2. Sweet and spicy crispy beef.
foto: Instagram/@lidyatjahjadi
Bahan:
- Daging sapi, goreng
- 1 buah telur
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- 300 gr daging sapi lulur dalam
- Tapioka, garam, dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
-
11 Menu masak hari ini serba daging sapi, enak, antialot, dan menggugah selera Enak dan bergizi~
-
17 Resep masakan daging sapi berkuah, segar, empuk, dan mudah dibuat Biar hasil daging sapi kian empuk, ada berbagai teknik yang bisa kamu lakukan.
-
17 Resep daging sapi empuk untuk buka puasa, praktis dan menggugah selera Untuk mendapatkan tekstur daging sapi yang empuk dan lezat, ada beberapa hal perlu diperhatikan, dari pemilihan daging hingga teknik membuatnya.
Saus:
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 buah bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 siung bawang putih
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm gula
Cara membuat:
1. Campurkan telur, kecap asin, merica, garam, dan daging sapi.
2. Setelah terbalur sempurna, pindahkan satu per satu daging sapi ke dalam tepung tapioka.
3. Jika sudah, goreng daging sapi di minyak panas.
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
5. Tumis bahan-bahan saus sampai mendidih.
6. Jika sudah, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk merata, sajikan.
3. Empal gepuk.
foto: Instagram/@aras_galeri
Bahan A:
- 500 gr daging sapi
- 1/5 sdm asam jawa
- 1 keping gula jawa
- Sejempol lengkuas, geprek
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Bahan B:
- 200 ml santan dengan kekentalan sedang
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Seruas jahe
- Garam dan kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan A dan bumbu halus ke dalam wajan. Lalu tambahkan air secukupnya, masak dengan api kecil sampai daging 1/2 matang.
2. Masukkan santan, masak kembali sampai daging empuk dan kuah menyusut.
3. Tiriskan dagingnya dan geprek daging pelan-pelan jangan sampai hancur.
4. Goreng sebentar dalam minyak panas. Setelah matang, angkat dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan sambal.
4. Capcay sapi lada hitam.
foto: Instagram/@emihacikenz
Bahan:
- 200 gr daging sapi iris
- 1 buah wortel
- 6 jagung muda
- Buncis
- 1/2 bombay
- 2 bawang putih geprek iris
- 1 cabai merah besar
- Kecap manis
- Kecap asin
- Saus tiram
- Lada hitam bubuk
- Garam, gula, kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Larutan sagu
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih masukkan daging sapi, oseng sampai berubah warna.
2. Tambahkan wortel jagung dan bombay , beri kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen beri air secukupnya.
3. Beri gula, garam, kaldu bubuk, dan lada hitam. Terakhir masukkan buncis, cabai, dan larutan sagu. Sajikan.
5. Beef teriyaki.
foto: Instagram/@mrs.nofioctafero
Bahan:
- 500 gr daging sapi, cincang kasar
- 1 bawang bombay, iris panjang
- 2 cabai hijau, iris bulat
- 2 cabai merah, iris bulat
Bumbu halus:
- 5 butir bawang putih, cincang halus
Bumbu rendaman:
- 5 sdm saus teriyaki
- 4 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada hitam
- Garam
- Kaldu
Cara membuat:
1. Ambil wadah masukkan daging campurkan, aduk rata dengan bumbu rendaman, diamkan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
2. Setelah dua jam, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daging yang sudah direndam aduk rata, tunggu sampai daging agak matang masukkan bawang bombay, cabai hijau dan merah yang sudah diiris bulat. Tunggu sampai layu, koreksi rasa.
3. Angkat dan sajikan.
6. Beef steak.
foto: Instagram/@anisyahkh
Bahan:
- Daging sapi, potong tipis dan sesuai selera
- Daun selada
- Buncis, direbus
- Wortel, direbus
- Kentang, digoreng dengan baluran tepung
Bumbu marinasi :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt bubuk pala
- 1 sdt penyedap rasa
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu saus:
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- Margarin
- Tepung maizena dilarutkan dalam air
Cara membuat:
1. Siapkan bumbu marinasi, rendam daging di dalam bumbu marinasi selama 15 menit.
2. Setelah 15 menit, tumis daging dengan margarin secukupnya, aduk merata hingga daging empuk, silahkan dikoreksi rasanya.
3. Tambahkan air lalu masukkan semua bumbu marinasi, aduk rata. Masak 15 menit.
4. Setelah itu, angkat seluruh daging dan tumis kembali dengan margarin, sisihkan.
5. Tumis bawang bombay dengan margarin, lalu masukkan ke kuah marinasi, dan tambahkan saus tiram, merica bubuk, gula, dan garam, koreksi rasa, apabila rasa sudah pas masukkan larutan maizena.
6. Plating, sesuai selera, siramkan kuah saus ke atas semua bahan. Siap dihidangkan.
7. Daging geprek balado.
foto: Instagram/@rahmanyamanda
Bahan:
- 1/4 kg daging sapi, cuci bersih
- 3 buah bawang putih, ulek kasar
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
Bumbu:
- 10 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 6 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- Jeruk nipis
Cara membuat:
1. Setelah daging dicuci bersih, iris tipis, dan rebus hingga daging empuk. Tiriskan.
2. Ulek kasar bawang putih dan garam, ambil daging geprek di atas ulekan.
3. Panaskan minyak, goreng daging sebentar kurang lebih 3 menit dengan api kecil.
4. Semua bumbu direbus terlebih dahulu. Tiriskan, haluskan, lalu tumis dengan api kecil.
5. Masukkan irisan daging yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan. Matikan api kompor.