2. Cumi goreng asam manis.
foto: Instagram/@juliyanti7788
Bahan:
- 1 kg cumi, bersihkan
- 6 butir bawang merah diiris
- 3 siung bawang putih diiris
- Air asam secukupnya
- Kecap manis, penyedap rasa, dan gula
-
15 Resep olahan cumi sederhana untuk sahur, nikmat dan praktis Cumi yang dimasak terlalu lama justru bikin teksturnya lebih alot, lho.
-
10 Resep olahan cumi untuk buka puasa, enaknya bikin nagih Cumi bisa digoreng, tumis, bakar, bahkan bersama tintanya sekaligus
-
31 Resep olahan cumi sederhana, lezat dan mudah dibuat Mulai dari tom yam sampai cumi bumbu saus tomat, dijamin bikin nagih.
Cara membuat:
1. Tumis bawang, beri air asam, aduk rata.
2. Tuang kecap manis, penyedap rasa, dan gula, masak sampai kuahnya mengental.
3. Koreksi rasa.
4. Masukkan cumi, aduk rata.
5. Terakhir tambahkan sedikit minyak biar warnanya mengkilat.
3. Oseng cumi asin pedas.
foto: Instagram/@aras_galeri
Bahan:
- 500 gr cumi asin ukuran kecil
- 100 gr cabai merah iris
- 100 gr cabai hijau iris
- 12 butir bawang merah iris
- 6 siung bawang putih iris
- 1 bawang bombay cincang
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan kaldu jamur
Cara membuat:
1. Rebus cumi sekitar 10-15 menit, matikan kompor, biarkan dalam panci tertutup, setelah dingin, bilas kembali cumi sampai bersih, sebelum direbus, cumi asin sudah dibuang kotorannya.
2. Tumis irisan bawang putih, setelah harum masukkan irisan bawang merah dan daun-daunan, lalu masukkan irisan cabai merah dan bombay cincang.
3. Aduk-aduk, masukkan cumi asin, masak dengan api kecil, bumbui dengan saus tiram dan garam.
4. Masukkan irisan cabai hijau keriting, masak sampai cabai layu.
4. Tumis cumi cabai hijau.
foto: Instagram/@dapurkenda
Bahan:
- 500 gr cumi basah
- 1 buah jeruk nipis untuk marinasi
- 1 sdt garam untuk marinasi
- Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
Bumbu iris:
- 5 tomat hijau
- 10 cabai hijau besar
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi-cumi, potong-potong, lalu beri jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Kemudian iris bumbu, lalu sisihkan.
2. Siapkan teflon, panaskan. Masukkan air dan bumbu iris (kecuali tomat), masak sebentar sampai mendidih.
3. Masukkan cumi, garam, kaldu bubuk, gula, dan tomat hijau, aduk rata dan masak sampai matang sebentar saja. Siap disajikan.
5. Oseng cumi jagung putren.
foto: Instagram/@marsha_utamiii
Bahan:
- 250 gr cumi asin
- 100 gr cabai hijau keriting
- 50 gr cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 250 gr jagung putren muda
Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi asin.
2. Rebus air di panci sampai mendidih, setelah itu masukkan cumi ke dalam panci, aduk secara perlahan agar kotoran keluar.
3. Setelah itu tiriskan.
4. Panaskan minyak.
5. Iris bumbu. Kemudian tumis sampai wangi.
6. Masukkan jagung putren dan air 1 cangkir.
7. Aduk rata, masukkan gula merah, gula pasir, dan penyedap jamur. Masak sampai jagung empuk. Kemudian masukkan cuminya.
8. Masak sebentar saja sampai bumbu meresap.
6. Cumi goreng tepung.
foto: Instagram/@menumamasera
Bahan:
- 3 ekor cumi ukuran sedang, potong bulat
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu marinasi:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Tepung kering:
- 15 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya
Tepung basah:
- 3 sdm tepung kering
- 6 sdm air
Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, potong-potong lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas.
2. Campurkan cumi dengan bumbu marinasi, diamkan 10 menit.
3. Campur semua bahan tepung kering, aduk rata lalu ambil beberapa sendok untuk dijadikan tepung basah.
4. Masukkan cumi ke tepung kering, lalu ambil satu persatu, celupkan ke tepung basah, kemudian gulingkan ke tepung kering lagi sambil sedikit ditekan.
5. Goreng ke dalam minyak panas dan banyak (deep frying) sampai kuning kecokelatan.
7. Cumi bakar pedas manis.
foto: Instagram/@jidanskitchen
Bahan:
- 350 gr cumi
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt baking powder
Cara membuat:
1. Campurkan cumi dan baking powder, remas-remas, diamkan 15-20 menit (agar cumi tidak alot).
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Campurkan cumi yang sudah dibilas dengan bumbu halus, kecap, saus, garam, dan lada, aduk rata.
4. Bakar cumi di teflon, bolak-balik sambil dioles bumbu, bakar sampai bumbu meresap.
5. Sajikan.