula, aduk sebentar lalu angkat.
3. Tata potongan selada dan tumisan daging kepiting di atas pancake oatmeal, beri toping mayonais wijen sangrai, lipat lalu sajikan.

 

Ganti nasi biar nggak bosan

7. Bakso tahu oatmeal.

foto: Instagram/@syifa_healthyfood

Bahan:
- 10 buah tahu putih
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/4 sdt garam himalaya
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu non MSG
- 1 butir telur
- 5 sdm oatmeal
- 3 sdm tapioka

Cara membuat:
1. Tahu dihaluskan, diperas airnya biar gampang dibentuk.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah, masukan ke dalam tahu. Tambahkan bumbu halus. Tambah oat dan tepung tapioka, aduk rata, icip dulu biar pas rasanya.
3. Bentuk adonan bulat-bulat, ukuran sebesar bola pingpong.
4. Panaskan air sampe mendidih, masukan bakso biarkan sampai mengapung masak 3 menitan, angkat tiriskan.
5. Siap disajikan dengan kuah kaldu atau saus kesukaanmu.

8. Mi sehat oatmeal.

foto: Instagram/@syifa_healthyfood

Bahan:
- 5 sdm tepung oat
- 1 sdm maizena
- 1 butir telur
- Himalaya salt secukupnya

Cara membuat:
1.Campur tepung oat dengan garam, aduk aduk tambahkan 1 butir telur utuh aduk merata sedikit demi sedikit.
2. Panaskan air sampai mendidih, masukan adonan ke dalam paping bag, dan keluarkan adonan dalam plastik membentuk mie ke dalam air mendidih.
3. Masak sebentar sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Siap disajikan.

9. Udang oatmeal.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 500 gr udang, kupas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 3 tangkai daun kari
- 6 sdm oatmeal
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm minyak

Cara membuat:
1. Goreng udang sampai matang. Tiriskan di atas tissue dapur agar minyaknya terserap.
2. Panaskan minyak dan margarin, masukkan daun kari, tumis daun kari sampai agak kering. Masukkan bawang putih dan cabai merah, tumis sampai wangi dan bawang putih kekuningan.
3. Masukkan oatmeal, garam, gula dan kaldu jamur, gongseng dengan api sedang sampai kekuningan.
4. Masukkan udang, gongseng lagi sampai semua garing dan kecokelatan. Sajikan hangat.

10. Overnigth oatmeal strawberry.

foto: Instagram/@dapur_ibok

Bahan:
- 4 cup oatmeal
- 100 ml susu coklat cair
- 100 ml susu putih cair
- Strawberry secukupnya

Tambahan lain:
- Peanut butter
- Nutella
- Kacang almond
- Coklat parut
- Keju

Cara membuat:
1. Rendam 2 cup oatmeal dalam susu coklat cair, diamkan semalam dalam kulkas.
2. Rendam 2 cup oatmeal dalam susu putih cair, diamkan semalam dalam kulkas.
3. Tempatkan oatmeal dalam gelas kaca bening, selang seling atau sesuai selera. Hias dengan buah strawberry dan tambahan topping lain sesuai selera. Overnight oatmeal siap disajikan.

11. Oatmeal banana waffle.

foto: Instagram/@yunike_ks

Bahan:
- 100 gram oatmeal instant
- 2 butir telur
- 300 gr pisang, haluskan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk dan ratakan jangan sampai ada yang menggumpal.
2. Panggang di cetakan waffle yang sudah dioles margarin, bolak-balik agar matang merata.
3. Jika sudah matang, angkat, dan siap disajikan dengan toping kesukaanmu.

12. Rolled oat pisang madu.

foto: Instagram/@dapur.nonabesar

Bahan:
- 2 cup rolled oat
- 4 buah pisang
- 4 sdm madu
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Siapkan panci dan masukkan rolled oat. Tambahkan air dan masak hingga lunak dan air terserap.
2. Angkat dan sajikan dengan potongan pisang.
3. Untuk menambah rasa manis, pakai madu tuang di atas potongan pisang.
4. Siap disajikan.

13. Crunchy oatmeal cookies.

foto: Instagram/@pr.ditha

Bahan:
- 200 gr salted butter
- 50 gr margarine
- 160 gr gula palm
- 1/2 sdt vanilla
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt baking powder
- 150 gr chocochip
- 200 gr oatmeal instant
- 250 gr terigu protein rendah
- 1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:
1. Mixer butter, margarine, dan gula palm hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur dan pasta vanilla. Mixer kembali sampai rata.
3. Masukkan terigu, baking powder dan kayu manis bubuk yang sudah diayak. Ratakan menggunakan spatula.
4. Masukkan oatmeal dan chocochip, aduk rata.
5. Ambil 1 sdm adonan, tata dalam loyang. Pipihkan menggunakan garpu. Panggang menggunkan suhu 150° selama 45 menit dalam oven.
6. Siap disajikan.